總經(jīng)理崗位職責(zé)一、全權(quán)負(fù)責(zé)處理酒店的一切事務(wù)，帶領(lǐng)全體員工努力工作，完成酒店所確定的各項目標(biāo)；二、制定酒店經(jīng)營方向和管理目標(biāo)，包括制定一系列規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，規(guī)定各級管理人員和員工的職責(zé)，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。制定酒店一系列價目，如房價．餐飲毛利等。對本行業(yè)各種動向有高度的敏感性，制定市場拓展計劃，帶領(lǐng)銷售部進(jìn)行全面的推廣銷售。詳細(xì)閱讀和分析每月報表，檢查營業(yè)進(jìn)度與營業(yè)計劃完成情況，并采取對策，保證酒店經(jīng)營業(yè)務(wù)順利進(jìn)行；三、建立健全酒店的組織系統(tǒng)，使之合理化、精簡化、效率化。主持每周的總經(jīng)理辦公會檢查情況匯報，并針對有關(guān)問題進(jìn)行重點講評和指示。傳達(dá)政府或董事會的有關(guān)指示、文件、通知，處理好人際關(guān)系，協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，使酒店有一個高效率的工作系統(tǒng)；四、健全各項財務(wù)制度。閱讀分析每日、每月督促監(jiān)督財務(wù)部門做好成本控制，財務(wù)預(yù)算等工作；指導(dǎo)財務(wù)工作；每季財務(wù)報表；檢查分析每月營業(yè)情況；檢查收支情況，檢查應(yīng)收帳款和應(yīng)付帳款，五、有重點地定期巡視公眾場所及各部門工作情況，檢查服務(wù)質(zhì)量題，并將巡視結(jié)果傳達(dá)至有關(guān)部門；六酒店維修保養(yǎng)工作；七、與各界人土保持良好的公共關(guān)系，樹立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要貴賓；八、指導(dǎo)訓(xùn)導(dǎo)工作，培養(yǎng)人才，提高整個酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)；九、以身作則，關(guān)心員工，獎罰分明，使酒店有高度凝聚力，并要求員工，以高度熱情和責(zé)任去完成好本職工作；十、選聘、任免酒店副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理重要人事變動。負(fù)責(zé)酒店管理人員的錄用、考核、部門經(jīng)理，決定酒店機構(gòu)設(shè)置，員工編制及獎懲、晉升工作。

酒店總經(jīng)理崗位職責(zé)1、 在董事會領(lǐng)導(dǎo)下，貫徹執(zhí)行董事會決議，負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、管理本公司全面工作；2、 負(fù)責(zé)組織編制本公司年度、季度總體經(jīng)營規(guī)劃，制定營銷策略、措施，并安排組織實施；3、 負(fù)責(zé)公司年度、季度財務(wù)預(yù)算決算及相關(guān)重大財務(wù)費用開支計劃的審批；4、 負(fù)責(zé)安排行政/財務(wù)、業(yè)務(wù)副總經(jīng)理工作，明確其職責(zé)、權(quán)限、并監(jiān)督、檢查、管理其工作任務(wù)完成情況；5、 組織協(xié)調(diào)各部門工作，聽取各部門工作匯報，提出決策性意見；6、 負(fù)責(zé)上報材料總結(jié)、報告的政策性把關(guān)審核及上下行文的簽發(fā)。主持向有關(guān)部門，機構(gòu)的工作匯報；7、 負(fù)責(zé)制訂本公司企業(yè)文化建設(shè)，戰(zhàn)略方針

