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1，白酒如何陳釀
純糧食酒陳儲以后就是陳釀。
2，白酒的陳化意義機理和催陳措施有哪些
白酒的陳化即老熟作用，可以使酒去掉新酒的燥辣感。
在存放陳儲過程中，揮發(fā)掉一些醛類物質(zhì)，醇類與酸類物質(zhì)微循環(huán)反應，生成香味物質(zhì)。
催陳措施還有：新酒加溫、介質(zhì)催陳、機械攪拌等方法。
3，喝了酒怎么才能快點消化
你好；用百分之五十的葡萄糖20ml口服2支，很快就好了。
口服Vc 10粒 就不好了。
喝果汁啊。。
你要想吐就摳喉嚨眼。。。
在喝，喝的吐為止！
4，怎樣讓酒精快速氣化
1，加熱
2，增加表面積
3，增加空氣對流
4，降低空氣濕度
加熱........
1增大它的表面積2加熱。都可以
升溫 增大表面的空氣流速 增大表面積
你好很高興為你解答。
只要加熱就可以了 ！
升溫吧（加熱）
5，陳化的作用是什么如何縮短陳化的時間
去除沉淀中包藏的雜質(zhì)。陳化，是指在沉淀過程中，待沉淀完全后，使溶液在一定條件下靜止存放一段時間。目的是為了令里邊的組份得到充分的反應，或令懸浮物沉降。如釀酒，剛出來的酒跟陳化過的酒是不一樣的原因是經(jīng)過很長的時間,里邊少量的高碳醇跟酯產(chǎn)生反應了,生成新的脂肪酸酯，不同的脂肪酸酯都有它不同的特定氣味。再如香水，放置一段時間后，里邊會發(fā)生酯交換反應，形成新的脂肪酸酯，令得氣味更加醇和芳香。同樣物質(zhì)微小顆粒的溶解度要比大顆粒的大，小顆粒的溶解促使大顆粒的成長。由開爾文（Kelvin）公式相關形式In（c/c*）=2σM/prRT可看出，顆粒越細，溶解度越大。在大顆粒和細顆粒沉淀粒子同時存在的情況下，若大顆粒沉淀處于飽和狀態(tài)，則小顆粒沉淀必然不飽和，其結(jié)果是小顆粒沉淀物溶解增大了溶液的濃度。由于溶液濃度超過了大顆粒沉淀物的飽和濃度，溶質(zhì)又可以在大顆粒表面上沉淀出來，從而使大顆粒繼續(xù)長大。
陳化結(jié)果：小顆粒不斷溶解，大顆粒不斷長大，2吸附或者包藏在小顆粒的雜質(zhì)進入溶液，沉淀更純凈。3不完整晶粒變得更完整。加熱和攪拌可增加小顆粒的溶解和離子在溶液中的擴散速度，縮短陳化時間。
陳化：沉淀反應完畢后，讓初生的沉淀與母液一起放置一段時間，此過程叫陳化。陳化的目的是使小晶體消失，大晶粒不斷長大。怎樣縮小時間沒有研究過啊~~不好意思
6，活性炭怎么往白酒放
酒用活性炭不可以長期放在酒中，但用時和用量都要根據(jù)不同酒類來適量運用。酒用活性炭主要用于酒類生產(chǎn)的后期處理，它在酒中主要吸附產(chǎn)生異味、異臭的雜醇油、糠醛、二甲基硫等有機物及醛類物質(zhì)。酒用活性炭的既能能使除濁處理后的酒保持原酒風味，又能在一定范圍內(nèi)保證酒液不復渾濁。酒用活性炭在酒類中的應用很廣，幾乎所有酒業(yè)都離不開活性炭?；钚蕴繌V泛用于酒類生產(chǎn)的后期處理，對去除酒中的沉淀物(低度除濁，果酒、啤酒去除果膠、蛋白質(zhì)、酵母等)，提高酒質(zhì)，加速酒的陳化，去除酒中異味及苦味等都起到很好的效果。酒業(yè)專用活性炭廣泛用于提純?nèi)ギ愇?、葡萄酒脫色除異味及啤酒提純?nèi)ギ愇丁?/div>
其實這個很簡單2.2 吸附法 利用吸附劑表面許多微孔形成的巨大表面張力對低度白酒中的沉淀性物質(zhì)進行吸附。吸附劑的使用原則是：既能除去酒中沉淀性物質(zhì)，又不使酒中的香味物質(zhì)產(chǎn)生較大吸附損失，更不能影響酒體的風味和風格。 2.2.1 淀粉吸附法 取樣品若干個，分別按不同比例加入淀粉搖勻后靜止24小時。過濾后比較可知，淀粉對呈香物質(zhì)吸附較小，易保持原酒風格，但用量不易過大，否則會給酒帶來不良氣味。 2.2.2 活性炭吸附法 采用果殼粉狀活性炭，按不同的比例加入樣品中，隔4小時攪拌一次，24小時后過濾比較，入口糙，后味稍淡，需在調(diào)味上下工夫，方能保證質(zhì)量。希望你可以更具以上的方法試驗有百分之90的可能使你家的白酒變清
7，白酒催陳技術是真是假
