加紅牛比例為1:2覺得不夠爽可以加點(diǎn)冰。

我是來看評(píng)論的

材料:豬肋排5根，烤肉醬、高粱酒、松肉粉各適量。做法:1、將豬肋排保留長(zhǎng)條洗凈，瀝干水分。2、把烤肉醬、高梁酒、松肉粉加少量清水調(diào)勻，放入肋排腌30分鐘。3、肋排放到烤架上，余汁反復(fù)刷在肋排上，移入烤爐用中火烤20分鐘，待熟后即可。

糟子濕度大！還粘！原因：上排入池時(shí)，入池水分小，輔料用量少，配入的糟醅多，發(fā)酵速度過緩，升溫不好，使得這排酒醅剩余的殘余淀粉高、殘?zhí)歉摺３鼍粕?。解決方法：增加輔料比例糧醅比例1：3改為1：2.5，輔料稻殼增加，做到發(fā)酵的糧醅疏松，有骨力。入池水分控制在56~58%之間。實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)：用手攥糧醅，手指縫隙能夠滴出水。化驗(yàn)方法：用托盤天平稱取10g準(zhǔn)備入池的糟醅于蒸發(fā)皿（表面皿）中，用浴霸燈泡照射（135°的烘箱）烘干，10幾分鐘就能烘干好，然后稱取重量，計(jì)算出蒸發(fā)掉的水分，計(jì)算水分的含量。做到56~58%的入池水分。反復(fù)校隊(duì)手攥水分的判斷。

期待看到有用的回答！

1．原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根據(jù)原料特性，粉碎的細(xì)度要求也不同，薯干.高粱、玉米等原料，通過20孔篩者占60%以上。 2．配料。將新料、酒糟、輔料及水配合在一起，為糖化和發(fā)酵打基礎(chǔ)。配料要根據(jù)甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、氣溫、生產(chǎn)工藝及發(fā)酵時(shí)間等具體情況而定，配料得當(dāng)與否的具體表現(xiàn)，要看入池的淀粉濃度、醅料的酸度和疏松程度是否適當(dāng)，一般以淀粉濃度14～16%、酸度0.6～0.8、潤(rùn)料水分48～50%為宜。 3．蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同時(shí)還可以殺死雜菌。蒸煮的溫度和時(shí)間視原料種類、破碎程度等而定。一般常壓蒸料20～30分鐘。蒸煮的要求為外觀蒸透，熟而不粘，內(nèi)無生心即可。將原料和發(fā)酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同時(shí)進(jìn)行，稱為"混蒸混燒"，前期以蒸酒為主，甑內(nèi)溫度要求85～90℃，蒸酒后，應(yīng)保持一段糊化時(shí)間

烤酒，一個(gè)樸素的名字，讓人聯(lián)想到刀耕火種的年代，人們“架柴而烤”的情景，簡(jiǎn)單而平凡的字眼，卻作為古老傳統(tǒng)工藝浸潤(rùn)于整個(gè)五糧液香型白酒的發(fā)展史中，其樸素而深邃的內(nèi)涵，給都市人渴求返樸歸真的心靈吹進(jìn)一縷清新的風(fēng)，酒未沾唇人已醉。烤酒所倡導(dǎo)的遵循自然與傳統(tǒng)的理念，滿足了人們?nèi)找骊P(guān)注的健康需求。而烤酒所引申的“水之形、火之性，陰陽(yáng)和、萬(wàn)象生”的和文化理念，又充分體現(xiàn)了中國(guó)傳統(tǒng)文化的陰陽(yáng)和諧之美，和為貴、家和萬(wàn)事興。為消費(fèi)者日漸提高的品味修養(yǎng)，提供了更多廣闊的審美空間和精神享受，也為親情、友情、愛情錦上添花。 五糧液烤酒取天地之靈氣，釀五谷之精華，精選五種糧食為原料，取岷江古河道江心地下水，經(jīng)傳統(tǒng)老窖池釀造，以祖?zhèn)骷挤ň目局贫?，并以窖藏陳年老酒調(diào)味，其香幽遠(yuǎn)自然、其味純正甘甜，凡懂得品酒之人，只需淺嘗一口，便能認(rèn)定其是真正的純天然糧食酒，原滋原味，絕不會(huì)上頭。

你好！因?yàn)楦吡恍←?本來就是做酒的原材料啊.我的回答你還滿意嗎~~

高粱酒-釀酒過程 金門高粱酒的釀造過程，分為制麴、釀酒及包裝三大部分，分述如下： 一、制麴： 原料采用金門種植之小麥為主，經(jīng)研磨→攪和→制麴塊→培麴→堆麴→磨麴→加入高粱發(fā)酵，完成制麴工作。 二、釀酒： 原料采用金門種植高粱為主，經(jīng)浸泡→蒸煮→冷卻→拌麴→發(fā)酵→蒸餾（第一道酒）→再拌麴→再發(fā)酵→再蒸餾(第二道酒)，完成釀酒生產(chǎn)作業(yè)。 三、包裝： 將蒸餾的第一、二道酒，經(jīng)調(diào)配酒度融合后再存入地窖，并經(jīng)六個(gè)月以上時(shí)間除去糟味，再經(jīng)質(zhì)量品鑒，達(dá)到出廠水平再灌裝為成品應(yīng)市。

