拔毛的時候會更容易，更干凈。

是蛋嗎??？還是鵝莎？

加速血流，毛孔張開，便于拔毛。

建議灌酒。灌酒主要原因是易去短小的鵝毛（最好再用開水泡燙，趁熱逆毛根拔除）；其次，鵝個大掙扎起來，人很費力

一般不起火 兩種可能 一個是因為 酒的度數(shù)比較低 第二 是油鍋的溫度不夠~~~

火焰醉鵝用的是陳年花雕酒來烹飪的，花雕酒的醇香不僅為菜肴增色，還把食物固有香氣誘導出來

走路搖晃。有些會亂叫。

你好！會暈倒的吧僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

差不多會跟我們?nèi)艘粯訒悬c暈，殺傷力和速度回下降

會醉倒，殺的時候灌點酒，會比較好殺

喝點酒或者醋都行，你試試吧！

醋也行

沒錯，我見過人這樣殺雞殺鵝什么的，效果很好，殺之前灌上大約1兩酒，過一會，它的臉都會紅了，好殺，在放在熱水中腿毛，身上的羽毛包括細小的羽毛都會豎起來，很好處理，也很容易處理干凈，據(jù)說燒起來的口味也好很多，這個就不是很清楚了。

是肉比較香，我們家以前殺兔子都是這樣的

家禽毛比較細軟，一時很難拔除干凈，尤其是鴨毛。如果在宰殺家禽之前，先給它灌進一些酒或醋，就能使家禽血液循環(huán)加快，毛孔擴張，宰殺以后燙好毛，拔起來既快又干凈。

身上的羽毛包括細小的羽毛都會豎起來，很好處理

因為鵝的養(yǎng)殖受地域限制，多在華南，養(yǎng)殖規(guī)模小且周期性較長。鵝的體型較大，飼養(yǎng)成本較大，售價比鴨子要貴。鵝肉的肉質(zhì)較粗，很多地區(qū)都不太習慣消費鵝。而且鵝肉較容易變質(zhì)，所以鵝肉很少人吃。生活中最常吃的葷菜無非就是雞鴨魚肉，雖然都是肉類，但是每一種口感都不同，都可以讓人享受到極致的美味。但是說到鵝肉，可能很多人比較陌生，甚至有的朋友都沒有吃過鵝肉。既然鵝和雞鴨之類的都是家禽，為什么其他兩個都十分受人喜愛，鵝肉卻并不常見呢？這是因為鵝的養(yǎng)殖受地域限制，多在華南，養(yǎng)殖規(guī)模小且周期性較長。鵝的體型較大，飼養(yǎng)成本較大，售價比鴨子要貴。鵝肉的肉質(zhì)較粗，很多地區(qū)都不太習慣消費鵝。而且鵝肉較容易變質(zhì)，所以鵝肉很少人吃。并且中醫(yī)認為鵝肉是一種發(fā)物，人們對“發(fā)物”這種東西其實一種有很大的看法，很大的避諱，認為對身體不利，所以好多人都不愿意去冒這個險。只要聽說某種東西是發(fā)物的話，那基本上就不會再吃了。

火焰鵝的做法　　火焰鵝從火焰魚延生而來，做法看似簡單，但對廚藝要求頗高。同時，由于其做菜過程都在食客眼皮底下完成，火焰燃燒的狀態(tài)，更像是一種表演。食客在食鵝之前，等待20多分鐘，廚師就在桌旁邊，時刻關注鍋中的變化，加火、翻炒、各種調(diào)料的加入，不緊不慢，仿佛魔術師一般?！　』鹧纟Z的制作過程　　主料：鵝（一只）　　輔料：油適量板栗適量陳皮適量白酒適量蔥姜蒜適量　　做法：　　1.事先將鵝肉炒至半熟，一般是一整只鵝　　2.鍋內(nèi)倒入少許油，將陳皮爆香，放入板栗和鵝肉，撒上秘制醬料和白酒，至少選用30度以上的白酒，倒上一整瓶500毫升　　3.蓋上鍋蓋大火燒制，燒制時鍋邊燃起酒精火焰，散發(fā)出濃郁酒香，噴出的火焰有幾十厘米高，場面壯觀。持續(xù)過程大約兩三分鐘，待火焰熄滅后，及鍋中酒精燃燒殆盡，揭開鍋蓋，不斷翻炒，經(jīng)一段時間后，再加上蔥、蒜等調(diào)味，即可品嘗?！　?.如果只是食鵝，口味略顯單調(diào)，可以選擇配菜搭配，各式青菜都有，最有特色的非板栗莫屬。待火焰熄滅后，加入板栗，炒煮一段時間后，然后入口，方可品嘗到鵝肉的勁道惹味，板栗的軟糯清香，并且在嘗試時除了肉香，沒有一點酒味的?！　⌒≠N士　　“火焰做法”實際就是利用上下兩團火，加快鵝肉入味的速度。

加香味