他本身就是一種燒酒，所以會有很濃的酒精味。外觀是白色的，看起來是白酒，度數(shù)挺高。喝酒有害健康，建議不要貪杯。

任何白酒，聞起來都會有酒精味啊，因?yàn)槔锩娑己芯凭ㄒ掖迹＝“资歉吡会勗斓陌拙?，自然不是勾兌酒。建議你平時在正規(guī)渠道買酒，至于菜市場里的散裝酒，就很難保證它是不是由酒精勾兌的了。

一般情況下，白酒中有酸味是所有白酒中都存在的問題，但是相對于其他酒來說，醬香型白酒的酸味可能要突出些，因?yàn)獒u香型白酒的酸含量要比其他香型至少多出三四倍。那至于這個酸味到底是怎么產(chǎn)生的呢，下面就帶大家一起來了解下。一、度數(shù)不達(dá)標(biāo)一般白酒度數(shù)大多都是在53度，特別是醬香型白酒，而這種度數(shù)會消滅九成以上的微生物，使變質(zhì)的可能性減小。所以在白酒釀造過程中，一些生產(chǎn)條件較差的酒廠的釀造工藝不規(guī)范等原因?qū)е箩u酒的度數(shù)低于50，因此像這類酒是不適合儲存收藏的。另外，若是度數(shù)較低，那酒體在長時間的放置過程中會滋生許多微生物，生成大量酸性物質(zhì)，因此就會影響酒的口感和香味。所以現(xiàn)在很多人都說醬酒或者是高度酒都是值得收藏的，就是這個原因。二、酒瓶隨時開封如果酒瓶經(jīng)常開封，那其中的乙醇在空氣中會受到一些微生物的催化影響氧化成乙醛，而乙醛再通過微生物氧化成乙酸，這個過程有點(diǎn)像酒精在人體內(nèi)的分解過程，乙酸就是我們熟知的醋酸了，所以白酒如果接觸了空氣很容易發(fā)酸。所以一些低度數(shù)的白酒，如果經(jīng)常受到空氣中的微生物的影響，那就容易產(chǎn)生形成氧化成酸。因此，白酒放置過程中不能經(jīng)常打開。三、儲存環(huán)境差在儲存酒時，如果沒有按照儲存要求進(jìn)行存放或者是儲存方式比較隨便，那有的味重味雜的東西會直接與酒一起存放，然而就會導(dǎo)致酒瓶身上容易附著一些帶異味的微生物，這些微生物逐漸滲入酒體，就會影響酒的口感。四、窖藏的年份長一些白酒中的酯類含量比較高，而酯在長時間的陳放中由醇和酸生成，同時也能水解成酸和醇，這是一個可逆反應(yīng)，所以白酒有酸味也是正常的，只要酸味不是十分突出刺激，不影響整體口感的話都是沒問題的。?通過以上了解，我們知道了酒在存放過程中會有酸增酯減的現(xiàn)象，但一般不會有太明顯的味道，所以只要白酒的酸度控制在合理的范圍內(nèi)，不是很濃烈的話，是不用擔(dān)心的。那以上就是有關(guān)白酒存放久了之后會發(fā)酸的相關(guān)介紹，希望能幫助到大家，作為參考。但是話說回來，如今的醬香酒市場魚龍混雜，掛羊頭賣狗肉的產(chǎn)品數(shù)不勝數(shù)，真的讓人心寒！老百姓想買到貨真價實(shí)的醬香酒，真的需要花點(diǎn)心思，需要靠譜的渠道，找對人，才能少花冤枉錢。