省級和國家級的白酒評酒師具體的考法都是先通過省一級考試選拔，全省的優(yōu)秀省級白酒評委才有資格參加國家一級選拔考試！具體到每個省不一樣，四川的選拔就很嚴(yán)格，在產(chǎn)酒少的省應(yīng)該會輕松很多。具體的操作現(xiàn)在都是由省酒業(yè)協(xié)會組織，山東的我不知道！。。因為我是四川的。

白酒品酒師可以做白酒生產(chǎn)企業(yè)原酒車間管理、工藝管理員、生產(chǎn)部門管理人員、技術(shù)部門管理人員、調(diào)配車間管理人員、公司專業(yè)知識培訓(xùn)、調(diào)酒員、品酒員、化驗部門或質(zhì)檢部門崗位都可以。當(dāng)然也可以在相關(guān)質(zhì)檢部門聘用、專業(yè)技術(shù)學(xué)校任教、職業(yè)學(xué)校任教等。

簡單地說 紅酒是葡萄酒這個大家族的其中一大類 至于品酒該如何學(xué) 光學(xué)是沒有用的 但是首先還是要學(xué)習(xí) 你想要了解的酒的 特性 包括產(chǎn)地 原料 釀造工藝 歷史 口味 這是初步的一些了解 然后再去品嘗該酒 記住沒一次品嘗帶給你的感覺 慢慢的去練習(xí) 除非你是百年不遇的味覺天才 要不然就只能靠經(jīng)驗了 要是葡萄酒的話 學(xué)習(xí)的就更加的多了 需要了解該國家的文化歷史 該地區(qū)的氣候環(huán)境 土壤條件 該莊園的歷史和釀造工藝 特別是歐洲的舊世界葡萄酒 不同年份差異很大 還需要了解每年的 氣候差異 等等等等 這是一門非常深奧也是非常漫長的一個學(xué)習(xí)過程

我的方法是，先打底，吃點(diǎn)東西，然后一口悶，馬上再來點(diǎn)菜，壓壓酒精的味道，喝白酒如果象你一樣為了充門面，這個方法有效。而且要打心理戰(zhàn)，在氣勢上壓倒別人，比如說先講：連干三杯。三杯就是一斤阿，基本上沒人叫號。真碰到虎B了，就準(zhǔn)備好去廁所的最佳通道。喝進(jìn)去不管多貴的酒扣嗓子也要全吐出來。還要有點(diǎn)氣功，可以壓住酒，注意悶進(jìn)去后一定要小心呼吸，防止噴出來。然后借故去廁所。。。不是非常時候不要用這必殺技。畢竟喝酒是為了助興，能喝啥喝啥，能喝多少喝多少。把你灌醉的不是真朋友，勸你少喝反而更可交。

老白干，猛飲一回就不怕了

如果酒量不行，每次少喝點(diǎn)，用嘴巴抿一點(diǎn)點(diǎn)，慢慢喝。而且喝了只能吐氣不能吸氣，以免燒喉嚨。就還是少喝，身體才是最重要的。

就問題倫問題你這是不適應(yīng)高度酒的刺激，中國的白酒度說在世界范圍內(nèi)也是少見的高度酒，你應(yīng)該先從40度左右的酒開始適應(yīng)，比如蘇格蘭威士忌，加入冰塊或水，稀釋到你能接受的最濃程度，喝后適應(yīng)一下定定神在加入一點(diǎn)純的酒，然后慢慢繼續(xù)直到你能接受純威士忌為止！然后再去適應(yīng)白酒和更高度度數(shù)的酒這是用這個方法也可以用這個方法直接適應(yīng)白酒，祝你成功成為你想象中的真男人！

假如喝白酒時又喝飲料，也會對身體造成損害。因為白酒、汽水同飲后會很快使酒精在全身揮發(fā)，并產(chǎn)生大量二氧化碳，對胃、腸、肝、腎等器官有嚴(yán)重危害，對人腦血管也有損害。 這個是真理 你一定要記住喝前吃飽 還記得喝瓶牛奶 這樣你酒后不會太頭痛還有多吃油膩的東西 大塊的紅燒肉最好 然后要慢 讓人家喝的差不多的時候在發(fā)力 還有就是一口不能太多 一定要在3錢之內(nèi) 喝是在旁邊放杯白開水什么的 喝是多喝點(diǎn)水

