先用醋泡24小時(shí)然后白酒泡一個(gè)禮拜。

大蒜泡酒的話，還可加點(diǎn)枸杞，冰糖等搭配泡酒，另外泡酒所用的白酒需注意，現(xiàn)在食用酒精酒泛濫，媒體最近老報(bào)道現(xiàn)在白酒市場(chǎng)7成左右酒都是酒精勾兌的，食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兌，好多打著純糧的旗號(hào)其實(shí)是食用酒精勾兌，不宜用塑料桶酒，酒腐蝕性很強(qiáng)容易把塑料腐蝕到酒里,度數(shù)在55°到60°之間為宜，一個(gè)是真正的純糧食酒,谷養(yǎng)康糧食酒，京東有，至于配方，泡酒之家有，希望對(duì)你有所幫助，以上內(nèi)容摘自網(wǎng)絡(luò)！

可以一起吃。將1000克干凈的大蒜瓣侵泡于2000克優(yōu)質(zhì)糧食白酒中，經(jīng)過(guò)兩周后便可以服用，每日早晚各服30克，蒜酒同食，長(zhǎng)期堅(jiān)持效果更好。白酒泡大蒜可以防血栓，常食蔥和蒜能降血脂、降血壓和降血糖哦，如果我們用腦較多，就可以多吃一些蔥蒜，這樣可以使頭腦更靈活，思維更為活躍。在飲食中適量增食蔥、蒜，不僅大腦健康不衰，還能調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng)的功能。

可以一起吃。將1000克干凈的大蒜瓣侵泡于2000克優(yōu)質(zhì)糧食白酒中，經(jīng)過(guò)兩周后便可以服用，每日早晚各服30克，蒜酒同食，長(zhǎng)期堅(jiān)持效果更好。白酒泡大蒜可以防血栓，常食蔥和蒜能降血脂、降血壓和降血糖哦，如果我們用腦較多，就可以多吃一些蔥蒜，這樣可以使頭腦更靈活，思維更為活躍。在飲食中適量增食蔥、蒜，不僅大腦健康不衰，還能調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng)的功能。

醋泡大蒜，吃起來(lái)不僅口感好，還具有去腥膩和助消化的作用，同時(shí)也具有避毒的功效，可以消除人身上的紅腫之處。因?yàn)榇笏饽軌驓⒕@已是眾所周知的事情，臨床上有采用大蒜素作抗微生物治療的。而醋的主要成分是醋酸，也有殺菌的作用，不過(guò)食用過(guò)多容易會(huì)造成胃酸濃度上升，有些人吃多了容易造成胃粘膜損傷，胃痛。因此醋泡大蒜并不是吃得越多越好的。大蒜泡酒還適合在夏季飲用，具有清暑熱引起的疲勞、健胃強(qiáng)精、利尿解毒殺菌的作用。大蒜泡酒還有殺菌、排毒清腸、補(bǔ)血安神、保護(hù)肝的功效。大蒜在酒精的化學(xué)作用下，能產(chǎn)生一種叫做大蒜素N的物質(zhì)，這種物質(zhì)經(jīng)過(guò)臨床試用，證明其具有抗血小板凝結(jié)的功效，可以很好地預(yù)防因腦血管和心血管病變而引起的各種意外疾病，對(duì)治療因腦血栓引起的身體癱瘓也有一定療效。拓展資料：大蒜和醋都是我們平時(shí)經(jīng)常要用到的兩種常見(jiàn)的調(diào)味品，大蒜又是非常天然的一種抗生素，能夠起到很好的消炎殺菌的作用，而且沒(méi)有一些副作用，而錯(cuò)誤也是很好的，平時(shí)喝點(diǎn)醋能夠有效的緩解高血壓糖尿病，還能夠預(yù)防肥胖，美白養(yǎng)顏，提高人體免疫力。用醋泡大蒜吃了之后，能夠起到很好的預(yù)防感冒，散熱散寒的功效，主要是能夠幫助強(qiáng)身健體，增強(qiáng)人體免疫力，增強(qiáng)身體體質(zhì)，或者平時(shí)聞一聞也是很好的，能夠起到很好的殺菌的作用。醋泡大蒜的作用：經(jīng)常的吃醋，可以起到軟化血管，防止動(dòng)脈硬化的作用，而且還可以對(duì)皮膚起到美白的作用，食醋還可以殺菌等。大蒜是天然的抗生素，常吃的大蒜，不但可以起到殺菌抑菌的作用，而且還可以抗癌、抗衰老、抗疲勞，治療陽(yáng)痿早泄等作用。用醋泡大蒜，就可以融合這兩種物質(zhì)的作用，堅(jiān)持食用，對(duì)身體是非常好的。但是在吃了醋泡大蒜后，一定好主意漱口或者刷牙，以免醋酸傷害到牙齒。白酒泡大蒜有減輕腦血栓、手臂麻木的癥狀。每天吃8瓣用60度白酒泡過(guò)半個(gè)月的大蒜，每天喝一小盅泡過(guò)大蒜的白酒。吃酒泡大蒜、喝蒜浸白酒4個(gè)月后，頭昏腦漲及手臂麻木的癥狀會(huì)明顯減輕，服用5個(gè)月后，就連輕微的腦血栓都好了。參考資料：搜狗百科詞條 大蒜的食療價(jià)值

