大蒜籽泡酒2113的話，可單獨泡酒，將準備好的大蒜籽，放入泡酒5261容器中，加入冰糖，倒入白酒浸泡，密封儲存，浸泡6個月左右即可4102，也可和其它材料一起搭配泡酒，比如【藥酒配方（僅供1653參考）】常山200克，大版蒜15瓣 【制作方法】將前2味細切，置容器中，加入白酒，密封，浸泡1宿，旦去渣權(quán)，即成。

大蒜酒的做法很簡單，在做的時候為200伏大廈把它去掉白皮以后用清水洗凈，晾干表面水分，再放個大的干凈玻璃瓶中，然后加入5倍的高度白酒，他說我是用冰糖遙遠以后密封浸泡過一個月左右里面的大蒜酒就能泡好，取出以后可直接飲用，它能驅(qū)寒也能活血。大蒜泡酒的正確方法1、方法一大蒜泡酒時需要準備新鮮大蒜500克，白酒2千克白砂糖250克，把準備好的新鮮大蒜去掉外皮以后洗凈晾干水分，然后放到干凈的無油無水的面板上用刀拍碎，然后把它放到干凈的玻璃瓶中，加入準備好的白糖調(diào)勻，隨后放入準備好的白酒秘方以后搖勻浸泡2~3個月，那時就能得到泡好的大蒜酒。

一、備料。選成熟、干燥的蒜頭，去蒂、分瓣、剝皮，用清水漂洗，除去雜質(zhì)及不合要求的蒜粒。 二、破碎、烘干。用粉碎機把蒜粒加工成糊狀。將蒜糊放入烘箱，以文火烘干，溫度控制在60℃～65℃，烘6～8小時，每2小時翻動1次，使蒜糊受熱。 三、磨粉 將干蒜塊用粉碎機磨成粉，過80～100目篩，去除雜質(zhì)。 四、浸泡除臭。蒜粉放入30～40度酒內(nèi)密封浸泡6小時除臭（蒜粉與酒的比例為1∶3）。 五、分離。采用抽濾法，將上層的溶液取出，即為無臭蒜素原液。

稀有金屬元素鍺，作用是對心腦血管的治療，目前中國能力欠佳，我只知道是用高速離心機分離的，說多了怕誤導(dǎo)你

采后的蔬菜在貯運過程中極易發(fā)生變質(zhì)，主要由于微生物侵入，在其中繁殖引起復(fù)雜的化學(xué)和物理變化所致。有害微生物的活動是蔬菜敗壞的重要原因。天然可食性辛辣植物大蒜具有很強的抗病殺菌能力，對微生物的生長繁殖起著抑制作用，能防止有害微生物對蔬菜的危害，延長蔬菜的保質(zhì)期。試驗結(jié)果顯示，大蒜及其提取物對蔬菜均具有保鮮效果，其中40％乙醇大蒜提取液的保鮮效果較好。

降血脂作用：某人的血脂高于正常值，每天吃1-2頭大蒜，3個月后血脂竟降至正常。實驗研究對大蒜的降血脂作用予以肯定?！　☆A(yù)防心、腦血管疾?。捍笏饽芙档脱山档脱旱酿こ矶?，有明顯的抗血小板聚集作用，因而可改善心腦血管動脈硬化，減少血栓形成的危險，使心臟病和腦中風(fēng)(腦血栓和腦出血)的發(fā)作危險大為減少?？茖W(xué)家已經(jīng)成功地從大蒜中提取能預(yù)防高血壓、防治缺血性腦血管疾病的藥物?！　≡鰪娒庖呦到y(tǒng)的作用：有動物實驗表明，大蒜中的脂溶性揮發(fā)油能顯著提高巨噬細胞的吞噬機能，有增強免疫系統(tǒng)的作用?！　》腊┳饔茫捍笏饽茏钄嘀掳┪飦喯醢返幕瘜W(xué)合成，能抑制癌細胞生長，對癌細胞有殺傷作用。大蒜內(nèi)含豐富的，能加速體內(nèi)過氧化物的分解，減少惡性腫瘤所需的氧氣供給，從而抑制癌細胞?？茖W(xué)家認為，大蒜對白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等均有預(yù)防作用。　　吃蒜好處多多，因為蒜的異味兒比較大，吃過之后口腔難聞，還會引起燒心、反酸現(xiàn)象。所以，吃過之后漱口、刷牙、喝茶(或咬茶葉)、醋、酒都可去除口腔異味。

