看是什么樣的白酒咯，最常見的就是高粱了

五谷雜糧都有，各地區(qū)不一樣。

高粱酒

高粱酒

高粱酒

不是的

都是狗兌的

市面上的白酒都是釀造后勾兌的，長喝純正糧食酒，得上門找家庭小作坊

如果排除你的酵母的問題的話，就是純釀釀造的酒第一道苦，二道澀……所以純梁酒需要勾兌。

先做好醪糟，網上有很多，就不啰嗦了。做米酒，有的說在醪糟中挖洞，那樣酒量少。我在網上看過一種方法，是醪糟做好后，開始做米酒 。做醪糟要用大些的容器，做好后要有空間。醪糟做好后，不要取出，直接在容器中加37°C的溫開水，水量和醪糟的量一樣就行，封一天就差不多了。如果淡，就是水少，下回少加，酒味的是時間長，這就要摸索了。

你說呢...

這種酒只有廠家的作坊里有，市面上出售的都是經過勾兌加工了的。

20世紀60年代以前一般是純糧酒20世紀60年代，為了節(jié)約釀酒用糧，白酒行業(yè)開始探索用代用原料生產白酒，用甘蔗和甜菜渣、薯干、玉米等制造出酒精，然后把酒精和酒糟混蒸，吸入發(fā)酵白酒的香氣和滋味，再加入增香調味物質，模擬傳統糧食白酒的口感制成勾兌白酒。80年代以后，勾兌白酒技術日益成熟，形成兩種工藝的產品，純液態(tài)法白酒和固液結合法白酒。白酒行業(yè)將這兩種產品統稱為新工藝白酒。純液態(tài)法白酒，以食用酒精加入香精香料，模仿糧食固態(tài)發(fā)酵白酒。固液結合法白酒，以食用酒精為主體，加入少量糧食固態(tài)發(fā)酵的調味酒，制成與純糧固態(tài)發(fā)酵白酒口感類似的產品。希望能夠幫到您！

酒奠梁的傳說【嚴建設鳳縣行16】 　　乒超聯賽結束后，縣委宣傳部安排我們去紫柏山。途徑酒奠梁。汽車在蜿蜒山路上飛馳，從車窗看去，有的土崖千孔百瘡，好像蜂膠糖。青翠的山岫里白云繚繞宛若紗帳，川道里的農舍若隱若現分外迷人，跟仙境一般。當時白云徐徐飄過溝壑，清風撲面。此次鳳縣之行最大的遺憾就是沒能拍到。我哪好意思喊停車。只能飛車搶拍了。若有網友前來，千萬不可錯過。 　　據說古代此地有戶人家發(fā)現一眼奇特的寶泉，泉眼里淌出的是清冽的酒。香氣撲鼻酒味純正，就蓋了間酒店，整日隨便舀出販賣，不花本錢，四村八鄉(xiāng)遠近聞名，這里地處陜川甘三省交界，行人甚多。生意興隆財源滾滾很快就暴富了。 　　有次諸葛亮下凡來到此地查視當地民情，詢問酒店主人對酒泉的看法。那主人說，這酒泉好倒是好，可惜沒有酒糟喂豬啊。諸葛亮一想大怒，世間人真不知足，酒泉都白送他了，不用起早貪黑勞作，子子孫孫享用不盡，還存此貪念。遂作法恢復泉水。還有一說，不是諸葛亮是西楚霸王項羽或劉邦。 　　當然，這連野史也算不上。因為古代字紙極其稀罕，況且沒照片。就只能望文生義牽強附會了，包括極其著名的歷史學家。更何況草民人等。 　　換句喻世明言：人得知足。 　　 　　縮編網文：相傳古代，此地山溝里住著一對以經營黃酒為生的老夫婦。肩挑背馱者、商販往來都在此歇腳、飲酒解乏。酒家生意頗紅火。有天來了位白面書生，天天來此飲酒。奇怪的是，其酒足飯飽之后，一抹嘴巴揚長而去，既不言謝也不付錢，店主十分納悶。仔細觀察，見此人穿戴儉樸言語極少，行為舉止溫文爾雅。店主兩口，因生意特別興隆，賺錢頗多，也就不在乎該人長久喝酒不付酒錢。有一天，該人喝完酒后對店主說：實在抱歉得很，幾年來天天在此喝酒，從未付過錢，你們很厚道，也從未要過錢?，F在我就要離開此地，但是酒錢不付，難以面對二老，深感不安。我無一回報，只有一言相奉：你們的住房后面不遠處，有一巨石，石中間有股清泉日夜流淌，永不枯竭。我走后二老不必再辛勞蒸糧煮酒，只要取來泉水，裝入酒缸內，自成佳釀，可保二老衣食無憂。從此，二老每晚拉回山泉，以水代酒。其水質醇香酒味甘美，生意更加紅火。 　　多年后，兩位老人先后辭世，紅紅火火的家業(yè)傳給了兒子，又傳給孫子。但到孫子輩時，自靠神仙保佑，不務正業(yè)，不思進取，整日東游西逛，日賭夜嫖，花錢如流水，修建豪宅，招匪養(yǎng)患，搶劫路人，無惡不作。官府緝拿，他又進貢行賄，收買官員，繼續(xù)作惡，橫行霸道，搞得四周雞犬不寧，百姓紛紛逃散。 　　到了在漢楚爭霸之時，張良隨漢王劉邦歸漢中，在返回關中時，劉邦戀戀不舍的又送張良到此酒店小憩，先沽酒祭奠天神，祝福來日東山再起，隨后接著飲酒相敘。此間劉邦問店主生意如何？店主回答：酒業(yè)雖興，但無糠喂豬。 　　其實，一路走來，張良早已聽說店主的酒并非糧釀，而是山泉之水。他胡作非為，橫行鄉(xiāng)里。再聽了店主此話后，更是七竅生煙，便高吟打油詩一首： 　　天高不算高，人心比天高。 　　涼水當酒賣，還嫌豬無糟。 　　從此，石崖泉流稀薄，酒味全消。這家人自悔貪得無厭，便從外地買回好酒，祭奠酒神，以表悔過，周圍百姓也提酒在此祭奠。所以，此地便得名酒奠梁。