建議可以先去專業(yè)的培訓(xùn)學(xué)校，跟著老師學(xué)一段短期的課程。先要把調(diào)酒這門技術(shù)入門了再說，之后就需要在自己的實踐和練習(xí)中慢慢摸索，直到能夠獨(dú)立創(chuàng)作酒品，讀懂調(diào)酒文化。

學(xué)調(diào)酒可以找學(xué)校去學(xué)呀，有教調(diào)酒的學(xué)校得嘛，不過不是每個地方都有，要比較大的城市，調(diào)酒學(xué)校我個人比較認(rèn)可成都地區(qū)的地平線調(diào)酒師培訓(xùn)學(xué)校，很專業(yè)，實力很強(qiáng)。

找個好點(diǎn)的學(xué)校

自學(xué)調(diào)酒材料(1) 自學(xué)花式啟蒙套餐: 專用練習(xí)瓶1個+超級調(diào)酒師DVD(中文) 2張(2) 自學(xué)花式初級套餐: 專用練習(xí)瓶1個+廳1個+超級調(diào)酒師DVD 2張(中文) +花式調(diào)酒手法教學(xué)VCD 1張(中文)(3) 自學(xué)花式中級套餐 專用練習(xí)瓶2個+廳1個+超級調(diào)酒師DVD 2張(中文) +花式調(diào)酒手法教學(xué)VCD 1張(中文) +Flair教學(xué)VCD(英文)1張+克里斯丁教學(xué)3和4學(xué)習(xí)花式調(diào)酒還需要注意四個方面：一、學(xué)習(xí)花樣調(diào)酒要有保護(hù)措施，開始不能用真瓶進(jìn)行練習(xí)，因為在花樣調(diào)酒的動作中有很多空中拋接瓶的動作，對于初學(xué)者，這些動作是有危險性的，一定要用專業(yè)練習(xí)瓶進(jìn)行訓(xùn)練；二、要有教練和有經(jīng)驗的調(diào)酒師指導(dǎo)，所學(xué)到的動作也會很規(guī)范和漂亮。三、花樣調(diào)酒是一種即興表演，因此要有動感的音樂，隨著節(jié)拍進(jìn)行訓(xùn)練。四、花樣調(diào)酒的心理訓(xùn)練重于動作訓(xùn)練，因為花樣調(diào)酒是調(diào)酒師經(jīng)常在強(qiáng)烈的燈光與眾多的觀眾觀看下進(jìn)行技能展示 。如果你是因為興趣而學(xué)習(xí)調(diào)酒的，那么應(yīng)從酒品的基本知識入手，應(yīng)首先了解中外名酒如何分類，再去學(xué)習(xí)有關(guān)雞尾酒調(diào)制的基本規(guī)則，然后可以根據(jù)流行的雞尾酒配方學(xué)習(xí)調(diào)制雞尾酒，這樣你會發(fā)現(xiàn)學(xué)雞尾酒調(diào)制要比學(xué)做菜容易得多。根據(jù)調(diào)查愿意做調(diào)酒工作的人有三種：第一種是為了興趣學(xué)調(diào)酒這些年輕人往往會比較投入；第二種是為了謀職而學(xué)習(xí)調(diào)酒；第三種是為了經(jīng)營自己的酒吧而學(xué)調(diào)酒的酒吧老板。

( ⊙ o ⊙ )樓主真逗哦，如何學(xué)？我也不知道怎么學(xué)，從何而學(xué)？(*^__^*) 嘻嘻……想學(xué)調(diào)酒就去學(xué)校里學(xué)呀，現(xiàn)在有很多專門培訓(xùn)調(diào)酒的學(xué)校，教的專業(yè)全面。

建議從6大基酒開始學(xué)起，利口酒試幾款常用的便可以。主要還是看你的時間和金錢能投入多少。如果金錢上允許，最好是把各種基酒和利口酒 都試一遍，然后把酒吧經(jīng)典的20-30款都先學(xué)一遍，當(dāng)對各種酒 都比較熟的時候，可以開始考慮自己創(chuàng)作主題雞尾酒。