如何提高高粱白酒生產(chǎn)量？ 1：提供優(yōu)質(zhì)的原料； 2：具備現(xiàn)代生產(chǎn)設(shè)備； 3：認(rèn)真執(zhí)行工藝技術(shù)操作規(guī)程； 4：搞好現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)質(zhì)量管理。

烤酒的都知道，為了出產(chǎn)量，不法商戶都會(huì)在烤酒時(shí)添加樂果(農(nóng)藥)，所以這種酒是有害的，為了大家的健康，請(qǐng)勿添加。

弄點(diǎn)酒精多對(duì)點(diǎn)水，出的酒就多了！

用料 高粱10斤安琪酒曲50克水20斤步驟 1點(diǎn)擊查看大圖釀酒首先要一個(gè)蒸餾器，我就是這種，20L的步驟 2點(diǎn)擊查看大圖高粱洗干凈泡水，一定要泡透，得泡兩天左右吧，咬開沒白芯，天熱要多換水，天涼了一天換一次水，再次洗干凈放高壓鍋煮，這是工程活，很麻煩，要有耐心，一鍋一鍋全部煮完，高粱煮到粒粒開花，攤涼到30度左右拌入酵母，也可以先加水再放酵母步驟 3點(diǎn)擊查看大圖然后放入發(fā)酵桶發(fā)酵，糖化4--5天，天熱可以減少，2--3天差不多，每天開蓋攪拌兩次，讓空氣進(jìn)入有助糖化，糖化好了密封，一般發(fā)酵20來天就可以蒸餾了，沒時(shí)間蒸餾放著，時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)沒關(guān)系的步驟 4點(diǎn)擊查看大圖10斤高粱一個(gè)發(fā)酵桶裝不下，每次都要加上這兩個(gè)玻璃瓶步驟 5點(diǎn)擊查看大圖這是發(fā)酵好了，可以蒸的狀態(tài)，顏色是茶青色步驟 6點(diǎn)擊查看大圖完全發(fā)酵好了，這個(gè)塑料出氣閥就不會(huì)冒泡，平時(shí)在發(fā)酵時(shí)咕嘟咕嘟一直在冒泡的步驟 7點(diǎn)擊查看大圖忘了說了，蒸酒要去頭掐尾的，頭酒不能要另外放著，尾酒30度以下也不能要，頭酒和尾酒留著下次蒸餾再放下去重新蒸餾，一邊蒸一邊要測(cè)量酒精度，總體達(dá)到自己想要的度數(shù)就行，度數(shù)越高出酒量越低，相反就多，按照我的度數(shù)能出6斤步驟 8點(diǎn)擊查看大圖要分兩次蒸餾，把高粱到進(jìn)袋子里面口子扎進(jìn)，液體另外再蒸，固體和液體分開蒸小貼士壓力表到60度時(shí)要放冷卻水，這時(shí)酒就慢慢出來了，冷卻水溫度不能比手溫高隨時(shí)觀察，低火慢烤

"清蒸清(米查)"、"清蒸混(米查)"、"混蒸混(米查)"是白酒釀造的3個(gè)重要的配料工藝。"清蒸清(米查)"主要用于清香型曲酒的生產(chǎn)，濃香型大曲酒生產(chǎn)采用"混蒸混(米查)、續(xù)糟發(fā)酵法"工藝。 釀制濃香型大曲酒的原料，必須粉碎，有利于淀粉顆粒的吸水膨脹、糊化，為糖化發(fā)酵創(chuàng)造良好條件。生產(chǎn)濃香型大曲酒的主要原料是高粱、小麥、大米、糯米、大麥、玉米、豌豆等。制曲原料均以小麥為主，亦有添加部分大麥、豌豆的。 釀酒原料配比分兩種，一種是用純高粱(最好是糯高粱)，現(xiàn)習(xí)慣稱之"單糧型"；另一種是以適當(dāng)配比，傳統(tǒng)為"雜糧"酒，現(xiàn)習(xí)慣稱之"多糧型"。"單糧型"和"多糧型"因原料及配比上的顯著不同，造成酒質(zhì)和風(fēng)格上的差異。 高梁酒的釀造過程分為制曲、釀酒及包裝三大部分 制曲：原料采用本地所產(chǎn)的小麥，經(jīng)研磨→攪和→制曲塊→培曲→堆曲→磨渠→加入高梁發(fā)酵 完成制曲工作。 釀酒：原料采用金門種植高梁為主，經(jīng)浸泡→蒸煮→冷卻→扮曲→發(fā)酵→蒸餾(第一道酒)→再扮曲→再發(fā)酵→再蒸餾(第二道酒)完成釀酒生產(chǎn)作業(yè)。 包裝：將蒸餾的第一、二道酒調(diào)配酒度融合后再存入地窖，經(jīng)六個(gè)月以上時(shí)間除去糟味，再經(jīng)品質(zhì)品鑒，達(dá)到出廠水準(zhǔn)再灌裝為成品應(yīng)市。