能!白酒的生態(tài)化仿生人工快速陳釀指利用陶缸陳酒原理，提取或制作陶缸中對酒陳化有用物質(zhì)，直接溶入白酒中，使酒在相對原來所需陳釀的時間的十分之一甚至更短時間內(nèi)達到同等陳釀效果的一種完美陳釀方案。目前人工陳釀方法多種多樣，但是沒有一種方案被大規(guī)模采用，原因很多，物理的陳化如核磁輻射，超聲波，激光照射，紫外光輻射，微波加熱，高壓等其實和直接加熱白酒陳化是一樣的原理，結(jié)果也沒有兩樣，且口感效果差，能耗高，不能超過一年的陳釀效果，恢復常溫后還要返生。很多資料介紹中的化學和電化學催陳的酒與真實陳釀的味覺差異很大而且污染原酒，衛(wèi)生理化指標差，也只能停留在實驗室。我們經(jīng)十余年分析陶缸陳酒的原理，剖析其工作的多種復式生物及物理化學反應基理，經(jīng)幾千次的實驗對比反復印證找到陶缸陳酒的真實原理，并以此原理完善了中國酒的快速陳釀方法，該方法完全忠實于陶缸陳釀的結(jié)果，根據(jù)環(huán)境溫度和不同酒質(zhì)差異自然存放10-30天左右即可完成幾年到數(shù)十年的陳釀效果，無論是香味，口感，理化指標和衛(wèi)生指標均完全體現(xiàn)與陶缸自然陳釀一致。這是重大技術發(fā)現(xiàn),是科技,而不是騙術巫術或是造假術!
是真的.但價格昂貴.而且效果不是想象的那么理想!
新釀造白酒的陳化是通過一定時間的貯存,使有益成分增加與有害成分的減小,達到醇香增加,具有獨特風味等目的。但是陳釀期長短能極大影響白酒的生產(chǎn)成本。如何有效促使新酒迅速熟化，除去新酒的辛味和暴味,縮短貯存期，減少生產(chǎn)資金積壓，降低因貯存造成的酒精揮發(fā)損失，降低生產(chǎn)成本，是提高酒類生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)濟效益所面臨的一個重要課題。為了解決貯存期與酒質(zhì)之間的矛盾,有研究人員采用高頻微波、紫外光線輻射等物理方法尋求縮短貯存期,加速陳化老熟，但因射線能量較低，導致出現(xiàn)回生現(xiàn)象。和難以實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化應用等因素的影響，其技術研究成果僅停留在實驗室階段。隨著核技術在各領域的應用與發(fā)展,利用co60γ射線輻照白酒加速陳化的研究越來越引起人們的重視。90年代以來，國內(nèi)眾多科研院所與高校的科研人員相繼開展了酒類的輻照催陳、品質(zhì)改良、輻照機理、輻照安全與毒理性等研究工作，其科研成果有力的促進了白酒輻照技術的發(fā)展。白酒經(jīng)γ射線輻照,使水分子和有機化合物分子產(chǎn)生電離和激發(fā),從而產(chǎn)生大量活性較高的自由基和分子產(chǎn)物,使醇氧化成醛,醛氧化成羧酸,羧酸與醇經(jīng)酯化作用而生成酯。輻照所產(chǎn)生的自由基,促使氧化還原反應和酯化反應比常態(tài)下降迅速,所以各成分含量均有變化。不同劑量輻照后所產(chǎn)生的自由基數(shù)量不同,使得氧化還原反應速度不同,致使各成分含量變化不同,即呈現(xiàn)出差異。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn),由于輻解中間產(chǎn)物中既有氧化劑又有還原劑,使引進雜味的物質(zhì),改變了其固有的化學性質(zhì)，由此不存在所謂“回生”即反彈現(xiàn)象?？蒲袦y試結(jié)果表明：經(jīng)co60γ射線輻照的白酒，總酸、總酯等有益成分均有不同程度增加和有害成分不同程度的減小，使得酒質(zhì)變好。從處理時間看,照射后貯存一段時間比照射后立即進行分析品嘗效果好。因白酒照射后,其系列反應需要一定時間,酒的香與味的變化才開始趨向穩(wěn)定,酒質(zhì)將變得更為醇和。參考資料：《輻射加速白酒陳化研究》
技術是真的，效果確實有。缺點中最致命的是：回生---------這不能保證產(chǎn)品質(zhì)量（口感）一致。
小弟，鉨別相信哦，那是假的，發(fā)酵要慢慢俄