調(diào)酒師是在酒吧或餐廳專門從事配制酒水、銷售酒水，并讓客人領(lǐng)略酒的文化和風(fēng)情的人員，調(diào)酒師英語稱為bartender或barman。酒吧調(diào)酒師的工作任務(wù)包括：酒吧清潔、酒吧擺設(shè)、調(diào)制酒水、酒水補(bǔ)充、應(yīng)酬客人和日常管理等。而在國內(nèi)的調(diào)酒師隨著近年酒吧行業(yè)的興旺，也漸漸成為熱門的職業(yè)。在國內(nèi)，目前已有上萬人拿到勞動和社會保障部頒發(fā)的“調(diào)酒師職業(yè)資格等級證書”。 據(jù)有關(guān)資料顯示，北京、上海、青島、深圳、廣州等大城市，每年缺5000名左右的調(diào)酒師。調(diào)酒師在我國的薪水普遍在1000元人民幣左右。但是每個行業(yè)都有狀元，有的月薪在五六千甚至上萬元人民幣，如果做到管理位置，那么月薪會過萬。隨著酒吧數(shù)量的大大增加，作為酒吧“靈魂”的調(diào)酒師的薪酬會水漲船高，基本工資＋服務(wù)費(fèi)＋酒水提成將是未來我國調(diào)酒師的薪酬構(gòu)成。而在國外，調(diào)酒師需要受過專門職業(yè)培訓(xùn)并領(lǐng)有技術(shù)執(zhí)照。例如在美國有專門的調(diào)酒師培訓(xùn)學(xué)校，凡是經(jīng)過專門培訓(xùn)的調(diào)酒師不但就業(yè)機(jī)會很多，而且享有較高的工資待遇。一些國際性飯店管理集團(tuán)內(nèi)部也專門設(shè)立對調(diào)酒師的考核規(guī)則和標(biāo)準(zhǔn)。 現(xiàn)在國內(nèi)比較時興的花式調(diào)酒，是近幾年酒吧興起帶動的時髦職業(yè)，其實任何一種調(diào)酒方式都需要基本的調(diào)酒知識，初級要求掌握20種雞尾酒的品種、配方，培訓(xùn)時間40個學(xué)時；中級要求掌握40種雞尾酒的品種和配方，培訓(xùn)時間60個學(xué)時；高級不僅要求掌握上百種雞尾酒的品種和配方，還側(cè)重于摻法國、意大利等國的紅葡萄酒，達(dá)到自創(chuàng)雞尾酒和管理經(jīng)營酒吧的水平。只不過花式調(diào)酒需要更多的激情以及特殊的表演雜耍技巧。 要做一個調(diào)酒師所需要的條件：有四種能力是調(diào)酒師必須具備的：第一是激情，在調(diào)酒界有這樣一句話：好的調(diào)酒師既會調(diào)酒又會“調(diào)情”———品酒的人就是在品味情調(diào)和生活；第二是記憶力，會調(diào)越多的酒就要記住更多的調(diào)酒配方；第三是色覺，要在感官上取悅客人就要合理地搭配顏色；第四是性格，作為調(diào)酒師要性格開朗，善于與大家溝通，營造輕松的氛圍。 如果學(xué)習(xí)花式調(diào)酒還需要注意四個方面： 一、學(xué)習(xí)花樣調(diào)酒要有保護(hù)措施，開始不能用真瓶進(jìn)行練習(xí)，因為在花樣調(diào)酒的動作中有很多空中拋接瓶的動作，對于初學(xué)者，這些動作是有危險性的，一定要用專業(yè)練習(xí)瓶進(jìn)行訓(xùn)練； 二、要有教練和有經(jīng)驗的調(diào)酒師指導(dǎo)，所學(xué)到的動作也會很規(guī)范和漂亮。 三、花樣調(diào)酒是一種即興表演，因此要有動感的音樂，隨著節(jié)拍進(jìn)行訓(xùn)練。 四、花樣調(diào)酒的心理訓(xùn)練重于動作訓(xùn)練，因為花樣調(diào)酒是調(diào)酒師經(jīng)常在強(qiáng)烈的燈光與眾多的觀眾觀看下進(jìn)行技能展示 。 如果你是因為興趣而學(xué)習(xí)調(diào)酒的，那么應(yīng)從酒品的基本知識入手，應(yīng)首先了解中外名酒如何分類，再去學(xué)習(xí)有關(guān)雞尾酒調(diào)制的基本規(guī)則，然后可以根據(jù)流行的雞尾酒配方學(xué)習(xí)調(diào)制雞尾酒，這樣你會發(fā)現(xiàn)學(xué)雞尾酒調(diào)制要比學(xué)做菜容易得多。根據(jù)調(diào)查愿意做調(diào)酒工作的人有三種： 第一種是為了興趣學(xué)調(diào)酒這些年輕人往往會比較投入； 第二種是為了謀職而學(xué)習(xí)調(diào)酒； 第三種是為了經(jīng)營自己的酒吧而學(xué)調(diào)酒的酒吧老板。 從“外行”要想進(jìn)入調(diào)酒師行列，至少需要專業(yè)學(xué)習(xí)3個月以上的時間，還要經(jīng)過半年左右的實踐才能算可以“出師”的調(diào)酒師。調(diào)酒師是一群很神奇的人，他們可以用檸檬片和櫻桃調(diào)制出許多你意想不到的夢幻般的味覺。醋栗酒和生奶油，在他們的手里攪拌搖晃，叮叮當(dāng)當(dāng)幾分鐘，再用風(fēng)格迥異的器皿盛好，一杯美妙的“天使之吻”就這樣誕生了。若不明白其中的玄妙，你可以叫它幾種飲料的混合。但是倘若知道了它嚴(yán)格的工藝，知道如何鑒賞它的細(xì)膩光澤，如何欣賞它的藝術(shù)情調(diào)，就會覺得它的價值遠(yuǎn)不是一杯酒所能概括。 想成為一名合格的調(diào)酒師，需要掌握的東西很多，比如各種洋酒的知識、雞尾酒的配方、各種工具和果盤制作等等。而花式調(diào)酒則要融入燈光、音樂、魔術(shù)等多種技藝，可以讓幾個瓶子同時在空中飛舞，把燃燒的火焰拋來拋去，這更像是一種表演藝術(shù)。 當(dāng)然可以這行不是單靠年輕，外貌的。 經(jīng)驗、調(diào)出口味適合度等等更具競爭力。 在國外越是老資格的調(diào)酒師越吃香。 隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)飛躍對調(diào)酒師的需求也更搞了， 也會更理性了，調(diào)酒師不再只是青春飯！