降脂減肥的效果

可解熱散寒、預(yù)防感冒

酒和醋和大蒜泡的功效：1、醋泡蒜治灰指甲醋含醋酸，外用有消腫、消炎的作用。大蒜對(duì)多種細(xì)菌、真菌、病毒有抑殺作用，外用能治癰疽、毒瘡、頑癬等。但它對(duì)皮膚有較強(qiáng)的刺激，若出現(xiàn)皮膚灼熱、潮紅、大皰、刺痛等不良反應(yīng)，應(yīng)停用數(shù)天，另外，小兒、孕婦應(yīng)忌用。敷治時(shí)，盡量不使藥液外滲到病甲周?chē)钠と馍?，也可在敷藥前，在周?chē)つw涂敷保護(hù)性油膏。2、醋泡大蒜：避毒去腥醋泡大蒜，吃起來(lái)不僅口感好，還具有去腥膩和助消化的作用，同時(shí)也具有避毒的功效，可以消除人身上的紅腫之處。大蒜本來(lái)是辛熱的食物，容易上肝火，用白醋可使蒜的辣味減輕，緩和其辛熱之性。但是并不是吃得越多越好的，而且不宜空腹食用。3、大蒜泡酒還適合在夏季飲用，具有清暑熱引起的疲勞、健胃強(qiáng)精、利尿解毒殺菌的作用。大蒜泡酒還有殺菌、排毒清腸、補(bǔ)血安神、保護(hù)肝的功效。大蒜在酒精的化學(xué)作用下，能產(chǎn)生一種叫做大蒜素N的物質(zhì)，這種物質(zhì)經(jīng)過(guò)臨床試用，證明其具有抗血小板凝結(jié)的功效，可以很好地預(yù)防因腦血管和心血管病變而引起的各種意外疾病，對(duì)治療因腦血栓引起的身體癱瘓也有一定療效。擴(kuò)展資料：大蒜食用禁忌要注意：1、腹瀉時(shí)忌食蒜。這是因?yàn)椴∪烁篂a時(shí)，由于受涼或食用有致疾菌的不潔食物后，引起腸內(nèi)局部粘膜組織炎性浸潤(rùn)腸壁血管的通透性變異，腸腺體分泌亢進(jìn)，釀成蛋白質(zhì)、水鹽代謝紊亂，使大量體液滲入腸腔，同時(shí)細(xì)菌及毒素刺激腸壁，使腸蠕動(dòng)加快而產(chǎn)生腹瀉。這時(shí)，整個(gè)腸腔均處于“過(guò)飽和”的緊張應(yīng)激狀態(tài)中，再進(jìn)食大蒜這一辛辣物，便會(huì)更加激惹腸壁，促成血管進(jìn)一步充血、水腫，使更多的組織液涌入腸內(nèi)，加重腹瀉。2、忌空腹食蒜，以防引起急性胃炎。3、忌過(guò)量食蒜。每日成人以吃生蒜二、三瓣，熟蒜四、五瓣即可，小孩減半，多食也無(wú)益。4、忌長(zhǎng)期食用大蒜。大蒜有使腸道變硬的作用，這往往是造成便秘的一個(gè)原因，而且能殺死大量的腸內(nèi)常在菌，由此還能引起某些皮膚病。5、忌外用，以免造成皮膚皸裂。6、有些人對(duì)大蒜有特殊的反應(yīng)，因此如食用后有不適感，則應(yīng)忌食。參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-新知：醋泡食物保健功效多參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-大蒜竟有5種美容功效！吃大蒜的功效及禁忌

