除夕夜，合家同堂，擺酒聚餐，或邀至好友親朋同食，開懷暢飲，稱“分歲酒”。因?yàn)槌κ切屡f年交替的分界線，吃分歲酒，意即新舊歲由此夜而分。因此，這餐飯不論貧富，都要盡量辦得豐盛些。溫州人很講究吃“分歲酒”，又稱“年夜飯”。吃時(shí)最講究吉祥。一般席上用十只朱砂高腳紅碗，盛著十樣冷菜，叫“十全”。其中除雞、肉外，要有落花生（謂結(jié)子）、柑桔（謂大吉）、鯉魚（謂跳龍門）、豆腐（謂家門清潔）等，而且每碗必須要有一塊切成薄片的圓形的紅蘿卜頭蓋在頂端，以示討彩。此外，中間上的大菜中，決不能少了“芋”和“魚”。溫州方言，芋的諧音為“余”和“裕”，意思是說(shuō)，吃了芋頭，會(huì)使人明年家庭收支有余，逐步富裕。吃魚，也是象征“年年有余”之意。席上第一個(gè)菜一定要是年糕，表示“年年高”（現(xiàn)在也有用“面條”，表示“長(zhǎng)壽”），而最后一道菜必是“八寶飯”，象征“發(fā)財(cái)進(jìn)寶”。

正月初一，是農(nóng)歷正月的頭一天； 又因?yàn)樗堑谝粋€(gè)朔日，所以又稱“元朔”。正月初一，通常指農(nóng)歷元朔日，它是一年之始。農(nóng)歷是在夏歷（陰歷）的基礎(chǔ)上融合陽(yáng)歷成分從而形成的一種歷法。夏歷是以月亮圍繞地球轉(zhuǎn)動(dòng)的規(guī)律制定的，月球繞行地球一周為一月，即以朔望月作為確定歷月的基礎(chǔ)。夏歷只管朔望月，不管回歸年，所以和一年四季無(wú)關(guān)。因而不能反映季節(jié)轉(zhuǎn)換用以準(zhǔn)確指導(dǎo)農(nóng)事。夏歷雖不能反映季節(jié)準(zhǔn)確指導(dǎo)農(nóng)事，但其有一大作用是可以反映潮汐現(xiàn)象。為了解決陰歷不反映季節(jié)，于是加入了陽(yáng)歷成分，使其與回歸年相適應(yīng)，用以指導(dǎo)農(nóng)事，形成陰陽(yáng)合歷，農(nóng)歷便是陰陽(yáng)合歷的一種。農(nóng)歷是根據(jù)月相的變化周期，每一次月相朔望變化為一個(gè)月，參考太陽(yáng)回歸年為一年的長(zhǎng)度，并加入二十四節(jié)氣與設(shè)置閏月以使平均歷年與回歸年相適應(yīng)。農(nóng)歷是以陰歷為基礎(chǔ)，融合陽(yáng)歷成分而成的一種歷法，所以從嚴(yán)格意義上說(shuō)，它是屬于陰陽(yáng)合歷。農(nóng)歷固定地把朔的時(shí)刻所在日子作為月的第一天（初一日）。春節(jié)習(xí)俗：一、年夜飯年夜飯，是年節(jié)習(xí)俗之一，又稱年晚飯、團(tuán)年飯、團(tuán)圓飯等，特指年尾除夕的闔家聚餐。年夜飯?jiān)从诠糯哪杲K祭祀儀式，拜祭神靈與祖先后團(tuán)圓聚餐。團(tuán)年飯是年前的重頭戲，不但豐富多彩，而且很講究意頭。吃團(tuán)年飯前先拜神祭祖，待拜祭儀式完畢后才開飯。席上一般有雞（寓意有計(jì)）、魚（寓年年有余）、蠔豉（寓好市）、發(fā)菜（寓發(fā)財(cái)）、腐竹（寓富足）、蓮藕（寓聰明）、生菜（寓生財(cái)）、生蒜（寓會(huì)計(jì)算）等以求吉利。中國(guó)人的年夜飯是家人的團(tuán)圓聚餐，這頓是年尾最豐盛、最重要的一頓晚餐。二、壓歲錢壓歲錢（在廣東叫做“俾利是”），春節(jié)習(xí)俗之一。壓歲錢是由長(zhǎng)輩派發(fā)給晚輩的，年晚飯后長(zhǎng)輩要將事先準(zhǔn)備好的壓歲錢派發(fā)給晚輩，據(jù)說(shuō)壓歲錢可以壓住邪祟，晚輩得到壓歲錢就可以平平安安度過(guò)一歲；有的人家是父母在夜晚待子女睡熟后，放在他們的枕頭下。過(guò)年給壓歲錢，體現(xiàn)出長(zhǎng)輩對(duì)晚輩的關(guān)切之情和真切祝福。壓歲錢在民俗文化中寓意辟邪驅(qū)鬼，保佑平安。壓歲錢最初的用意是鎮(zhèn)惡驅(qū)邪，因?yàn)槿藗冋J(rèn)為小孩容易受鬼祟的侵害，所以用壓歲錢壓祟驅(qū)邪。三、守歲守歲，又稱照虛耗、守歲火、照歲等，其由來(lái)已久，是中國(guó)民間的年俗活動(dòng)之一。新年前夕夜晚守歲，民俗活動(dòng)主要表現(xiàn)為點(diǎn)歲火、守歲火。每個(gè)房間要整夜燈火通明，全家團(tuán)聚，迎接新歲到來(lái)；除夕夜遍燃燈燭通宵不滅，謂之“照虛耗"，據(jù)說(shuō)如此照歲之后，就會(huì)使來(lái)年家中財(cái)富充實(shí)。古時(shí)南北風(fēng)俗各異，有的地方守歲習(xí)俗主要為熬年夜，即通宵守夜。如晉朝周處所著的《風(fēng)土記》中說(shuō)：除夕之夜大家各相與贈(zèng)送，稱“饋歲”；長(zhǎng)幼聚歡，祝頌完備，稱“分歲”；終歲不眠，以待天明，稱“守歲”。有的地方在除夕之夜，全家團(tuán)聚在一起，吃過(guò)年夜飯，點(diǎn)起蠟燭或油燈，圍坐爐旁閑聊，通宵守夜，象征著把一切邪瘟病疫照跑驅(qū)走，期待著新的一年吉祥如意。以上內(nèi)容參考 百度百科-正月初一