白酒泡大蒜可以防血栓，常食蔥和蒜能降血脂、降血壓和降血糖，如果我們用腦較多，就可以多吃一些蔥蒜，這樣可以使頭腦更靈活，思維更為活躍。在飲食中適量增食蔥、蒜，不僅大腦健康不衰，還能調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng)的功能。

食材食譜熱量：185(大卡)主料大蒜1kg方法/步驟1新蒜去外皮，盡量干凈，不干凈沖洗一下，別泡水，攤開徹底晾干；2醬油選真正釀造的，用鍋燒開，加入鹽、糖、醋、花椒粒熬一分鐘，蓋蓋等涼透；嗜辣的可以放幾個干辣椒。3找合適的玻璃罐或壇子，把晾干的蒜瓣放入，把醬油灌入，要保證醬油蓋過大蒜，否則加按程序制作的醬油或者適量涼白開。4密封壇壇罐罐，但不能封死，前一周壇壇罐罐里必然會產(chǎn)生大量氣體，味道和臭屁類似！??！5兩周以后，可以開壇食用了，記得第一次開壇取出部分蒜以后，按比例加一點白酒，1kg蒜加5g高度白酒晃勻即可。END注意事項蒜入壇壇罐罐的時候一定要干透，不要有生水，否則容易變質(zhì)。開壇第一次的蒜最好吃，加白酒可保持蒜的脆和不變酸。

糖醋大蒜 原 料： 鮮大蒜頭5000克，白糖1000克，鹽500克，醋2250克。 制法: （1）將蒜頭除去根須，剝?nèi)ネ饷嫠庖?，留蒜?～3層。 （2）取清潔盛具，放入蒜頭，加鹽拌和，腌1～2天。 （3）將糖、醋放入鍋中煮沸、晾涼，倒入盛蒜頭的盛具中，糖醋汁要浸沒蒜頭，再將蓋子蓋上(或用紙封好)，每天輕輕攪動1至2次，連續(xù)2至5天，40天后即可食用。 特點: 色澤乳白，酸甜不辣。 制作要領(lǐng)： （1）腌蒜頭的鹽水，可加在糖醋汁中浸泡蒜頭，亦可棄之不用。 （2）可將蒜頭剝成單個散蒜瓣，可加快糖醋汁的滲透。糖、醋的量可根據(jù)個人愛好增減。 （3）缸應(yīng)清洗干凈，每天攪動后應(yīng)重新密封。 （4）取食時，要用清潔的筷子將蒜頭挾出，切忌油質(zhì)、菜屑進入，污染糖醋汁，影響貯存。

