法國(guó)紅酒的產(chǎn)地A 波爾多(BORDEAUX)是舉世公認(rèn)的世界最大葡萄酒產(chǎn)地,尤其以生產(chǎn)的紅葡萄酒口味最為優(yōu)雅細(xì)膩,是世界公認(rèn)的葡萄酒中的女王.波爾多葡萄酒分為普通地區(qū)產(chǎn)葡萄酒和特定葡萄園產(chǎn)葡萄酒兩類.普通地區(qū)產(chǎn)葡萄酒就是波爾多葡萄酒,但商標(biāo)上標(biāo)明的產(chǎn)區(qū)范圍越小,就表示品質(zhì)越高.所謂特定葡萄園產(chǎn)的葡萄酒,是指從葡萄的栽培,發(fā)酵,儲(chǔ)藏,成熟到最后裝瓶,都在特定的葡萄園內(nèi)完成的葡萄酒,這些酒貼好商標(biāo)后直接賣給酒商.這類酒也被稱為“城堡葡萄酒“.1 波爾多地區(qū)用于釀酒的葡萄品種主要有:紅葡萄酒品種:卡白乃.酥味濃(CABERNET SAUVIGNON),純卡白乃(CABERNET BLANC),麥爾盧(MERLOT),馬爾貝克(MALBEC),小韋多特(PETIT VERDOT)白葡萄酒品種:賽米里翁(SEMILLON),酥味濃(SAUVIGNON),莫氏卡苔爾(MUSCADELLE)2 波爾多地區(qū)主要產(chǎn)地1) 麥多克地區(qū)較好的葡萄酒產(chǎn)自8個(gè)地區(qū),并以村名做為葡萄酒名.圣.愛斯臺(tái)夫村(ST.ESTEPHE)---葡萄酒呈鮮艷的深紅色,略帶澀味,必須長(zhǎng)期陳釀才可體會(huì)出其濃郁甘美的風(fēng)味.普依萊克村(PAUILLAC)---出產(chǎn)最高級(jí)的波爾多紅葡萄酒,具有濃厚的紅寶石色,香味優(yōu)雅,口味細(xì)膩,是經(jīng)過長(zhǎng)期成熟的葡萄酒.圣.于連村(ST.JULIEN)---葡萄酒呈稍帶紫色的濃紅色,澀味與酸度控制的非常協(xié)調(diào).瑪高村(MARGAUX)---葡萄酒呈紅寶石色,澀味較弱,口味柔軟細(xì)膩.莫麗斯村(MOULIS)---公認(rèn)的高級(jí)葡萄酒并沒有,但品質(zhì)優(yōu)良可取.2) 格拉夫斯地區(qū)(GRAVES)所產(chǎn)紅葡萄口味比麥多克地區(qū)的更濃厚,香味也更特殊,而白葡萄酒又可分為甜與辣味兩種,其中以辣味白葡萄酒品質(zhì)較為優(yōu)良.著名品牌有:奧.伯里翁城堡

Dom. Romane Conti 1997 - app. $1,540Petrus Pomerol 1998 - app. $1,459 Chteau Le Pin Pomerol 1999 - app. $908Chteau Latour Pauillac 1990 - app. $774Chteau Valandraud Saint-Emilion 1995 - app. $668Chteau La Mondotte Saint-Emilion 1996 - app. $608Chteau Mouton Rothschild Pauillac 1986 - app. $592Chteau Haut Brion Pessac-Lognan 1982 - app. $528Chteau Margaux 1995 - app. $402Chteau Lafite Rothschild Pauillac 1996 -app. $287雖然這不是最貴的也不是最權(quán)威的排行榜 但是它們大多不愧為波爾多紅酒的頂級(jí)代表 如果你把這些酒都品味完整 讀懂 摸透 也就算得是上等品酒者了 呵呵

紅酒之鄉(xiāng)法國(guó)有八大酒莊赫赫有名，它們分別是拉斐莊、拉圖莊、奧比昂莊、瑪高莊、木桐莊、白馬莊、奧松莊和柏翠莊，法國(guó)最頂級(jí)的紅酒都產(chǎn)自其中。一、Chateau Lafite Rothschild（拉斐莊）　　一談到波爾多紅酒，相信最為大眾所熟悉的就是拉斐莊。早在1855年萬國(guó)博覽會(huì)上，拉斐莊就已是排名第一的酒莊,Lafite紅酒的特性是平衡、柔順，入口有濃烈的橡木味道，十分獨(dú)特。除了招牌紅酒Lafite外,酒莊還在智利創(chuàng)立了Los　Vasco的副牌，大量生產(chǎn)價(jià)格低廉的紅白酒，積極拓展大眾市場(chǎng)。

北京的二鍋頭

1.法國(guó)：PETRUS2.西班牙Rioja紅酒的極品： Gran reserva3.意大利Brunello Di Montalcino 4.加州的上品 Cabernet Sauvignon 紅酒：Opus One 5.澳洲Penfolds 的： Grange Hermitage