醋泡大蒜的功效： 1、蒜水能治小兒久咳; 2、醋蒜佐粥佐酒，酸甜可口，有蒜香，又不辣，解膩祛腥，助消化; 3、蒜能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生; 4、蒜的抗氧化活性優(yōu)于人參，常食能延緩衰老，經(jīng)常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用，能有效地防治鉛中毒; 5、蒜中含有一種叫硫化丙烯的辣素，其殺菌能力可以達(dá)到青霉素的1/10，對(duì)病原菌和寄生蟲(chóng)都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲(chóng)的功效。

醋蒜制作中會(huì)產(chǎn)生綠色素綠色素，實(shí)際上是由一種先生成的藍(lán)色素和一種后生成的黃色素組成。產(chǎn)生色素的轉(zhuǎn)變過(guò)程是，先產(chǎn)生蒜藍(lán)素，再轉(zhuǎn)變?yōu)樗饩G素，蒜綠素產(chǎn)生時(shí)間很短，即轉(zhuǎn)變?yōu)樗恻S素。從物質(zhì)變化分析，大蒜細(xì)胞中的生物活性物質(zhì)硫代脂肪族半胱氨酸亞砜和硫代丙烯基半胱氨酸亞砜等含硫化合物在蒜酶的作用下，生成硫代亞磺酸酯、丙烯基硫代亞磺酸酯、烯丙基硫代亞磺酸酯，作為大蒜色素物質(zhì)的前體，進(jìn)一步發(fā)生大蒜綠變。 這種色素是一類(lèi)含硫的非葉綠素化合物，腌制后的大蒜抗氧化活性。使得大蒜的功能優(yōu)化。放心食用！

