網(wǎng)上買酸奶機(jī)，回家就可以做了。

買食用菌和牛奶混在一起就可以成，經(jīng)過(guò)12小時(shí)的發(fā)酵就可以了

1、把酸奶從冰箱拿出來(lái)，回溫到室溫（提高乳酸菌活性），備用。 2、把純牛奶在熱水，（象這樣袋裝的，只要溫?zé)峋涂梢粤耍?0－80度；如果是1kg裝 的盒子的，要用開一點(diǎn)的，90－98度）泡3－5分鐘，使純牛奶加熱到40度左右有利于乳 酸菌生長(zhǎng)）。 3、在溫牛奶期間，準(zhǔn)備好一個(gè)用來(lái)做酸奶的瓶子（雀巢400g的一個(gè)大廣口瓶，一 次可以做750ml），沸水消毒；攪拌棍一根，沸水消毒。并且把熱水袋里面灌一些 熱水，備用。 4、把牛奶從熱水中拿出，擦干表面水份（防止倒牛奶的時(shí)候，流入瓶子，污染牛奶），倒 入廣口瓶。打開酸奶，按照6％－10％的配比，加入酸奶種子（750ml大概加60ml，半瓶左 右酸奶），用攪拌棍攪拌均勻，蓋上保鮮膜或者保鮮袋，擰緊瓶口 5、在水桶里依次放入保溫材料、熱水袋、廣口瓶，最后用浴巾把空隙填滿 ，蓋上蓋子，壓上重物。 6、等待6個(gè)小時(shí) 7、拿出廣口瓶，看到牛奶已經(jīng)成雞蛋糕樣子，說(shuō)明制作成功 8、放入冷水中快速冷卻，更換保鮮膜/保鮮袋，然后就可以放入冰箱了。一般可 以吃4－6天。 9、吃的時(shí)候用一個(gè)干凈勺子舀出，按個(gè)人喜好加入果汁或者蜂蜜，白糖。吃原味的，也還不錯(cuò)。

準(zhǔn)備材料： 1、任意品牌酸奶一杯/袋2、白砂糖兩大勺（冰糖、蜂蜜、不加糖都可以） 3、牛奶一大袋（500g，據(jù)說(shuō)含抗生素的牛奶作不出酸奶，不知真?zhèn)危?4、另備干凈容器一個(gè)（飯盒啦，無(wú)油、無(wú)水、密封，透明漂亮者為上選） 制作過(guò)程： 1、5勺酸奶（引子）放入容器 2、2勺糖放入容器（愛吃甜的多放，想減肥、不怕酸的不放），后加也可以，不過(guò)我是先放，主要是舍不得酸奶“破相” 3、到入牛奶，攪拌均勻 4、加蓋，放到溫度高一點(diǎn)的地方（原參考值：攝氏30度需12小時(shí)，我家18度時(shí)，早上做晚上吃，晚上做早上吃，真的是“吃”而不是“喝”，目前我家牛奶消耗量成倍增長(zhǎng)） 5、耐心地等上12個(gè)小時(shí)左右，打開蓋子（凝固得象豆腐腦似的，就成功了，應(yīng)該用平湖如鏡來(lái)形容 6、先別著急品嘗，先留出5大勺酸奶做引子 其實(shí)簡(jiǎn)單地說(shuō)就是：5勺酸奶+2勺糖+1袋牛奶攪拌均勻，靜置12小時(shí)左右即可 加上應(yīng)市的水果再冰鎮(zhèn)一下味道會(huì)更好,不過(guò)一定要先留下“白”酸奶做引 酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)新鮮牛（羊）奶。它含有多種乳酸、乳糖、氨基酸、礦物質(zhì)、維生素、酶等。有胃病的人喝了它，可促進(jìn)胃酸分泌，食后非但不氣脹、腹瀉，反而通氣、消食。我們那兒的婦女常喝酸奶子，皮膚都很白嫩、光潔。到了北京我也常做酸奶，只不過(guò)方法有所不同。 工具： 電飯鍋、帶蓋瓷杯、勺子、微波爐（也可以用其他方法加熱牛奶，但用微波爐不僅速度快，而且加熱溫度好掌握） 做法： １．將瓷杯（連同蓋子）、勺子放在電飯鍋中加水煮開１０分鐘消毒。 ２．將杯子取出倒入牛奶（７分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開消毒），將牛奶放入微波爐加熱，以手摸杯壁不燙手為度。 ３．在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋。 ４．將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用干凈的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中余熱進(jìn)行發(fā)酵。 ５．８～１０小時(shí)后，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。 注意事項(xiàng)： １．所用菌種酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。 ２．牛奶加熱的溫度如過(guò)高，會(huì)殺死酸奶中的乳酸菌造成發(fā)酵失敗，如溫度過(guò)低又會(huì)造成發(fā)酵緩慢，以摸著不燙手為度。 ３．不可用電飯鍋的保溫檔進(jìn)行發(fā)酵，因?yàn)楸氐臏囟冗^(guò)高，保溫發(fā)酵時(shí)，電飯鍋必須斷電。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖氣上發(fā)酵。 ４．發(fā)酵容器用帶蓋瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子質(zhì)量不過(guò)關(guān)的話，加熱消毒時(shí)容易變形。蓋子很重要，乳酸菌是厭氧菌，無(wú)氧環(huán)境更有利于發(fā)酵。 ５．容器消毒最好不用消毒液，因?yàn)槿绻麤_洗不干凈，會(huì)殺死乳酸菌，使發(fā)酵失敗。加熱消毒是最安全的方法。 ６．有抗奶（含有抗生素）或還原奶（用奶粉還原成的牛奶）都不適合作制作酸奶的原料。 ７．成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，沒有乳清（淡黃色透明液體）析出，聞之有奶香味，如不怕胖又喜歡甜食，可在吃前加砂糖。不可在發(fā)酵前放糖。 ８．自制酸奶保質(zhì)期為２～３天。

