酒度是指酒精的度數(shù)。 酒精度單位：(V/V),百分之七100體積單位啤酒的酒中含有7體積單位的乙醇。例如100升酒中含有7升的乙醇

黃水、酒糟和酒尾是固態(tài)發(fā)酵法生產(chǎn)濃香型大曲酒的副產(chǎn)物。黃水不僅含有豐富的醇、醛、酸和酯類物質(zhì)，還含有豐富的有機酸、淀粉、還原糖、酵母自溶物等營養(yǎng)物質(zhì)，含有大量經(jīng)長期馴化的釀造微生物及生香的前體物質(zhì)；酒尾也含有一些可利用的物質(zhì)。可利用黃水和酒尾進行灌窖發(fā)酵、培養(yǎng)人工老窖、酯化反應、大曲發(fā)酵串蒸、生產(chǎn)調(diào)味酒等應用于濃香型大曲酒生產(chǎn)，提高大曲酒的質(zhì)量。

汾酒股份公司是汾酒集團的子公司 山西杏花村汾酒集團有限責任公司為國有獨資公司，以生產(chǎn)經(jīng)營中國名酒——汾酒、竹葉青酒為主營業(yè)務，年產(chǎn)名優(yōu)白酒5萬噸，是全國最大的名優(yōu)白酒生產(chǎn)基地之一。 集團公司下設22個子、分公司，員工8000人，占地面積230萬平方米，建筑面積76萬平方米。核心企業(yè)汾酒股份有限公司為公司最大全資子公司，1993年在上海證券交易所掛牌上市，為中國白酒第一股，山西第一股。

呵呵,這是青島話!是說那些有酒癮,一哈上酒就犯彪的人!

特別能喝酒的男人

酒彪子就是酒鬼的意思，也叫酒蒙子?！　【泼勺樱瑬|北話，有貶義。指與酒為友、沾酒就醉，能力低下，醉眼惺忪，整天處于和酒親密接觸的狀態(tài)，基本上每餐必須要喝酒，或者多或者少。從他或者她身邊走過，總能聞到酒精的味道。但是人在很多時候是比較清醒的，不過容易喝的缺少理性，東倒西歪，酒后胡言亂語，不能自持。與其相近一詞是酒簍子?！　∮袝r也用酒蒙子來形容（貶低）辦事能力欠佳，說話語無倫次的人。例如：看你個酒蒙子樣，啥也不行，就能瞎白話。

一般來說是摻有酒精類飲料之類的稱謂酒 又看酒精濃度及珍藏年份來辨別

酒的化學成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質(zhì)，食用白酒的濃度一般在60度（即60%）以下（少數(shù)有60度以上），白酒經(jīng)分餾提純至75%以上為醫(yī)用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇。酒是以糧食為原料經(jīng)發(fā)酵釀造而成的。我國是最早釀酒的國家，早在2000年前就發(fā)明了釀酒技術(shù)，并不斷改進和完善，現(xiàn)在已發(fā)展到能生產(chǎn)各種濃度、各種香型、各種含酒的飲料，并為工業(yè)、醫(yī)療衛(wèi)生和科學試驗制取出濃度為95%以上的醫(yī)用酒精和99.99%的無水乙醇。由于酒的盛行，犯罪率急劇上升。喝酒讓人容易麻痹，不清醒從而進行失去理智的行為。

洋河微分子酒，是洋河股份用了五年左右時間，研發(fā)出的一款顛覆性白酒，主要有三個明顯特點： 一、 分子量小。 所以，代謝快、醒酒快。 過去我們酒量大小是靠身體中酶的多少，酶多的人酒量大一點，實際上是化學方式解酒。 微分子酒研發(fā)成功后，實現(xiàn)了物理方式解酒，對人體更為健康。因為酒本身的分子量越小，就越容易代謝，醒酒快速。 二、 微量成分多。 微分子酒中含有許多活性微量成分，所以酒質(zhì)既豐滿綿柔，又具有低醇、多飲不醉的特點，實現(xiàn)了高度酒的效果、低度酒的后果。 飲用洋河微分子酒，消費者會有以下感覺：40°的口感， 30°的酒度，20°的后果，100分的滿意。 三、 健康因子多。 核苷類物質(zhì)是普通白酒的100倍，有抗損害、抗氧化的作用，所以洋河微分子更綿柔更健康。 總而言之，微分子酒是白酒行業(yè)一直關(guān)注的健康飲酒問題上的一次突破創(chuàng)新，也是洋河股份繼綿柔之后給白酒行業(yè)帶來的又一顛覆性貢獻。

原酒主要是指純高粱酒，通常是指甜高粱籽粒、高粱籽粒、甜高粱秸稈經(jīng)過發(fā)酵和蒸餾而成的60-65%左右的白酒。 基酒又名酒基/底料/主料。在雞尾酒中起決定性的主導作用，是雞尾酒中的當家要素。完美的雞尾酒絕不是基酒的獨角戲，需要基酒有廣闊的胸懷，能容納各種加香/呈味/調(diào)色的材料。與各種成分充分的混合達到色/香/味/形俱佳的效果。選擇基酒首要的標準是酒的品質(zhì)/風格/特性，其次是價格。理想的酒是用品質(zhì)優(yōu)良/價格適中的酒做基酒，既能保證利潤空間，又能調(diào)出令任滿意的酒。如何選擇什么樣的酒來作基酒，是需要有一定的技巧。 第一次蒸餾使用的罐餾器叫作Wash Still，第二次蒸餾使用的罐餾器叫作Spirit Still。Wash Still可以把酒精與水分離開來，而Spirit Still則把不需要的酒精與可飲用的酒精分離開來。使用Wash Still蒸餾的酒精溶液被稱作Low Wine，而Spirit Still蒸餾產(chǎn)生的酒精溶液包括酒頭（甲醇）、酒心（后來變成威士忌）和酒尾（不純的酒精）三個部分。蒸餾的整個過程需要幾個小時完成，而且制漿和發(fā)酵的過程也對蒸餾的時間有一定影響。罐餾器的規(guī)格是不同的：第一個罐餾器（Wash Still）總是比第二個罐餾器（Spirit Still）大很多。