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可以建議你在喝白酒往里邊加適量的白糖,根據(jù)口味添加,這樣爽口,而且還能使你迅速醉了

釀酒菌種:酵母菌(真菌)處理方法:先通風(fēng)(大量繁殖)再密閉制酸奶菌種:乳酸菌(只在無(wú)氧中存活)(細(xì)菌)處理方法:一直密閉都屬於發(fā)酵工程

制酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌屬于細(xì)菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得奶出現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，還不降低奶的品質(zhì)；制醋要用到醋酸菌，醋酸菌也屬于細(xì)菌，醋酸菌發(fā)酵產(chǎn)生醋酸；青霉發(fā)酵能提取青霉素，青霉屬于真菌，蒸饅頭、面包、釀酒要用到酵母菌．可見(jiàn)b符合題意．故選：b

做酸奶沒(méi)那么復(fù)雜， 1，500克一袋的枕式奶，放入盆內(nèi)隔袋用熱水燙一下（奶溫約40度）。 2，用廣口保溫瓶，倒入開(kāi)水燙一下，把水倒出。放入牛奶（500克），原味酸奶 一小合（125克），蜂密3小勺（白糖也可以）攪勻，蓋上蓋子8小時(shí)即可。

酸奶很好做的。做酸奶前器具和牛奶一定要滅菌完全，另外加菌粉前后溫度不能高于45°。一定要攪拌均勻。另外冬天溫度低，酸奶機(jī)的實(shí)際溫度會(huì)比較低，所以必須延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間。自制好酸奶，首選益菌加。

你好，不能的。發(fā)酵的原理不一樣。酒曲主要是分解糧食產(chǎn)生酒精。而酸奶主要是乳酸菌分解牛奶中的乳糖產(chǎn)生乳酸。因此酒曲是不能用來(lái)制作酸奶的。

用酒曲制作出來(lái)的酸奶對(duì)身體有不好，因此最好可以買(mǎi)酸奶。　　制作步驟：　　1.準(zhǔn)備好酸奶機(jī)、純奶4袋、酸奶一小杯、勺子，小瓶子。　　2.酸奶機(jī)：現(xiàn)在內(nèi)膽有塑料、不銹鋼和玻璃，個(gè)人認(rèn)為塑料的最好，易清洗也輕便這種塑料都是食品類的，所以不會(huì)分解反應(yīng)之類的，不銹鋼的沉重，玻璃的易碎。容量選1L的就可以了，1L可滿足一家4口一到兩次的量?！　?.純奶：純奶買(mǎi)不同的奶就足夠了，用了多少奶做出的酸奶就是多少量，這個(gè)不會(huì)有太大變化?！　?.小瓶子：用來(lái)裝一部分作出的酸奶，好的酸奶可以余留一部分，下次可以繼續(xù)用作引子，就不用再買(mǎi)酸奶了。　　6.先倒入純奶?！　?.再倒入酸奶，然后用勺子輕輕攪拌均勻。　　8.蓋上蓋子，放進(jìn)酸奶機(jī)里，插上電源，8小時(shí)后再來(lái)看吧。一整塊的，滑溜溜的，白嫩嫩的酸奶就好了。

你是做面膜還是實(shí)用？

1.準(zhǔn)備一升的鮮奶.150G的酸奶一杯(最好選高鈣低脂滴,因?yàn)榻】德?放在室溫下。 2.準(zhǔn)備一個(gè)玻璃瓶和攪拌棒.并且用沸水沖洗它們.給他們消毒。 3.鮮奶用熱水泡一會(huì)直到牛奶溫?zé)峋涂梢粤?大概30-40度.因?yàn)檫@個(gè)溫度很適合乳酸菌的繁殖。 4.把溫?zé)岬呐Ｄ痰谷胂竞玫牟Ａ坷锩?把150G的酸奶放入里面,并且攪拌均勻。 5.然后用保險(xiǎn)膜蓋上。 6.放入烤箱,溫度大概為30-40度左右.太高或者太低都不適合乳酸菌的生長(zhǎng)。 7.六小時(shí)后取出即可。 另附：制作酸奶的訣竅 制作所需要的定溫發(fā)酵器具也可以是悶燒鍋，電飯鍋，保溫瓶， 烤箱，帶燒烤功能的微波爐，烘碗機(jī)，消毒碗柜，插電保溫器等等器具代替 ，總之就是要擁有實(shí)驗(yàn)精神，初次制作時(shí)多測(cè)試溫度變化及發(fā)酵時(shí)間，發(fā)酵時(shí)間會(huì)隨著溫度降低而拉長(zhǎng)。 1.制作時(shí)所使用的器具都要先經(jīng)過(guò)沸水消毒為佳。 2.最適合乳酸菌發(fā)酵溫度為 43－45℃ ,溫度過(guò)高菌種會(huì)被殺死，過(guò)低則延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間而影響風(fēng)味。 3.用接種法制作的時(shí)候，購(gòu)買(mǎi)的酸奶一定要選用生產(chǎn)日期最為接近的產(chǎn)品，因?yàn)檫@種剛生產(chǎn)出來(lái)的酸奶活菌數(shù)量多，活性較高，品質(zhì)較比較穩(wěn)定，一定要選用原味的，其它口味的都是添加了食用香精和色素的，會(huì)影響酸奶的制作品質(zhì)。 4.牛奶請(qǐng)選用一般低脂，全脂純鮮奶或者純奶粉，請(qǐng)勿選擇特殊營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化或者調(diào)味的牛奶。 5.發(fā)酵時(shí)間在8小時(shí)，誤差為±2小時(shí)，原因時(shí)保溫器具的保溫效果不通所致。

