一．Mojito 怎么調(diào)？

1．無酒精的配方以Soda-water代替Rum，口味差異不大。還是那句：經(jīng)典的雞尾酒配方流傳到各個調(diào)酒師手里都會根據(jù)自身經(jīng)驗做適當改良，在此只說我學(xué)的經(jīng)典配方及調(diào)配方式，并且不討論其他版本的Mojito（如Strawberry mojito等）。

2． 配方：薄荷葉6片； 新鮮小青檸 1/2 ； Mint Monin 30ml； Havana Club 60ml（可作適當調(diào)整，上下幅度5ml左右）；調(diào)配方法：取6片新鮮薄荷葉（根據(jù)葉片大小可作數(shù)量調(diào)整）于Old Fashion杯杯底，用搗磨棍把薄荷葉表面的膜輕輕揉開，以釋放薄荷葉的清香。

3．取適量冰塊用碎冰機搗碎，把碎冰加入杯中至七分，用30ml/45ml量杯量取30ml Mint Monin倒入杯中，量取60ml Havana Club 倒入杯中，小青擰均勻切分四塊，取兩塊用手往杯中擠入檸檬汁，并將其中一塊放入杯中。

4．用吧匙攪拌均勻至外杯壁起薄霜，此時可試味，不夠酒味可適量調(diào)整，注意一定不要過量，一般來說這個配方的口感是足夠均衡的。

5．最后加碎冰至杯口即可。 竅門：：輾揉薄荷葉時用力一定要小心，目的只是釋放清香，一旦輾爛會很影響最終口感（你也不想喝的時候帶碎葉吧）。

6． 2：這對調(diào)酒師來說是最考驗基本功的： 由于碎冰的融化速度很快，要在冰出水最少的情況下將配方攪拌均勻且降溫，速度一定要快而穩(wěn)； 由于配方之間的密度不同，攪拌時注意要適當上下攪拌使其均勻； 3：每個環(huán)節(jié)速度都要快。

7． 總的來說，這杯酒的調(diào)配還是相對比較簡單的，但如果喝起來很水的話，這杯酒的調(diào)配基本就是失敗了。如果調(diào)配成功了，這杯酒的味道以及激動喜悅的心情你會記得一輩子。

二．EDTA怎么調(diào)PH

用緩沖溶液

三．勁酒應(yīng)調(diào)什么較為合適

1．飲用方法：直接飲用，帶出勁酒更濃郁的味道和香氣。 勁酒加冰——適量的勁酒，半杯冰塊。這是適合任何時候飲用的最為經(jīng)典的方法。

2．當舌尖被勁酒的醇美感覺和冰塊的絲絲涼意包圍的時候，這份享受可稱為極致。勁酒加綠茶——二成勁酒+五成綠茶+適量冰。

3．勁酒的勁道完美融合在綠茶的溫婉之中，心情也隨之變得平靜、淡然卻又不乏活力。勁酒加雪碧或可樂——二成勁酒+五成雪碧或可樂+適量冰。

4．這是激情與活力的碰撞，無與倫比的勁爽感受！少量飲用、逐步適應(yīng)。單次最佳飲用量為50-150ml，一般飲用勁酒三次以上就可適應(yīng)其口感，長期飲用效果更佳。

5．身體健康的人在適量飲用的情況下不會上火。傳統(tǒng)認為“秋冬進補”，實際在任何時候都要注意身體的調(diào)養(yǎng)和滋補。

6．春季多風(fēng)，“風(fēng)為百病之長”，飲用勁酒可以益氣健脾，從根本上調(diào)理機體免疫力；夏季暑濕，易耗氣傷津，適量飲用勁酒可以補益陽氣；秋冬季寒涼干燥，易傷陽氣，故人們習(xí)慣秋冬進補，適量飲用勁酒可以抗疲勞和增強免疫力。

7．由此可見，四季均適宜飲用勁酒，其可在根本上調(diào)節(jié)人體內(nèi)環(huán)境，使人體順應(yīng)四時之變化。飲用感受：在口感上如啤酒般清透純凈，如白酒般清香醉人。

