沒什么好的辦法。 唯一的辦法就是對有差異商品的進、銷、存情況進行認真核對，找出差異原因，再進行處理。 因為商品差異原因有多種多樣:發(fā)貨方多、少發(fā);串號;賒欠;代存;損毀;被盜等等，忙目處理，反而掩蓋了事實真相。

根據實存數與賬面數相核對，找出差異，落實責任，再進行處理。至于稅務方面的賬，可以暫時不調整。

先將賬面按照盤存數調整為實存，其中的差異上報批準，過度到“待處理財產損溢”，最后再按照批示作相關處理。

吧臺酒水庫存帳是會計登.

把車

那就要看你的機構設置了，規(guī)范一點的話，庫存賬由酒吧主專人負責，客人點酒水后酒吧開具一式三聯酒水單，交收銀員收款一聯，酒吧做銷售存留一聯，核銷一聯，收銀員只負責收款，不負責酒水庫存賬，再說也不符合內控制度。平時由酒吧和所使用核對銷售款項，月末由成本會計及酒吧共同盤點，以做到賬實相符、明晰！ 笑望采納，謝謝！

會計要登記數量金額賬，收銀員要登記數量帳，兩者要定期核對。

酒類倉庫的管理方法如下：　　一、倉庫酒類標識　　酒分為白酒、洋酒和啤酒。將酒按照類別擺放，分別貼上標識?！　《?、明確各類酒的保管方法　　1、啤酒要放在陰涼處?！　?、葡萄酒最佳儲存溫度在15-20攝氏度之間，要保持平立存放，存在黑暗的地方?！　∪?、庫房內嚴禁吸煙，嚴禁攜帶易燃物品進入庫房?！　∷?、要保持庫房環(huán)境衛(wèi)生，干燥清潔，溫度合適?！　∥濉⒕祁惖娜霂旌统鰩煲皶r登記好，入庫時要按質驗收，酒品出庫要堅持以舊換新?！　×?、每月進行一次大盤點，定期與財務核對。參考文獻：http://wenku.baidu.com/link?url=Pro1Amh2AG4C7LFfywPUQX1rwYo-3z__V4Q5rVY74Ow0T7GTMr-wgcngQsLhq5tBwoz-ECXiaPeDD8C-FLBYIitnLU2qxzgTTVa_OBWe25W

你好！可以買個便宜的庫存管理軟件。當然要給每一種酒加編號，根據編號查庫存報表就能知道每種還有多少貨，出了多少、進了多少、剩下多少根據條碼掃描那種，需要加大投入，購買條碼槍，不合算希望對你有所幫助，望采納。

跟企業(yè)里管理倉庫一樣，進出入賬，銷賬，品種分清，但必須是入倉前就要數據明確，和出倉后要記錄在案，如果是小倉庫，用一個賬簿記錄也可，最好用電子檔案，呵呵，如果要根據條形碼，當然要對每瓶酒編號。。。。

1.Describe the regulatory status of the supplied material with respect to the eight national inventories below. 請描述與下列八份國家盤點文件有關的材料 管理狀態(tài)。Please clearly identify any new or pending notifications using the comments section. 請在備注欄對新近通知進行明確標注。To insert an electronic documents. Please proceed as follows: 若需插入電子檔，請按照下列操作進行：Go to main menu bar and open ‘Insert’, choose>Object>Create from file>Browse>Click on File name>Insert. 在主菜單欄打開“插入”-- 選擇→ 對象→ 從文件創(chuàng)建→ 瀏覽→ 點擊文件名→ 插入Check off”displa as icon”box. Click on “ok” to insert the document.將“作為圖標顯示”前方框中的勾號去掉。 單擊“OK【確認】”按鈕插入該文件。

1.就以下八個國內的庫存描述所給出的材料的調整的狀況。請明確地辨別任何新的或未決的告示并使用注釋部分。2.作為帶有完整的問卷的電子文件請包含下列附件并且給申請者回復電子郵件具體是：第一部分:推薦使用pdf格式。插入到電子文件中。請按下面的進行：去到主要菜單欄并且打開“插入”，選擇→ 對象→ 從文件創(chuàng)建→ 瀏覽→ 點擊文件名→ 插入→ 核對 作為圖標 話框。點擊“OK”插入文件。

1.Describe被提供的材料的管理狀況關于八件全國存貨如下。 使用注釋部分清楚地請辨認所有新或即將發(fā)生的通知。 2.Please包括以下附件作為部分與完整查詢表并且退回b電子郵件到申請人指定的電子文件1。 對pdf格式的用途是recommeded。 插入電子文件。 請如下進行： 在文件name>Insert去主菜單酒吧和開放`插入物’， choose>Object>Create從file>Browse>Click。 檢查” displa當像”箱子。 點擊“好”插入本文。

