口渴、感冒發(fā)熱、頭痛項(xiàng)強(qiáng)、疹出不透、小兒腹瀉、急性胃腸炎、痢疾、心絞痛、高血壓、突發(fā)性耳聾、冠心病、糖尿病、醉酒等，都可以食用葛根花

不明白啊 = =！

藥用：用葛根花泡水喝，對(duì)于治療感冒發(fā)熱、口渴、頭痛項(xiàng)強(qiáng)、疹出不透、急性胃腸炎、小兒腹瀉、腸梗阻、痢疾、高血壓、心絞痛、突發(fā)性耳聾、冠心病、糖尿病、醒酒醉、增強(qiáng)兒童發(fā)育和智力等都是有著積極作用的。醒酒酒后飲用可促使酒精快速分解和排泄，從而迅速醒酒，減輕肝臟壓力。 [2] 葛根花，為豆科植物葛的干燥花蕾。具有解毒醒脾的功能。性味甘平，善解酒毒，醒脾和胃解渴，主治飲酒過(guò)度頭痛頭昏、煩渴嘔吐、胸膈飽脹等癥?！镀⑽刚摗酚懈鸹ń怩?酲：醉后神志不清)湯，《滇南本草》有葛花清熱丸等，均療醉酒。 此外，葛根、葛谷(葛的種　葛花為豆科植物葛Puerarialobata(Willd.)Ohwi的干燥花。解酒醒脾。用于飲酒過(guò)度，頭痛，頭昏，煩渴，胸膈飽脹，嘔吐酸水等傷及胃氣之癥。葛根花副作用作為一味藥材，葛根花依舊有微量的毒性，所以不能長(zhǎng)期食用。

葛根未開(kāi)放的花蕾名葛花，有解酒醒脾之功，適用于飲酒過(guò)度、頭痛、頭暈、煩渴、胸膈飽脹、不思飲食、嘔吐酸水等。 葛花是中國(guó)的傳統(tǒng)藥物，長(zhǎng)期以來(lái)被用于緩解酒后嘔吐等癥狀。葛花水提物通過(guò)激活乙醇脫氫酶活性來(lái)降低乙醇的濃度，對(duì)酒精引起的肝細(xì)胞損害有保護(hù)作用。葛根花的有效成分對(duì)酒精代謝障礙及肝功能有改善作用，對(duì)酒精引起的臟器障礙及消化道功能障礙也有一定作用。