喝酒還是和奧古特啊

我也喜歡農(nóng)村自己釀的酒

[attach]27896[/attach] 喝酒還是和奧古特啊

農(nóng)村的就是好喝，但是不知道算不算違法釀造

我也喜歡農(nóng)村自己釀的酒[img][/img]

不可以

自產(chǎn)酒只能私下讓給別人，不能上市賣，未經(jīng)檢驗(yàn)沒合格證。

一般來(lái)說(shuō)是不可以的 請(qǐng)問您有證件嗎

看你在哪賣。 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，隨便賣。 有門店，需要有營(yíng)業(yè)執(zhí)照，普通的小賣部或者餐館執(zhí)照，都能賣酒，不過別貼牌子，就是自釀酒。 如果貼牌子，但是你沒有去注冊(cè)商標(biāo)，工商會(huì)罰你的。

當(dāng)然是農(nóng)村釀的酒呀。不知道為什么，總覺得農(nóng)民叔叔阿姨的東西最安全

1、蒸飯（小麥、玉米、高粱都可以），然后攤開冷卻30度左右。2、加水以手?jǐn)D不流水為好。3、加大曲（1斤加1兩到2兩曲曲）拌勻4、入甑（無(wú)甑的可以用鍋大點(diǎn)的），弄平，用筷子在中間捅個(gè)洞到底。5、蓋好，用棉被捂好，3到7天就可以了（你可以在邊上聞，有酒香的基本就ok）。以上發(fā)酵階段結(jié)束，很簡(jiǎn)單，我每年都做。蒸餾：學(xué)過化學(xué)的話很好弄的：用酒醅入鍋（最好小點(diǎn)的鍋，不容易胡）小火煮，在鍋上放一個(gè)裝了涼水的鍋（農(nóng)村的那種）在冷水鍋的下面用捅了的半邊管子（竹子），注意要對(duì)準(zhǔn)鍋的底部，管子接到外面來(lái)，然后用個(gè)壇子什么的接著。冷水鍋的周圍用濕布圍著，注意上面的水熱了就要換。以上是蒸餾，下面是摘酒分為酒頭、酒尾、酒中酒頭扔掉（剛流出的20ml左右）含醛較多，對(duì)身體不好。酒中肯定要不說(shuō)了，對(duì)于酒尾，就看你想喝多少度的酒，測(cè)酒中的度數(shù)決定，夠了就可以停止蒸餾。蒸完后剩下的就是酒糟，可以喂豬或肥料或沼氣等等。全部手打·~·原創(chuàng)，不懂的問我

米酒

米酒

一、選擇好適當(dāng)?shù)钠放坪彤a(chǎn)品 盡管農(nóng)村市場(chǎng)消費(fèi)者的白酒消費(fèi)檔次在上升，但是在農(nóng)村市場(chǎng)，農(nóng)村消費(fèi)者在進(jìn)行白酒消費(fèi)選擇時(shí)，往往是缺乏品牌忠誠(chéng)度的，價(jià)格依然是農(nóng)村消費(fèi)者在進(jìn)行產(chǎn)品選擇時(shí)主要的決定因素，而他們對(duì)價(jià)格的變動(dòng)也是非常敏感的，另外農(nóng)村消費(fèi)者在進(jìn)行白酒產(chǎn)品選擇時(shí)，追趕流行也是主要的參考標(biāo)準(zhǔn)，也就是看別人在喝什么酒，他們也會(huì)優(yōu)先選擇什么酒。其次農(nóng)村消費(fèi)者對(duì)白酒質(zhì)量的鑒定也并非專業(yè)，一般來(lái)講，只要白酒口感好、沒有怪味、喝起來(lái)不頭疼，他們就會(huì)認(rèn)為這是好酒。另外農(nóng)村消費(fèi)者在產(chǎn)品選擇時(shí)，會(huì)傾向于帶盒子的，紅顏色、顏色比較鮮艷的包裝的白酒產(chǎn)品，尤其對(duì)他們購(gòu)買白酒用來(lái)紅白喜事宴請(qǐng)時(shí)尤其重要。 針對(duì)農(nóng)村消費(fèi)者所具有的這些特性，所以白酒經(jīng)銷商在進(jìn)行白酒品牌和產(chǎn)品選擇時(shí)，就需要了解他們的這些消費(fèi)習(xí)慣和特性去有針對(duì)性的選擇白酒品牌和產(chǎn)品，那就是產(chǎn)品品牌不一定非是名牌，主推產(chǎn)品最好不要高于他們正在消費(fèi)的白酒產(chǎn)品的主流價(jià)格帶，產(chǎn)品最好帶盒子，包裝以紅色等顏色比較鮮艷的包裝產(chǎn)品。 二、選擇合適的宣傳促銷方式 對(duì)農(nóng)村消費(fèi)者來(lái)講，是喜歡占一點(diǎn)小便宜的，這就為如何通過促銷的手段來(lái)誠(chéng)服這些消費(fèi)者提供了機(jī)會(huì)。 在產(chǎn)品促銷上，針對(duì)消費(fèi)者可以在酒箱內(nèi)或酒盒子里放置一些打火機(jī)、撲克牌、鑰匙鏈等小促銷品，或者在瓶子上設(shè)置刮獎(jiǎng)卡（刮開后可以依據(jù)中獎(jiǎng)內(nèi)容兌現(xiàn)一些獎(jiǎng)品或現(xiàn)金）；針對(duì)批發(fā)商可以可以開展一些實(shí)物促銷活動(dòng)，而不要直接采取本品搭贈(zèng)的促銷方式，因?yàn)檫@樣容易影響到價(jià)格體系，變成變相降價(jià)，另外在進(jìn)入新市場(chǎng)或新產(chǎn)品上市時(shí)，設(shè)置促銷時(shí)，基數(shù)要適當(dāng)減少，比如進(jìn)貨五件或十件就可以設(shè)置促銷品。對(duì)于自己客情比較好的二批可以給對(duì)方發(fā)放促銷本，實(shí)施長(zhǎng)期累計(jì)促銷，用于穩(wěn)定和牽制這些二批。