高檔煙酒管理是酒店財務存貨管理的重要環(huán)節(jié)之一，也是每月庫存審查的重點。蕭山賓館通過規(guī)范煙酒管理，明確相關責任，建立了一套系統的管理制度，再輔之集團內控報告，內審報告及重大事件報告的信息以及執(zhí)行力度，確保了酒店庫存管理的各個環(huán)節(jié)有流程、有標準、有監(jiān)督。 目前蕭山賓館的高檔煙酒管理工作主要可以分為四大塊：酒水編碼防偽管理、煙酒防偽標簽管理、高檔酒水空瓶回收銷號管理及財務盤點管理。這四塊工作在高檔酒水日常管理中基本上做到了酒水在哪里，財務管理就能延伸到哪里，使整個管理過程具有延續(xù)性，做到了全方位、全過程掌控，有效堵住了各個環(huán)節(jié)的漏洞。 一、對日常管理中容易出現問題的環(huán)節(jié)進行把控 1、酒水到貨和領取環(huán)節(jié) （1）酒店所有高檔酒水及部分香煙由集團用品公司統一配送 （另一部分香煙則由煙草公司配送），從源頭上杜絕了質量問題發(fā)生的可能。 （2）集團用品公司酒水送至總倉時，總倉員工一一檢查酒水的完好性；茅臺酒需與送貨單核對酒水編碼，在盒蓋上摘錄，并在登記本上對編號進行登記。同時在茅臺酒酒瓶上粘貼防偽標簽（瓶子正身紙面的左上角及瓶蓋編號旁各一個）。 （3）在餐廳領用酒水時，總倉員工需打印所領用酒水的編碼單，一式四聯，請酒水員核對后簽名，并交酒水員兩聯，成本會計一聯，倉庫留存一聯。 （4）酒水員在向倉庫領取高檔酒水時實行以一換一的方式，即以空瓶的量來領取新酒水，在此要求倉庫對空瓶的酒水標簽進行核實 （茅臺酒瓶子正身左上角一個，瓶蓋上一個；五糧液瓶子正身左上角一個），同時根據空瓶歸還情況作好各餐廳高檔酒水空瓶回收表，發(fā)餐飲復核。如有問題，及時在總倉日報表上反饋。 2、酒水員管理環(huán)節(jié) （1）酒水員從倉庫領來高檔酒水后，需將高檔酒水的編碼在登記本上進行登記，并將所領酒水的編碼單一聯交收銀員，以便收銀員根據總倉提供的高檔酒水編碼單進行電子表單登記。 （2）根據服務員開具的落單發(fā)放高檔酒水，并在登記本相應編碼處要求服務員進行領用簽名。 （3）寄存酒水 （包括協議單位寄存酒水）也需在相應寄存登記本上作好寄存、領用的登記，并請客人簽名確認。 （4）高檔酒空瓶 （包括客人自帶）必須全部歸還總倉，茅臺酒必須連帶外包裝薄膜一起歸還。 3、酒水銷售環(huán)節(jié) （1）服務員每次到酒水員處領用高檔酒水要即時開單，并注明編碼 （特別提醒，此項編碼必須由服務員填寫），同時在登記本上相應的編碼處簽字確認，將落單收銀聯交與收銀員， （如為五糧液，收銀員需根據落單上酒水的數量提供防偽標簽，同時在電子表單上作銷號，當天營業(yè)結束后將電子表上傳餐飲復核）要求在打開五糧液外包裝時將防偽標簽貼在瓶子正身紙面的左上角，一定要貼緊，要求標簽撕下后不能再重復使用。 （2）因茅臺酒空瓶上交總倉時，需連同瓶蓋薄膜一起上交，所以服務員開啟茅臺酒時，請盡量避免薄膜上的編碼被撕毀。 （3）客人用餐結束后的剩余寄存酒水，不能存放于酒水區(qū)，由餐飲部指定地方進行存放，同時每瓶酒水存放都應填寫完整的酒水寄存單，注明寄存品種 （高檔白酒請注明編碼）、數量、日期、賓客單位及姓名。一式兩聯，一聯與所寄酒水一起擺放，一聯交于賓客作寄存憑證。 （4）對于客人要帶走剩余的酒水，餐廳領班應當場確認并出具相關空瓶去向的證明交酒水員，由酒水員上交總倉。 （5）對客人不需寄存或無須帶走的剩余高檔酒水 （僅限于茅臺和五糧液），餐廳領班應當場確認并出具相關酒瓶去向的證明，由酒水員上交總倉，待酒水處理后再將空瓶交至總倉銷毀。

前期不能做超市 小賣部之類的 因為很多小賣部會為了一點點小利而破壞你的市場例如 成本10 指導價20 他賣11 久了市場就亂了 談什么高檔所以前期肯定 得 先進酒店 酒樓 必要的宣傳肯定是要的 然后在商場 做活動 最后在進超市 小賣部 批發(fā)當然還有很多 市場營銷的方法 不過各個地方所適用的并不同結合自己的經驗和實力去做 不過炒起一個牌子路不好走 lz加油吧

所謂商品進銷差價是指從事商品流通的小企業(yè)采用售價核算的情況下，其商品售價與進價之間的差額即為商品進銷差價。 商品進銷差價率=期末分攤前本科目余額÷(“庫存商品”科目期末余額+“委托代銷商品”科目期末余額+“發(fā)出商品”科目期末余額+本期“主營業(yè)務收入”科目貸方發(fā)生額)×100%=2000/(5000+0+0+5000)=20%本期銷售商品應分攤的商品進銷差價=本期“主營業(yè)務收入”科目貸方發(fā)生額×商品進銷差價率=5000*20%=1000http://baike.baidu.com/view/1001606.htm

