現(xiàn)在消費(fèi)者購買白酒基本上購買的都是感情和習(xí)慣就像追女孩一樣~你需要去在那一瞬間去感動(dòng)他！他就會(huì)沖動(dòng)性地愛上你！消費(fèi)你！

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這個(gè)要看你產(chǎn)品的特點(diǎn)了

首先你找的圈子是高凈值、高收益的圈子，維護(hù)成本不高、價(jià)格不敏感、對(duì)待服務(wù)的態(tài)度不敏感等等。按照以上的標(biāo)準(zhǔn)，你對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)進(jìn)行細(xì)分就可以了。比如按收入、年齡、職業(yè)等等區(qū)分下，然后根據(jù)一些標(biāo)磚細(xì)化一些這些群體的白酒消費(fèi)行為即可。

搜一下：哪些高端人群是白酒最有價(jià)值的營(yíng)銷圈子

結(jié)婚的，過壽的，孩子滿月或滿百日的喜慶消費(fèi)人群都希望辦得特別些，與眾不同，有紀(jì)念意義，現(xiàn)在購買定制酒水就能達(dá)到這個(gè)效果，把主人照片或有代表性的文字永久烤制在瓶體上，超級(jí)有感覺，這業(yè)務(wù)慶酒網(wǎng)特別專業(yè)，設(shè)計(jì)特到位！

你有什么權(quán)利要定制酒的消費(fèi)清單？?jī)r(jià)格都是透明的。一瓶酒就這個(gè)價(jià)。需要的報(bào)上你需訂購的數(shù)量，至于人家的各種花銷你管呢？如果你訂購了，建議你就關(guān)注下酒質(zhì)、設(shè)計(jì)包裝這些完全可以。另外，你用著小號(hào)，進(jìn)行著人身攻擊。有意思么？我雖然對(duì)包裝設(shè)計(jì)耿耿于懷，也看不下去你這樣的。

一、要看你所負(fù)責(zé)的區(qū)域范圍有多大，例如，是省級(jí)區(qū)域？地級(jí)市？縣及市還是一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)等等。不同的區(qū)域其操作的手法會(huì)有所區(qū)別。二、要看你所銷售的產(chǎn)品的品牌屬性，例如，是全國(guó)性品牌、地方性品牌、還是不知名的新品牌。不同的品牌屬性其操作的方法也會(huì)各異。三、要盾你針對(duì)的客戶對(duì)象屬性，例如，是經(jīng)銷商、流通商、零食商、是餐飲酒店、商超流通等。不同的客戶對(duì)象其開發(fā)和管理的方法也是不一樣的。四、如果一個(gè)縣級(jí)市、以中低檔產(chǎn)品為主，針對(duì)餐飲和流通渠道通常有這樣的一些操作辦法：1、將針餐飲渠道和商超流通渠道的產(chǎn)品劃分開，不同的產(chǎn)品針對(duì)不同的客戶進(jìn)行開發(fā)和推廣；2、建立區(qū)域市場(chǎng)的終端客戶資料，1、區(qū)域市場(chǎng)的終端分布地圖；2區(qū)域市場(chǎng)終端客戶檔案（通過逐一拜訪后建立 健立）；3、建立區(qū)域市場(chǎng)同類競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品的資料；（通過市場(chǎng)調(diào)查獲得），然后進(jìn)行分析以找出自己的產(chǎn)品和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手區(qū)別所在，這對(duì)你與客戶的宣傳非常重要。4、制定出定期的拜訪路線，開展定期、定路線拜訪客戶工作，這是一個(gè)終端業(yè)務(wù)員的日常工作。對(duì)客戶和渠道的有效維護(hù)就靠日復(fù)一日的這樣的工作來完成。5、要緊緊地依靠上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)或者是供應(yīng)廠家的力量。將市場(chǎng)的情況及時(shí)與他們反映和溝通，認(rèn)真地研究市場(chǎng)，找出解決問題的辦法，后再與他們建立良好的溝通機(jī)制，以獲得更好的支持。從而達(dá)到良好地運(yùn)作一個(gè)區(qū)域市場(chǎng)的目的。

