主要是隔熱。暖瓶分為2層，中間是真空。真空因?yàn)闆]有介質(zhì)不會(huì)傳輸熱量。

一日三餐必須吃，但要控制食量，不要多吃，最好是1小碗米飯，大魚大肉少吃，多吃些青菜，有些人認(rèn)為不吃飯就可能減肥，大大錯(cuò)誤，那樣子會(huì)適得其反，零食少吃，適量的水果，堅(jiān)持每天早晨煅煉，晚上堅(jiān)持飯后散步！不要一天到晚坐在電腦前，電腦的輻射很強(qiáng)，對(duì)身體不好！脫發(fā)注意：1、不用尼龍梳子和尖刷，因尼龍梳子和頭刷易產(chǎn)生靜電，會(huì)給頭發(fā)和頭發(fā)帶來不良刺激，最理想的是選用黃楊木梳和豬鬃頭刷，既能去除頭屑，增加頭發(fā)光澤，又能按摩頭皮，促進(jìn)血液循環(huán)。 2、戒煙，吸煙會(huì)使頭皮毛細(xì)血管收縮，從而影響頭發(fā)的發(fā)育生長(zhǎng) 3、節(jié)制飲酒、白酒、特別是燙熱的白酒，會(huì)使頭皮產(chǎn)生熱氣和濕氣.引起脫發(fā)，即使是啤酒，葡萄酒也應(yīng)適量，每周至少應(yīng)讓肝臟"休息"兩日，（即停止喝酒）。 4、多食蔬菜防止便秘。要常年堅(jiān)持多吃谷物，水果。如蔬菜攝入減少，易引起便秘而 "弄臟血液"影響頭發(fā)質(zhì)量，得了痔瘡還會(huì)加速關(guān)頂部的脫發(fā)。 5、勤洗頭，洗頭的間隔最好是2--5天，洗發(fā)的同時(shí)需邊搓邊按摩，既能保持頭皮清潔，又能使頭皮活血。 6、注意帽子，頭盔的通風(fēng)。頭發(fā)不耐悶熱，戴帽子，頭盔的人會(huì)使頭發(fā)長(zhǎng)時(shí)間不透氣，容易悶壞頭發(fā)，尤其是發(fā)際處受帽子或頭盔的壓迫的毛孔肌肉易松馳，引起脫發(fā)，所以應(yīng)摘好帽子，頭盔通風(fēng)，如墊上空心帽襯或增加小孔等。 7、不用脫脂性強(qiáng)或堿性洗發(fā)劑，這類洗發(fā)劑脫脂性和脫水均很強(qiáng)，易使頭發(fā)干燥頭皮壞死，應(yīng)先用對(duì)頭皮和頭發(fā)無刺激性的無酸性天然洗發(fā)劑?；蚋鶕?jù)自己的發(fā)質(zhì)選用。 8、消除精神壓抑感，精神狀態(tài)不穩(wěn)定，每天焦慮不安會(huì)導(dǎo)致脫發(fā)，壓抑的程度越深，脫發(fā)的速度也越快，對(duì)女性來說，生活忙碌而又保持適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)量，頭發(fā)會(huì)光彩烏黑，充滿生命力，男性相反，生活越是緊張，工作越忙碌，脫發(fā)的機(jī)會(huì)越高，因此，經(jīng)常進(jìn)行深呼吸，散步、做松馳體操等，可消除當(dāng)天的精神疲勞。 9、燙發(fā)吹內(nèi)要慎重，損傷頭皮，因此要避免高吹風(fēng)。燙發(fā)，次數(shù)也不宜過多，燙發(fā)液對(duì)頭發(fā)的影響也較大，次數(shù)多了會(huì)使頭發(fā)發(fā)絲大傷元?dú)狻?10、空調(diào)要適應(yīng)?？照{(diào)的暖濕風(fēng)和冷風(fēng)都可成為脫發(fā)和白發(fā)的原因，空氣過于干燥或濕度過大對(duì)保護(hù)頭皮都不利。 11、可能是洗發(fā)水的問題，建議換個(gè)牌子的試試，不要一直用同一個(gè)牌子的洗發(fā)水。

里面是真空的

