受到染污了呀！沒(méi)有太多辦法?？纯词鞘裁从?，少量的話，放冰箱看看有無(wú)辦法分離！

額

通常煮酒是不會(huì)產(chǎn)生油的，你說(shuō)的足球表面有一層油，可能是使用器皿的原因。如果不是酸敗的油脂，清除油脂后，不會(huì)對(duì)酒的口感和品質(zhì)產(chǎn)生影響。

你煮熟了沒(méi)有啊

不明白啊 = =！

那是因?yàn)榫评锩娴碾s醇類物質(zhì)比較多的原因，這種情況往往出現(xiàn)在酒尾里面，酒尾里面異物醇和異丁醇等雜醇類物質(zhì)比較多，這類物質(zhì)一般為高沸點(diǎn)物質(zhì)，所以伴隨后段酒活著酒尾存在，后段酒由于酒度偏低，酯類含量較低，因此還伴有水解產(chǎn)物生成，因此酒體渾濁，且有一層油狀物漂浮。

酒頭都是這樣

那種物質(zhì)叫做高脂肪酸再看看別人怎么說(shuō)的。

這是玉米就酒燒的時(shí)候經(jīng)常運(yùn)到的現(xiàn)象，出酒時(shí)加的水溫度低了！這種油就是玉米油，如果水溫合適，只會(huì)在酒的表面出現(xiàn)很薄的一層像蠟的東西，放心吧！不影響口感的！另外說(shuō)明一下:只有純糧小燒才會(huì)有這種現(xiàn)象，勾兌酒不會(huì)有的！

有兩種可能，導(dǎo)致釀造的白酒出現(xiàn)綠色。1、入池發(fā)酵溫度高了，發(fā)酵節(jié)奏快，蒸餾白酒出現(xiàn)綠色的。2、設(shè)備衛(wèi)生不好，有生銹的、污染的地方，蒸餾白酒時(shí)候帶入白酒中所致。白酒生產(chǎn)過(guò)程，夏季歇伏，做的低溫緩慢發(fā)酵，高溫生酸多，還容易掉排，出酒率下滑特別明顯。釀酒設(shè)備多選擇白鋼材質(zhì)制作，白鋼耐腐蝕。次之或選擇鋁板制作。

阿郎 你家酒缸里是不是 有大蒜啊 那樣好像能變綠色 真的不信你試試

食用酒精經(jīng)過(guò)一系列的凈化處理后，按照一定的科學(xué)配方合理勾兌、調(diào)配，可以做出來(lái)比較好的酒，但是想做高黨酒不可能，但也不是人們平時(shí)想象的那樣，一提到酒精勾兌就是假酒，告訴你們市場(chǎng)上的一般的中低檔酒沒(méi)有是純粹的固體發(fā)酵的糧食酒。 想知道更多：shcb816@yahoo.com.cn

那是水吧分析純酒精，純度肯定是沒(méi)得說(shuō)了，應(yīng)該不會(huì)大量還有其他雜質(zhì)的所以你說(shuō)的那個(gè)應(yīng)該是殘余的水不過(guò)也說(shuō)不定你的分析純是不是次品貨哦查查廠家情況，應(yīng)該沒(méi)什么大問(wèn)題油狀物應(yīng)該是水

燒出來(lái)的白酒發(fā)黃的原因： 1、拌曲不勻,曲少的部分容易被雜菌感染,能引起黃色出現(xiàn).如果是黃色的地方發(fā)酸,那更可能是由于曲粉沒(méi)拌勻所致. 2、糯米蒸好后,過(guò)水冷卻不仔細(xì),有部分糯米飯沒(méi)有冷至合適下曲的溫度,也就是過(guò)于熱了一點(diǎn),過(guò)熱的部分,容易發(fā)黃.做糯米酒時(shí)忌下曲時(shí)過(guò)熱,過(guò)熱必酸. 3、多數(shù)是鐵離子進(jìn)去了，使用的設(shè)備器具管道是鐵制的。 4、使用發(fā)酵液不宜時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。 白酒發(fā)黃的原因很多，提醒在釀制白酒時(shí)要注意器具干凈，工藝合理，存放得當(dāng)，就能保證白酒味香色美，濃郁芬香。

這是玉米就酒燒的時(shí)候經(jīng)常運(yùn)到的現(xiàn)象，出酒時(shí)加的水溫度低了！這種油就是玉米油，如果水溫合適，只會(huì)在酒的表面出現(xiàn)很薄的一層像蠟的東西，放心吧！不影響口感的！另外說(shuō)明一下:只有純糧小燒才會(huì)有這種現(xiàn)象，勾兌酒不會(huì)有的！