當(dāng)今社會，隨著酒吧數(shù)量的大量增加，作為酒吧“靈魂”的調(diào)酒師正成為年輕人鐘愛的新興職業(yè)，而且在待遇整體上表現(xiàn)出上升的趨勢。全面學(xué)習(xí)各種調(diào)酒專業(yè)技術(shù)和相關(guān)理論知識，以及酒吧經(jīng)營管理方面的知識；學(xué)員畢業(yè)后可就業(yè)于國內(nèi)高端酒吧、咖啡廳和五星級酒店，同時具備良好的開店能力。 想學(xué)習(xí)調(diào)酒可以選擇專業(yè)的好學(xué)校進(jìn)行專業(yè)化的學(xué)習(xí)，才能讓自己變得專業(yè)，成為高級調(diào)酒師

零起點(diǎn)學(xué)習(xí)方法 （1）反復(fù)閱讀與再現(xiàn)相結(jié)合 單純地反復(fù)閱讀效果并不好，學(xué)習(xí)者應(yīng)該在文章還沒有完全記住前積極進(jìn)行嘗試再現(xiàn)，回憶不起來時再閱讀。這樣容易記住，而且保持時間也長。特別生疏的語句，注意多嘗試再現(xiàn)幾次。因為嘗試再現(xiàn)是一種比閱讀更積極的智力活動，又是一種自我檢查的過程，使人更能集中精力，掌握識記內(nèi)容的重點(diǎn)、難點(diǎn)，并及時改正記憶中的錯誤。 （2）試背 背誦過程中，如果出現(xiàn)“卡殼”，應(yīng)該進(jìn)行追憶。追憶是有意和間接再現(xiàn)的形式，它需要付出很大的意志力，克服一定的困難，多方面尋找線索，進(jìn)行積極靈活的思維。因此，不能一“卡殼”，就立即停止背誦。 （3）熟背 文章通過理解消化，已納入自己的知識系統(tǒng)，語句通過熟讀試背，也已朗朗上口，如果再反復(fù)朗讀幾遍，就能流利地背誦下來。檢查方式，除了個人和集體背誦外，還有對背，即兩人面對面同時背誦，因為有對方干擾，可鍛煉學(xué)生記憶的深刻性和正確性；提背，即打哪提，從哪背，提到哪，背到哪，可鍛煉學(xué)生記憶的準(zhǔn)確性。 （4）默寫 這也是運(yùn)用內(nèi)部語言背誦的一種形式，既用腦，又動手，可加深對文章的記憶。一篇文章，就這樣一段一段地把它“吃掉”。最后，遵循“整體→部分→整體”的原則，按照背誦各段的方法，再把全篇串聯(lián)起來，進(jìn)行背誦。 另外，為了使所背誦的內(nèi)容長久地保持在頭腦中，以便在實踐中及時提取應(yīng)用，學(xué)習(xí)者還應(yīng)注意兩點(diǎn)：一是遵循遺忘規(guī)律，合理安排復(fù)習(xí)。既要有天天背誦檢查，又要每周集中安排一次背誦檢查。不斷強(qiáng)化記憶痕跡，避免其減弱或消退。二是根據(jù)識記程度對遺忘進(jìn)程的影響，注意安排過度學(xué)習(xí)。實驗表明，過度學(xué)習(xí)的效果優(yōu)于適度學(xué)習(xí)的效果。所謂適度學(xué)習(xí)是指在識記材料剛剛達(dá)到背誦程度就中止的學(xué)習(xí)。