酒精含量過多。

一般50度以上的白酒可以點(diǎn)燃,而且度數(shù)越高的白酒燃燒越充分; 50度以下的白酒不太容易點(diǎn)燃; 白酒蒸發(fā)的是酒精，酒精燃燒后產(chǎn)生的是蒸餾水，蒸餾水是不宜飲用的.

因?yàn)榫凭悬c(diǎn)比水底，固體的東西中含有酒精和水，酒精蒸發(fā)后就剩下水了，這時(shí)溫度尚未達(dá)到100度，水還沒蒸發(fā)。

白酒固形物是指把白酒加熱至100~105度后，所剩下的不揮發(fā)物質(zhì)，再用烘干設(shè)備烘干至無水狀態(tài)，國(guó)家對(duì)白酒固形物要求非常高，40度以上白酒固形物不得超寸0.4/l 40度以下不得超過0.7/l

白酒酒度揮發(fā)后不可復(fù)原。已經(jīng)揮發(fā)散失的酒精成分，是沒有辦法收集的。不同種類、不同香型的白酒，混合在一起，并不能夠兌成口感適宜的白酒，這需要看某一種或某幾種白酒其中的成分含量，如果在適宜的含量?jī)?nèi)能夠達(dá)到互補(bǔ)的作用，這樣混合就會(huì)出現(xiàn)口感較好的現(xiàn)象，但其中如果某一種或某幾種酒中某些成分含量偏大，就會(huì)給混合酒帶來異味或異雜味，口感反倒不如其中一款酒。另一方面，長(zhǎng)期儲(chǔ)存的白酒，最好是原酒，成品久放意義不大。

“發(fā)酵完成后進(jìn)行蒸餾”的過程是：對(duì)發(fā)酵后所得液體進(jìn)行蒸發(fā)，然后對(duì)蒸發(fā)出來的蒸氣進(jìn)行冷卻降溫，使之變成液體．如果蒸氣中混有其他氣體，得到的酒精將混有雜質(zhì)．故答：鹽酸具有揮發(fā)性，使得到的酒精不純凈．

鹽酸容易揮發(fā) hcl溶于水形成鹽酸的,所以易揮發(fā),而硫酸不易揮發(fā)作酒就是將酒蒸氣引到一個(gè)地方收集的,不能有別的雜質(zhì),所以不用鹽酸.

先說答案：白酒完全蒸發(fā)后的物質(zhì)是水！一、白酒的構(gòu)成 白酒的主體成分是:酒精（乙醇） 和 水，酒精沸點(diǎn)為78度，水的沸點(diǎn)為100度，所以酒精蒸發(fā)速度比水快得多！自然蒸發(fā)一個(gè)月就只剩下水了，無色或淡黃色。白酒以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算作是白酒。二、白酒的分類1、醬香型: 又稱為茅香型，以貴州茅臺(tái)酒為主要代表,主體香是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)與低沸點(diǎn)的醇類組成,醬香突出,是純天然的發(fā)酵產(chǎn)品;2、濃香型: 又稱瀘香型，以瀘州老窖特曲和五糧液為代表,主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出;3、清香型: 又稱汾香型，以杏花村汾酒為主要代表,主體香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，兩者結(jié)合成為該酒主體香氣;4、米香型: 米香型酒指以桂林三花酒為代表的一類小曲米液,主題香氣組成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高級(jí)醇含量也較多;5、兼香型: 兼香型酒以董酒為代表，通常又稱為復(fù)合香型，即兼有兩種以上主體香氣的白酒。三、飲酒的益處與壞處 喝酒的壞處遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于好處。 1、唯一好處：喝少量的葡萄酒可以促進(jìn)血液循環(huán)，改善四肢發(fā)冷的癥狀。 2、第一個(gè)壞處：酒精對(duì)肝臟的影響，酒精會(huì)使肝臟負(fù)擔(dān)加重，使轉(zhuǎn)氨酶升高，大量的喝酒還可以導(dǎo)致酒精性肝中毒、酒精性肝損害，而大量的乙醇超過肝臟的代謝負(fù)荷會(huì)出現(xiàn)酒精中毒現(xiàn)象。 3、第二個(gè)壞處：長(zhǎng)期喝酒對(duì)血管有慢性的損傷，可使動(dòng)脈粥樣硬化，心腦血管方面的風(fēng)險(xiǎn)加重，高血壓、高血脂的風(fēng)險(xiǎn)加重。所以喝酒的壞處遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于好處。

你好，由于酒精里面的乙醇的物力性質(zhì)沒有水穩(wěn)定，所以在加熱的過程中乙醇要先比水蒸發(fā)到空氣中，這時(shí)加熱后的酒里面就只剩下水的成分了，希望采納，謝謝......