蒜的養(yǎng)生保健食譜一、蒜酒，治腳弱無力等癥的補虛壯腎酒 蒜酒的制作方法和通常泡藥酒一樣。取大蒜1000克，桃仁、淡豆豉各500克，白酒5000毫升。把大蒜、桃仁、淡豆豉這幾樣藥都切細碎了，然后拿一個絲織的袋子裝好，扎好口后放到瓷罐或者泡藥酒用的玻璃瓶當(dāng)中，再把準備好的白酒倒進去，春夏之季泡3天左右，秋冬之際泡滿7天就可以了。 這道蒜酒方出自《圣濟總錄》。有什么作用呢？大蒜的功用前面講過了，桃仁呢，可以活血祛瘀，潤腸通便，止咳平喘。淡豆豉呢？它可以解肌發(fā)表，宣郁除煩。常被用來治療外感表證、寒熱頭痛、心煩胸悶等。這幾味藥再浸入可通經(jīng)活絡(luò)，祛風(fēng)除濕的白酒，當(dāng)然可以起到溫腎壯陽、活血除風(fēng)的功效，可以用來治療腳氣初覺、腳弱無力等癥，也可以作為日常保健飲用。 剛開始喝的時候不用喝太多，可以先用10毫升，慢慢加量至20毫升，每日2次飲服。 二、紫皮大蒜粥，治急性菌痢的殺蟲解毒粥 這道粥的材料很簡單，取紫皮大蒜30克，白米100克，當(dāng)然，米的多少可以根據(jù)個人食量來定。把紫大蒜皮剝好皮放到容器中，澆入沸水，把大蒜燙個1分多鐘，再取出燙大蒜的熱水與和白米一起煮成粥，最后把剛才燙好的大蒜放入粥中，加點鹽或醬油調(diào)調(diào)味就可以了。別看做法簡單，這道粥在早餐或晚餐的時候真著熱吃下去，能夠散寒化濕、殺蟲解毒，可以用來治療急性細菌性痢疾。 這道粥方出自《食療本草》，為什么要用紫皮大蒜呢？我們前面也講過，相比于白皮蒜，紫皮蒜辣味更加濃厚，抗菌作用更強，所以它的效果也更好。

先把糖放入醋中，加少許鹽放鍋里燒開，然后把水里浸泡了24小時涼干后的大蒜放入醋中加上酒即可。

配方大蒜頭，白砂糖制作方法將大蒜頭剝?nèi)ネ馄ず捅∧に幬锝M成大蒜7枚目錄1配方 2制作方法 3功效與主治 折疊編輯本段配方：大蒜頭400克，白砂糖250克，白酒2斤。折疊編輯本段制作方法：將大蒜頭剝?nèi)ネ馄ず捅∧?，，洗凈，瀝干水分，拍裂，顆粒大者可切2~3片；將剝?nèi)テさ拇笏忸^裝入酒瓶中，倒進白酒和白糖，加蓋密封，放置于陰涼處，經(jīng)過2~3月即成。飲用時取上清酒液服用。折疊編輯本段功效與主治：防病健體，抗菌健胃。適用于消除疲勞，預(yù)防感冒腹瀉，抗菌，軟化血管，治療失眠、炎夏精神不振等。服法：每日1~2次，每次10~20毫升。說明：大蒜性味辛溫，是目前公認的具有較好保健作用的食品。其含有特有味道的物質(zhì)稱為蒜素，此物質(zhì)與體內(nèi)的維生素B1結(jié)合后，可參與體內(nèi)的新陳代謝，對血管系統(tǒng)有良好的保健作用。此外大蒜素還可以抑制多種細菌、病毒。大蒜含有的其它有效成分對于消除疲勞，強身強精，健胃，失眠，感冒等有較好效果。因本酒有一定的難聞氣味，飲用時可適當(dāng)加水稀釋，或加入蜂蜜、果汁等調(diào)和味道。