1.準(zhǔn)備一升的鮮奶.100克的原味酸奶一杯。 2.準(zhǔn)備一個(gè)玻璃瓶和攪拌棒.并且用沸水沖洗它們.給他們消毒。 3.鮮奶用熱水泡一會(huì)直到牛奶溫?zé)峋涂梢粤?大概30-40度.因?yàn)檫@個(gè)溫度很適合乳酸菌的繁殖。 參考文獻(xiàn)：百度知道 4.把溫?zé)岬呐Ｄ痰谷胂竞玫牟Ａ坷锩?把150G的酸奶放入里面,并且攪拌均勻。 5.然后用保鮮膜蓋上。 6.放入溫度大概為35-45度左右發(fā)酵.太高或者太低都不適合乳酸菌的生長(zhǎng)。 7.六小時(shí)后取出即可。 另附：制作酸奶的訣竅 制作所需要的定溫發(fā)酵器具也可以是悶燒鍋，電飯鍋，保溫瓶， 烤箱，帶燒烤功能的微波爐，烘碗機(jī)，消毒碗柜，插電保溫器等等器具代替 ，總之就是要擁有實(shí)驗(yàn)精神，初次制作時(shí)多測(cè)試溫度變化及發(fā)酵時(shí)間，發(fā)酵時(shí)間會(huì)隨著溫度降低而拉長(zhǎng)。 1.制作時(shí)所使用的器具都要先經(jīng)過(guò)沸水消毒為佳。 2.最適合乳酸菌發(fā)酵溫度為 43－45℃ ,溫度過(guò)高菌種會(huì)被殺死，過(guò)低則延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間而影響風(fēng)味。 3.用接種法制作的時(shí)候，購(gòu)買(mǎi)的酸奶一定要選用生產(chǎn)日期最為接近的產(chǎn)品，因?yàn)檫@種剛生產(chǎn)出來(lái)的酸奶活菌數(shù)量多，活性較高，品質(zhì)較比較穩(wěn)定，一定要選用原味的，其它口味的都是添加了食用香精和色素的，會(huì)影響酸奶的制作品質(zhì)。 4.牛奶請(qǐng)選用巴氏鮮奶。純牛奶或者純奶粉，請(qǐng)勿選擇特殊營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化或者調(diào)味的牛奶。 5.發(fā)酵時(shí)間在8小時(shí)，誤差為±2小時(shí)，原因時(shí)保溫器具的保溫效果不通所致。望采納~謝謝您~??！

俺也想知道。。。。。

牛奶加糖，煮開(kāi)后！放涼至30-35度！然后加入酸奶！攪拌后放入容器中！放置不被曬到的地方，但溫度要是常溫里比較高的地方.定期半天一攪拌！溫度要是合適的話，3至4小時(shí)一攪拌！等到成酸奶狀就可以吃了?。?！ 大約兩天！酸奶中的乳酸菌最活躍的溫度是在30-35度，溫度不可過(guò)高或過(guò)低.太高了乳酸菌就會(huì)死亡，太低了就會(huì)休眠！所以這個(gè)溫度最適宜！要是糖尿病人食用，在煮牛奶的時(shí)候不加糖就可以了，但是制作的時(shí)間會(huì)稍微的久一點(diǎn)

1.準(zhǔn)備一升的純牛奶奶，1小包佰生優(yōu)酸奶發(fā)酵劑。2.把酸奶機(jī)用沸水沖洗消毒。 3.把：純牛奶+1小包佰生優(yōu)酸奶菌粉（攪拌均勻放入酸奶機(jī)） 4.夏季等待5-6個(gè)小時(shí)左右。冬季等待8-12個(gè)小時(shí)左右。5.美味可口的酸奶就成功啦！因?yàn)槊總€(gè)人的口感不一樣，我自己不喜歡加糖，不喜歡太酸的可以在做之前和牛奶and菌粉一起加些糖攪拌均勻，也可以做好后再加！6.建議放到冰箱冷一下，2個(gè)小時(shí)后的口感更加潤(rùn)滑....當(dāng)然直接食用也很棒哈....另附：酸奶不可以空腹喝喲！O(∩_∩)O~

家庭自制酸牛奶的方法 現(xiàn)介紹一種簡(jiǎn)便的家庭自制酸牛奶的方法。做法是： （1）先買(mǎi)1瓶酸牛奶作為菌種，1瓶酸牛奶可接種5瓶鮮奶。 （2）將所用的空奶瓶煮沸消毒，冷后使用。 （3）將鮮奶加熱煮沸1~2分鐘，在煮沸中加8%至10%的白糖，經(jīng)煮沸殺菌的牛奶，冷到40~43度c就進(jìn)行接種。 （4）把買(mǎi)回的1瓶酸牛奶，分別倒入5個(gè)消毒后的空奶瓶?jī)?nèi)，后立即將消毒的鮮奶倒入5個(gè)奶瓶中，并加以攪拌，后加蓋。 （5）放在35度c左右的溫度下進(jìn)行發(fā)酵（若實(shí)在沒(méi)條件，可用干凈的紗布或塑料袋把攪拌加蓋的瓶奶包好，放在爐灶上發(fā)酵），約經(jīng)4~6小時(shí)就可形成凝塊（形似豆腐花），這時(shí)可移入冰箱內(nèi)冷凍，第2天便可飲用。若要連續(xù)制酸牛奶，可用你自已前1天所制成的酸牛奶作為菌種。 制酸牛奶，如果沒(méi)有鮮奶，可用奶粉，用時(shí)按1比7~8加熱水調(diào)制并煮沸殺菌