長島冰茶，是一款很常見的雞尾酒，大部分Bar&Club都會出售。但~做的好卻并不容易，這個酒很考驗(yàn)人，不光考驗(yàn)制作雞尾酒的Bartender，也考喝酒的人！ 以下是搜集到一些關(guān)于長島冰茶的介紹 看似檸檬紅茶的它，外表柔和，色澤通透紅潤，讓人瞬間撤掉所有戒備，以為可以忘情狂飲(!)。然而，喝過的人都知道，它是無庸置疑的烈酒，酒精成份相當(dāng)高，雖然取名冰茶，卻是在沒有使用半滴紅茶的情況下調(diào)制出來的，可以不動聲色地、漸漸麻醉你的神經(jīng)，讓你渾然不覺自己醉了。輕嘬一口，入喉感很是溫潤，口味有點(diǎn)甜、有絲酸、還帶著微微的苦，甚是接近紅茶，卻比紅茶多了些暗藏的辛辣，誘惑的氣息彌漫開來。 長島冰茶屬于碳酸型雞尾酒，杯里的吸管最好不用，否則會降低爽口程度。喝的時候也不要搖晃，以免失去層次感。細(xì)細(xì)品味，讓舌頭逐一感應(yīng)里面不同的味道，越是深入，越是美妙。感覺好像在接吻一樣(@@)！ 一般說來，一杯長島冰茶至少由六種基酒調(diào)制而成：醇厚的伏特加，微酸的北國朗姆，甜味的龍舌蘭，清涼的柑橙利口酒，還有濃味的杜松子。配上檸檬汁跟可樂，就成了融合多種風(fēng)味的長島冰茶。一如檸檬紅茶的美麗溫柔，卻在低調(diào)外表和甜蜜味道下隱藏著令人刮目相看的后作力。這就是它知名的原因，無怪乎調(diào)酒界喜歡溺愛地把這款Cocktail稱做“披著羊皮的狼”。 據(jù)說，愛雞尾酒的人多數(shù)有著好色的特質(zhì)，斑斕的色彩與漸變的口感，能慢慢把浪漫瑰麗的回憶或夢想注入大腦……長島冰茶是雞尾酒里的CHANEL NO.5，穿著高貴純美的外套，把誘惑留在后頭:P。有人愛它，它的面具便會慢慢褪去，讓人詫異竟有如此狂野的里子。那誘惑氣息是一點(diǎn)一點(diǎn)的、漸漸地滲透，待你發(fā)現(xiàn)，也早已沉淪。 不知道從何時起，長島冰茶有了曖昧的特殊意義。在酒吧里，女士點(diǎn)給男士，是希望419(SF)美麗的長島冰茶，它的紅茶色澤淪落成偽裝的純情，為何那強(qiáng)大的后作力，卻換不來固執(zhí)的守侯(dig)？ 有一種Cocktail叫長島冰茶，似紅茶般清透恬淡，卻有酒的濃烈醇厚芬芳，你或許并不喜歡，卻當(dāng)真難以忘懷。“ 調(diào)制方法：搖蕩法 味道：濃烈而有可樂氣味 飲用時間：餐后 材料：1/2OZ伏特加(Vodka)、1/2OZ棕朗姆酒(Rum)、1/2oz龍舌蘭（Tequila)、1/2oz橙皮酒（Triplesec）、1/2oz野霉香甜酒（SloeGin）、1/2oz檸檬汁（Lemonjuice）、1/2oz糖水、冰塊、可樂適量 特色：將所有材料放入SHAKE壺中，SHAKE后倒入杯中，再加入8分滿的可樂。 訣竅：因添加野霉香甜酒，可產(chǎn)生類似冰紅茶的顏色，還可再加1/2OZ琴酒、1/2OZ櫻桃白蘭地、1OZ柳橙汁、1/2OZ白蘭地。

　　長島冰茶LONG ISLAND ICED TEA 　　材料 　　辛辣琴酒-------------15ml 　　伏特加---------------15ml 　　無色蘭姆酒------------15ml 　　龍舌蘭----------------15ml 　　無色柑香酒------------10ml 　　檸檬汁----------------30ml 　　糖漿------------------1茶匙 　　可樂------------------40ml 　　檸檬片----------------1片 　　用具 　　攪拌長匙、吸管、大果汁杯 　　做法： 　　1.將材料倒入裝滿細(xì)碎冰的杯中攪勻。 　　2.用檸檬做裝飾，最后附上吸管。 　　雖然取名冰茶，卻在沒有使用半滴紅茶的情況下就調(diào)制出 具有紅茶色澤與口味的美味雞尾酒來。它的酒精成份相當(dāng) 高，千萬別被柑香酒、檸檬汁與可樂的甜味蒙騙了。 【中文名稱】：長島冰茶 　　【英文名稱】：Long Island Iced Tea 　　【名稱起源】：起源之一的說法為二十世紀(jì)二十年代美國禁酒令期間，酒保將烈酒與可樂混成一杯看似茶的飲品，來鉆法令漏洞；起源之二是據(jù)說在1972年，由長島橡樹灘客棧（Oak Beach Inn）的酒保發(fā)明了這種以四種基酒混制出來的飲料。 　　【材 料】：辛辣金酒15毫升，朗姆酒15毫升，伏特加15毫升，龍舌蘭酒15毫升，橘橙酒5毫升，檸檬汁30毫升，砂糖2茶勺，可樂補(bǔ)足剩余，檸檬片1片 　　【制 法】：①將除可樂外的所有材料倒入盛滿塊冰的大型柯林杯中；②用可樂注滿后慢慢調(diào)和，然后用檸檬片裝飾，最后放入兩根粗吸管。　 　　訣竅：因添加野霉香甜酒，可產(chǎn)生類似冰紅茶的顏色，還可再加1/2OZ琴酒、1/2OZ櫻桃白蘭地、1OZ柳橙汁、1/2OZ白蘭地。增加酒的烈性。 　　* 此酒在紐約州的長島誕生，最近在日本登陸并迅速流行開來。其制作方法種類繁多，主要配比是混合數(shù)種烈酒后，用果汁和可樂兌和。 　　* 調(diào)和此酒時所使用的酒基本上都是40°以上的烈酒。即使是冰茶的酒精度（接近30°），也比“無敵雞尾酒”要強(qiáng)。嘗試飲用此酒后，再去飲用用酒精度稍弱的酒調(diào)和的相同配比的雞尾酒，就不害怕酒精雞尾酒了。 　　* 說起“蘇比”雞尾酒，平時是用朗姆酒和果汁調(diào)和的?，F(xiàn)在正式場合用柯林杯盛裝，此酒杯正式場合叫蘇比（zombie)杯，此酒的酒命就由此而來。以前曾經(jīng)風(fēng)行一時的熱帶雞尾酒熱，就是由此酒引爆的，這一點(diǎn)讀者應(yīng)留意。 　　雖然取名“冰茶”，但口味辛辣 　　備忘： 　　* 雞尾酒配方中有各種配料的用量，與藥店和醫(yī)院的計(jì)量是一樣的。雞尾酒的配方不止一個，不同的配方有很多。 http://baike.soso.com/v233144.htm?pid=baike.box