1、較強的業(yè)務(wù)能力對所管轄區(qū)域的崗位職責(zé)、操作程序、作業(yè)流程了如指掌，并能根據(jù)行業(yè)和市場的變化制定新的制度和規(guī)程； 2.高度的執(zhí)行力 部門經(jīng)理在酒店的管理結(jié)構(gòu)里,處于中間位置,起著承上啟下的橋梁作用,其執(zhí)行力的強弱是驗證其能力水平的重要指標(biāo)之一。要想成為一名合格的部門經(jīng)理,就必須具備較強的執(zhí)行力,嚴(yán)格執(zhí)行酒店的決策、領(lǐng)導(dǎo)的指示和其他臨時性的工作安排,使酒店的任何決策都能通過部門經(jīng)理傳達(dá)到基層員工,并通過部門經(jīng)理與員工的共同努力,取得好的結(jié)果。要提高執(zhí)行力,部門經(jīng)理必須做好以下幾點:①認(rèn)真理解領(lǐng)會領(lǐng)導(dǎo)的意圖;②與領(lǐng)導(dǎo)確認(rèn)自己對他的有關(guān)指示和安排的理解;③對領(lǐng)導(dǎo)的指示和安排進(jìn)行有效的分解;④把所分解的工作安排給合適的員工,并制定具體的工作措施計劃和檢查計劃;⑤與員工保持持續(xù)不斷的溝通,并與員工一起,共同努力,把每項工作措施計劃落實到位;⑥與員工一起總結(jié)工作成果,并形成工作總結(jié),向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報;⑦對下屬員工在工作中表現(xiàn)出來的優(yōu)秀特質(zhì)進(jìn)行鼓勵,肯定他們的成績,使員工得到激勵和認(rèn)可。 3、指導(dǎo)培訓(xùn)能力自己就是培訓(xùn)師，能正確的指導(dǎo)下屬管理人員和員工進(jìn)行各項管理和操作，同時還應(yīng)做好非正式任務(wù)的指導(dǎo)； 4、了解自我能充分認(rèn)識自我，把握好自己，應(yīng)清楚的知道自己的強項和弱點，充分發(fā)揮自己的優(yōu)勢，同時盡量通過各種途徑來彌補自己的不足； 5、談判的能力與技巧具有進(jìn)行各項談判的能力；如與員工的談判、部門之間的談判、與上級的談判交流以及與客戶的談判等；對各種談判都應(yīng)有把握和駕馭能力，能達(dá)到預(yù)期的效果； 6、解決問題的能力解決問題的能力不僅僅指解決在日常工作中的問題，而且要求有在緊急情況和危機中的處理問題的能力，在艱難的時候仍然能保持清醒的頭腦，能創(chuàng)造性的解決問題也是上級管理者的一個要求； 7、渴望成功每個人都渴望成功，優(yōu)秀的部門經(jīng)理同樣希望自己的事業(yè)達(dá)到人身的頂峰，并且為了成功愿意付出勞動； 8、實現(xiàn)目標(biāo)的能力作為一名部門經(jīng)理，在工作中必須要有自己的計劃和目標(biāo)，在確定了目標(biāo)后，要能夠予以付諸行動，來實現(xiàn)目標(biāo)，同時應(yīng)具備實際動手的能力，如果只有目標(biāo)，卻不能實現(xiàn)設(shè)想，那只能是空想； 9、自 信自信才能出色，作為部門經(jīng)理應(yīng)時刻保持良好的精神狀態(tài)和自信度，并善于把自信度傳輸出去，使自己所管轄的部門形成良好的精神面貌； 10、交際能力善于和各式各樣的人打交道是一名部門經(jīng)理應(yīng)具備的基本能力，不僅要與志趣相投自己喜歡的人打交道，而且要做好自己不喜歡的人的溝通，能得到他人的認(rèn)可和支持； 11、信任團(tuán)隊部門經(jīng)理是一名團(tuán)隊管理者，一定要信任自己的團(tuán)隊，同時要在團(tuán)隊內(nèi)部營造相互信任的氣氛，善于發(fā)揮團(tuán)隊成員的積極性和主觀能動性； 12、控制壓力 要清楚的認(rèn)識到自己壓力的存在，采取積極樂觀的態(tài)度來對待壓力，同時要善于排除壓力； 13、勇于創(chuàng)新市場和行業(yè)在不斷的發(fā)展變化，跟上時代的發(fā)展，創(chuàng)新是必須的；當(dāng)然可以采取的方法和手段有很多種，要不斷的更新，不斷的變革，每次變革都會帶來機會，作為一名管理者要不斷的創(chuàng)新和改變． 