冰糖醋白酒大蒜具有降血脂的作用，能夠防止血栓的形成并且可以防止癌細(xì)胞復(fù)發(fā)和擴(kuò)散還能夠延緩衰老，去膩解腥作用明顯。白酒泡大蒜大一定壯陽(yáng)功效，可以很好地預(yù)防因腦血管和心血管病變而引起的各種意外疾病，對(duì)治療因腦血栓引起的身體癱瘓也有一定療效，一般對(duì)于那些肝有內(nèi)火的人來(lái)說(shuō),大蒜是要少吃的。如果吃了,那勢(shì)必肝火會(huì)更旺,時(shí)間久了當(dāng)然會(huì)造成損傷。1、消食解膩平時(shí)很多人愛(ài)吃油膩的菜食，經(jīng)常吃就會(huì)感到油膩，此時(shí)吃點(diǎn)陳醋泡大蒜，只需幾瓣就能起到解除油膩、增加胃酸分泌、促進(jìn)消化的作用。2、殺毒滅菌陳醋泡大蒜這種食物時(shí)用陳醋和醋做成的，而它們都具有非常好的殺毒滅菌作用，常吃一點(diǎn)可以預(yù)防感冒，防止胃腸道的細(xì)菌性感染；還有研究表明生蒜有抗癌作用，生蒜中的大蒜素和大蒜油具有抗動(dòng)脈硬化、軟化血管的作用。3、預(yù)防糖尿病陳醋泡大蒜有預(yù)防糖尿病的功效，這是因?yàn)榇笏庵泻写龠M(jìn)胰島素分泌的成分，它有助于提升機(jī)體葡萄糖耐量，從而降低人體的血糖水平。另外，陳醋有殺死誘發(fā)糖尿病各種病菌的作用，進(jìn)而預(yù)防糖尿病的發(fā)生。4、降壓大蒜中含有降壓作用的“配糖體”，而用陳醋泡過(guò)的大蒜，“配糖體”更容易被人體吸收。每天吃幾瓣陳醋泡大蒜，是簡(jiǎn)單易行的降壓辦法。5、去癬陳醋泡大蒜有去癬的功效，將獨(dú)頭蒜搗爛，用紗布包好，泡在陳醋中幾個(gè)小時(shí)后，擦患處，擦至局部發(fā)熱伴輕微刺痛。一日3次，連用5-7天，即可有明顯的去癬療效。擴(kuò)展資料：強(qiáng)力殺菌大蒜中含硫化合物具有奇強(qiáng)的抗菌消炎作用，對(duì)多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是當(dāng)前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強(qiáng)的一種。防治腫瘤和癌癥大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細(xì)胞和癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，癌癥發(fā)生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美國(guó)國(guó)家癌癥組織認(rèn)為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。降低血糖，預(yù)防糖尿病大蒜可促進(jìn)胰島素的分泌，增加組織細(xì)胞對(duì)葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內(nèi)血糖水平，并可殺死因感染誘發(fā)糖尿病的各種病菌，從而有效預(yù)防和治療糖尿病。預(yù)防感冒大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，對(duì)病原菌和寄生蟲(chóng)都有良好的殺滅作用，可預(yù)防感冒，減輕發(fā)燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。參考資料：搜狗百科-大蒜人民網(wǎng)-醋泡大蒜治灰指甲

醋泡冰糖大蒜化痰止咳。將冰糖搗碎后浸泡于食醋中，浸泡2天待冰糖溶化后即可服用，咳喘多痰者在早飯前、晚飯后可服10-20毫升，有良好療效。求給分。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

白醋白酒大蒜冰糖

冰糖白醋白酒泡大蒜可解熱散寒、預(yù)防感冒、有強(qiáng)身健體之效，對(duì)于有鼻炎的朋友可用一小瓶子裝入醋泡大蒜的醋汁，每晚在休息時(shí)用鼻子聞一聞，有明顯效果。冰糖白灑治白醋還能療胃脹氣。

醋泡大蒜將干凈、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜，濾干倒入食醋浸泡50天后即可食用。每天吃2—3瓣醋泡大蒜，并飲用經(jīng)稀釋3倍的醋浸汁，可解熱散寒、預(yù)防感冒，有強(qiáng)身健體之效。鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子裝入醋泡大蒜的醋汁，每晚看電視時(shí)用鼻子聞之，半月后效果明顯。冰糖白灑治白醋還能療胃脹氣。