我見有人做的是有菌種做的 我的方法簡(jiǎn)單：就是買一小盒100ML酸奶，然后的加到一斤牛奶里，發(fā)酵而成 做好了很稠我有勺子挖著吃，想吃甜的加點(diǎn)糖

1.準(zhǔn)備一升的鮮奶.150G的酸奶一杯(最好選高鈣低脂滴,因?yàn)榻】德?放在室溫下。 2.準(zhǔn)備一個(gè)玻璃瓶和攪拌棒.并且用沸水沖洗它們.給他們消毒。 3.鮮奶用熱水泡一會(huì)直到牛奶溫?zé)峋涂梢粤?大概30-40度.因?yàn)檫@個(gè)溫度很適合乳酸菌的繁殖。 4.把溫?zé)岬呐Ｄ痰谷胂竞玫牟Ａ坷锩?把150G的酸奶放入里面,并且攪拌均勻。 5.然后用保險(xiǎn)膜蓋上。 6.放入烤箱,溫度大概為30-40度左右.太高或者太低都不適合乳酸菌的生長(zhǎng)。 7.六小時(shí)后取出即可。 另附：制作酸奶的訣竅 　　制作所需要的定溫發(fā)酵器具也可以是悶燒鍋，電飯鍋，保溫瓶， 烤箱，帶燒烤功能的微波爐，烘碗機(jī)，消毒碗柜，插電保溫器等等器具代替 ，總之就是要擁有實(shí)驗(yàn)精神，初次制作時(shí)多測(cè)試溫度變化及發(fā)酵時(shí)間，發(fā)酵時(shí)間會(huì)隨著溫度降低而拉長(zhǎng)。 　　1.制作時(shí)所使用的器具都要先經(jīng)過(guò)沸水消毒為佳。 　　2.最適合乳酸菌發(fā)酵溫度為 43－45℃ ,溫度過(guò)高菌種會(huì)被殺死，過(guò)低則延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間而影響風(fēng)味。 　　3.用接種法制作的時(shí)候，購(gòu)買的酸奶一定要選用生產(chǎn)日期最為接近的產(chǎn)品，因?yàn)檫@種剛生產(chǎn)出來(lái)的酸奶活菌數(shù)量多，活性較高，品質(zhì)較比較穩(wěn)定，一定要選用原味的，其它口味的都是添加了食用香精和色素的，會(huì)影響酸奶的制作品質(zhì)。 　　4.牛奶請(qǐng)選用一般低脂，全脂純鮮奶或者純奶粉，請(qǐng)勿選擇特殊營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化或者調(diào)味的牛奶。 　　5.發(fā)酵時(shí)間在8小時(shí)，誤差為±2小時(shí)，原因時(shí)保溫器具的保溫效果不通所致。