14、敬業(yè)、奉獻(xiàn)精神作為管理干部必須要在方方面面起到表率作用，對待工作要比員工認(rèn)真，對待工作要比員工敬業(yè)，在工作的時間上要有奉獻(xiàn)精神，如此才會得到員工的尊重與認(rèn)可。 餐廳經(jīng)理需要具備以下六方面的素質(zhì)。 一、專業(yè)的素質(zhì)：餐飲業(yè)的運營主體是餐飲產(chǎn)品，合格的經(jīng)理人要深諳甚至要會操作餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)、制作、銷售等一整套流程。職業(yè)經(jīng)理人要具備扎實的經(jīng)營管理理論知識，懂得財務(wù)核算等方面的經(jīng)濟(jì)學(xué)理論。同時，職業(yè)經(jīng)理人要學(xué)會開發(fā)和運用諸如“自動點菜系統(tǒng)”.企業(yè)網(wǎng)絡(luò)資源建設(shè)等方面的自動化辦公手段。這些過硬的業(yè)務(wù)能力將是專業(yè)素質(zhì)的核心要素。 二、市場意識：市場具有多元化、多變性的特征。餐飲職業(yè)經(jīng)理人要緊跟形勢，熟悉市場游戲法則。準(zhǔn)確把握餐飲市場的發(fā)展趨勢，具備一種前瞻性眼光，在企業(yè)的業(yè)務(wù)拓展，地區(qū)市場開拓方面有準(zhǔn)確把握。 三、創(chuàng)新意識：餐飲業(yè)的經(jīng)營特色復(fù)雜多樣，要具備在企業(yè)確定的經(jīng)營模式中找準(zhǔn)目標(biāo)市場，經(jīng)營手段和經(jīng)營技巧要能切合人們消費意愿，能以創(chuàng)新的觀念去自己開拓市場。 四、服務(wù)意識：服務(wù)是餐飲業(yè)中永恒的主題，要能準(zhǔn)確把握不同消費群體的心理，做到針對性服務(wù)，個性化服務(wù)，能將餐飲服務(wù)過程中的諸多可變因素盡可能確定下來，通過服務(wù)去彰顯企業(yè)的運營特色。服務(wù)同時也含著一種尊重，一種對業(yè)主和顧客的雙重尊重。 五、人才觀念：員工是企業(yè)最大的一筆財富，作為企業(yè)的管理者，餐飲職業(yè)經(jīng)理人要充分重視員工價值，合理調(diào)配企業(yè)的人力資源，做到責(zé)權(quán)分明。要有科學(xué)的人才觀，善于發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)人才，合理使用人才，能留得住人才。 六、溝通能力：要與業(yè)主、顧客、員工等不同人群處理好關(guān)系。需要通過硬的溝通能力，協(xié)調(diào)好周圍的人際關(guān)系。隨著餐飲市場的現(xiàn)代化發(fā)展，職業(yè)經(jīng)理人要注重溝通技巧，提高溝通本領(lǐng)，要能掌握一到兩門的外語。

1. 年齡35歲以上，管理類專業(yè)，大學(xué)本科以上學(xué)歷 ，英語水平良好； 2.5年以上工作年限，有酒店管理工作經(jīng)驗 ，有5星級酒店從業(yè)經(jīng)驗優(yōu)先； 3. 具有較強的溝通協(xié)調(diào)能力；人際關(guān)系處理能力；宏觀籌劃能力；計劃能力； 管理控制技能；分析、判斷、解決問題能力；創(chuàng)新能力；職業(yè)韌性。 1、30-45歲，大專以上學(xué)歷；2、5年以上四星級或更高星級酒店高層管理經(jīng)驗，兩年以上同星級酒店或更高星級酒店副總經(jīng)理/駐店經(jīng)理經(jīng)驗；3、熟悉酒店管理流程，較強的營銷公關(guān)能力，能獨立處理酒店相關(guān)事務(wù)。