用白醋白酒腌大蒜的功效：都是具有殺菌的作用,不過(guò)食用過(guò)多容易會(huì)造成胃酸濃度上升,有些人吃多了容易造成胃粘膜損傷,胃痛。

用白醋白酒腌大蒜有以下功效：白酒泡大蒜大一定壯陽(yáng)功效，可以很好地預(yù)防因腦血管和心血管病變而引起的各種意外疾病，對(duì)治療因腦血栓引起的身體癱瘓也有一定療效，一般對(duì)于那些肝有內(nèi)火的人來(lái)說(shuō),大蒜是要少吃的。如果吃了,那勢(shì)必肝火會(huì)更旺,時(shí)間久了當(dāng)然會(huì)造成損傷。1、消食解膩平時(shí)很多人愛(ài)吃油膩的菜食，經(jīng)常吃就會(huì)感到油膩，此時(shí)吃點(diǎn)陳醋泡大蒜，只需幾瓣就能起到解除油膩、增加胃酸分泌、促進(jìn)消化的作用。2、殺毒滅菌陳醋泡大蒜這種食物時(shí)用陳醋和醋做成的，而它們都具有非常好的殺毒滅菌作用，常吃一點(diǎn)可以預(yù)防感冒，防止胃腸道的細(xì)菌性感染；還有研究表明生蒜有抗癌作用，生蒜中的大蒜素和大蒜油具有抗動(dòng)脈硬化、軟化血管的作用。3、預(yù)防糖尿病陳醋泡大蒜有預(yù)防糖尿病的功效，這是因?yàn)榇笏庵泻写龠M(jìn)胰島素分泌的成分，它有助于提升機(jī)體葡萄糖耐量，從而降低人體的血糖水平。另外，陳醋有殺死誘發(fā)糖尿病各種病菌的作用，進(jìn)而預(yù)防糖尿病的發(fā)生。4、降壓大蒜中含有降壓作用的“配糖體”，而用陳醋泡過(guò)的大蒜，“配糖體”更容易被人體吸收。每天吃幾瓣陳醋泡大蒜，是簡(jiǎn)單易行的降壓辦法。5、去癬陳醋泡大蒜有去癬的功效，將獨(dú)頭蒜搗爛，用紗布包好，泡在陳醋中幾個(gè)小時(shí)后，擦患處，擦至局部發(fā)熱伴輕微刺痛。一日3次，連用5-7天，即可有明顯的去癬療效。擴(kuò)展資料：大蒜營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)?shù)呢S富，而且還具有很好的食療以及藥用價(jià)值。大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質(zhì)、低聚糖和多糖類(lèi)、另外還有脂肪、礦物質(zhì)等。100g新鮮大蒜含蛋白質(zhì)為4.4g、脂肪為0.2g、碳水化合物為23g、粗纖維為0.7g、灰分為1.3g。大蒜中還含有豐富的含硫化合物，其中大蒜素具有殺菌、抑菌、抗癌、抗衰老等醫(yī)療保健功能。大蒜素的前體物質(zhì)是蒜氨酸。大蒜中的蒜氨酸以穩(wěn)定無(wú)臭的形式存在，在蒜氨酸酶的催化下形成無(wú)色油狀物大蒜素。近年來(lái)，人們?cè)絹?lái)越重視大蒜。大蒜制品也成為當(dāng)今世界被人們最推崇的保健食品之一。自從19世紀(jì)巴斯德明確的提出了大蒜素具有一定的抗菌活性后，許多學(xué)者對(duì)這方面的研究產(chǎn)生了興趣，由于大蒜素具有殺菌力強(qiáng)，抗菌譜廣的特性，因此大蒜素也被稱(chēng)為“植物性天然廣譜抗生素”。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)的外學(xué)者對(duì)大蒜素在醫(yī)藥以及畜牧業(yè)等多個(gè)領(lǐng)域進(jìn)行了研究。參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-醋泡大蒜治灰指甲