8．飲用后熱力迅速遍布全身：飲用勁酒后藥籍酒力，酒助藥威，陰陽協(xié)調(diào)，氣血流暢，灌注全身，可感周身發(fā)熱，容光煥發(fā)。

9．興奮提神抗疲勞：飲用勁酒后可感神采飛揚。勁酒抗疲勞作用確切，不僅四肢靈活輕松，而且精神好，工作能力和效率明顯提高。

10．不起夜：有尿頻癥的中老年人長期飲用勁酒，原來一晚要起夜二三次的，現(xiàn)在不起夜、睡得好了，睡眠質(zhì)量得到了明顯改善。

11．由于勁酒對身體進行全面調(diào)理，使身體保持在最佳狀態(tài)，故眾多飲用者在飲用勁酒時反饋其它的功效，如：腰腿靈便等，具體情況因人而異。

四．怎么調(diào)雞尾酒？

1．天使之吻(雞尾酒) 材料：/2 OZ 棕可可酒(CREME DE CACAO)，1/2 OZ 鮮奶油 調(diào)法：材料分層滴入杯中 激情海岸(雞尾酒) 材料：/2 OZ 琴酒（Gin），1/2 OZ 伏特加(VODKA)，1/2 oz 白朗姆酒、1/2 oz水蜜桃甜酒（Peach Schnapps）2 oz 柳橙汁、2 oz 鳳梨汁、1/3 oz 紅石榴汁（Grenadine) 冰適量。

2． 調(diào)法： 琴酒，伏特加，白朗姆酒，水蜜桃甜酒，柳橙汁，鳳梨汁，冰塊放入SHAKE壺， SHAKE完成后倒入杯中，再從上澆入紅石榴汁，即出現(xiàn)紅黃漸層的酒色。

3． 汪汪清泉(雞尾酒) 材料：桃味葡萄汽酒（PEACH SPARKING WINE）120ML 梨白蘭地、金萬利橙酒（WILLIAMINE AND GRAND MARNIER）各15ML 調(diào)法：將各種材料調(diào)混，傾入高香檳杯，杯邊再飾以青檸檬即成。

4．晶瑩春泉水，汪汪流不斷，能否將我們心靈的雜質(zhì)帶走，明凈長留。 彩雞虹尾酒(雞尾酒) 材料：/5 OZ 棕可可(Brown Creme De Cacao）、1/5 OZ 紅石榴汁(Grenadine）、1/5 OZ 綠薄荷酒(Green Creme De Menthe）、1/5 oz 櫻桃白蘭地(Cherry Brandy)、1/5 oz 白蘭地(Brandy) 調(diào)法：使用酒吧長匙的背面，或用滴管慢慢依次分層滴入各種酒液，點火后，用吸管一口飲盡。

5．或采用紅石榴汁、紫羅蘭酒、白薄荷酒、蜜瓜甜酒、櫻桃白蘭地、白蘭地，使酒色分6層。 彩雞虹尾酒(雞尾酒) 材料：/5 OZ 棕可可(Brown Creme De Cacao）、1/5 OZ 紅石榴汁(Grenadine）、1/5 OZ 綠薄荷酒(Green Creme De Menthe）、1/5 oz 櫻桃白蘭地(Cherry Brandy)、1/5 oz 白蘭地(Brandy) 調(diào)法：使用酒吧長匙的背面，或用滴管慢慢依次分層滴入各種酒液，點火后，用吸管一口飲盡。

6．或采用紅石榴汁、紫羅蘭酒、白薄荷酒、蜜瓜甜酒、櫻桃白蘭地、白蘭地，使酒色分6層。 絲綢之路(雞尾酒) 材料：菠蘿汁 120ML 百加得朗姆酒（BACARDI RUM） 30ML 椰奶30ML 椰子利口酒（COCONUT LIQUEUR）8ML 調(diào)法：將各種材料加冰，置攪拌器中攪約30秒，傾入闊杯， 邊再飾以草莓即成 滄海月明(雞尾酒) 材料： 1盎司（約28克）的馬利堡酒，1/2盎司（約14克）的綠薄荷，少許檸檬汁，雪碧足量，新鮮檸檬片，冰塊，新鮮芹菜1根 步驟： 在杯中放入1片檸檬片作為裝飾，然后緩緩地依次將馬利堡、綠薄荷以及少許檸檬汁注入杯中。

7． 加入適量冰塊，并用攪拌棒輕輕攪勻。 最后，將雪碧充滿杯子，插入芹菜葉作為點綴即可。 口感：清涼提神，悅目爽口 酒精度：3 竅門：步驟2中，攪拌時要將調(diào)酒棒插入杯底，輕輕攪拌，用力太大會將檸檬攪亂。