保溫瓶（或保溫杯），它的壁是由雙層玻璃構(gòu)成，且雙層玻璃中間為真空（真空不導(dǎo)熱，即：通過真空把熱水和外界隔絕，則熱水就不易變冷了，達(dá)到了保溫的目的），而且，它的蓋子一般用導(dǎo)熱性較差的（如木塊，空心塑料等） 還有的保溫杯用的是泡沫（原理和人睡覺時(shí)蓋著被子一樣）

真空 隔熱

鹽水花生。 帶皮花生500克，鹽10克（約1大勺）、八角4粒、桂皮1小塊、香葉3片、山奈1小塊、花椒1勺、生姜3片、草果1枚、小茴香1勺。 做法：1、將花生倒入盆中反復(fù)用清水徹底洗掉外殼上的泥土，然后用手將花生擠開一個(gè)口，這樣煮的時(shí)候就更入味了（如果是曬干的花生，就需要擠開小口后多泡幾個(gè)小時(shí)） 2、將花椒，八角，小茴香，山奈，草果等放入茶包盒，封口。 3、鍋中倒入適量清水，放入茶包盒和生姜，桂皮，鹽等，倒入花生用大火煮開后轉(zhuǎn)成中火，繼續(xù)煮半小時(shí)后關(guān)火，關(guān)火后留在鍋內(nèi)燜1小時(shí)之后再食用口感更好喲（如果是曬干的花生制作，煮制的時(shí)間應(yīng)適量加長(zhǎng)20分鐘至半小時(shí)）

花生米是最好的下酒小菜之一，經(jīng)常吃一些花生米可增強(qiáng)記憶力、健腦和抗衰老。 五香花生米（1） 　　原料：花生米10千克，食鹽1千克，大蒜100克，八角10克，花椒10克，小茴香10克。 　?、侔汛笏馊テv碎，與花椒、八角、小茴香、食鹽等一起放入容器中，加入足以浸泡全部花生米的開水。然后將淘洗干凈的花生米倒入水中，加蓋浸泡2～3小時(shí)，撈出攤開晾干。 　?、趯⒏蓛舻纳傲７湃脲亙?nèi)，用大火炒熱后，倒入晾干的花生米，炒至有噼啪聲響，用手指捻動(dòng)花生米易脫皮時(shí)，改用小火再炒幾種秒鐘，篩去砂子即為成品。 　　五香花生米（2） 　　原料：花生米500克。 　　配料：精鹽30克，花椒3克，大料3克，桂皮3克。 　　制法：①將花生米擇鼗干凈，泡4小時(shí)待用。②將花生米放入鍋內(nèi)，加入清水（以沒過花生米為度）、花椒、大料、桂皮、精鹽同煮，熟后馬上端離火，用原湯鹵泡，待涼后撈出食用。 　　特點(diǎn)：入口甘香脆嫩。 　　制作關(guān)鍵：首先要將花生米選擇好，如有霉變的，往往含有大量黃曲霉素，一定要特別注意。煮制前，一定要用冷水泡漲，不能不經(jīng)漲發(fā)直接下鍋煮。 　　魚皮花生米 　　原料：花生米19.5千克，面粉26.2千克，砂糖6千克，飴糖1.35千克，糖精7克，醬油2.3千克，精鹽13克，油2.5千克，酵母50克，純堿適量。 　?、賹⑸疤恰⑹雏}放入熬糖鍋中加水溶化，再加入飴糖熬成糖漿。 　　②將少量面粉和酵母用30℃左右的溫開水化開攪拌成漿，倒入缸或不銹鋼容器中，再將晾冷的糖漿倒入攪勻，缸口加蓋，待漿液有氣泡發(fā)生，即可用來上糖衣。 　?、蹖⒒ㄉ椎谷胄?，花生米即可在鍋中滾動(dòng)。舀一勺漿液，慢慢連續(xù)倒入旋鍋，待花生米表面粘滿漿液后，再倒入一點(diǎn)面粉。花生米表面粘上一層糖衣后，再舀入一勺漿液，漿液粘滿花生后，再倒入一點(diǎn)面粉，如此反復(fù)多次，使花生表面漿衣逐漸加厚。倒入面粉可使花生坯之間互不粘連。 　?、艽凉{液粉全部上完后，將花生坯倒入另一旋鍋進(jìn)行拋光，使坯子表面光滑，用手指捏無凹痕時(shí)，即可出鍋。 　?、莨戏垡碌幕ㄉ旁谀颈P上攤開晾干。 　?