用料：大米：適量、水：適量。 1、把大米放入大容器中浸泡半小時，讓大米吸水膨脹，水不用太多，蓋過米粒再高一點(diǎn)就行。2、燒開一鍋水，把木桶放在水里，把泡好的米倒入木桶中。3、八分鐘左右，打開蓋子，用筷子把米粒再攪拌幾下，讓上下面的米粒更均勻受熱。4、準(zhǔn)備好一壺開水，15分鐘后，把蒸好的米飯倒入一個大容器中加入開水再蓋上蓋子浸泡5分鐘。開水的量只要蓋過米粒就夠了。5、蓋上蓋子用熱水把米粒悶到半熟的狀態(tài)。6、把泡好的米粒撈出瀝干倒入木桶中，用筷子在米粒中插一些小洞，蓋上蓋子，大火轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘。7、蒸20分鐘后，木香濃郁的木桶飯就做好了，開蓋的時候要注意，小心燙手。

“木桶蒸飯”簡單易學(xué)，一次能干吃三碗，趕腳收藏，贊

一、首先，做蒸飯一定要選用好的大米，用東北大米或者泰國香米都可以。二、其次，米一定要提前浸泡三小時以上，最好是能泡過夜。三、最后，要做出好的蒸飯，還必須經(jīng)過蒸—悶—蒸三個步驟。1、水燒開上木桶，用勺子把浸過的大米舀進(jìn)木桶，在木桶底部鋪一層，加蓋大火蒸幾分鐘，等木蓋冒氣泡也就是米熟了再舀進(jìn)生大米再鋪一層，再接著蒸，重復(fù)上述步驟直到夠。2、把米飯全都倒出來，加少量沸水，攪拌均勻，加蓋靜燜15分鐘左右，讓米飯把水全部漲干。3、再把米飯全都倒回木桶鋪平，戳幾個洞通氣，蓋上蓋子再猛火蒸幾分鐘就ok了。

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木桶能放到大點(diǎn)的鍋里嗎，如果能，在鍋里添水，將米洗好放木桶里，添適量的水，放鍋里蒸就可以了。

需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：大米3-5人 、木桶一個、清水適量。具體做法如下：1、將大米洗潔浸泡1小時，用開水只需30分鐘。2、鍋里放入適量清水，放上木桶。（水位不能超過木桶隔板。）3、將泡好的米放進(jìn)木桶里，注意細(xì)節(jié)木桶里先弄塊紗布越透氣越好，然后用筷子拋松，放回到鍋里開始蒸飯。4、等蒸氣上來后蓋上蓋子，蒸20-30分鐘。5、將半熟的米飯?zhí)岢鰜碛瞄_水泡5-8分鐘，把米飯從下往上翻一下提出待水滴干再放回鍋里繼續(xù)蒸20-30分鐘即可。6、香噴噴的米飯出爐了，一粒粒的非常飽滿。

木桶飯 一種很東方化的美食烹調(diào)方法.一般會在木桶中加入其它美食.不止外觀令人欣賞,口食也甚好.是一種很常見的中國式烹調(diào)主食的方法. 木桶飯體現(xiàn)的是木、竹的香味，做法一般有以下幾類（以天然木質(zhì)為例）： 一、外觀型：采用木桶外觀。 采用蒸或者電飯鍋煲的方法做熟米飯，蒸好后放入精致小木桶中即可（一般用金屬盅蒸的方法比較容易成型）。蒸的過程中可以添加天然香料，如荷葉等增加天然的香氣。 特點(diǎn)：高溫蒸出的米飯，放入金屬容器中，外面包著木桶，顯得高檔、干凈、衛(wèi)生，又不失天然味道。需要注意的是要定期清理、消毒木桶。 二、香味型:采用木桶的香味。 1、大木桶飯： 材料：一般木桶材料用專門的木料或竹料，木桶一般不密封防水，因?yàn)槊芊庥玫哪z高溫會產(chǎn)生毒素。 做法1：蒸飯的時候，可以把煮的半熟的米撈起來，然后放在木桶里，然后放入大蒸籠，蒸熟即可，這樣蒸出來的飯，就具有天然木香味，也可以在水中增加一些如荷葉等天然香料，增加米飯的香味。 做法2：用電飯鍋或其他方法做好米飯，趁熱放入干凈的大木桶中，外面做好保溫，這樣也能出天然木香味。 特點(diǎn)：天然木香味濃，可體現(xiàn)傳統(tǒng)的工藝。需要注意的是：第一種方法要定期更換木桶，因?yàn)槟就案邷睾?，天然氣味會越來越少。第二種方法米飯于木桶直接接觸，則要做好木桶的清潔消毒工作，定期更換。 2、小木桶飯：小木桶飯是比較精致的木桶，中間一般有金屬盅用來盛米飯。 材料：專門的木料或竹料，木桶一般不密封，因?yàn)槊芊庥玫哪z高溫會產(chǎn)生毒素。 做法：將米和水按照比例放入金屬盅里，放入小木桶，連同木桶一起上蒸籠。這樣蒸出來的米飯具有較濃的天然香味，但長期使用，木桶天然氣味也會減弱。 特點(diǎn)：香味濃厚，高溫蒸的木桶干凈衛(wèi)生。需要注意的是：如果沒有金屬盅，直接用木桶盛飯，食物及油漬會浸入木質(zhì)，清理困難，長期使用木質(zhì)會變質(zhì)、變色。木桶也不可能定期更換。所以，這種做法是不正確的。 有金屬盅的做法也要做好木桶的清潔消毒工作。

我會。太會啦！先把木桶洗干凈。在鍋里放上涼水。等水燒開把米淘洗干凈。不能超過三次淘米。超過三次就沒有營養(yǎng)啦。然后把米倒進(jìn)去煮。用鍋鏟車攪拌一下。煮到你半熟用手捏一粒米出來捏一下。感覺里面還有兩顆米心這就可以倒在框子里把米湯控干。然后再另做鍋把木桶放進(jìn)去加水。水不要太多差不多就好。太多的木桶底下就把米飯給泡啦，等鍋開了看見蓋著木桶的蓋子上面冒大氣了再把控干的半熟米倒進(jìn)去蒸就是啦。蒸到看見木桶蓋周邊都在冒大氣了就證明米飯已經(jīng)蒸全熟了。非常香甜可口的軟軟米飯就蒸好了。

補(bǔ)充幾個問題，木桶蒸飯，必須米質(zhì)好才可以（米質(zhì)不好蒸出來的不香），最好是香米，一般都蒸兩遍，第一次蒸半個小時左右，倒出來把米飯弄散，疏松，灑點(diǎn)水在上面，再蒸熟就ok了。因?yàn)榈谝淮尾还苣阍趺凑麸埗紩苡?，一直開大火老是蒸，蒸時間長了就不怎么好吃了

1.底部須用透氣的竹蔑編成，可撤下清洗。竹蔑上鋪紗布。2.米先在水里浸泡。3.木桶置于大的鐵鍋里。4.鐵鍋加水至離木桶底部約十公分左右?！洞竽就啊?.蒸時用旺火。6.木桶之蓋須用草編成，以便透氣。7.蒸時，中途灑一次清水。并適當(dāng)翻動米。 8.保有鍋里時時有水。并隨時加水。