而過度學(xué)習(xí)是指對識記材料達(dá)到背誦之后還繼續(xù)進(jìn)行學(xué)習(xí)。 新概念學(xué)習(xí)手冊: 1、先整體聽一遍課文?？纯醋约旱降啄苈牰嗌?。 2、利用復(fù)讀機(jī)復(fù)讀功能，逐句播放，聽一句，寫一句，碰到不會的單詞了就先空著。繼續(xù)往下聽寫。整篇課文或者你擬定的幾句話都聽寫完了，再結(jié)合上下文看看那些不會的單詞能不能猜出來。 3、逐句回放那些空著單詞的句子，試一試能不能寫出來。如果還不行，就打開書對照的看一下。在這里，我倒是不主張鉆牛角尖，恨不能一個不會的單詞憋好幾年才寫出來。因為，有些單詞確實我們不會，那么直接看一下書，就知道了，下次也可能在其他課文中還會遇到，這就等于是復(fù)習(xí)了，不要太死板了。其實，這次看了，未必下次你真的就會寫。 4、把不會的單詞，或者你認(rèn)為含糊的單詞去逐個的查詞典，逐條的去看注解。 5、每天多聽這些聽寫過的錄音，最起碼你要在今天聽寫新內(nèi)容之前要默寫一遍昨天聽寫過的。 6、看著中文注解寫英文，聯(lián)系中英互換。絕對有效。 7、如果你想練就口語，就要大聲的去模仿朗讀，最好能背讀。 8、運(yùn)用李陽的“一口氣”訓(xùn)練你的伶牙俐齒，這個真是很管用，以后你會發(fā)現(xiàn)聽任何英語都不會覺得語速快的。 新概念英語背誦方法 （1）明確目的，集中精力 背誦一篇課文或者一段必須掌握的語句，最忌東張西望，漫不經(jīng)心，注意力分散。如果是一篇很簡單的文字，背了幾天后仍老出錯，這肯定是用心不專的緣故。至于出現(xiàn)“前記后忘”的現(xiàn)象，則是正常的，這時千萬不要向這種暫時困難屈服而打退堂鼓。 （2）確定任務(wù)，尋找竅門 背誦一篇短文，僅僅讀幾遍是行不通的，一定要熟讀到滾瓜爛熟的程度才行。開始時可短一些，容易一些，然后作一定幅度的調(diào)整。此外，背誦時還要講究一定的技巧，熟讀課文內(nèi)容，理解課文大意，不僅不會記錯和混淆，而且記住的數(shù)量也會越來越多。 （3）堅持復(fù)背，及時檢查 復(fù)習(xí)背誦的時間用得越多，記住的效果就越佳。例如，早晨背誦過的課文或知識，晚上睡前以及第二天起床后，應(yīng)進(jìn)行一次復(fù)背，并在每周六或周日再作適當(dāng)?shù)臏亓?xí)背誦，以后過一個月再復(fù)背一次。這樣，可保證很長一段時期不會遺忘。 （4）加強(qiáng)默寫，強(qiáng)化訓(xùn)練 所謂“眼過千遍，不如手抄一遍”。采取默寫手段，可有效地鞏固已經(jīng)背誦了的課文和知識，而且對加深記憶大有好處。因為文字本身就是一種圖形和符號，經(jīng)常默寫可幫助我們促進(jìn)右腦的開發(fā)。如果能切實做到循序漸進(jìn)，長期進(jìn)行默寫訓(xùn)練，那么一定會有助于背誦的質(zhì)量和效果。