商品進銷差價的核算 商品進銷差價是商業(yè)企業(yè)核算存貨銷售成本的一種方法。 商品進銷差價是指含稅售價與不含稅進價的差額。由于此差價沒有實際意義，為了與原售價核算法的內涵一致，進一步將差價分為進銷差價和進項稅額進行明細核算。 一、本科目核算企業(yè)庫存商品采用售價進行日常核算的，商品售價與進價之間的差額。 二、本科目應當按照商品類別或實物負責人進行明細核算。 三、商品進銷差價的主要賬務處理 （一）企業(yè)購入、加工收回以及銷售退回等增加的庫存商品，按商品售價，借記“庫存商品”科目，按商品進價， 貸記“銀行存款”、“委托加工物資”等科目，售價與進價之間的差額 貸記本科目。 （二）月末分攤已銷商品的進銷差價，借記本科目， 貸記“主營業(yè)務成本”科目。 銷售商品應分攤的商品進銷差價，按以下方法計算： 商品進銷差價率=月末分攤前本科目余額÷（“庫存商品”科目月末余額+“委托代銷商品”科目月末余額+“發(fā)出商品”科目月末余額+本月“ 主營業(yè)務收入”科目 貸方發(fā)生額）×100% 本月銷售商品應分攤的商品進銷差價=本月“主營業(yè)務收入”科目 貸方余額×商品進銷差價率 上述所稱“主營業(yè)務收入”，是指采用售價進行商品日常核算的銷售商品所取得的收入。 委托加工商品可以采用上月商品進銷差價率計算應分攤的商品進銷差價。企業(yè)的商品進銷差價率各月之間比較均衡的，也可以采用上月商品進銷差價率計算分攤本月銷售商品應分攤的商品進銷差價。企業(yè)無論采用當月商品進銷差價率還是上月商品進銷差價率計算分攤商品進銷差價，均應在年度終了，對商品進銷差價進行核實調整。 四、本科目的期末 貸方余額，反映企業(yè)庫存商品的商品進銷差價。 [編輯]商品進銷差價的核算 商品進銷差價（進銷差價）是指售價(或碼價)與含稅進價之間的差額，這樣一來使該明細科目核算內容與增值稅實行前的商品進銷差價核算內容一致，但不符合增值稅是價外稅的本質要求。另外發(fā)行企業(yè)以售價或碼價核算采購的商品，商品的進價不再進行核算， 商品進銷差價（進項稅額）的期末結轉=（含稅銷售成本﹣含稅進銷差價）÷（1+17%）×17% 由于進銷差價是根據綜合進銷差價率結轉，而商品價格相差懸殊，各種商品的差價率各有高低，加上不同差價率的商品庫存和銷售比重不盡相同，必然導致商品進銷差價（進項稅額）期末分攤出現偏高或偏低的現象出現，年終在調整進銷差價的同時，調整商品進銷差價（進項稅額）。 為了克服上述核算存在的問題，建議： 將商品進銷差價分為不含稅進銷差價和銷項稅額兩個明細科目核算。商品進銷差價（進銷差價）是不含稅售價與不含稅進價的差額，商品進銷差價（銷項稅額）是商品的銷項稅額。商品進銷差價（進銷差價）和商品進銷差價（銷項稅額）的期末分攤： 本月進銷差價率=月末進銷差價科目余額÷[不含稅銷售收入+庫存商品÷（1+17%）]，本月已銷售商品應分攤的商品進銷差價（進銷差價）=本月不含稅銷售收入×進銷差價率。年終決算前應對各商品的進銷差價進行一次核實調整，根據商品盤存表上出版物的售價或碼價，與庫存商品科目余額進行比較，剔出盤盈盤虧因素后的差額為多轉或少轉的商品進銷差價（進銷差價）。 本月已銷售商品應分攤商品進銷差價（銷項稅額）=本月不含稅銷售收入×17%。 將商品進銷差價分為上述兩個明細科目核算的目的有3個： 1、既保證了售價核算方法的實施，又符合增值稅價外稅的本質要求。 2、商品進銷差價（進銷差價）較進銷差價中含銷項稅額的做法更能確切地反映商品進銷差價的本意，體現經營毛利的概念，便于經營管理和經營決策。 