、迣⒘栏傻幕ㄉ鞣湃胪残舞F絲籠內(nèi)，并通過中軸，隨籠一起迅速轉(zhuǎn)動(dòng)?；\不是烤爐，花生坯在籠內(nèi)受熱烘約45分鐘，表面呈微黃、內(nèi)部呈象牙色，即烤熱。 　　⑦用醬油2.3千克，糖精7克，水2千克，煮沸化開后加入適量味精調(diào)勻，即成調(diào)味米。 　?、鄬⒑媸斓幕ㄉ鞯谷胄佒?，再倒入調(diào)味米，快速拌勻，倒入鐵網(wǎng)籠中，用風(fēng)扇吹冷后拌油，即成魚皮花生米。 　　冰糖花生米 　　原料： 去雜、整齊的花生米，白糖，飴糖，豆油。 　　設(shè)備用具： 搪瓷盤、大炒鍋、鐵篩。 　　備料：按花生米5公斤、白糖5公斤，飴糖1公斤，豆油500克的比例備料。 　　沙炒：將花生米與干凈的砂粒放在一口大鍋中同炒，炒熟后篩去砂粒，并除去花生米的外表皮。 　　熬糖漿：把25公斤清水燒開后加入5公斤白糖，水煮3分鐘，再加入飴糖繼續(xù)煮，當(dāng)鍋里的糖熬成粘稠漿時(shí)，放入豆油，繼續(xù)加熱至糖漿呈金黃色時(shí)為止。立即把鍋端離火源。 　　粘糖漿、成型：將經(jīng)沙炒后去皮的花生米倒入糖漿中，迅速攪拌均勻制成糖坯。將糖胚倒入涂有食油的平底搪瓷盤內(nèi)，用平鏟壓扁成薄片，待冷卻后切成小塊。在加工過程中，要待別注意用旺火熬糖，掌握好火候；并且炒后要立即加工。 　　工藝流程： 備料→沙炒/熬糖 →粘糖 → 成品?！　? 皮蛋脆花生 　　1.將皮蛋去殼后切成小丁，花生去膜切成小碎粒。 　　2.青蒜、蔥、辣椒、蒜切細(xì)末，香菜切碎備用。 　　3.在上述材料中加入醬油、醋、香油拌勻。食用時(shí)在花生、皮蛋中加入上述拌好的調(diào)料，即可食用。 　　五香怪味花生 　　材料:花生 300G 　　調(diào)味料:白糖 100G、辣椒粉 10G、花椒粉 10G、五香粉 5G、鹽 3G、味精 2G糖 　　花生米炸熟,我是用微波爐弄熟的(更健康,一點(diǎn)也不影響香味,推薦)，然后去皮。 凈鍋加白糖及少量水，先用小火熬，然后轉(zhuǎn)大火(這個(gè)過程很快)待水分蒸發(fā),加入所有調(diào)味料，翻動(dòng)幾下，火小點(diǎn)別弄糊了。倒入花生滾粘上調(diào)味料(這個(gè)速度要快，冷就凝結(jié)了，粘不上) 出鍋，冷卻可以吃了。 　　1、調(diào)味料多少依個(gè)人口味，不必太嚴(yán)格。 　　2、主料換成腰果、蠶豆、什么的我想也是可以的，就是要先炸熟啊! 　　奶油花生米（1） 　　原料：花生米10千克，食鹽300克，糖蜜素15克，五香粉200克，奶油200克，熱開水3千克。 　?、賹⒒ㄉ追旁诜兴薪幌拢⒓磽破?，放入缸中。 　　②將食鹽、糖蜜素、五香粉、奶油等，沖入開水拌勻，然后倒入花生米缸中，攪拌均勻，用布蓋好，浸泡40分鐘，取出，稍晾干備用。 　?、蹖⑶鍧嶞S砂入鍋炒熱，再倒入花生米不停地翻炒，直到噼啪作響，取出幾?；ㄉ?，如果用手捻易脫皮，花生米肉象牙色，即可起鍋，篩去黃砂，冷卻即成。 　　奶油花生米（2） 　　原料：鹽、糖、五香粉、黃油 　?。?）、5克的鹽(咸淡自己調(diào)節(jié))加5克的糖加少量的五香粉用熱水沖開,倒入花生米300克蓋蓋放2個(gè)小時(shí). 　　（2）、瀝干水份,加入少許黃油(如果不放黃油就是五香花生米) 　?。?）、微波爐高火6-8分鐘即可(中間要隔2分鐘翻動(dòng)一次) 　　（4）、成品 　　特點(diǎn):香脆可口,有嚼頭.即可以做零食,也可以就粥或是下酒.