一、白酒的保存瓶裝白酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方，相對(duì)溫度在70%左右為宜，溫度較高瓶蓋易霉?fàn)€。白酒貯存的環(huán)境溫度不得超過300C，嚴(yán)禁煙火靠近。容器封口要嚴(yán)密，防止漏酒和“跑度”?！　《ⅫS酒的保存黃酒的包裝容器以陶壇和泥頭封口為最佳，這種古老的包裝有利于黃酒的老熟和提高香氣，在貯存后具有越陳越香的特點(diǎn)。保存黃酒的環(huán)境以涼爽、溫度變化不大為宜，通常不低于50C，在其周圍不宜同時(shí)存放異味物品，如發(fā)現(xiàn)酒質(zhì)開始變化時(shí)，應(yīng)立即食用，不能繼續(xù)保存?！　∪?、啤酒的保存保存啤酒的溫度一般在00C-120C之間為適宜，熟啤酒溫度在40C-200C之間，一般保存期為兩個(gè)月。保存啤酒的場(chǎng)所要保持陰暗、涼爽、清潔、衛(wèi)生，溫度不宜過高，并避免光線直射。要減少震動(dòng)次數(shù)，以避免發(fā)生渾濁現(xiàn)象?！　∷?、果酒的保存桶裝和壇裝最容易出現(xiàn)干耗和滲漏現(xiàn)象，還易遭細(xì)菌的侵入，故須注意清潔衛(wèi)生和封口牢固。溫度應(yīng)保持在80C-250C之間，相對(duì)溫度75%-80%左右。不能與有異味的物品混雜。瓶酒不應(yīng)受陽(yáng)光直射，因?yàn)殛?yáng)光會(huì)加速果酒的質(zhì)量變化?！　∥?、藥酒的保存有些泡制藥酒的成份由于長(zhǎng)期貯存和溫度、陽(yáng)光等的影響，常常會(huì)使原來(lái)浸泡的物質(zhì)離析出來(lái)，而產(chǎn)生微渾濁的藥物沉淀，但這不說(shuō)明酒已變質(zhì)或失去飲用價(jià)值，但發(fā)現(xiàn)有異味就不能再飲用了。因此，藥酒的保存期不宜太長(zhǎng)。