3、商品進銷差價（銷項稅額）直接根據售價（或碼價）結轉，易理解，易操作，減少了會計核算工作量，更有利于查賬和用賬。 下面舉例說明： 1、進貨核算：某書店從甲出版社購入圖書1500冊，進價1萬元，進項稅為1700元，碼價為2萬元。根據圖書調撥單、發(fā)票等帳務處理如下： 借：庫存商品——圖書20000 貸：應付賬款——甲出版社10000 商品進銷差價——進銷差價7094（為不含稅的差價）。 商品進銷差價——銷項稅額2906 借：應交稅金——應交增值稅——進項稅額1700 貸：應付賬款——甲出版社1700 2、銷售收入的核算： 本月進行打折銷售，實現銷售收入12000元，銷售圖書1000冊，碼價15000元。 借：銀行存款12000 銷售折扣與折讓3000 貸：主營業(yè)務收入15000 計提銷項稅額，銷項稅額=（15000-3000）÷（1+17%）×17%=1743.60 借：主營業(yè)務收入1743.60 貸：應交稅金——應交增值稅——銷項稅額1743.60 3、月末結轉成本和商品進銷差價 借：主營業(yè)務成本15000 貸：庫存商品15000 本月已售商品進銷差價中（銷項稅額）是按碼價計算出的銷項稅額。本月已售商品進銷差價（銷項稅額）=15000÷（1+17%）×17%=2180 借：商品進銷差價——銷項稅額2180 貸：主營業(yè)務成本2180 假設圖書類庫存商品期初余額為35000元，商品進銷差價（進銷差價）期初余額為12250元，本月進銷差價率為： 差價率=（7094+12250）/［15000÷（1+17%）+（20000-15000+35000）÷（1+17%）］=0.411，本月銷售商品應分攤差價額＝15000÷（1 +17%）×0.411=5269.23 借：商品進銷差價——進銷差價5269.23 貸：主營業(yè)務成本5269.23 注意：由于商品進銷差價（進銷差價）和商品進銷差價（銷項稅額）是根據商品入庫時的售價或碼價計算的，所以分攤時采用的銷售收入不是實際銷售收入，而是已售商品入庫時的售價或碼價。因而為了核算方便，發(fā)行企業(yè)的銷售核算是以售價或碼價及折扣入賬，期末一次計提銷項稅額。 4、假設年末進行盤點，根據圖書結存數量扣除盤盈和盤虧因素后圖書的碼價為39948.70元，帳上結存的圖書碼價為40000元，商品進銷差價（進銷差價）少分攤40000 -39948.70=51.30元，調整： 借：商品進銷差價——進銷差價51.30 貸：主營業(yè)務成本51.30 通過以上分析我們可以看出，商品進銷差價下設進銷差價和銷項稅額兩個明細科目，年終只需要根據盤點情況調整進銷差價即可，商品進銷差價（銷項稅額）不再調整，減少了會計核算的工作量。 [編輯]商業(yè)企業(yè)已銷商品進銷差價的結轉 已銷商品進銷差價計算出來以后，要在有關賬戶中進行調整，以正確核算財務成果。其結轉方法有藍字轉銷法和紅字沖減法兩種： 1． 藍字轉銷法，即用藍字轉銷“商品進銷差價”和沖減“商品銷售成本”賬戶。其會計分錄如下： 借：商品進銷差價××× 貸：商品銷售成本 ××× 2． 紅字沖減法，即用紅字沖減“商品進銷差價”和“商品銷售成本”賬戶。其會計分錄如下： 借：商品銷售成本×××（紅字） 貸：商品進銷差價×××（紅字） 不論采用何種方法計算和結轉已銷商品進銷差價，都必須在月末財會部門計算毛利率時，將當期含稅的商品進銷差價調整為不含稅的商品進銷差價。其計算公式為： 含稅的商品進銷差價－當期應交的銷項稅額＝當期不含稅的商品進銷差價