1、淹制咸菜（芹菜和花生）2、煮粥（和大米、大棗、葡萄干一起）3、油炸花生米（干花生）4、炒花生（干花生）

花生，又名落花生，由於營(yíng)養(yǎng)豐富，故又有長(zhǎng)生果的美譽(yù)?；ㄉ宕嘞闾?，「花生米配豆腐乾吃，有火腿的美味」，傳為美談。 　　花生含有脂肪，必需氨基酸的蛋白質(zhì)、健腦的卵磷脂、腦磷脂、維生素Ａ、Ｅ、Ｋ、礦物質(zhì)鈣、磷、胡蘿葡素、生育酚，及花生鹼等營(yíng)養(yǎng)成份，有健腦及緩老化的作用，故有長(zhǎng)生果的稱譽(yù)。 　　花生中所含的卵磷脂、腦磷脂，是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì)，能延緩腦功能的衰退，抑制血小板的聚集，防止血栓的形成，降低膽固醇。常食可改善腦血管循環(huán)，增強(qiáng)記憶，延緩老化，是名符其實(shí)的抗衰老健康食品。 　　同時(shí)，常吃花生對(duì)腦神經(jīng)衰弱、失眠、流鼻血、腳氣病及美容養(yǎng)顏有食養(yǎng)、食療的效用。 　　另外，吃花生的時(shí)候，應(yīng)注意它的新鮮度，凡是發(fā)芽的、生了徽菌的，都不能吃，以防致癌。 　　 　　如何炸花生米好吃 　　炸前，用水將花生米泡漲后，再入油鍋炸，油量以沒過花生米為宜。炸至快硬時(shí)，改用文火，炸脆后撈出放入少量白糖和食鹽，噴上適量白酒拌勻。這樣不僅可保持咸甜脆香，而且數(shù)日不發(fā)軟。 　　如何炒花生米好吃 　　油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好，有韌性的技巧。 　　材料：顆粒較小的花生米，炒出來的感覺較香 　　作法： 　　1.將要炒的花生米倒入漏籃中用溫水輕微均勻的沖洗一遍，目的是將花生米打濕。用手左右晃動(dòng)讓水從漏籃中流出并瀝干花生米表面水分。 　　2.用小至中的火起油鍋，油可不必太多，不需等油燒熱，直接將漏籃中的花生米倒入油鍋中，用鍋鏟不停的均勻翻炒。剛?cè)脲伒幕ㄉ资菨竦模S著油溫的增加水分會(huì)逐漸發(fā)散，翻炒的手感會(huì)由阻澀漸轉(zhuǎn)為潤(rùn)滑。這時(shí)在鍋中滴幾滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮開始變黃后將火熄滅，利用余熱繼續(xù)翻炒，溫度下降后即可盛出。鹽或糖在裝盤前后加入均可。 　　3.過程中的火候不可太大，中火最宜，再不停翻炒，否則內(nèi)外受熱不均，容易外焦內(nèi)生。 　　皮蛋脆花生 　　作法： 　　1.將皮蛋去殼後切成小丁，花生去膜剝成半。 　　2.青蒜、蔥、辣椒、蒜切細(xì)末，香菜切碎備用。 　　3.將醬油膏、黑醋、香油與（2）之材料拌勻。 　　食用時(shí)將花生、皮蛋拌好之材料一起拌勻，即可食用。 　　鹽焗黑豆花生. 　　材料: 　　花生500克 　　黑豆300克 　　調(diào)味料:鹽3茶匙(若要增加香氣可加八角3粒)花椒1茶匙. 　　食療功效:固腎補(bǔ)腰除腳氣，令發(fā)變黑。能健筋骨、滋補(bǔ)五臟，對(duì)素食者更是佳品。. 　　制法: 　　1.花生浸洗刷干凈，黑豆選青肉的浸洗干凈?；ㄉ扔们逅?0分鐘，涼后取出花生肉，試食一兩粒便知味道是否腍而香。 　　