建議你這樣試試看：多渠道了解白酒市場篩選異響品牌，進(jìn)行多維度對比。比如濃香型白酒可以關(guān)注杜康陳年老酒系列。這樣做的好處：熟悉白酒行業(yè)，認(rèn)清自身需求注意事項：杜絕盲目跟風(fēng)，切合實際的實地考察

先跟著有經(jīng)驗的多學(xué)學(xué)，跟人打好關(guān)系，付出點(diǎn)兒金錢也可以，畢竟經(jīng)驗是難能可貴的！

沒有接觸過白酒的人想做酒，最好借助大品牌名酒的力量來做。名酒企業(yè)做靠山，產(chǎn)品架構(gòu)更合理，中低端市場好戰(zhàn)略，營銷方案量身定制，銷售體系更完善。山門崗的醬酒微黃透明，醬香突出，陳香明顯，酒體較協(xié)調(diào)，口感醇厚、豐滿、回味長！

品酒三部曲一看：我們需要注意到的是酒的顏色、澄清度、有無渾濁、沉淀、掛杯現(xiàn)象、起泡性等。質(zhì)量好的酒顏色應(yīng)該是比較正常的，澄清度好，不渾濁。通過觀察掛杯我們可以大概知道酒度的高低，一般掛杯現(xiàn)象越明顯、酒柱流動的越慢，酒的酒精度就越高。我們在描述上可以使用一些品嘗詞匯，如描述白酒顏色有淡黃色、禾桿黃色、金黃色等，描述紅葡萄酒顏色有紅寶石色、石榴紅色、紫紅色等。二聞：首先在靜止?fàn)顟B(tài)下探鼻入杯中，短促輕聞幾下，聞聞香氣濃郁程度，然后晃動酒杯，使酒的香氣釋放出來，再用鼻聞，與第一次的感覺做比較，并仔細(xì)分辨各種香氣成分及不良香氣。葡萄酒中有八類香氣：植物與礦物香氣（如青草、蘑菇、奶油）、動物香氣（野味、生肉味）、香脂香氣（松木油、香草）、化學(xué)氣味（硫磺、鐵銹味）、果香（櫻桃、覆盆子、草莓）、花香（玫瑰、丁香、百合）、燒焦氣味（烤面包、煙草、煙熏味）、香料氣味（胡椒、姜、薄荷）。我們只有通過聞香訓(xùn)練，才能分辨出各類香氣來。聞的目的主要是判斷香氣的濃郁程度、純凈度、優(yōu)雅度，是否具有典型品種的香氣及分辨出酒中的不良?xì)馕叮ㄈ缑刮?、大蒜臭味、臭雞蛋味等），查看葡萄酒是否變質(zhì)。一瓶質(zhì)量優(yōu)越的葡萄酒香氣應(yīng)該是比較優(yōu)雅、濃郁的，不會出現(xiàn)不良?xì)馕都按碳ば詺馕?。三嘗：一瓶葡萄酒通過了看和聞的考驗，還不能辨別它是否是好酒，還需要用我們的味覺來判斷。讓酒在口中打轉(zhuǎn)，細(xì)細(xì)品嘗三種主要味道：舌尖的甜味、舌兩側(cè)的酸味、舌根的苦澀味，并適當(dāng)咀嚼，感覺酒的結(jié)構(gòu)、豐滿程度、均衡協(xié)調(diào)與否，然后才吞下體會余韻回味。如果甜味、酸味、苦澀味比較均衡，沒有明顯的一種味道占主要地位，我們就可以描述，這款酒比較均衡、和諧；如果感覺酸度、苦澀味比較重（但還是可以接受的），我們可以描述這款酒比較豐滿、厚重。在品嘗時需要講究次序，一般先要品嘗清淡的酒，在品嘗濃郁的酒；先干型酒，再甜型酒；先白酒，再紅酒，先年輕的酒在成熟的酒。大體次序是：清淡干白葡萄酒 — 濃郁干白葡萄酒 — 清淡干紅葡萄酒 — 年輕濃郁干紅葡萄酒 — 成熟濃郁干紅葡萄酒 —甜白葡萄 — 甜紅葡萄酒