第一章 總則 　　第一條 為加強和規(guī)范小酒廠消費稅管理，堵塞稅收漏洞，根據《中華人民共和國稅收征收管理法》及其《實施細則》、《財政部國家稅務總局關于調整酒類產品消費稅政策的通知》（財稅[2001]84號）及有關法律法規(guī)，結合稅收征管實際，制定本辦法。 　　第二條 本辦法所稱小酒廠是指會計核算不健全的小型酒類生產業(yè)戶。 第二章 稅源管理 　　第三條 主管國稅機關對已辦理稅務登記的小酒廠應當及時納入稅收管理，建立稅源征管臺帳，做好手續(xù)傳遞，輸入稅收征管系統，納入戶籍管理，并建立稅源戶籍檔案，分戶設立 “小酒廠基本信息登記表”（見附件1），登記企業(yè)基本情況。 　　第四條 國稅機關登記小酒廠基本情況，主要指標包括：反映企業(yè)生產規(guī)模的指標，如職工人數、注冊資金、酵池數量、上年生產量、本年計劃產量等；反映企業(yè)基本生產經營情況的指標，如單池耗料數量、各季節(jié)投入產出比率、產品品種、酒精含量、酒精成分、包裝規(guī)格、平均出廠價格、主要生產方式、酵池分布編號情況、小酒廠基本生產工藝流程等。其中單池耗料數量、投料間隔時間、生產周期和各季節(jié)出酒率是測算生產量和銷售量的關鍵性指標。因季節(jié)和生產工藝變化，上述指標增減變化時，應及時登記。 　　第五條 對小酒廠基本情況的登記主要采取小酒廠申報，國稅機關核實的方式進行。 　　第六條 對不同指標的核實應分別采取不同的方法。 　　對產品品種、包裝規(guī)格、生產方式、酵池分布編號情況、基本生產工藝流程等情況主要采取到生產車間、成品酒和包裝物庫房現場查驗方法。 　　對酵池單池耗料數量按實際過磅數量核實。要求企業(yè)在酵池下料前向稅務部門報告或稅務部門根據掌握的情況進行抽查，根據企業(yè)出庫過磅數量計算出單池耗料數量。 　　對酵池發(fā)酵周期及出酒率采取詢問、現場查驗和計量的方式進行采集。要求企業(yè)在酵池出池蒸酒時向稅務部門報告或稅務部門根據掌握的情況進行抽查，監(jiān)控人員對酵池進行編號，將各酵池下料時間、數量、出池蒸酒時間、各池出酒數量（現場過磅按斤/桶等計量方式）等逐一記錄，結合詢問情況從而核實酵池生產周期和出酒率。 　　第七條 主管國稅機關應當經常深入小酒廠，及時了解小酒廠的稅源變化情況，掌握其生產計劃、生產方式、酵池分布、工藝流程、生產周期、產品品種、出廠單價等生產經營主要指標及變化情況。 　　第八條 稅務登記內容及基本信息登記項目發(fā)生變化的，小酒廠應及時向主管國稅機關申請辦理變更登記。 　　 第九條 對小酒廠開業(yè)、停（歇）業(yè)實行報告?zhèn)浒钢贫?，主管國稅機關應進行跟蹤管理、巡回檢查。 　　 　　第三章 監(jiān)控指標及測算 　　第十條 小酒廠監(jiān)控指標確定為靜態(tài)指標和動態(tài)指標。 　　靜態(tài)指標，主要是指與企業(yè)納稅密切相關且在一定時間內相對不變或變化不大的信息，如酵池數量、單池耗料數量、發(fā)酵周期、生產周期、出原酒比率、單池出酒量、原料、成品酒種類、酒精成分、包裝規(guī)格等。 　　動態(tài)指標，主要是指與企業(yè)納稅密切相關且每月都有變化的信息，如當期產量、銷售數量、庫存數量、銷售收入、利潤等指標。通過靜態(tài)指標監(jiān)控、掌握小酒廠生產經營基本情況，并為測算動態(tài)指標提供重要依據。 　　國稅機關通過靜態(tài)指標監(jiān)控、掌握小酒廠生產經營基本情況，并為測算動態(tài)指標提供重要依據。 　　第十一條　釀造白酒的業(yè)戶銷售量及銷售額的測算： 　?。ㄒ唬┍驹聠纬爻鼍茢盗?本月出酒單池投料數量*平均出酒率。 　?。ǘ┍驹略飘a出數量=Σ本月單池出酒量。 　　（三）本月生產產成品耗用原酒數量=期初庫存原酒數量+本月原酒產出數量-期末庫存原酒數量。 　?。ㄋ模┍驹履撤N產成品生產數量=（本月生產該產成品投入原酒數量*原酒平均酒精含量）/該成品酒酒精含量。 　　酒精含量以百分比表示，如65度原酒含量表示為65%。一般情況下原酒均折合成65度的標準白酒。 　?。ㄎ澹┍驹履撤N產品銷售量=期初庫存產成品數量+本月生產產成品數量-期末庫存產成品數量。 　?。┰摼茝S本月銷售額=∑（本月某種產品銷售量*平均銷售單價）。 　　第十二條　以外購酒精或白酒勾兌白酒的業(yè)戶銷售量及銷售額的測算： 　　（一）本期耗用外購酒及酒精數量=期初庫存+本月購進-期末庫存。 　?。ǘ┍驹履撤N產成品生產數量=（生產該種酒耗用的外購白酒數量*外購白酒酒精含量+生產該種酒耗用的外購酒精數量*外購酒精度）/該成品酒酒精含量。 　　酒精含量以百分比表示，如38度白酒含量表示為38%。 　?。ㄈ┍驹履撤N產品銷售數量=期初庫存+本月生產-期末庫存。 　　（四）該酒廠本月銷售額=∑（本月某種產品銷售數量*平均銷售單價）。 　　第十三條　用外購酒精或白酒勾兌成品酒同時自己也釀造白酒的業(yè)戶銷售量及銷售額的測算，結合上述第十、十一條中的測算方法綜合進行。 　　