4、良好的管理、組織、協(xié)調(diào)、培訓(xùn)等綜合領(lǐng)導(dǎo)能力，良好的職業(yè)素養(yǎng)及團(tuán)隊合作意識，極強的專業(yè)水平；5、能適應(yīng)全國區(qū)域工作外派； 1.負(fù)責(zé)酒店的整體運營管理工作，接受區(qū)域營運中心的指導(dǎo)和監(jiān)督，帶領(lǐng)全店員工完成公司下達(dá)的各項經(jīng)營指標(biāo)。 2、負(fù)責(zé)代表門店對大客戶關(guān)系的保持與維護(hù)，保持與大客戶的穩(wěn)定關(guān)系，提升大客戶的忠誠度與滿意度 3、負(fù)責(zé)對門店外部重要關(guān)系的維護(hù)，具體包括對衛(wèi)生防疫站、交警、派出所、安全消防部門、環(huán)衛(wèi)部門、技術(shù)監(jiān)督局、街道辦事處、業(yè)主等關(guān)系的保持與維護(hù)。 4、負(fù)責(zé)集團(tuán)企業(yè)文化的傳承、管理及組織氛圍的營造工作，保證集團(tuán)企業(yè)文...1. 年齡35歲以上，管理類專業(yè)，大學(xué)本科以上學(xué)歷 ，英語水平良好； 2.5年以上工作年限，有酒店管理工作經(jīng)驗 ，有5星級酒店從業(yè)經(jīng)驗優(yōu)先； 3. 具有較強的溝通協(xié)調(diào)能力；人際關(guān)系處理能力；宏觀籌劃能力；計劃能力； 管理控制技能；分析、判斷、解決問題能力；創(chuàng)新能力；職業(yè)韌性。 1、30-45歲，大專以上學(xué)歷；2、5年以上四星級或更高星級酒店高層管理經(jīng)驗，兩年以上同星級酒店或更高星級酒店副總經(jīng)理/駐店經(jīng)理經(jīng)驗；3、熟悉酒店管理流程，較強的營銷公關(guān)能力，能獨立處理酒店相關(guān)事務(wù)。4、良好的管理、組織、協(xié)調(diào)、培訓(xùn)等綜合領(lǐng)導(dǎo)能力，良好的職業(yè)素養(yǎng)及團(tuán)隊合作意識，極強的專業(yè)水平；5、能適應(yīng)全國區(qū)域工作外派； 1.負(fù)責(zé)酒店的整體運營管理工作，接受區(qū)域營運中心的指導(dǎo)和監(jiān)督，帶領(lǐng)全店員工完成公司下達(dá)的各項經(jīng)營指標(biāo)。 2、負(fù)責(zé)代表門店對大客戶關(guān)系的保持與維護(hù)，保持與大客戶的穩(wěn)定關(guān)系，提升大客戶的忠誠度與滿意度 3、負(fù)責(zé)對門店外部重要關(guān)系的維護(hù)，具體包括對衛(wèi)生防疫站、交警、派出所、安全消防部門、環(huán)衛(wèi)部門、技術(shù)監(jiān)督局、街道辦事處、業(yè)主等關(guān)系的保持與維護(hù)。 4、負(fù)責(zé)集團(tuán)企業(yè)文化的傳承、管理及組織氛圍的營造工作，保證集團(tuán)企業(yè)文化的一致性，提升員工對企業(yè)的滿意度和員工之間的誠信度。 1、 全面負(fù)責(zé)酒店的經(jīng)營管理； 2 、建立、健全酒店的組織管理系統(tǒng)，使之合理化、精簡化、高效化； 3 、圍繞公司下達(dá)的利潤指標(biāo)和各項工作，制定酒店的經(jīng)營預(yù)算和決算，提出更新改造和投資計劃； 4 、審核和上報酒店年度財經(jīng)預(yù)算，向各部門下達(dá)年度工作指標(biāo)； 5、 加強酒店維修保養(yǎng)工作和酒店的安全管理工作； 6、 負(fù)責(zé)做好酒店與各界人士的公共關(guān)系,樹立酒店形象； 7、 決定酒店機構(gòu)設(shè)置、員工編制及重要人事變革；8 、指導(dǎo)培訓(xùn)工作，培養(yǎng)人才，提高整個酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)。