和中國白醋是差不多的，只不過里面有白葡萄酒釀造的，味道自然更加香溢。。。主要是冷廚做沙拉用的，尤其做法國汁，油醋汁，蛋黃醬等等都要用的，作用是開胃，我是西餐行政總廚，有西餐問題歡迎你，

白醋是醋的一種。除了3-5%醋酸（結(jié)構(gòu)簡式：CH3COOH，HAC是簡寫式）和水之外不含或極少含其他成分。以蒸餾過的酒發(fā)酵制成，或直接用食品級別的醋酸兌制。 無色，味道單純。用于烹調(diào)，特別是西餐中用來制作泡菜（酸味來自醋而不是發(fā)酵）。也可用做家用清潔劑，例如清洗咖啡機(jī)內(nèi)部的積垢。

白醋主要成分是醋酸，黑的是陳醋，以高粱為原料，特曲發(fā)酵，經(jīng)夏曬東冰，一年時間，醋的濃度、香度提高，才成為陳醋，營養(yǎng)方面陳醋比較好。 各大超市都有買的

作用嘛就是減肥，不過不太好喝，你可以少放點(diǎn)白醋，我的量是白醋與水1：4，到現(xiàn)在也沒有什么不良反應(yīng)，可能是我喝的較少，因?yàn)槁犕抡f拉肚子，但根據(jù)每個人的消化系統(tǒng)和身體狀況的不同，也會出現(xiàn)不同情況 ，但一般沒事，這種幫助減肥的小方法很多人都知道，最多就是拉個肚子，不用太過擔(dān)心 ，大膽喝去吧~~

白酒里所含有的是酒精c2h6o，是醇類有機(jī)物醋中含的是醋酸ch3cooh，是羧酸類有機(jī)物羧酸類有機(jī)物是醇類有機(jī)物的氧化產(chǎn)物。于是就可以解釋：為什么酒放久了會酸掉，就是這個道理

葡萄酒醋分為紅酒醋和白酒醋，但雖然帶個“酒”字，其實(shí)是用葡萄汁來釀制的。當(dāng)然少數(shù)高端的，會用葡萄酒進(jìn)一步釀制。補(bǔ)充：白醋是烹調(diào)的酸味輔料，色澤透亮、酸味醇正。除了3-5%醋酸和水之外不含或極少含其他成分。以蒸餾過的酒發(fā)酵制成，或直接用食品級別的醋酸兌制。 無色，味道單純。用于烹調(diào)，腌制酸辣菜、酸蘿卜等風(fēng)味小吃，也可用做家用清潔劑，例如清洗咖啡機(jī)內(nèi)部的積垢。

白醋可以起到殺菌消炎的作用,對祛臉上痘痘很有幫助.不過不能用酒精.但是如果是白醋成分里含有的應(yīng)該沒問題,因?yàn)榘状椎闹谱鬟^程需要是酒精的.

白醋和白酒同樣可以起到殺菌消炎止功效。酒精度搞的白酒其主要成分是酒精 C2H6O，是醇類有機(jī)物，醋中含醋酸是是羧酸類有機(jī)物

作用是解酒，白酒主要成分是乙醇，醋的主要成分是醋酸，在一定條件下可以反應(yīng)生成乙酸乙酯，起到一定的解酒作用

醒酒作用 哈哈 是吧

白酒里所含有的是酒精c2h6o，是醇類有機(jī)物醋中含的是醋酸ch3cooh，是羧酸類有機(jī)物羧酸類有機(jī)物是醇類有機(jī)物的氧化產(chǎn)物。于是就可以解釋：為什么酒放久了會酸掉，就是這個道理

白醋和普通醋有什么不同？ 白醋有什么藥用價值么？ 醋又稱食醋，是一種含醋酸的酸性調(diào)味料。醋有米醋、陳醋、香醋、麩醋、酒醋、白醋、各種果汁醋、蒜汁醋、姜汁醋、保健醋等。因原料和制作方法的不同，成品風(fēng)味迥異。醋是用得較多的酸性調(diào)味料。每100mL醋中的醋酸含量，普通醋為3.5g以上，優(yōu)級醋為5g以上。由于醋能改善和調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，作為飲食調(diào)料，需要量不斷增長。 醋的原料和制作方法有4類。 （1）中國傳統(tǒng)的釀醋原料，長江以南以糯米和大米（粳米）為主，長江以北以高粱和小米為主?，F(xiàn)多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、馬鈴薯、馬鈴薯干等代用。原料先經(jīng)蒸煮、糊化、液化及糖化，使淀粉轉(zhuǎn)變?yōu)樘?，再用酵母使發(fā)酵生成乙醇，然后在醋酸菌的作用下使醋酸發(fā)酵，將乙醇氧化生成醋酸。 （2）以含糖質(zhì)原料釀醋，可使用葡萄、蘋果、梨、桃、柿、棗、番茄等釀制各種果汁醋，也可用蜂蜜及糖蜜為原料。它們都只需經(jīng)乙醇發(fā)酵和醋酸發(fā)酵兩個生化階段。 （3）以乙醇為原料，加醋酸菌只經(jīng)醋酸發(fā)酵一個生化階段。例如以低度白酒或食用酒精加水沖淡為原料，應(yīng)用速釀法制醋，只需1天～3天即得酒醋。 （4）以食用冰醋酸加水配制成白醋，再加調(diào)味料、香料、色料等物，使之成為具有近似釀造醋的風(fēng)味的食醋。

去超市里看看就知道了

去超市里看看就知道了

很高興能夠?yàn)槟憬獯穑? 白酒是中國傳統(tǒng)的蒸餾酒，為世界七大蒸餾酒之一。白酒的主要成分是乙醇和水（占總量的98％－99％），而溶于其中的酸、酯、醇、醛等種類眾多的微量有機(jī)化合物（占總量的1％－2％）作為白酒的呈香呈味物質(zhì)，卻決定著白酒的風(fēng)格（又稱典型性，指酒的香氣與口味協(xié)調(diào)平衡，具有獨(dú)特的香味）和質(zhì)量。 其中酸、酯、醇、醛等這些并沒有多少有營養(yǎng)的，只是香味而已。 醋的主要成分是有機(jī)物，分酸類、糖類、醇類、酯類和維生素等。 （一）佐料醋 (一般俗稱化學(xué)醋或合成醋)以冰醋酸為主，稀釋調(diào)和而成，因不經(jīng)釀造或發(fā)酵之過程。因不含任何益菌，故可加熱使用。一般用于食物加味。 （二）飲料醋 以果汁或濃縮果汁、米醋、蜂蜜、麥芽或砂糖調(diào)和而成。此種醋注重口感，以好喝為主。但因醋量極少且熱量較高，故不具療效。但因好喝，如原料為天然物，亦可達(dá)到保養(yǎng)健康養(yǎng)生之目的。但如喝到濃縮果汁、佐料醋、砂糖或糖精，雖價格便宜但小心過量，反對人體造成負(fù)擔(dān)。須小心使用。 （三）釀造醋 以果肉、米醋、麥芽、浸泡2-6個月后，將醋濾出而成。此種醋極為普遍，◎ 飲料醋、釀造醋皆以米醋為基礎(chǔ)。而米醋分為糯米醋、米醋、糙米醋。又分為合成醋、半合成醋、純發(fā)酵醋。其中以純發(fā)酵糙米醋最具療效。