花菜又名花椰菜，有白、綠兩種，綠色的又叫西蘭花、青花菜。白、綠兩種菜花營養(yǎng)、作用基本相同，綠色的較白色的胡蘿卜素含量要高些。主要吃的是它的花球,相當于植物的花

是植物

花菜會光合作用,有根,脛,葉的分化,所以是植物.

花菜，又稱花椰菜、菜花、椰菜花、甘藍花、洋花菜、球花甘藍，為十字花科蕓苔屬一年生植物。原產(chǎn)于地中海東部海岸，約在19世紀初引進中國。花菜是一種很受人們歡迎的蔬菜，味道鮮美，營養(yǎng)也很高，還有很高的藥用價值。維生素C含量非常豐富，平均營養(yǎng)價值遠遠超出其它蔬菜?；ú嗽趺幢４鏁r間長還新鮮想要讓花菜的保存時間長并且新鮮，需要先將花菜洗凈，切成小塊后放進開水中燙30秒鐘后迅速撈起，放進冷水或者冰水中冰鎮(zhèn)，然后裝進保鮮袋中，放進冰箱的冷藏層保存，一般可以保存一周的時間，并且不會發(fā)蔫或者開花?；ú说奶暨x方法1、首先要看花菜的顏色，好的花菜的顏色應該是白色或者乳白色的，帶些微黃也屬正常的，但是不要買顏色較深的花菜，有黑斑的花菜質(zhì)量一般都是不怎么好的。2、其次，還要看看花菜的花球，應該選擇花朵間沒有間隙的，如果間隙較大說明不太新鮮，而且質(zhì)量也不好，花球沒散開的比較好，莖部中空的就不要買了。3、最好還要看看花菜的葉子，葉子如果是翠綠飽滿，而且舒展開的，就是比較新鮮的花菜，如果葉子都已經(jīng)發(fā)黃或者發(fā)焉了，說明花菜已經(jīng)不怎么新鮮了，質(zhì)量更不好。

