釀造酒的定義：原汁發(fā)酵酒后直接提煉，可用壓榨法獲得。生產(chǎn)過程：糖化發(fā)酵、過濾、殺菌。啤酒，葡萄酒，黃酒都屬于釀造酒，當(dāng)然米酒也不例外，屬于釀造酒。含酒精。

米酒含酒精的，就看度數(shù)了，有些度數(shù)不是太高，有些高

含，但很少的。

米酒中有酒精 不過蠻低的

含酒精的米酒的營養(yǎng)成分:米酒的酒精含量約為15%～25%.

有酒精，米中的淀粉發(fā)酵分解生成酒精和水‘’‘’‘’

不一樣,當(dāng)然是米酒營養(yǎng)高米酒是用糯米釀制而成的米酒的營養(yǎng)素含量 :熱量(千卡) 400 蛋白質(zhì)(克) 1.6 碳水化合物(克) 98.4 白酒的主要成分是乙醇和水（占總量的98％－99％），而溶于其中的酸、酯、醇、醛等種類眾多的微量有機(jī)化合物（占總量的1％－2％）作為白酒的呈香呈味物質(zhì)，卻決定著白酒的風(fēng)格（又稱典型性，指酒的香氣與口味協(xié)調(diào)平衡，具有獨(dú)特的香味）和質(zhì)量。 其中酸、酯、醇、醛等這些并沒有多少有營養(yǎng)的，只是香味而已！

白酒最沒營養(yǎng) 啤酒營養(yǎng)最高有液體面包之稱 其次是米酒 再是葡萄酒

純粹的米酒和白酒都沒有營養(yǎng)的哈都是水+酒精+香味成分如白酒的香味成分以己酸乙酯為主如米酒的香味成分以乙酸乙酯+乳酸乙酯為主

米酒好啊！ 再說白酒有可能是勾對酒也不一定啊

當(dāng)然是米酒好了。米酒是釀造酒，是用糯米釀制而成的，南方一般坐月子會給產(chǎn)婦吃米酒，補(bǔ)中氣、下奶都很有用。

第一；用的糧食不一樣 米酒用的是米 白酒用的是小麥和高粱 第二；口感不一樣 米酒比白酒要輕柔 米就沒有白酒那么辛辣 第三；米酒基本上有保質(zhì)期，白酒其實(shí)也有，所謂的保質(zhì)期就是酒的揮發(fā) 其實(shí)兩者之間有一定的差別

米酒是糯米加酵母發(fā)酵后的酒，度數(shù)很低，發(fā)酵時(shí)間很短一般是一天就好，一般菜場都是有賣的！白酒就是高粱經(jīng)過發(fā)酵后擠壓烘烤出的，一般的白酒沒有太低的度數(shù)本人看過最低的是30度左右，發(fā)酵時(shí)間較長，保存要求較高啦。價(jià)格沒得比呀........

一個(gè)小偷幾條名，其實(shí)是一樣的，樓上說的 都不 對！各個(gè)地方的 叫法不 一樣而已

一、生產(chǎn)工藝不同：米酒是液體發(fā)酵，白酒是固態(tài)發(fā)酵。 二、原材料不同： 米酒一般使用大米類，白酒一般使用高粱類。 三、酒精度不同： 米酒酒精含量較低，白酒則較高。 四、習(xí)慣用途不同：米酒一般作加飯酒，白酒一般作招待酒。 五、產(chǎn)地不同： 歷史上米酒一般產(chǎn)于南方，白酒則在北方 ----

應(yīng)該主要是制作工藝上的區(qū)別。

米酒度數(shù)要低一點(diǎn)，有種紫米酒味道很好的，而白酒是統(tǒng)稱，米酒也屬于白酒類

被你問得！不同種類的酒，怎么可以相提并論？啤酒是小麥發(fā)酵加啤酒花釀的；紅酒是百分百葡萄汁發(fā)酵的；單只白酒就分濃香清香曲香醬香兼香型，米酒的代表是古越龍山陳釀花雕。好好學(xué)學(xué)酒文化吧！還有個(gè)洋酒，分六種：威士忌、白蘭地、金酒、特其拉、朗姆、還有個(gè)忘了