你好！首先，酒和酒精燈的濃度不一樣，再者把水分蒸發(fā)之后，已經(jīng)進(jìn)入了空氣當(dāng)中，再遇冷，是空氣中確實(shí)也含有水分，可是卻不多，不影響結(jié)果如有疑問，請(qǐng)追問。

不一樣 酒精更容易氣化

水的蒸發(fā)和酒精沒有什么關(guān)系。 如果那真的是水的話，不用滴酒精就能正常蒸發(fā)。 但是入鍋哪個(gè)不是水的話，滴了酒精也沒有用的，滴進(jìn)去，也是各自蒸發(fā)各自的。 明白了吧，但是我還不明白，為什么不用布擦呢？是夠不到嗎？那水怎么滴??？

這是不可能的，酒精蒸發(fā)要吸熱只會(huì)把溫度降得更低，要想把水帶走，找個(gè)地方加熱，當(dāng)然你這是望遠(yuǎn)鏡，不能加太高，天氣好的時(shí)候放在太陽(yáng)下曬曬也好，或者放在通風(fēng)的地方，這樣也快，這兩者的前提是你那個(gè)棱鏡放的地方不能是絕對(duì)密閉的，不然就都沒用了 ，希望對(duì)你有幫助哈

我感覺應(yīng)該是不行的，不過不確定。你可以先在別的地方做個(gè)實(shí)驗(yàn)試試，比如餐桌玻璃上什么的

不會(huì)吧

滴下來的還是水與酒精水蒸發(fā)后是水蒸汽 水是無機(jī)物.而究竟是有機(jī)物.當(dāng)水與究竟混合蒸發(fā)的時(shí)候會(huì)共同揮發(fā).你說在鋁盤上有冰,當(dāng)爭(zhēng)氣遇冷時(shí)回重新凝固成水滴.前面我說了,水與酒精共同揮發(fā).你的方法不是有效的提取辦法,真正的水是要經(jīng)過好幾次蒸餾后才得到的嘻嘻··學(xué)的都忘的差不多了?獻(xiàn)丑，不對(duì)的話下面的別埋汰我

要看加熱的溫度了，70-100度之間就是高濃度的酒精了，但還不是純酒精，因?yàn)椴坏?00度也會(huì)有少量水毀蒸發(fā)。

在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下酒精和水的沸點(diǎn)分別是78°c和100°c。酒精本身易揮發(fā)，比熱容比水小。所以酒精就更容易蒸發(fā)啊。

是二鍋頭

酒精的沸點(diǎn)是78攝氏度，而水的是100，所以可以用這之間的溫度加熱，并在容器上面接導(dǎo)管將酒精蒸發(fā)后凝結(jié)的液體導(dǎo)出應(yīng)該是高濃度的酒吧(猜測(cè))

偷偷告訴袮,這應(yīng)該是化學(xué)問題;再大聲告訴袮:我也不知道

烹調(diào)中，一般要使用一些料酒，這是因?yàn)榫颇芙庑绕鹣愕木壒?。要使酒起到解腥起香的作用，關(guān)鍵要讓酒得以發(fā)揮。因此，要注意以下幾點(diǎn)。 1. 烹調(diào)中最合理的用酒時(shí)間，應(yīng)該是在整個(gè)燒菜過程中鍋內(nèi)溫度最高的時(shí)候。比如煸炒肉絲，酒應(yīng)當(dāng)在煸炒剛完畢的時(shí)候放；又如紅燒魚，必須在魚煎制完成后立即烹酒；再如炒蝦仁，蝦仁滑熟后，酒要先于其它作料入鍋。絕大部分的炒菜、爆菜、燒菜，酒一噴入，立即爆出響聲，并隨之冒出一股水汽，這種用法是正確的。2. 上漿掛糊時(shí)，也要用酒。但用酒不能多，否則就揮發(fā)不盡。 3. 用酒要忌溢和忌多，有的人凡菜肴中有葷料，一定放酒。于是“榨菜肉絲湯”之類的菜也放了酒，結(jié)果清淡的口味反被酒味所破壞，這是因?yàn)榉旁跍锏木聘緛聿患皳]發(fā)的緣故。所以廚師們?cè)谟镁茣r(shí)一般都做到“一要忌溢，二要忌多”。 4. 有的菜肴要強(qiáng)調(diào)酒味，例如葡汁雞翅，選用10只雞翅膀經(jīng)油炸后加蕃茄醬、糖、鹽一起燜燒至翅酥，隨后加進(jìn)紅葡萄酒，著芡出鍋裝盒。這個(gè)菜把醇濃的葡萄酒香味作為菜肴最大的特點(diǎn)，既然這樣，酒在出鍋前放，減少揮發(fā)就變成合理了。 5. 用酒來糟醉食品，往往不加熱，這樣酒味就更濃郁了。 另外，這里還歸納了一些：啤酒調(diào)味小竅門 啤酒除用于飲用外，還可用來對(duì)菜肴調(diào)味。具體方法如下。 1．炒肉片或肉絲，用淀粉加啤酒調(diào)糊掛漿，炒出后格外鮮嫩，味尤佳。 2．烹制凍肉、排骨等菜肴，先用少量啤酒，腌漬10分鐘左右，清水沖洗后烹制，可除腥味和異味。 3．烹制含脂肪較多的肉類、魚類，加少許啤酒，有助脂肪溶解，產(chǎn)生脂化反應(yīng)，使菜肴香而不膩。 4．清蒸雞時(shí)先將雞放入20～25％的啤酒中腌漬10～15分鐘，然后取出蒸熟。格外鮮滑可口。 5．清蒸腥味較大的魚類，用啤酒腌漬10～15分鐘，熟后不僅腥味大減，而且味道近似螃蟹。 6．涼拌菜時(shí)先把菜浸在啤酒中，加熱燒開即取出冷卻，加作料拌食，別有風(fēng)味。