餐飲渠道是作為酒水品牌重要消費(fèi)者集聚地的地位是毋庸置疑的。它可以最早、最大程度的讓產(chǎn)品與消費(fèi)者產(chǎn)生互動(dòng)。也同樣可以讓酒水企業(yè)點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的向準(zhǔn)客戶講述產(chǎn)品的特點(diǎn)與文化。放棄餐飲終端，無疑就是過早的放棄品牌。在做餐飲終端的時(shí)候，應(yīng)該注意一下幾個(gè)方面： 一、要正確認(rèn)識(shí)餐飲終端在整個(gè)營(yíng)銷過程中的作用：一個(gè)品牌的成功，絕非單一一個(gè)渠道貢獻(xiàn)力量就能實(shí)現(xiàn)的。這是一個(gè)系統(tǒng)的概念。包括對(duì)產(chǎn)品定位、宣傳推廣，渠道聯(lián)動(dòng)等等環(huán)節(jié)相互作用的結(jié)果。在整個(gè)系統(tǒng)的思維中，再去考慮餐飲終端在系統(tǒng)中發(fā)揮的作用。對(duì)一個(gè)新導(dǎo)入市場(chǎng)的品牌來講，它提供了最快與消費(fèi)者見面的機(jī)會(huì)。并可以通過對(duì)餐飲終端的運(yùn)作，發(fā)現(xiàn)準(zhǔn)目標(biāo)客戶，帶動(dòng)其他渠道消費(fèi)，形成多渠道互動(dòng)。 二、一定要選擇自己對(duì)的餐飲網(wǎng)點(diǎn)，形成帶動(dòng)作用。不是每個(gè)餐飲網(wǎng)點(diǎn)都能起到你想要的目標(biāo)。也不是越大的餐飲網(wǎng)點(diǎn)，就會(huì)產(chǎn)生最大的銷售量。這是需要根據(jù)餐飲渠道需要發(fā)揮那方面的作用，去影響那部分的消費(fèi)人群來確定的。切忌不能盲目跟隨。很多大型A類酒店，已經(jīng)變成了競(jìng)品的私家花園。即便花費(fèi)資源進(jìn)店了，也一樣可以形成雞肋。 三、對(duì)餐飲終端的運(yùn)作，一定要強(qiáng)調(diào)系統(tǒng)、精細(xì)化的運(yùn)作思路；很多時(shí)候，我們?cè)诓惋嫿K端做促銷活動(dòng)的時(shí)候，多為了賣產(chǎn)品而賣產(chǎn)品。在促銷活動(dòng)的制定過程中，簡(jiǎn)單的認(rèn)為賣贈(zèng)活動(dòng)、通過利益誘惑來調(diào)動(dòng)消費(fèi)者的購買行為就是最好的促銷活動(dòng)，而忽略了對(duì)產(chǎn)品特性去設(shè)計(jì)促銷活動(dòng)，缺乏對(duì)獨(dú)特賣點(diǎn)的宣傳，通過宣傳來確定自己的定位。促銷活動(dòng)難免落入俗套。很容易形成“你有、我有、大家有”的局面。在做促銷活動(dòng)的時(shí)候，一定通過宣傳、銷售場(chǎng)所促銷環(huán)境的營(yíng)造、調(diào)動(dòng)各環(huán)節(jié)的積極性等多個(gè)方面進(jìn)行系統(tǒng)設(shè)計(jì)，通過精細(xì)化的運(yùn)作思路來實(shí)現(xiàn)銷售目標(biāo)。 四、在餐飲店的運(yùn)作過程中，一定要注意處理好每一個(gè)環(huán)節(jié)的客情關(guān)系：無論是迎賓、吧臺(tái)、服務(wù)員、大堂經(jīng)理、庫管、老板以及會(huì)計(jì)。缺任何一個(gè)環(huán)節(jié)，你都會(huì)感覺力不從心。我們?nèi)菀字匾暦?wù)員，給她們高額的開瓶費(fèi)用，但容易忽略吧臺(tái)，但吧臺(tái)她可以在服務(wù)員推酒的時(shí)候，設(shè)置很多障礙，而把你辛辛苦苦發(fā)現(xiàn)的銷售機(jī)會(huì)，給你的競(jìng)品。任何一個(gè)環(huán)節(jié)有意見，都會(huì)讓你的產(chǎn)品滯銷并下柜。所以處理好各個(gè)環(huán)節(jié)的客情關(guān)系，是作好一個(gè)餐飲終端的必備功課。 五、一定要重視在餐飲終端消費(fèi)人群的特點(diǎn)。通過上店人員，發(fā)現(xiàn)目標(biāo)消費(fèi)客戶，并通過店外的客情維護(hù)，形成固定并忠實(shí)的消費(fèi)群體，用酒店的“盤中盤”來帶動(dòng)消費(fèi)者的“盤中盤”。帶動(dòng)整體品牌的推動(dòng)。 餐飲終端不但是白酒企業(yè)的銷售陣地，也同樣是產(chǎn)品最好的宣傳陣地。我們不應(yīng)該為了紙上的費(fèi)用預(yù)算與推演，而把它扼殺在經(jīng)營(yíng)者的主管意識(shí)中。關(guān)鍵是我們拿什么樣的心態(tài)，什么樣的行動(dòng)來管理和呵護(hù)它。我相信困難是肯定的，變數(shù)是存在的，但辦法總比困難多。

搜一下：白酒品牌如何打開餐飲終端市場(chǎng)