啤酒是根據(jù)英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度（2.5~7.5%) 酒。米酒是糯米或者大米經(jīng)過根霉（還有少量的毛霉和酵母）發(fā)酵后的產(chǎn)品，酒精含量約為15—25%。 紅酒（Red Wine）是葡萄酒的通稱，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。酒精含量約8%—15%。白酒是中國特有的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，30—65%。

啤酒酒精含量較低，常在3.5-5度之間，還含有麥花度，在10-15度之間。酒精度低同等量不容易喝醉。 米酒是用米為原料釀造，有高低度，可供選擇。 紅酒是酸甜型開胃酒，主要原料是葡萄，酒精度在10-15度之間， 白酒品種多，類型多，高低度都有，常在20-75度之間。

酒的度數(shù)是含有乙醇液的體積百分比，一般是在表示為50度葡萄酒20℃體積比，表示在100毫升的葡萄酒，50ml含乙醇（20℃）。 首先，讓我們來看看酒的類別。在我們的具體品種的葡萄酒和葡萄酒文化之前談過，我們需要先了解一下葡萄酒的分類。 一到酒的生產(chǎn)方法分類：酒的生產(chǎn)方法通常有三種，發(fā)酵，蒸餾，準(zhǔn)備。生產(chǎn)的葡萄酒，也被稱為葡萄酒，蒸餾酒及配制酒。 1.發(fā)酵是指制造原料 - 通常谷物和果汁直接加入到容器釀造酵母發(fā)酵成酒。酒店受歡迎的發(fā)酵，包括：葡萄酒，啤酒，葡萄酒，黃酒，米酒等。 2.蒸餾酒發(fā)酵原料（發(fā)酵的）通過蒸餾純化，該液體中含有的醇而得到的高度。酒店受歡迎的蒸餾酒有杜松子酒，威士忌，白蘭地，朗姆酒，伏特加，葡萄酒和德吉香格里拉中國白酒，如茅臺，五糧液。 3.配制酒在很多方面，經(jīng)常浸泡，攪拌，混合等多種類型。浸泡法用于葡萄酒，如國外的苦艾酒（苦艾酒），苦味（苦味），中國的人參酒，三蛇酒。法混合系統(tǒng)是酒（通常是大量的白酒）添加果汁，蜂蜜，牛奶或其他液體蒸餾混合之后。共混也是釀造過程中，通常兩個(gè)或更多酒可以對抗的，并且與例如，酒混合在一起的不同的區(qū)域，一個(gè)高數(shù)葡萄酒和葡萄酒勾兌低度，根據(jù)酒的年混合在一起形成了新的味道，還是得到了色，香，味更完美的葡萄酒。 二，以飲食和飲水的方式方法分類：根據(jù)餐飲的西方式分類，飲料可分為餐前酒，佐餐酒，餐后酒，餐后酒，烈性啤酒，軟飲料和混合飲料（包括雞尾酒）八大類。 三酒精含量類別：酒酒精含量可分為低，中，高酒精的酒。低度酒在20度，酒，桂花陳酒，香檳和葡萄酒低常用。中度酒和開胃酒，甜品等，酒精是22-40度，取得了竹葉青，黃酒，米酒等這樣的情況。指的是超過40度的酒的酒的酒精含量高，在國外白酒都是這一類。國內(nèi)的茅臺，五糧液，汾酒，二鍋頭等。葡萄酒在符號的酒精含量：有三種方式傳統(tǒng)，照片： 1.英國的方式（賽克斯）的 2.美國方式（證明）的 3.歐洲方式（GL）的自1983年起，歐洲共同體（包括英國）GL實(shí)行統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，酒精的體積百分比為液體程度的百分比，用符號“°”表示。美國仍然是在使用的證明方式。

水的密度是1 酒精的密度是0.8 60*1+40*0.8=92 理論上40度白酒的密度大約在0.92g/ml 實(shí)際上稍稍大于0.92，因?yàn)?體積水加1體積酒精小于2體積。 查表，40度白酒密度是0.94806