第十四條　采用其他生產方式生產白酒及酒精的小酒廠銷售量及銷售額的測算，主管國稅機關可根據其實際生產工藝，參照上述方法進行。 第四章 日常監(jiān)控 　　 第十五條　主管國稅機關應要求小酒廠建立“四個臺帳”并據實填報。 　　“小酒廠外購主要材料登記臺帳”（見附件2）：按購入材料種類分戶設置，詳細登記酒精、原酒、包裝物等多種主要材料購進入庫數量及時間，生產領用數量及時間，期末庫存余額等動態(tài)信息指標； 　　“酵池生產原酒登記臺帳”（見附件3）：按各酵池分戶登記投料時間、投料數量、蒸酒時間、出原酒比率，出酒入庫數量等； 　　“小酒廠生產領用自產原酒登記臺帳”（見附件4）：將原酒入庫時間及數量、生產領用時間及數量，原酒庫存數量按次詳細登記。原酒入庫數量根據所有“酵池生產原酒登記臺帳”中“入庫數量”合計數登記，帳面反映的庫存數量要與實際盤庫數量相核對； 　　“小酒廠成品酒產、銷、存登記臺帳”（見附件5）：根據產品名稱分戶登記生產入庫數量、銷售數量、平均單價、銷售金額，庫存數量等指標。 　　第十六條 對“臺帳”的核實主要是通過對原材料、原酒，產成品庫存數量進行實地查驗，結合生產（購進）數量，測算出庫數量。查驗的主要內容及方法： 　　（一）“小酒廠外購主要材料登記臺帳”：一是通過實地查驗庫存數量，核實期末庫存余額的真實性，二是通過核對進貨發(fā)票、入庫單、購銷合同等核實購入數量，結合上次核實庫存數量，按照本辦法第十二條第（一）款公式推算出生產領用數量。 　　 （二）“酵池生產原酒登記臺帳”：核實的重點是原酒產量，利用掌握的單池耗量數量、發(fā)酵周期，出酒率等指標，根據投料時間按照本辦法第十一條第（一）款公式推算出每個酵池原酒產出量。 　　 （三）“小酒廠生產領用自產原酒登記臺帳”：一是根據 “酵池生產原酒登記臺帳” 所有酵池的“入庫數量”合計出原酒入庫數量，核實“小酒廠生產領用自產原酒登記臺帳”中“原酒入庫數量”真實性，二是通過測量存放原酒容器內原酒液面高度，結合容器總容積，查驗原酒庫存數量，兩者相結合，按照本辦法第十一條第（三）款公式推算出生產領用數量。 　　 （四）“小酒廠成品酒產、銷、存登記臺帳”：對“臺帳”核實的關鍵是生產入庫數量。根據“小酒廠領用自產原酒登記臺帳”中原酒生產領用數量和“小酒廠外購主要原材料登記臺帳”外購酒、酒精，原酒生產領用數量，結合自產原酒，外購酒精，原酒及產成品的酒精含量，按照本辦法第十一條第（四）款公式推算成品酒生產數量，再結合實地查驗核實的的庫存數量，按照第十一條第（五）款公式推算銷售數量。對不同產品品種，主要依據相應包裝物耗用情況進行區(qū)分。 　　第十七條 稅務監(jiān)控人員應切實履行好職責，及時了解小酒廠的開停業(yè)情況和產品生產情況。同時要針對企業(yè)生產特點及淡、旺季經營規(guī)模較懸殊的狀況，實施不同的監(jiān)控方式、明確不同的監(jiān)控重點。 　　 （一）以外購酒精或白酒勾兌成品酒的業(yè)戶，生產周期短、隱蔽性強，管理難度較大。應把了解其進貨渠道、核實進貨數量作為管理的切入點。 　　 （二）購進原糧釀造白酒的業(yè)戶，生產周期長（發(fā)酵期一般30-45天左右）、出酒率根據發(fā)酵期有一定幅度變化。掌握其酵池數量、規(guī)模、投料時間、生產周期和出酒率是測算生產量和銷售量的關鍵。 　　 （三）小酒廠旺季一般為中秋節(jié)前一個月，春節(jié)前兩個月，此時應每周到業(yè)戶經營場所查驗一次，淡季也應不定期地到業(yè)戶經營場所查驗，但每月不少于一次。 　　第十八條 稅務機關應加強與工商管理、技術監(jiān)督等部門的聯系，通過多種渠道了解小酒廠的情況。特別是定期與技術監(jiān)督部門核對，通過白酒生產許可證的發(fā)放情況來掌握白酒生產企業(yè)的增、減等變化情況。 第一章 總則 　　第一條 為加強和規(guī)范小酒廠消費稅管理，堵塞稅收漏洞，根據《中華人民共和國稅收征收管理法》及其《實施細則》、《財政部國家稅務總局關于調整酒類產品消費稅政策的通知》（財稅[2001]84號）及有關法律法規(guī)，結合稅收征管實際，制定本辦法。 　　第二條 本辦法所稱小酒廠是指會計核算不健全的小型酒類生產業(yè)戶。 第二章 稅源管理 　　第三條 主管國稅機關對已辦理稅務登記的小酒廠應當及時納入稅收管理，建立稅源征管臺帳，做好手續(xù)傳遞，輸入稅收征管系統，納入戶籍管理，并建立稅源戶籍檔案，分戶設立 “小酒廠基本信息登記表”（見附件1），登記企業(yè)基本情況。 　　第四條 國稅機關登記小酒廠基本情況，主要指標包括：反映企業(yè)生產規(guī)模的指標，如職工人數、注冊資金、酵池數量、上年生產量、本年計劃產量等；反映企業(yè)基本生產經營情況的指標，如單池耗料數量、各季節(jié)投入產出比率、產品品種、酒精含量、酒精成分、包裝規(guī)格、平均出廠價格、主要生產方式、酵池分布編號情況、小酒廠基本生產工藝流程等。