白酒窖藏方法　　在民宅中如何窖藏白酒。首先要說(shuō)明的是，收藏和窖藏是不同的，窖藏一般指白酒生產(chǎn)企業(yè)將精選出的優(yōu)質(zhì)原漿酒，盛入以陶質(zhì)容器為主或其他適宜窖藏的容器內(nèi)，貯藏在地下、巖洞、半地下的酒窖內(nèi)，酒窖的溫度要求四季溫差不宜過大，也就是冬暖夏涼，通風(fēng)良好。由于原漿酒未添加白酒以外的任何物質(zhì)，其酒分子仍保持著很好的穩(wěn)定性，在窖藏的過程中，容器中的白酒在適宜的溫度下透過容器呼吸著窖內(nèi)干濕度適宜的空氣,發(fā)生著三種變化:　　1、揮發(fā)作用；剛蒸出的白酒通常含有硫化氫、硫醇等揮發(fā)性的硫化物，同時(shí)也含有醛類等刺激性強(qiáng)的揮發(fā)性物質(zhì)。這些物質(zhì)在窖藏期間能夠自然揮發(fā)。一般經(jīng)過半年的窖藏后，幾乎檢測(cè)不出酒中硫化物的存在，使白酒的刺激性大大減輕?！　?、分子間的締合；酒精和水都是極性分子，經(jīng)窖藏后，使乙醇分子和水分子的排列逐步理順，從而加強(qiáng)了乙醇分子的束縛力，降低了乙醇分子的活度，使白酒口感變得柔和，與此同時(shí)，白酒中其他香味物質(zhì)分子也會(huì)產(chǎn)生上述締合作用。當(dāng)酒中締合的大分子群增加，受到束縛的極性分子越多，酒質(zhì)就會(huì)越綿軟、柔和?！　?、化學(xué)變化；白酒在窖藏過程中可以產(chǎn)生緩慢的化學(xué)變化。就是乙醇在醇酸酯化過程中生成新的酯類。窖藏的時(shí)間越長(zhǎng)生成的酯類就越多，酒的香氣就越大。也就是通常說(shuō)的除雜增香。因此窖藏也就是貯藏的過程?！　《彝€(gè)人收藏自己喜愛的白酒不僅滿足了本人的喜好，也是中華酒文化的體現(xiàn)。但家庭貯藏條件所限，可因地自宜，住樓房最好是底下室，如果在農(nóng)村有地窖就更好了，這些地方貯藏酒，可以和地氣想接，其相對(duì)濕度和酒窖很接近，但不能太過潮濕，經(jīng)其歲月流轉(zhuǎn)，吸其日精月華，假以時(shí)日，所藏之酒必成其為上品。但是個(gè)人收藏白酒能否達(dá)到好的成效，首先取決于所藏之酒的品質(zhì)?！　?、必須是傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的純糧原漿酒。市場(chǎng)出售的瓶裝白酒，大多數(shù)是加漿酒，所謂加漿，就是加水。工廠蒸餾白酒時(shí)的接酒度數(shù)一般在55度至65度間。剛生產(chǎn)出的酒為原酒，這些酒必須貯藏老熟，一般在6個(gè)月以上，貯藏到期的酒出廠前，首先要檢驗(yàn)、品評(píng)，合格后，根據(jù)技術(shù)要求進(jìn)行勾兌，除了用不同品質(zhì)、不同度數(shù)的白酒進(jìn)行勾兌外，更重要的是用水降度，使其達(dá)到商品酒的度數(shù)。而這些加了水的白酒已破壞了酒分子的穩(wěn)定性，尤其是裝在玻璃瓶?jī)?nèi)，白酒已無(wú)法透過玻璃瓶進(jìn)行呼吸，因此這樣的白酒已很難通過貯藏來(lái)提升品質(zhì)，如是劣質(zhì)酒，時(shí)間一長(zhǎng)就會(huì)變質(zhì)?！　?、如想通過收藏白酒來(lái)提升質(zhì)量，其盛酒容器上選是紫砂，其次陶、瓷。紫砂的密度界于陶、瓷之間，最利于白酒呼吸。如果僅是為了收藏，玻璃瓶也是可以的，它不僅可以保持原來(lái)的品質(zhì)，又不容意使瓶中白酒酒精揮發(fā)?！　?、貯藏環(huán)境除地下室和農(nóng)村地下窖外，也可因地自宜，選擇不用經(jīng)常搬動(dòng)的倉(cāng)房或空地都可。如有條件可以將眾多的白酒（陶壇裝）放到一起，我們經(jīng)過實(shí)踐覺得眾多的酒在一起貯藏，要比單獨(dú)存放的酒品質(zhì)提升的快。