2.黑豆加水慢火煲1小時(shí)。 　　3.待黑豆煲至腍身之后，加入花生再煲半小時(shí)，煲至水分后少浸不過豆面時(shí)便加入鹽猛火一滾，再收慢火。 　　4.繼續(xù)煮焗至干身，即可食用。 　　五香花生的做法 　　特點(diǎn): 　　滋味鮮美,原味醇香 　　材料:花生仁150克，白糖、精鹽、五香粉 　　制法: 　　1.花生仁放碗中，倒入沸水泡燜片刻，剝?nèi)ネ庖?，投三成熱油鍋中慢慢炸至松脆撈起待用? 　　2.待花生仁冷卻后，將炒鍋置小火上，放白糖50克，精鹽、五香粉，待糖化后炒勻，將花生仁倒入，使糖包裹住花生仁并炒干，將鍋端離火口，裝盤即成. 　　 　　煮五香花生 　　原料：帶殼花生５００克，花椒２．５克，八角、茴香各２．５克，桂皮２小片，大蒜４瓣，鹽適量。 　　制法：（１）把花生洗凈，將每個(gè)花生尖捏開一個(gè)小口，放入盆內(nèi)，加入鹽、花椒、八角、茴香、桂皮，適量水（水量浸沒花生為度）。（２）剝?nèi)ニ馄?，洗凈，拍碎，放入泡花生的缸中充分?jǐn)嚢?，使鹽溶化，浸泡一晝夜。（３）將花生連同鹽水、香料一起倒入鍋中，置旺火上煮開，改用中小火煮３０分鐘。（４）將煮好的花生撈出，控干水分晾涼，放太陽(yáng)下攤曬至七八成干，即可裝盤。 　　五香茶花生 　　原料 　　茶葉15克花生肉500克鹽15克 　　五香粉﹑雞精﹑蔥段﹑姜塊﹑大料各適量 　　制法 　　(1)將花生肉洗淨(jìng)﹐放入鑊中加水適量﹐並投入其餘配料。 　　(2)先用大火煮滾﹐然後轉(zhuǎn)用細(xì)火燜熟至酥爛即成。 　　南乳花生（李禧記食品店制作） 　　用料：花生仁1斤，南乳1.5塊，食鹽5錢，八角5錢，甘草3錢。 　　制法：先把花生除殼并精選，接著把花生仁煮至七成熟，放入用八角、甘草熬成的水中焗制而成。 　　魚花生 　　小魚干，先泡，去咸味兒。然后撈出控干。 　　花生，用油炸過，剝?nèi)セㄉt皮。 　　油鍋燒熱，下一部分小魚干（不要太多），半煎半炸至熟，同樣的方法做完剩余的。 　　鍋里留低油，炸干辣椒幾個(gè)（視辣度而定），爆姜蔥蒜末（絲也成）放炸好的小魚干，加鹽（如果不咸的話），醬油，料酒，糖（多），燜到汁被小魚吸干，加花生，味精出鍋。 　　糖衣花生仁 　　用料： 　　白糖，純凈水和炒好、去了皮的花生仁。 　　制法： 　　做糖衣花生仁時(shí)，要先按照1/4的比例稀釋白糖 　　注意：這里糖是4,水是1。然后把透明無色的糖水放到一個(gè)小而堅(jiān)硬的鍋里，放在火上加熱，呈透明的金黃色后，往里面撒上花生仁，讓花生仁全部粘上糖水。再用勺子挖出鍍了糖水的花生仁放在錫紙上晾干。 　　花生米茶 　　材料：糙米２匙花生米２匙調(diào)味料：冰糖１碗 　　作法： 　　１）先將糙米浸泡８小時(shí)后，連同花生米，用果汁機(jī)打成糙米花生漿備用。 　?。玻╁佒蟹湃耄锻氲那逅鬂L后，再將糙米花生漿倒入鍋中，在倒入同時(shí)，并用湯杓慢慢攪拌均勻，起鍋前放入冰糖拌勻即可。 　　老醋花生米 　　主料：花生米 　　輔料：生菜、香干 　　調(diào)料：香醋（鎮(zhèn)江）、白糖、香油、醬油、小蔥 　　制作方法： 　　1、將花生米油炸熟； 　　2、將生菜洗凈切絲、香干切丁、小蔥切末； 　　3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調(diào)成汁待用； 　　4、取一個(gè)喇叭形的碗，生菜絲、香干丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調(diào)好的汁拌均勻即可食用。 　　