蒜的養(yǎng)生保健食譜一、蒜酒，治腳弱無力等癥的補虛壯腎酒 蒜酒的制作方法和通常泡藥酒一樣。取大蒜1000克，桃仁、淡豆豉各500克，白酒5000毫升。把大蒜、桃仁、淡豆豉這幾樣藥都切細碎了，然后拿一個絲織的袋子裝好，扎好口后放到瓷罐或者泡藥酒用的玻璃瓶當(dāng)中，再把準備好的白酒倒進去，春夏之季泡3天左右，秋冬之際泡滿7天就可以了。 這道蒜酒方出自《圣濟總錄》。有什么作用呢？大蒜的功用前面講過了，桃仁呢，可以活血祛瘀，潤腸通便，止咳平喘。淡豆豉呢？它可以解肌發(fā)表，宣郁除煩。常被用來治療外感表證、寒熱頭痛、心煩胸悶等。這幾味藥再浸入可通經(jīng)活絡(luò)，祛風(fēng)除濕的白酒，當(dāng)然可以起到溫腎壯陽、活血除風(fēng)的功效，可以用來治療腳氣初覺、腳弱無力等癥，也可以作為日常保健飲用。 剛開始喝的時候不用喝太多，可以先用10毫升，慢慢加量至20毫升，每日2次飲服。 二、紫皮大蒜粥，治急性菌痢的殺蟲解毒粥 這道粥的材料很簡單，取紫皮大蒜30克，白米100克，當(dāng)然，米的多少可以根據(jù)個人食量來定。把紫大蒜皮剝好皮放到容器中，澆入沸水，把大蒜燙個1分多鐘，再取出燙大蒜的熱水與和白米一起煮成粥，最后把剛才燙好的大蒜放入粥中，加點鹽或醬油調(diào)調(diào)味就可以了。別看做法簡單，這道粥在早餐或晚餐的時候真著熱吃下去，能夠散寒化濕、殺蟲解毒，可以用來治療急性細菌性痢疾。 這道粥方出自《食療本草》，為什么要用紫皮大蒜呢？我們前面也講過，相比于白皮蒜，紫皮蒜辣味更加濃厚，抗菌作用更強，所以它的效果也更好。