城市里、官方的說(shuō)法一般是公歷 也就是一月、二月農(nóng)村、老人說(shuō)的年初 一般是指 農(nóng)歷 也就是春節(jié)之后 一般也包括正月十五

農(nóng)歷正月初一是俗話里說(shuō)的春節(jié)，除夕是正月初一的前一天。除夕是春節(jié)的前夜,又叫年三十.有一種傳說(shuō):是古時(shí)候有個(gè)兇惡的怪獸叫夕,每到歲末便出來(lái)害人,后來(lái),人們知道夕最怕紅色和聲響,于是年三十晚上,家家戶戶貼紅春聯(lián),燃放爆竹,來(lái)驅(qū)除夕獸.以求新的一年安寧.這種習(xí)俗從此流傳下來(lái),年三十晚上便稱為除夕了.除 夕年三十，也就是"除夕"。這天，是人們吃、喝、玩、樂(lè)的日子。北方人包餃子，南方人做年糕。水餃形似"元寶"，年糕音似"年高"，都是吉祥如意的好兆頭。除夕之夜，全家人在一起吃"團(tuán)年飯"，有一家人團(tuán)聚過(guò)年的味道。吃團(tuán)年飯時(shí)，桌上的"魚"是不能動(dòng)的，因?yàn)檫@魚代表"富裕"和"年年有余"，象征來(lái)年的"財(cái)富與幸運(yùn)"，它屬于一種裝飾，是碰不得的。關(guān)于年的由來(lái)，還有一個(gè)傳說(shuō)。相傳在遠(yuǎn)古時(shí)候，我們的祖先曾遭受一種最兇猛的野獸的威脅。這種猛獸叫"年"，它捕百獸為食，到了冬天，山中食物缺乏時(shí)，還會(huì)闖入村莊，獵食人和牲畜，百姓惶惶不可終日。人和"年"斗爭(zhēng)了很多年，人們發(fā)現(xiàn)，年怕三種東西，紅顏色、火光、響聲。于是在冬天人們?cè)谧约议T上掛上紅顏色的桃木板，門口燒火堆，夜里通宵不睡，敲敲打打。這天夜里，"年"闖進(jìn)村莊，見到家家有紅色和火光，聽見震天的響聲，嚇得跑回深山，再也不敢出來(lái)。夜過(guò)去了，人們互相祝賀道喜，大家張燈結(jié)彩，飲酒擺宴，慶祝勝利。