特點(diǎn)：爽、脆可口。 　　苔菜花生 　　特點(diǎn)：色澤紅亮，口感香松酥口。 　　原料：花生150g，苔菜25g。 　　調(diào)料：食油、白糖各適量。 　　做法： 　　1.花生入油鍋中炸至色澤紅亮?xí)r取出。 　　2.苔菜用油炸成松酥時(shí)取出，撒上白糖少許。 　　3.裝盆時(shí)苔菜墊底，放上花生即成。 　　喜歡它的清香味和脆生生的口感，更喜歡它超級(jí)豐富的營(yíng)養(yǎng)。但長(zhǎng)期以來，我們往往只用水煮或油炸的方式簡(jiǎn)單地對(duì)待它。想讓它煥發(fā)出全新光彩、讓自己的胃口得到更大的滿足嗎？這里花生的8個(gè)新歡為你帶來連連驚喜。 　　愛它的4大理由 　　1.花生營(yíng)養(yǎng)成分豐富而且全面，含有脂肪、氨基酸、卵磷脂、淀粉、維生素及多種微量元素等，其中蛋白質(zhì)含量不亞于雞蛋、牛奶，且容易被人體吸收，有“植物肉”、“綠色牛乳”之稱。 　　2.花生所含的脂溶性維生素E與生育能力和長(zhǎng)壽關(guān)系密切，所含維生素K有保護(hù)血管壁和止血等作用。 　　3.花生中有一種生物活性很強(qiáng)的天然多酚類物質(zhì)，可以預(yù)防腫瘤類疾病，也可以降低血小板聚集，預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病。 　　4.花生還有很高的養(yǎng)生價(jià)值，《本草綱目》記載：“花生悅脾和胃，潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)補(bǔ)氣、清咽止癢”。 　　☆黃金花生球 　　特點(diǎn)：顏色金黃，味道濃郁。 　　備料時(shí)間：13分鐘 　　烹調(diào)時(shí)間：3分鐘 　　原料:花生、雞茸、雞蛋。 　　調(diào)料:淀粉、鹽、雞粉、姜汁、料酒、蛋清。 　　做法： 　　1.花生去皮碾碎待用。 　　2.雞茸放少量鹽、姜汁、料酒、雞粉調(diào)勻，再用蛋清、淀粉上勁，擠成丸子狀。 　　3.在丸子最外層滾上花生碎。 　　4.鍋中放油，四五成熱時(shí)放入粘有花生碎的丸子，炸至金黃色即可。 　　廚師提示：炸丸子時(shí)要多放油，油溫適中最好。 　　 　　☆花生炒雙素 　　特點(diǎn)：色彩繽紛，鮮嫩脆爽。 　　備料時(shí)間：7分鐘 　　烹調(diào)時(shí)間：3分鐘 　　原料:花生、蒜苗、袋裝竹筍、小紅椒。 　　調(diào)料:鹽、雞粉、料酒、胡椒粉、香油、白糖、淀粉。 　　做法： 　　1.將帶皮花生米炸熟。 　　2.蒜苗、竹筍、小紅椒洗凈斜切成小段。 　　3.鍋中放油，放入蒜苗、竹筍、小紅椒和適量調(diào)料煸炒。 　　4.炒熟后，放入炸熟的花生米，勾薄芡即可。 　　廚師提示：竹筍可提前氽水，水中加少量白糖去其苦味 　　 　　花生炒素螺肉 　　特點(diǎn)：魔芋粉做成的素螺肉，外形口感都與真螺肉相仿。 　　備料時(shí)間：5分鐘 　　烹調(diào)時(shí)間：3分鐘 　　原料:花生、袋裝素螺肉。 　　