常吃醋泡大蒜有哪些養(yǎng)生功效？大蒜居然有這么多神奇之處？

用白醋白酒腌大蒜有以下功效：白酒泡大蒜大一定壯陽(yáng)功效，可以很好地預(yù)防因腦血管和心血管病變而引起的各種意外疾病，對(duì)治療因腦血栓引起的身體癱瘓也有一定療效，一般對(duì)于那些肝有內(nèi)火的人來(lái)說(shuō),大蒜是要少吃的。如果吃了,那勢(shì)必肝火會(huì)更旺,時(shí)間久了當(dāng)然會(huì)造成損傷。1、消食解膩平時(shí)很多人愛(ài)吃油膩的菜食，經(jīng)常吃就會(huì)感到油膩，此時(shí)吃點(diǎn)陳醋泡大蒜，只需幾瓣就能起到解除油膩、增加胃酸分泌、促進(jìn)消化的作用。2、殺毒滅菌陳醋泡大蒜這種食物時(shí)用陳醋和醋做成的，而它們都具有非常好的殺毒滅菌作用，常吃一點(diǎn)可以預(yù)防感冒，防止胃腸道的細(xì)菌性感染；還有研究表明生蒜有抗癌作用，生蒜中的大蒜素和大蒜油具有抗動(dòng)脈硬化、軟化血管的作用。3、預(yù)防糖尿病陳醋泡大蒜有預(yù)防糖尿病的功效，這是因?yàn)榇笏庵泻写龠M(jìn)胰島素分泌的成分，它有助于提升機(jī)體葡萄糖耐量，從而降低人體的血糖水平。另外，陳醋有殺死誘發(fā)糖尿病各種病菌的作用，進(jìn)而預(yù)防糖尿病的發(fā)生。4、降壓大蒜中含有降壓作用的“配糖體”，而用陳醋泡過(guò)的大蒜，“配糖體”更容易被人體吸收。每天吃幾瓣陳醋泡大蒜，是簡(jiǎn)單易行的降壓辦法。5、去癬陳醋泡大蒜有去癬的功效，將獨(dú)頭蒜搗爛，用紗布包好，泡在陳醋中幾個(gè)小時(shí)后，擦患處，擦至局部發(fā)熱伴輕微刺痛。一日3次，連用5-7天，即可有明顯的去癬療效。擴(kuò)展資料：大蒜營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)?shù)呢S富，而且還具有很好的食療以及藥用價(jià)值。大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質(zhì)、低聚糖和多糖類(lèi)、另外還有脂肪、礦物質(zhì)等。100g新鮮大蒜含蛋白質(zhì)為4.4g、脂肪為0.2g、碳水化合物為23g、粗纖維為0.7g、灰分為1.3g。大蒜中還含有豐富的含硫化合物，其中大蒜素具有殺菌、抑菌、抗癌、抗衰老等醫(yī)療保健功能。大蒜素的前體物質(zhì)是蒜氨酸。大蒜中的蒜氨酸以穩(wěn)定無(wú)臭的形式存在，在蒜氨酸酶的催化下形成無(wú)色油狀物大蒜素。近年來(lái)，人們?cè)絹?lái)越重視大蒜。大蒜制品也成為當(dāng)今世界被人們最推崇的保健食品之一。自從19世紀(jì)巴斯德明確的提出了大蒜素具有一定的抗菌活性后，許多學(xué)者對(duì)這方面的研究產(chǎn)生了興趣，由于大蒜素具有殺菌力強(qiáng)，抗菌譜廣的特性，因此大蒜素也被稱(chēng)為“植物性天然廣譜抗生素”。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)的外學(xué)者對(duì)大蒜素在醫(yī)藥以及畜牧業(yè)等多個(gè)領(lǐng)域進(jìn)行了研究。參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-醋泡大蒜治灰指甲

冰糖白醋白酒泡大蒜可解熱散寒、預(yù)防感冒、有強(qiáng)身健體之效，對(duì)于有鼻炎的朋友可用一小瓶子裝入醋泡大蒜的醋汁，每晚在休息時(shí)用鼻子聞一聞，有明顯效果。冰糖白灑治白醋還能療胃脹氣。