其中單池耗料數量、投料間隔時間、生產周期和各季節(jié)出酒率是測算生產量和銷售量的關鍵性指標。因季節(jié)和生產工藝變化，上述指標增減變化時，應及時登記。 　　第五條 對小酒廠基本情況的登記主要采取小酒廠申報，國稅機關核實的方式進行。 　　第六條 對不同指標的核實應分別采取不同的方法。 　　對產品品種、包裝規(guī)格、生產方式、酵池分布編號情況、基本生產工藝流程等情況主要采取到生產車間、成品酒和包裝物庫房現場查驗方法。 　　對酵池單池耗料數量按實際過磅數量核實。要求企業(yè)在酵池下料前向稅務部門報告或稅務部門根據掌握的情況進行抽查，根據企業(yè)出庫過磅數量計算出單池耗料數量。 　　對酵池發(fā)酵周期及出酒率采取詢問、現場查驗和計量的方式進行采集。要求企業(yè)在酵池出池蒸酒時向稅務部門報告或稅務部門根據掌握的情況進行抽查，監(jiān)控人員對酵池進行編號，將各酵池下料時間、數量、出池蒸酒時間、各池出酒數量（現場過磅按斤/桶等計量方式）等逐一記錄，結合詢問情況從而核實酵池生產周期和出酒率。 　　第七條 主管國稅機關應當經常深入小酒廠，及時了解小酒廠的稅源變化情況，掌握其生產計劃、生產方式、酵池分布、工藝流程、生產周期、產品品種、出廠單價等生產經營主要指標及變化情況。 　　第八條 稅務登記內容及基本信息登記項目發(fā)生變化的，小酒廠應及時向主管國稅機關申請辦理變更登記。 　　 第九條 對小酒廠開業(yè)、停（歇）業(yè)實行報告?zhèn)浒钢贫?，主管國稅機關應進行跟蹤管理、巡回檢查。 　　 　　第三章 監(jiān)控指標及測算 　　第十條 小酒廠監(jiān)控指標確定為靜態(tài)指標和動態(tài)指標。 　　靜態(tài)指標，主要是指與企業(yè)納稅密切相關且在一定時間內相對不變或變化不大的信息，如酵池數量、單池耗料數量、發(fā)酵周期、生產周期、出原酒比率、單池出酒量、原料、成品酒種類、酒精成分、包裝規(guī)格等。 　　動態(tài)指標，主要是指與企業(yè)納稅密切相關且每月都有變化的信息，如當期產量、銷售數量、庫存數量、銷售收入、利潤等指標。通過靜態(tài)指標監(jiān)控、掌握小酒廠生產經營基本情況，并為測算動態(tài)指標提供重要依據。 　　國稅機關通過靜態(tài)指標監(jiān)控、掌握小酒廠生產經營基本情況，并為測算動態(tài)指標提供重要依據。 　　第十一條　釀造白酒的業(yè)戶銷售量及銷售額的測算： 　　（一）本月單池出酒數量=本月出酒單池投料數量*平均出酒率。 　?。ǘ┍驹略飘a出數量=Σ本月單池出酒量。 　?。ㄈ┍驹律a產成品耗用原酒數量=期初庫存原酒數量+本月原酒產出數量-期末庫存原酒數量。 　　（四）本月某種產成品生產數量=（本月生產該產成品投入原酒數量*原酒平均酒精含量）/該成品酒酒精含量。 　　酒精含量以百分比表示，如65度原酒含量表示為65%。一般情況下原酒均折合成65度的標準白酒。 　?。ㄎ澹┍驹履撤N產品銷售量=期初庫存產成品數量+本月生產產成品數量-期末庫存產成品數量。 　?。┰摼茝S本月銷售額=∑（本月某種產品銷售量*平均銷售單價）。 　　第十二條　以外購酒精或白酒勾兌白酒的業(yè)戶銷售量及銷售額的測算： 　?。ㄒ唬┍酒诤挠猛赓従萍熬凭珨盗?期初庫存+本月購進-期末庫存。 　?。ǘ┍驹履撤N產成品生產數量=（生產該種酒耗用的外購白酒數量*外購白酒酒精含量+生產該種酒耗用的外購酒精數量*外購酒精度）/該成品酒酒精含量。 　　酒精含量以百分比表示，如38度白酒含量表示為38%。 　　（三）本月某種產品銷售數量=期初庫存+本月生產-期末庫存。 　?。ㄋ模┰摼茝S本月銷售額=∑（本月某種產品銷售數量*平均銷售單價）。 　　第十三條　用外購酒精或白酒勾兌成品酒同時自己也釀造白酒的業(yè)戶銷售量及銷售額的測算，結合上述第十、十一條中的測算方法綜合進行。 　　第十四條　采用其他生產方式生產白酒及酒精的小酒廠銷售量及銷售額的測算，主管國稅機關可根據其實際生產工藝，參照上述方法進行。 第四章 日常監(jiān)控 　　 第十五條　主管國稅機關應要求小酒廠建立“四個臺帳”并據實填報。 　　“小酒廠外購主要材料登記臺帳”（見附件2）：按購入材料種類分戶設置，詳細登記酒精、原酒、包裝物等多種主要材料購進入庫數量及時間，生產領用數量及時間，期末庫存余額等動態(tài)信息指標； 　　“酵池生產原酒登記臺帳”（見附件3）：按各酵池分戶登記投料時間、投料數量、蒸酒時間、出原酒比率，出酒入庫數量等； 　　“小酒廠生產領用自產原酒登記臺帳”（見附件4）：將原酒入庫時間及數量、生產領用時間及數量，原酒庫存數量按次詳細登記。原酒入庫數量根據所有“酵池生產原酒登記臺帳”中“入庫數量”合計數登記，帳面反映的庫存數量要與實際盤庫數量相核對； 　　“小酒廠成品酒產、銷、存登記臺帳”（見附件5）：根據產品名稱分戶登記生產入庫數量、銷售數量、平均單價、銷售金額，庫存數量等指標。 　　