調(diào)料:鹽、雞粉、味精、淀粉。 　　做法： 　　1.花生用開水浸泡一會(huì)兒去皮，然后用油炸熟。 　　2.素螺肉氽水備用。 　　3.鍋中放少許油，放入素螺肉及炸好的花生一起煸炒。 　　4.加適量鹽、雞粉、味精調(diào)味，最后勾薄芡即可。 　　廚師提示：素螺肉煸炒時(shí)間不宜過長(zhǎng)，否則會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)成分。 　　 　　糖煮花生紅棗 　　☆糖煮花生紅棗 　　特點(diǎn)：甜而不膩，有一定的補(bǔ)血作用。 　　備料時(shí)間：3分鐘 　　烹調(diào)時(shí)間：25分鐘 　　原料:花生、紅棗。 　　調(diào)料:白糖、蜂蜜。 　　做法： 　　1.花生煮熟去皮，紅棗洗凈。 　　2.鍋中放水，加入糖，將花生與紅棗一同燜煮。 　　3.約20分鐘后收汁，收汁前加入適量蜂蜜，盛入器皿中即可。 　　廚師提示：煮的過程中先大火 　　后小火，糖水出鍋前可放入少量淀粉勾芡。 　　 　　☆地鱉燜花生 　　特點(diǎn)：蛋白質(zhì)含量高，營(yíng)養(yǎng)成分易被人體吸收。 　　備料時(shí)間：12分鐘 　　烹調(diào)時(shí)間：5分鐘 　　原料:花生、地鱉、雞蛋。 　　調(diào)料:鹽、味精、料酒、淀粉、蔥花。 　　做法： 　　1.花生煮熟去皮，地鱉用油炸好。 　　2.雞蛋煮熟去黃留蛋白并切成橘子瓣形。 　　3.鍋中放少許油，放入炸好的地鱉及熟花生翻炒后加水，放適量鹽、味精、料酒稍燜一會(huì)。 　　4.最后勾薄芡，淋少許明油，再撒上蔥花即可。 　　廚師提示：炸地鱉時(shí)油八成熱為宜，稍炸片刻即可。 　　 　　☆花生煮蟶子 　　特點(diǎn)：味道鮮美，尤其適合品湯。 　　備料時(shí)間：10分鐘 　　烹調(diào)時(shí)間：3分鐘 　　原料：花生、蟶子、胡蘿卜。 　　調(diào)料：鹽、雞粉、料酒、蔥、姜。 　　做法： 　　1.蟶子放入清水中令其吐沙，然后焯水并去掉沙包。 　　2.胡蘿卜洗凈去皮切條焯水，花生去皮待用。 　　3.鍋中放油先將蔥姜炒香，再加入清湯，將胡蘿卜條、花生煮至九成熟。 　　4.最后放入蟶子，加調(diào)味料稍煮片刻即可。 　　廚師提示：蟶子焯水時(shí)間不宜過長(zhǎng)。 　　 　　☆花生拌魚皮 　　特點(diǎn)：滋味豐富，是一道很好的開胃菜。 　　備料時(shí)間：20分鐘 　　烹調(diào)時(shí)間：3分鐘 　　原料:帶皮花生、魚皮。 　　調(diào)料:鹽、雞粉、料酒、糖、味精、麻油、紅油、鎮(zhèn)江陳醋、姜片、蔥塊、八角、尖辣椒。 　　做法： 　　1.將帶皮花生米用鹽、八角、尖辣椒、姜片、蔥塊煮熟。 　　2.魚皮用溫水泡開。 　　3.將入味的花生和泡好的魚皮用少量鹽、雞粉、料酒、糖、味精、麻油、紅油、鎮(zhèn)江陳醋拌勻即可。 　　廚師提示：市場(chǎng)上買回的魚皮是熟的，不能用開水煮，也不可用油炸。 　　 　　花生水果沙拉 　　特點(diǎn)：口感清爽，水果與花生的味道相互呼應(yīng)。 　　備料時(shí)間：5分鐘 　　烹調(diào)時(shí)間：3分鐘 　　原料:花生、西瓜、葡萄、蘋果、香蕉。 　　調(diào)料:沙拉醬。 　　