1、解熱散寒、預(yù)防感冒、治療鼻炎，有強(qiáng)身健體之效。2、促進(jìn)消化：醋泡大蒜能夠起到去腥膩、避毒、消除紅腫的作用，還有助于清除腸胃有毒物質(zhì)，刺激胃腸粘膜，加速消化。3、保持精子活性：大蒜還具有增強(qiáng)血液循環(huán)、改善血液環(huán)境的效果，使我們的心臟跳動(dòng)有力，保持旺盛的精力和充沛的體力了。大蒜中含有的肌酸酐對(duì)精液的生成也有作用，可使精子數(shù)量大增，保持精子活性。4、預(yù)防衰老：蒜的抗氧化活性優(yōu)于人參，常食能延緩衰老，蒜素與維生素B1結(jié)合具有消除疲勞、增強(qiáng)體力的奇效。大蒜外用還可促進(jìn)皮膚血液循環(huán)，去除皮膚的老化角質(zhì)層、防黑色素沉積，去色斑增白。醋中含有大量的醋酸，也可以幫助我們?nèi)芙饨琴|(zhì)細(xì)胞，使我們保持年輕，并幫助改善油性皮膚。5、降血脂和預(yù)防糖尿?。捍笏饪纱龠M(jìn)胰島素的分泌，增加組織細(xì)胞對(duì)葡萄糖的吸收，迅速降低體內(nèi)血糖水平并殺死誘發(fā)糖尿病的各種病菌，從而有效預(yù)防和治療糖尿病。6、預(yù)防感染：大蒜中的含硫化合物具有奇強(qiáng)的抗菌消炎作用，對(duì)付多種球菌、桿菌、真菌和病毒等，是當(dāng)前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強(qiáng)的一種，能在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌、流感病毒等。蒜中的硫化丙烯其殺菌能力是青霉素的1/10，對(duì)病原菌和寄生蟲(chóng)都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病等功效。7、預(yù)防癌癥：大蒜可阻斷致癌物在體內(nèi)的合成，日常食物中含有機(jī)鍺最豐富的也是大蒜，有機(jī)鍺化合物和一些抗癌藥物合用，無(wú)論在抑制腫瘤局部生長(zhǎng)，還是防止腫瘤轉(zhuǎn)移方面，均有協(xié)同作用。大蒜中含有豐富的硒，實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，癌癥發(fā)生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-雞醋泡大蒜有7種功效 枸杞泡酒有哪些功效？

