酒精和水的親和性好，不易變質(zhì)，。。。

屬高度白酒，對其酒精度而講。

53°是醬香型白酒，為什么有的醬香型白酒標簽會在52°呢，因為他的度數(shù)在52-53°之間徘徊，所以才會打上52°醬香酒?，F(xiàn)在53°醬香酒是最常見的

其實中國白酒有38度，43度和52度，63度等，其中，喜歡52度的人群較多，是因為，52度的度數(shù)較合適，濃度好，酒香濃，喜歡喝白酒的人，多數(shù)會選擇52度，與廠家生產(chǎn)量無關。

52度的濃香型白酒在52度的時候，水分子與各種酒里的物質(zhì)結合的最好，所以都是52度

白酒在52~54度之間白酒中香味物質(zhì)較為協(xié)調(diào)，因為酒度相對較高，不用擔心白酒失光渾濁特意加強過濾除濁。白酒酒度在這個度數(shù)，貯存利用白酒締合。酒精分子數(shù)量與水分子數(shù)量基本相當。利于白酒老熟。

醫(yī)用酒精的成份主要是乙醇。醫(yī)用酒精是用淀粉類植物經(jīng)糖化再發(fā)酵經(jīng)蒸餾制成，相當于制酒的過程，但蒸餾溫度比酒低，蒸餾次數(shù)比酒多，酒精度高，制成品出量高，含酒精以外的醚、醛成分比酒多，不能飲用，但可接觸人體醫(yī)用。是植物原料產(chǎn)品。

白酒以酒精濃度為計算標準，52/3度的白酒濃度正是口感純正的度數(shù)，喝起來不會淡然無味，也不會太濃烈的感覺，

在解放前，酒的度數(shù)非常高，度數(shù)高達60多度接近70°，基本是屬于原漿，也就是蒸餾出來的高度酒，經(jīng)過稍微的處理就拿出去賣了，但畢竟度數(shù)太高，不能接受的消費者也大有人在（比如兩個老外喝了中國白酒之后...），加上國家在上世紀80年代起，開始倡導生產(chǎn)“低度”白酒、“健康”酒，所以漸漸的也開始『降低度數(shù) 』。而所謂降度，不是隨便加水進去降低濃度就可以了。白酒的危害性遠遠大于純粹的酒精。因為白酒的各種品牌風味，原來依靠中藥而成，但是現(xiàn)在是往白酒里，勾兌各種各樣的化學香精！這個商業(yè)秘密是我國一家著名酒廠的總經(jīng)理，在得了肝癌之后，向我吐露的真言。當時我大吃一驚，因為我不敢相信，我國的酒廠竟然如此墮落。然而事實如此。因此我奉勸酒鬼，要小心喝了化學水。大量生產(chǎn)勾兌化學香精的白酒，能夠迅速致富，因此許多地方紛紛建酒廠?；瘜W白酒的大量銷售，也使得我國獲得巨大的稅收；然而這是可悲的。