做法： 　　1.花生煮熟去皮，葡萄洗凈。 　　2.西瓜、蘋果、香蕉洗凈去皮切小塊。 　　3.用沙拉醬將所有原料拌勻即可。 　　廚師提示：沙拉醬根據(jù)個(gè)人口味酌量添加。 　　 　　五香花生米 　　1、在建筑工地搞一塑料袋粗沙子回來，用篩子將過于細(xì)小的沙粒篩掉，理想的是大米那樣粗細(xì)的沙子，反復(fù)用水洗凈后曬干曬透； 　　2、將花生米洗凈，置于加有適量鹽和你喜歡的五香調(diào)味品(我就放大料和很少量花椒)的溫?zé)崴薪?0分鐘左右，水面沒過即可，撈起晾干晾透。 　　3、將沙子倒入鐵鍋內(nèi)，再加入體積相當(dāng)于沙子二分之一左右的花生米，以稍小的中火不停地翻炒，待水蒸汽干后適當(dāng)加大一點(diǎn)火力，投入少量大料和鹽，再不停地翻動(dòng)，炒到出香花生米微黃之際關(guān)火，繼續(xù)翻炒至微熱，用篩子篩去鹽和調(diào)料即可。 　　這里用沙子的原理跟糖炒栗子一樣，具有傳熱介質(zhì)的作用，目的是使顆粒狀的花生米均勻受熱，避免局部炒焦。如果沒有沙子用粗粒鹽也很好，效果完全一樣，只是要格外注意各種用料不要受潮，特別是花生米要干透。 　　自炒的五香花生米酥脆、香甜、干凈、衛(wèi)生，遠(yuǎn)離一切不良添加成分。如果用鹽粒的話，不比做菜更麻煩。 　　沙子和鹽粒都不宜太細(xì)，粘在花生米皮上不容易弄下來。太粗了容易局部炒焦，外邊賣的糖炒栗子表面上小塊小塊的焦?fàn)钗锞褪巧匙犹炙拢稚吵吹臅r(shí)間短，出活兒。 　　如果用糖精水(加很少一點(diǎn)鹽)泡花生米，炒出來的就是所謂的“奶油花生米”，少量食用糖精應(yīng)無大礙，市售用的也是糖精。 　　用這種方法還可以自制很多炒貨，例如栗子、瓜子、生腰果，受潮皮了的炒貨經(jīng)這樣處理后能夠恢復(fù)酥脆性。 　　炒完后的沙子或鹽要用密閉容器裝好，可以長(zhǎng)期使用下去。這種炒法很毀鍋，除鋁鍋外，只要不漏的舊炒鍋就行。 　　 　　花生牛扎糖 　　小時(shí)候有很多好吃的東西現(xiàn)在雖然也買的到可是味道都不對(duì)了，不知是好吃的太多了，還是卻實(shí)做的不如從前了，花生牛扎糖也是小時(shí)候愛吃的可是現(xiàn)在買不過正宗的了，很長(zhǎng)時(shí)間沒吃過了，那天看到這個(gè)糖的做法馬上收藏起來想做做試試看能否找回小時(shí)候的感覺。 　　[原料]白色棉花糖（香草口味）100克奶粉100克去皮熟花生（分兩瓣）80克糖粉適量 　　 　　[做法]1，棉花糖放器皿中微波爐高溫轉(zhuǎn)40秒使其軟化取出攪拌； 　　 　　2，加入奶粉攪拌，如果變硬可以再轉(zhuǎn)40秒； 　　 　　3，放入花生米拌勻; 　　 　　4，把揉勻的胚子放在兩層保鮮膜中間，用搟面棍搟成厚長(zhǎng)方形，然后放在冰箱冷藏2-3小時(shí)； 　　 　　5，等糖塊變硬后取出用據(jù)齒刀切成小塊粘上糖粉（防粘）即成。 　　 　　小貼士：1，要趁熱攪拌一開始太燙可用橡皮刀拌，不過太粘不太好拌，稍稍冷了就可以用手去揉，最好手上撲點(diǎn)奶粉或糖粉可以防粘，拌拌就不太粘手了。 　　2，做好的糖天熱最好放冰箱冷藏這樣

最簡(jiǎn)單的最美味，加八角1個(gè)，花椒10粒，鹽水煮開。 下點(diǎn)小酒最好了

煮花生，放桂皮咸鹽