根據(jù)我的觀察，品酒專家們對于葡萄酒，甚至其他酒類都充滿了好奇與熱情。因此我認(rèn)為，剛接觸葡萄酒的人應(yīng)該不要太急功近利，例如以成為品酒大師或是取得那些專業(yè)證照為目標(biāo)，而是先純粹的欣賞與享用葡萄酒。這有點(diǎn)像談戀愛，如果剛認(rèn)識就急著打探對方的身家學(xué)歷、以結(jié)婚為前提，不但不浪漫，而且就算結(jié)成了婚也未必會幸福。既然學(xué)的是品酒，多喝當(dāng)然是不二法門了！不過，世界上有這么多種類品牌的酒，而個人的時間和財力有限，究竟要怎么樣進(jìn)行才能省錢省時又省事呢？其中一個秘訣就是“分享”。與其一瓶一瓶買回家獨(dú)自埋頭品嘗，不如加入愛好者團(tuán)體，定期或不定期舉辦品酒聚會，各自拿出自己的藏酒來一起品評討論。除了自辦品酒會，許多酒商也經(jīng)常舉辦旗下代理酒款的品鑒會，這類酒會往往收費(fèi)低廉甚至免費(fèi)，幸運(yùn)的時候還能面對面直接跟國外酒莊莊主或釀酒師交流，相當(dāng)值得多多參加。除了借著多品酒來累積對各國家產(chǎn)區(qū)葡萄品種和年份的印象和感覺，接下來的關(guān)鍵就是如何把稍縱即逝的外觀、香氣和味道記錄下來，成為有用的資訊了。以學(xué)習(xí)為目的的品酒，跟純粹享受最大的不同就在于當(dāng)下要撰寫品酒記錄。也許一開始會覺得把感受轉(zhuǎn)換為文字相當(dāng)困難，而且品酒的場合經(jīng)常相當(dāng)混亂，斟酒、品嘗、吐酒、拍照、寫記錄，兵荒馬亂的好似不可能的任務(wù)。不過只要堅持下來，你會發(fā)現(xiàn)自己分析一款酒的速度越來越快，對于香氣口感的記憶力也越來越強(qiáng)。曾有學(xué)生跟我說，既然酒這么多，在財力精神有限的情況下，他決定只挑名酒喝，例如波爾多1855年列級莊，或著所謂的百大酒莊。我想每個人可以有自己的策略，看你是想成為某區(qū)域或領(lǐng)域的專才，或是范圍比較廣的通才。不過如果想成為專業(yè)人士，就不能只挑名酒喝了，而是各國家產(chǎn)區(qū)、各種等級的酒都該涉獵，并且有相當(dāng)程度的了解。實際上，品嘗與欣賞每個國家的酒都會發(fā)現(xiàn)不一樣的樂趣，它讓你接觸到該產(chǎn)區(qū)的歷史地理美食人文等遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出酒本身的豐富內(nèi)涵。當(dāng)然，光喝是不行的，真正辛苦的是要下工夫讀書。到書店找?guī)妆咀屇憧戳瞬粫蝾娜腴T書來讀會是不錯的開始，別急著買大部頭的巨著，不然就像小學(xué)生讀書大學(xué)課本，不僅吸收不了，還會早早地把興趣扼殺掉了。就像學(xué)習(xí)其他科目一樣，除了看書還要寫作業(yè)，記憶才會深刻，所以我也鼓勵大家寫寫博客，分享自己的品酒心得并介紹一下這些酒的背景資料，這會讓你必須動手找書或Google查詢，對于厘清觀念和加深記憶有相當(dāng)大的幫助。想當(dāng)年我是初生之犢不畏虎，不知天高地厚的就開始發(fā)表品酒文章了，雖然自覺起步時很生澀而且不免有所謬誤，但因為愛面子，更加仔細(xì)去做求證及找資料的工作。日復(fù)一日，這些就逐漸成了自己的知識。如果希望大幅縮短摸索的時間，去報名正規(guī)的品酒課程會是很好的選擇。目前引進(jìn)國內(nèi)最主流的是英國WSET (Wine & Spirit Education Trust) 的認(rèn)證課程。這個創(chuàng)立于1969年，目前在30個國家設(shè)有授權(quán)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的教育體系，所發(fā)的證書受到全球范圍內(nèi)的酒業(yè)專業(yè)人士所認(rèn)可。我注意到現(xiàn)在研讀這個課程的業(yè)余愛好者比例比起前兩年高很多，足見國內(nèi)的葡萄酒消費(fèi)者對葡萄酒知識的追求，已經(jīng)形成了相當(dāng)良好的風(fēng)氣。雖然短短幾天的課程只能讓人對于浩瀚的酒知識有概略性的認(rèn)知，但系統(tǒng)化的傳授卻能讓人掌握到框架與邏輯，對于日后自行學(xué)習(xí)有很大的益處。

