一．酒的保質(zhì)期是多久?

1．啤酒保質(zhì)期是3個月，開瓶之后，當(dāng)天必須喝完；紅酒、葡萄酒等保質(zhì)期較長，有的干紅葡萄酒可以放置10年左右；對于白酒，要看酒精度與廠家，品牌廠家所生產(chǎn)的40度以上的白酒時間放長點問題不大。

2．如果是小酒廠生產(chǎn)的白酒，有的摻有香料、香精與酒精，本身就不能喝，更談不上保質(zhì)期了。對于“越陳越香”的說法，是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，裝瓶的酒時間長了味道可能會變淡。

二．金箔酒的保質(zhì)期是多久

1．LZ可以看下商標(biāo)上的酒精度數(shù)，如果是40度以上是無保質(zhì)期的，只要密封保存良好就沒有“過期”之說。金箔對人體的好處——【功 效】鎮(zhèn)心，安神，解毒，養(yǎng)顏。

2．【主 治】治驚癇，癲狂，心悸，瘡毒。規(guī)格為75*75的高純度千足金箔，即“食用金箔”，多用于藥品、酒類、糕點、化妝品等添加成分，既可提高商品檔次，又益健康美容。

三．白酒保質(zhì)期多長時間，白酒保質(zhì)期一般是多久

1．一般來說啤酒保質(zhì)期是3個月，開瓶之后，當(dāng)天必須喝完；紅酒、葡萄酒等保質(zhì)期較長，有的干紅葡萄酒可以放置10年左右；對于白酒，要看酒精度與廠家，品牌廠家所生產(chǎn)的40度以上的白酒時間放長點問題不大。

2．如果是小酒廠生產(chǎn)的白酒，有的摻有香料、香精與酒精，本身就不能喝，更談不上保質(zhì)期了。對于“越陳越香”的說法，是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，裝瓶的酒時間長了味道可能會變淡。

3． 白酒經(jīng)過較長時間的貯存，其質(zhì)量會變得溫潤醇厚。因此，有些人認(rèn)為白酒越陳越好。其實，并不盡然。雖然白酒沒有保質(zhì)期，但酒在存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，各種酯類都具有各種特殊的香氣。

4．由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點的時間。但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如果繼續(xù)貯存，會使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會增大。

5．特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能較長時間存放。否則，酒質(zhì)會變得苦澀膩味。

四．黃酒的保質(zhì)期是多久？

1．在回答這個問題之前，我們先來了解一下什么是黃酒。事實上，黃酒是中國漢族的民族特產(chǎn)，屬于釀造酒，在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。

2．經(jīng)過了數(shù)千年的發(fā)展，黃酒家族的成員不斷擴大，品種琳瑯滿目。我們知道，從現(xiàn)在的情況來看，酒的名稱更是豐富多彩，最為常見的是按酒的產(chǎn)地來命名，比如代州黃酒、紹興酒、金華酒、丹陽酒、九江封缸酒、山東蘭陵酒、河南雙黃酒等，這種分法在古代較為普遍。

3．還有一種是按某種類型酒的代表作為分類的依據(jù)，如“加飯酒”，往往是半干型黃酒。“花雕酒”表示半干酒?！胺飧拙啤保硎咎鹦突驖馓鹦忘S酒。

4．“善釀酒”表示半甜酒。我們知道，白酒是保存得越久就會越香，那么，黃酒是不是也是這樣？事實上，很多人不知道的是，黃酒的品質(zhì)、口感保持期通常在1至3年，此期限隨黃酒的品質(zhì)優(yōu)劣、黃酒的釀酒方法、黃酒的陳釀時間長短等而有所變化。

5．品質(zhì)好的黃酒，存放環(huán)境適宜，一年以上，酒里面的各種成分相互融合，分解與生成，達到一種微平衡?？诟腥岷?，陳香明顯，酒味醇厚、協(xié)調(diào)，飲用最佳。

6．不過，超過3年，黃酒的酒精揮發(fā)，品質(zhì)會下降。從這里就可以看出，黃酒的保質(zhì)期，其實也是視酒的品質(zhì)不同，保質(zhì)期的長短也是會有一定的不同的。

7．在一般情況下，黃酒的保質(zhì)期在12個月至36個月之間，最長的也是不會超過5年，當(dāng)然，個別的壇裝黃酒會有6年的保質(zhì)期。