小紅蒜泡酒的話，比較簡單，將準備好的小紅蒜，放入泡酒容器中，加入冰糖，倒入白酒浸泡，密封儲存，浸泡6個月左右即可。

〖早生白發(fā)不妨煲湯補肝腎 〗 很多人華發(fā)早生,白頭發(fā)讓他們很無奈:每個月去染一次頭發(fā),煩!頭皮上接觸染發(fā)劑,有報道說有人因此得了頭皮癌,怕! 究竟有什么辦法對付早生的白發(fā)?白發(fā)的治療很棘手,由于遺傳原因?qū)е碌纳倌臧最^,基本上沒有什么好辦法,有些非遺傳性早生白發(fā)的,注意飲食調(diào)理、精神放松,適當(dāng)用用中藥草藥,還是有一定的效果。 人的一生中,頭發(fā)的顏色由頭發(fā)中的黑素顆粒的種類和數(shù)量決定,年歲漸長,頭發(fā)的黑素小體生成減少,局部頭發(fā)開始變白,白發(fā)往往從鬢角開始,然后是發(fā)際,最后出現(xiàn)白發(fā)的是頭頂。 頭發(fā)早白,有的是一撮撮地變白,有的是頭頂變白,有的只是為數(shù)不多的白頭發(fā)夾雜其中,有了白頭發(fā)怎么辦? 少數(shù)夾雜在黑發(fā)中的白頭發(fā),可以連著根部剪掉,扯掉也無妨。也可以每過一段時間染一次發(fā)。染發(fā)劑含鉛,可導(dǎo)致皮膚過敏、接觸性皮炎,如果沒有這些癥狀,新的白頭發(fā)長出較明顯時,可以染發(fā),但次數(shù)不可太多。 如果是局部一小撮白頭發(fā),可以移植毛囊,進行黑頭發(fā)種植。這在醫(yī)學(xué)上是完全可以做到的,但很少有醫(yī)院和患者這樣做。 早生華發(fā),可能跟某些營養(yǎng)缺乏有關(guān),可以適當(dāng)補充一些營養(yǎng)素,如胱氨酸,胱氨酸是氨基酸的一種,是頭發(fā)角蛋白需要的營養(yǎng)成分,也可以補充微量元素銅和鋅,頭發(fā)缺銅和鋅,可導(dǎo)致合成黑色素減少。 頭發(fā)變白以后 可用中藥調(diào)理 可以用中醫(yī)中藥來調(diào)理,變白發(fā)為黑發(fā)。家居煲湯,可以適當(dāng)放一點中藥材,如山茱萸、何首烏、熟地、核桃、靈芝、枸杞子、女貞子、覆盆子、天門冬、黃精、當(dāng)歸,也可用黑芝麻或何首烏泡水喝,何首烏每天可用到20~30克。如果是燥熱體質(zhì),一般不用當(dāng)歸。泡菊花茶喝、平時多吃核桃仁,可清肝明目,對白發(fā)變?yōu)醵紩泻锰帯?精神放松很重要。如果某段時間,精神上過于緊張、焦慮,會導(dǎo)致大腦中兒茶酚胺釋放增加,使酪氨酸酶活性減少,從而影響黑色素的代謝,使頭發(fā)中的黑色素合成減少。 不要濕頭睡覺 預(yù)防頭發(fā)早白 合理的洗滌很重要。要定期洗頭,一般每周1~2次,夏季適當(dāng)增加次數(shù)。用水宜用含礦物質(zhì)不多,對毛發(fā)無刺激的軟水,水溫以接近體溫較適當(dāng)。洗頭后,濕著頭發(fā)睡覺不好,易受風(fēng)寒,導(dǎo)致早生白發(fā)。 走在太陽下,應(yīng)做好保護。避免強烈的日光或干燥多風(fēng)使毛發(fā)變性。廣東的太陽紫外線強度大,以上午10時到下午4時紫外線最強,即使秋冬季也是如此,紫外線可使頭發(fā)中的化學(xué)結(jié)構(gòu)斷裂,破壞頭發(fā)的彈性,頭發(fā)變干,顏色也會變淡。不要讓頭發(fā)過多地曬太陽,秋冬干燥季節(jié)尤其要注意頭的保濕,防紫外線的護發(fā)品會有一定的作用。 重視飲食調(diào)理 預(yù)防頭發(fā)早白 多吃蛋白質(zhì)高、維生素含量豐富的食物,如奶類、蛋類、瘦肉、魚、豆制類、海產(chǎn)類、新鮮的蔬菜、水果?？勺鳛轱嬍持委煹乃幉呐c食物有:黑芝麻、桑椹、何首烏、女貞子、枸杞子、山藥、大棗、黑豆、菊花、豬瘦肉、胡蘿卜、菠菜、動物肝臟等都是對毛發(fā)很好的營養(yǎng)藥和食品。 維生素a對于維持上皮組織的正常功能和結(jié)構(gòu)的完善,預(yù)防頭發(fā)變白有益處?？