語言這東西，學(xué)習(xí)起來是急不來的 學(xué)英語最重要的就是要對它感興趣，可以找個喜歡的人陪你一起學(xué)。 說得太多也沒用，大概的總結(jié)了6點(diǎn)以及給你4個學(xué)習(xí)網(wǎng)站 ---- 閱[1]注意積累，看一些英語文章，哪怕每天看一篇也好，鍛煉閱讀能力。 背[2]一定要掌握單詞，單詞是很重要的哦！不要怕枯燥，平時看到什么事物腦子里就應(yīng)該去想它的單詞是什么，自然而然你的詞匯量就上去了。 說[3]在生活中盡量和朋友做一些英語對話，培養(yǎng)語感，最好放開了說，千萬不要做啞巴英語哦。 寫[4]平時做一些教材上的題目，給自己定個計劃，不要一味猛做題海，那樣也沒意義。 看[5]晚上可以看1-2部喜歡的英文電影或者節(jié)目等，因為它們展示的是人們經(jīng)常用到的，也培養(yǎng)了你對英語的興趣。 問[6]不懂就問！問老師或朋友，也可以到網(wǎng)上來問，相信大家都會幫助你的! ---- 有些英語學(xué)習(xí)教學(xué)網(wǎng)站真的很不錯的 個人推薦 1旺旺英語 www.wwenglish.com 覺得很不錯 2恒星英語 www.hxen.com 3滬江英語 www.hjenglish.com 4學(xué)習(xí)英語網(wǎng)站的集合，聽力、語法、口語、寫作、考試等，幾乎都在這 www.english.ac.cn ---- 如果喜歡聊天可以去 http://group.qq.com/index.html?keyword= 那里 填入 "英語" 等關(guān)鍵詞 點(diǎn)擊搜索，就可以找?guī)讉€學(xué)英語的qq群和大家一起研究學(xué)習(xí)啦 ---- 其實學(xué)習(xí)英語的好方法若干，但都因人而異。有句話說：條條大道通羅馬。 你要相信：你努力了，你終會成功！ 我只是說說我的感受、僅供參考，wish you success！