其實(shí)“吃醋有益健康”的說(shuō)法流傳已久，美國(guó)在5、6年前十分流行喝蘋(píng)果醋，還有好幾本相關(guān)的書(shū)問(wèn)世，教人怎么喝醋健身。鐘愛(ài)醋的日本人更把醋視為預(yù)防百病的萬(wàn)靈丹，各種醋療法像是醋蛋、醋豆常常掀起一陣飲食風(fēng)潮。也有不少人在日常生活里力行喝醋。民間關(guān)于吃醋對(duì)身體的好處說(shuō)法眾多，像是吃醋促進(jìn)新陳代謝、消除疲勞、降血壓、防止血管硬化、調(diào)整血液酸堿值來(lái)預(yù)防疾病、幫助消化、甚至減肥等等。 醋泡的大蒜，又叫糖蒜。糖蒜可以去腥膩 ， 每年六七月正是新蒜上市的季節(jié)，趁這個(gè)時(shí)候腌點(diǎn)糖蒜，不僅吃起來(lái)甜、脆、嫩、爽，還能夠起到去腥膩和助消化的作用。中醫(yī)則認(rèn)為，糖蒜具有避毒的功效，可消除人身上的紅腫之處。 大蒜本來(lái)是辛熱的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出來(lái)的糖蒜，不僅蒜的辣味減輕，其辛熱之性也變得緩和了，因此，即使陰虛火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪較多的肉類(lèi)食物時(shí)，吃點(diǎn)糖蒜不但可以去除油膩，還能夠促進(jìn)人體的消化、吸收。 糖蒜的腌制非常簡(jiǎn)單:取春天的新蒜，去掉外皮，僅留下里面的一層嫩皮，洗凈后用淡鹽水泡上半天到一天，這可以起到消毒的作用，還能讓蒜比較好保存;把浸在鹽水中的蒜撈出，一邊瀝干水分，一邊放入壇子或搪瓷缸、玻璃瓶里，再加綿白糖和白醋，一般來(lái)說(shuō)，500克蒜大約需要750克白糖，醋的數(shù)量則根據(jù)自己的口味添加;最后，加上適量的冷開(kāi)水，以淹沒(méi)蒜瓣為宜，不用攪拌，讓糖慢慢融化，將容器蓋上蓋子密封，2周到一個(gè)月左右就可以食用了。 糖蒜腌好之后，不僅蒜可以吃，用來(lái)腌蒜的汁也可以用來(lái)調(diào)味。燒魚(yú)時(shí)一般會(huì)用糖、醋和料酒調(diào)汁，把糖和醋直接換成糖蒜汁，就另有一番味道。 在飯店吃糖蒜或在外面購(gòu)買(mǎi)時(shí)要注意，如果蒜有點(diǎn)發(fā)苦，可能是在泡時(shí)放進(jìn)了糖精，這樣的糖蒜最好別吃。 臘八日利用純醋泡的大蒜，又叫臘八蒜。 農(nóng)歷十二月，習(xí)俗叫做臘月。農(nóng)歷十二月初八，俗稱(chēng)臘八，是我國(guó)相沿成俗的臘八節(jié)。 ??泡臘八蒜是北方，尤其是華北地區(qū)的一個(gè)習(xí)俗。顧名思義，就是在陰歷臘月初八的這天來(lái)泡制蒜。泡臘八蒜得用紫皮蒜和醋(據(jù)說(shuō)紫皮蒜泡出的蒜脆香，但現(xiàn)在市場(chǎng)上很少有紫皮蒜了，一般的蒜也可)，將蒜瓣去皮，裝入小壇，浸入醋封嚴(yán)，至除夕啟封，那蒜瓣湛青翠綠，辣味兒去掉了很多，而醋的味道中也平添了很多蒜香。蒜辣醋酸香溶在一起，撲鼻而來(lái)，是吃餃子的最佳佐料，拌涼菜也可以用，味道獨(dú)特。 據(jù)說(shuō)這臘八蒜還有些來(lái)頭，臘八蒜的蒜字，和“算”字同音，近年關(guān)了，各家商號(hào)要在這天把這一年的收支算出來(lái)，可以看出盈虧，其中包括外欠和外債，都要在這天算清楚。但是快要過(guò)年了，中國(guó)人總講個(gè)面子和彩頭，總不能殺到人家家里大喊:“欠債還錢(qián)”。于是收債的就會(huì)泡上一些臘八蒜送人。欠債的收到了自然心照不宣:年關(guān)了，一年的債務(wù)該清算清算了?！八狻薄八恪蓖袈?。北京有句老話說(shuō):“臘八粥、臘八蒜，放賬的送信兒，欠債的還錢(qián)?！庇门D八蒜當(dāng)作催債提示，倒也算是難得的苦心。 臘八蒜制作方法 材料:大蒜若干頭，醋一瓶(山西陳醋或者鎮(zhèn)江香醋最好)。 做法:1 冬至，或是臘月初八的時(shí)候開(kāi)始泡制。將大蒜剝?nèi)ネ馄海腥ニ獾?。然后將大蒜放入可以密封的壇子或者瓶子中?2 將醋倒入，直至沒(méi)過(guò)蒜瓣兒。 3 將容器密封，放置到陰冷的地方。 7 – 10 天后，蒜變綠以后即可食用。 相關(guān):吃肉不吃蒜營(yíng)養(yǎng)減一半，日常生活飲食中，吃肉時(shí)應(yīng)適量吃一點(diǎn)蒜。這是因?yàn)殡m然在動(dòng)物肉食品中，尤其是瘦肉中含有豐富的維生素B1，然而維生素B1在體內(nèi)停留的時(shí)間很短，會(huì)隨小便小量排出。如果在吃肉時(shí)再吃點(diǎn)大蒜，肉中的維生素B1能和大蒜中的大蒜素結(jié)合，這樣可使維生素B1的含量提高4-6倍，而且能使維生素B1溶于水的性質(zhì)變?yōu)槿苡谥男再|(zhì)，從而延長(zhǎng)維生素B1在人體內(nèi)的停留時(shí)間。 醫(yī)學(xué)專(zhuān)家在研究中也發(fā)現(xiàn):吃肉又吃蒜，能促進(jìn)血液循環(huán)，提高維生素B1在胃腸道的吸收率和體內(nèi)的利用率，對(duì)盡快消除身體各部器官的疲勞，增強(qiáng)體質(zhì)，預(yù)防大腸癌等都有十分重要的意義。所以，吃肉又吃蒜能達(dá)到事半功倍的營(yíng)養(yǎng)效果。 以上說(shuō)的，都是醋泡大蒜的好處，既然有這莫多的好處，長(zhǎng)期吃也是可以的。