梢猿３院S富的維生素a食物,如胡蘿卜、菠菜、小油菜、韭菜、芹菜、杏等。 含碘豐富的海藻類對頭發(fā)十分有益,吃時應(yīng)加點油,可幫助碘的吸收。 經(jīng)典食療方 1.側(cè)柏桑椹膏:側(cè)柏葉50g,桑椹200g,蜂蜜50g。水蒸側(cè)柏葉20分鐘后去渣,再放入桑椹,文火煎,煎半小時后去渣,加蜂蜜成膏。 2.桑椹生發(fā)膏:桑椹200g,何首烏150g,熟地黃300g,蜂蜜適量,將桑椹、何首烏、熟地加水煎3次,取汁濃縮,加蜂蜜后熬成膏。 3.枸杞燒海參:海參300g,枸杞子15g,桑椹10g。先將海參切條,熱油加調(diào)料翻炒,湯沸后小火煨烤,至熱時加入蒸熟的枸杞子、桑椹,淀粉勾汁即可。 4.紅棗杞子煲雞蛋:紅棗10個,枸杞子30g,雞蛋2個,加水同煎,蛋熟后去殼再煮數(shù)分鐘,吃蛋飲湯。 5.豬腎核桃湯:豬腎1對,杜仲30g,沙苑蒺藜15g,核桃肉30g,將以上三藥和豬腎加適量水,在旺火上煮30分鐘后,改文火燉至豬腎熟爛。食豬腎及核桃肉,飲湯。每日1劑,連服7~10日。治療腎陰虛所致的白發(fā),出現(xiàn)頭昏健忘,腰膝酸軟,耳鳴耳聾,五心煩熱,失眠多夢,舌苔少,脈細數(shù)者。 6.黑豆雪梨湯: 黑豆30g,雪梨1~2個。將梨切片,加適量水與黑豆一起放鍋內(nèi)旺火煮開后,改微火燉至爛熟。吃梨喝湯。每日2次,連用15~30日。治療肺陰虧損所致的毛發(fā)柔弱,色白,倦怠乏力易感冒者。 將黑豆淘洗干凈并經(jīng)反復(fù)蒸、曬后,貯于瓷瓶內(nèi),每日食2次,每次食6克,嚼后淡鹽水送下。同時,每天再吃雞蛋1個,大核桃仁2個,堅持服用,必有療效。 取大核桃12個,剝?nèi)ネ鈿ぜ叭馍弦履?將核桃肉炒香切碎備用,另取枸杞子、何首烏各60克,小豆或黑大豆240克。 先將枸杞子與何首烏加適量水同煎,至汁濃后濾去渣,然后將炒香切碎的核桃肉和黑豆一起投入汁中,再同煎至核桃肉稀爛、汁液全部被黑豆吸收為度。最后取出晾干或低溫烘干即可服用。每日服2次,每次6～9克,早晚空腹或饑餓時隨時服用。 將鮮桑椹1000克(或干品500 克)洗凈,加水適量煎煮,每30分鐘取煎液1次,然后加水再煮,共取煎液2次。合并煎液后,再以小火煎熬濃縮,至較為粘稠時,加蜂蜜300克煮沸?；?待冷后裝瓶備用。每次1湯匙,以沸水沖化飲用,每日2次。 取核桃仁1000克,放冷水中浸泡3天,取出后去掉皮尖,然后將適量白糖放入鍋中,待溶化后倒入桃仁中攪勻,冷后即可食用。每日吃2次。每次10克。 將黑芝麻、鮮桑椹各250克搗爛,再加入蜂蜜少許調(diào)勻置瓶中,每次1湯匙,用白開水送服,每日3次。 糯米泔水發(fā)酵搓洗法,將淘糯米濾下的泔水,瀝取基底層存放3日,待其發(fā)酵變酸后,用其擦搓頭發(fā),后清洗凈,每日1次。經(jīng)久使用,能促使白發(fā)變黑,而且有潤發(fā)、使頭發(fā)烏黑發(fā)亮的功效。 大豆煎,用米醋、大豆,以米醋煮豆至爛,去豆煮稠,涂發(fā),能烏須黑發(fā),使白發(fā)變黑。 黑豆250克,白果30粒,研碎炒熟,黑芝麻100克,何首烏150克炒熟,四味混合后放入瓶中,每天早飯后服用30克。 民間驗方 取黑豆、黑芝麻、大棗、首烏、熟地各40克,當(dāng)歸、川芎各10克,加入60度米酒750毫升浸泡15～20天后,每次口服10毫升,每日3次;地黃散,生地黃2500克,五加皮250克,牛膝250克,將牛膝去苗,地黃以酒浸一宿,曝干后九蒸九曬,把藥搗細,籮成散面,每日空心以溫酒調(diào)服10克(與羹粥共吃也可),忌生蔥、蘿卜、大蒜。這三種藥物配合,可以補氣血,益肝腎,強筋骨,能使人健康長壽,使白發(fā)變黑,精力旺盛。 發(fā)茶配方: 黑芝麻500克, 核桃仁200克, 白糖200克,茶適量。 用法:黑芝麻、核桃仁拍碎,糖10克,用茶沖服。 功效:烏發(fā)美容。 常用可保持頭發(fā)光滑、滋潤、不會變白。