花菜釀丸子：1）準備主要材料：白菜花、綠菜花和肉餡兒。菜花們掰成小朵，留一部分莖，等一會兒的時候，好用來插到肉丸子里。2）將肉餡兒用生抽醬油，料酒，鹽，糖，洋蔥碎，一點淀粉和一點水，順著一個方向攪打出粘性。拍照片的時候，忘記把洋蔥碎也拍上去了。3）把攪好的肉餡兒團成丸子，上面插上菜花，放在盤子里。4）準備調(diào)料：紅色尖椒絲，姜絲，蒜絲，用醬油，糖，醋，料酒，水淀粉調(diào)成汁水備用5）蒸鍋加水，燒開，把裝丸子的盤子放到屜上，蒸大概5分鐘左右。反正，就是蒸熟了就好了，具體的時間，跟丸子的大小也有關系，所以，要自己適當調(diào)整一下。6）把炒鍋加一點油，燒熱，倒入姜絲蒜絲辣椒絲，炒出香味以后，把調(diào)好的汁水倒進去，攪動，燒開以后，澆在蒸好的丸子上就好啦鮮菇花菜：材料:花菜500克.香菇20克.花生油,姜末,蔥末,鮮湯,鹽,濕淀粉適量.做法:花菜洗凈后去除老柄,掰成小朵狀,在開水中燙一下,瀝干;香菇洗凈切絲. 鍋內(nèi)入油,放入姜末,蔥末爆香,加入鮮湯,鹽,燒開后撇去浮末. 放入花菜,炒熟后再放入香菇,再燒2分鐘,最后勾芡即可裝盤.PS:這道菜主要是延緩衰老,抗病毒的.花菜含有維他命B1,B2,C,E,粗蛋白等成分,可以爽喉,止咳,而且和香菇配合也有減肥的作用花菜炒臘肉：原料及配料：臘肉150克，花菜一朵約300克，調(diào)和油25克，筒筒辣椒、姜絲、鹽、醬油、味精適量。制作:1，臘肉蒸熟待冷卻后切成薄片，花菜掰成小朵，根部切成厚片。2，鍋下油燒7成熱下筒筒辣椒、姜絲炒出香味，下臘肉炒一分鐘左右，臘肉呈卷狀加入花菜朵一起翻炒至花菜斷生加鹽、醬油、味精炒均勻即成?；ú顺次骷t柿：材料：花菜，西紅柿，蒜末，蔥做法；花菜洗凈劈長小朵，用熱水焊一下，撈出涼水沖洗，然后控凈水備用。鍋中油熱加入蒜末和蔥，放入西紅柿炒成醬，然后放入焊過的花菜，加少許水翻炒幾下，加入鹽雞精大火翻幾下就可以裝盤了。（ 因為花菜被焊過，所以不要炒太長時間。）炒花菜主料：花菜350克輔料：香菇（鮮）100克,胡蘿卜50克,調(diào)料：色拉油50克,鹽5克,味精2克,醬油2克,大蔥10克,辣椒油5克,淀粉(豌豆)4克燒花菜的做法：1.將花菜洗凈后用手掰成小朵；胡蘿卜洗凈切成菱形塊，連同水發(fā)冬菇放入沸水鍋內(nèi)焯水，撈出瀝干水分待用；蔥切花；淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉約8克備用。2.鍋置旺火上，加入色拉油，燒熱后下花菜朵、胡蘿卜片、水發(fā)冬菇翻炒均勻，加入清湯100毫升、精鹽、味精、醬油燒透入味，用水淀粉勾芡，淋紅油，撒蔥花，出鍋裝盤即可。咖喱花菜：主料：1、菜花半斤，掰塊。 2、咖喱粉一匙。 3、干辣椒四個，切段。 4、老姜一小塊，切末。 5、鹽、味精適量。做法：1、鍋中加水燒沸，將菜花倒入煮至半生。2、撈出瀝干水份。3、裝盤后放鹽、味精拌勻。4、鍋中放油燒至六成熱，下干辣椒、姜末炒出香味后，改小火放咖喱粉略炒。5、加一湯匙水，燒沸后鏟出辣椒段不要，倒入菜花鏟勻起鍋即成珍珠花菜：主料：菜花400克,玉米（鮮）100克調(diào)料：鹽5克,味精3克,花生油50克,淀粉(豌豆)10克珍珠花菜的特色：湯色奶白，花菜鮮嫩。做法：1.將花菜（菜花）掰成小朵，在開水里氽到八成熟，撈起浸入涼水冷卻后瀝干水分。2.鍋中加入花生油40克，燒到六成熱，即下花菜，煸炒后放入精鹽、玉米（罐頭），再加鮮湯100克，用濕淀粉勾芡，淋熟油10克起鍋即成。

花菜怎么做好吃 一、干鍋菜花做法 材料 花菜，秀珍菇，蘑菇，青紅尖椒，豆瓣醬，老干媽豆豉醬，干辣椒段，花椒粒，姜片，蒜片，蔥段，醬油，鹽，雞粉，白糖 做法 1、花菜用小刀剝小朵用清水漂洗凈，再氽水備用。 2、蘑菇洗凈切片，秀珍菇洗凈，青紅尖椒洗凈切小，姜蒜切片，蔥切小段備用。 3、炒鍋放油，油溫熱時，下干辣椒段、花椒粒、姜蒜片炒香，再放入豆瓣醬和老干媽豆豉醬及蔥白翻炒出香味。 4、倒入菜花翻勻，加入適量醬油、鹽、白糖炒勻，加入青紅尖椒。 5、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇變熟，加適量雞粉調(diào)味。 6、然后就可裝入干鍋中撒上蔥段上桌，可我沒有，就用瓦煲代替啦！ 二、小炒菜花做法 材料 菜花1朵，胡蘿卜100克，黑木耳5朵，蒜頭2瓣，青蒜1棵，高湯適量，油，生抽，生粉適量 做法 1.菜花清洗干凈后切成小朵；胡蘿卜削皮后切花片；黑木耳用水泡軟后摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓勻，用水重新干凈，撕成小朵；蒜頭拍扁，青蒜切段 2.熱油鍋，爆香蒜頭 3.倒入胡蘿卜片翻炒至軟身 4.菜花放進油鹽水中灼水至5成熟 5.倒入菜花，翻炒均勻 6.倒入黑木耳，翻炒均勻 7.加入適量史云生濃醇高湯，翻炒均勻 8.加入少許清水，蓋上蓋子煮10分鐘左右 9.淋入少許生抽 10.淋入水淀粉 11.翻炒均勻 12.加入青蒜，翻炒均勻即可