第十六條 對“臺帳”的核實主要是通過對原材料、原酒，產成品庫存數量進行實地查驗，結合生產（購進）數量，測算出庫數量。查驗的主要內容及方法： 　?。ㄒ唬靶【茝S外購主要材料登記臺帳”：一是通過實地查驗庫存數量，核實期末庫存余額的真實性，二是通過核對進貨發(fā)票、入庫單、購銷合同等核實購入數量，結合上次核實庫存數量，按照本辦法第十二條第（一）款公式推算出生產領用數量。 　　 （二）“酵池生產原酒登記臺帳”：核實的重點是原酒產量，利用掌握的單池耗量數量、發(fā)酵周期，出酒率等指標，根據投料時間按照本辦法第十一條第（一）款公式推算出每個酵池原酒產出量。 　　 （三）“小酒廠生產領用自產原酒登記臺帳”：一是根據 “酵池生產原酒登記臺帳” 所有酵池的“入庫數量”合計出原酒入庫數量，核實“小酒廠生產領用自產原酒登記臺帳”中“原酒入庫數量”真實性，二是通過測量存放原酒容器內原酒液面高度，結合容器總容積，查驗原酒庫存數量，兩者相結合，按照本辦法第十一條第（三）款公式推算出生產領用數量。 　　 （四）“小酒廠成品酒產、銷、存登記臺帳”：對“臺帳”核實的關鍵是生產入庫數量。根據“小酒廠領用自產原酒登記臺帳”中原酒生產領用數量和“小酒廠外購主要原材料登記臺帳”外購酒、酒精，原酒生產領用數量，結合自產原酒，外購酒精，原酒及產成品的酒精含量，按照本辦法第十一條第（四）款公式推算成品酒生產數量，再結合實地查驗核實的的庫存數量，按照第十一條第（五）款公式推算銷售數量。對不同產品品種，主要依據相應包裝物耗用情況進行區(qū)分。 　　第十七條 稅務監(jiān)控人員應切實履行好職責，及時了解小酒廠的開停業(yè)情況和產品生產情況。同時要針對企業(yè)生產特點及淡、旺季經營規(guī)模較懸殊的狀況，實施不同的監(jiān)控方式、明確不同的監(jiān)控重點。 　　 （一）以外購酒精或白酒勾兌成品酒的業(yè)戶，生產周期短、隱蔽性強，管理難度較大。應把了解其進貨渠道、核實進貨數量作為管理的切入點。 　　 （二）購進原糧釀造白酒的業(yè)戶，生產周期長（發(fā)酵期一般30-45天左右）、出酒率根據發(fā)酵期有一定幅度變化。掌握其酵池數量、規(guī)模、投料時間、生產周期和出酒率是測算生產量和銷售量的關鍵。 　　 （三）小酒廠旺季一般為中秋節(jié)前一個月，春節(jié)前兩個月，此時應每周到業(yè)戶經營場所查驗一次，淡季也應不定期地到業(yè)戶經營場所查驗，但每月不少于一次。 　　第十八條 稅務機關應加強與工商管理、技術監(jiān)督等部門的聯系，通過多種渠道了解小酒廠的情況。特別是定期與技術監(jiān)督部門核對，通過白酒生產許可證的發(fā)放情況來掌握白酒生產企業(yè)的增、減等變化情況。 草青青A 2009-11-12 09:57:04 消費稅采用從價定率和從量定額兩種計稅方法。 （一）以價定率應納稅額的計算 采用從價定率方法計算應納稅額，其計算公式為： 應納消費稅額＝銷售額×適用稅率 當應稅消費品的適用稅率已定時，應納稅額的計算是否正確，關鍵取決于銷售額的確認。而銷售額的確認又因銷售額形成的方式不同而有所區(qū)別，現分述如下： 1.銷售自制應稅消費品應納稅額的計算 （1）應稅銷售額的確認。納稅人對外銷售其生產的應稅消費品，應當以其銷售額為依據計算納稅。這里的銷售額包括向購貨方收取的全部價款和價外費用，但不包括應向購貨方收取的增值稅稅額。如果納稅人應稅消費品的銷售額中未扣除增值稅稅款或者因不得開具增值稅專用發(fā)票而采取價稅合并形式收取貨款的，在計算消費稅額時，應換算成不含增值稅額之后再行計算，其換算公式為： 應稅消費稅的銷售額＝含增值稅的銷售額／（1＋增值稅稅率或征收率） 這里所說的價外費用與增值稅規(guī)定的價外費用相同。 對于應稅銷售額的確認還有一些特殊規(guī)定： ①應稅消費品連同包裝銷售的，無論包裝是否單獨計價，也不論在合計上如何核算，均應并入應稅消費品的銷售額中繳納消費稅。如果包裝物不作價隨同產品銷售，而是收取現金，此項押金不應并入應稅消費品的銷售額中納稅。但對因逾期未收口的包裝物不再退還的和已收取一年以上的押金的，應并入應稅消費品的銷售額，按照應稅消費品的適用稅率繳納消費稅，對既作價隨同應稅消費品銷售，又另外收取押金的包裝物的押金，凡納稅人在規(guī)定的期限內不予退還的，均應并入應稅消費品的銷售額，按照應稅消費品的適用稅率繳納消費稅。 ②有些應稅消費品可以按銷售額扣除外購已稅消費品買價后的余額作為計稅價格計算繳納消費稅（所謂“外購已稅消費品的買價”，是指購貨發(fā)票上注明的銷售額，不包括增值稅稅款）。例如，外購已稅煙絲生產的煙；外購已稅白酒和酒精生產的酒；外購已稅化妝品生產的化妝品；外購已稅護膚擴發(fā)品生產的護膚護發(fā)品；外購已稅珠寶玉石生產的貴重首飾及珠寶玉石；外購已稅鞭炮焰火生產的鞭炮焰火等。這項規(guī)定，體現