蘚牛奶多放幾天就變酸了嘛

首先我的減肥格言是“健康下，越快越好”！ 我是個(gè)沒耐性的人，毅力也不大，沖動(dòng)做事。所以決定減肥了就一鼓作氣，省得到最后又放棄了。所以戰(zhàn)線一定要短! 1.食物篇 a.我胃口不大,但是吃的都是超高熱量的食物.每周至少去兩次KFC,吃一次燒烤,雷打不動(dòng)的!!!我是肉食主義者.可是不能只飽口福不考慮后果。吃東西之前我喜歡先喝湯！湯也是高熱量的，卻是我的最愛。喝了以后又解攙又解飽，又能中和因?yàn)轲囸I產(chǎn)生的胃酸哦。喝完一碗好湯都不想再吃東西了.口有余香呀!吃東西的時(shí)候，一定要細(xì)嚼慢咽，不要一口吞下去又一口又一口的，不一會(huì)就吃了一大堆自己還沒發(fā)覺。漫漫吃你會(huì)覺得吃了好久，以為自己吃了很多而有所節(jié)制呢。 b.每個(gè)女孩子都喜歡吃零食.我喜歡吃薯?xiàng)l,蛋糕,吃著羊肉串就著汽水.也許有的MM把它們當(dāng)成加餐,但是我就不.吃自己喜歡吃的吃個(gè)夠,下頓飯就不要啦!反正飯什么的，我也不愛吃,尤其蔬菜.當(dāng)然也要補(bǔ)充一些VC的. c.晚飯不要吃!大家都知道晚飯吃多了很容易胖.對(duì)于正在減肥期間的MM們,我推薦晚飯還是不要吃主食了,吃點(diǎn)生菜番茄就去刷牙吧!反正我懶,我刷了牙就怎么也不愿吃東西了. d.我挑食!這個(gè)不是故意的,是天生就挑.比如雞肉厚的部分我從來(lái)不吃,只吃雞跨骨上那塊肉;魚的話我愛吃魚頭;只有羊肉是來(lái)者不拒的.吃就吃精華,吃自己最愛的,不要因?yàn)橄氤灾饕亩B次要的一起吃掉了. e.吃不下就算了!去飯店吃飯時(shí),有的MM本著節(jié)約的原則會(huì)吃到撐為止.我覺得不至于的,吃不下就算了,何必?fù)蔚阶约旱亩亲幽?我宿舍人知道我這個(gè)習(xí)慣,就是剩半口時(shí)我覺得飽了,那半口我也要剩下.干什么因?yàn)榕氯诵υ捠ｏ埗约?! 2.運(yùn)動(dòng)篇 a.走路.相對(duì)于跑步跳繩那些激烈的運(yùn)動(dòng),我更青睞于走路.我喜歡逛街,可以逛一整天,而且一興奮連飯都不記得吃了!走路的姿勢(shì)也是很重要的,要挺胸抬頭,好象在走T臺(tái)一樣驕傲哦!那樣會(huì)矯正體態(tài),腿型也會(huì)變好. b.舞蹈.我從小就跳舞,大了以后因?yàn)閷W(xué)業(yè)放棄了,后悔極了!可是跳舞,尤其壓腿,極能練好人的腿部線條.只要你覺得那個(gè)姿勢(shì)讓你的腿上的肉肉酸了,就是可以減肥的姿勢(shì)了.不用看書上學(xué)那些姿勢(shì),設(shè)計(jì)最適合自己的就好了. c.健身房.我不清楚別的地方,在天津的健身房,浩沙,寶力豪算是好點(diǎn)的地方了. 我朋友帶我去過(guò)天津新安和吉利大廈的浩沙,挺氣派的,雖然有些貴但是我喜歡就會(huì)好好去做,所以覺得挺值得的.大概有,有氧器械,瑜珈,有氧搏擊,健身球,芭蕾形體,踏板操,動(dòng)感單車,腰腹瘦身,街舞,普拉提,健身操,有氧拉丁,桑巴,啞鈴操,身體藝術(shù),小球操,墊上等項(xiàng)目的練習(xí).還有私人教練可以針對(duì)如何減脂,健美的咨詢,可以免費(fèi)洗浴!我個(gè)人覺得那些器械不適合我,練成肌肉女,還不如肉肉女可愛呢~~~課我還是喜歡的,多種多樣,豐富知識(shí)又健美體態(tài).可惜學(xué)校馬上要搬到很偏僻市區(qū)中心的位置,也沒時(shí)間去了,也沒辦卡. d.游泳.這個(gè)是老生常談了,最消耗卡路里的運(yùn)動(dòng).我就不多說(shuō)了.一定要學(xué)會(huì),踢腿時(shí)候一定要認(rèn)真,要知道最努力的做好動(dòng)作才有瘦身的效果.對(duì)了,一定要在室內(nèi)的,水質(zhì)好的地方.要不得不償失了. 內(nèi)服外用篇:絕對(duì)不要吃減肥藥啊MM們!任何藥物都對(duì)身體有副作用.生病了不得不吃,平時(shí)干嘛為了這個(gè)吃藥呢?吃了也會(huì)反彈的,堅(jiān)決不支持!可以擦些外用的,比如瘦腿霜,纖腹霜.但是一定要選好,不要過(guò)于刺激皮膚的.嬌韻詩(shī)的外用都很不錯(cuò),它家是貴,可是貴有貴的道理.有興趣的MM可以嘗試. 心情篇.看一場(chǎng)悲情的電影,看一看曾經(jīng)年少的日記,許多感傷一起涌過(guò)來(lái)了.你錯(cuò)過(guò)了多少,而又得到了多少……想一想就會(huì)覺得失落和傷感,嚴(yán)重地抑制了食欲.沒有心情,什么都不想吃.有句話叫做:”不求相會(huì),但求憔悴.” 其他篇:我喜歡看減肥雜志,一直堅(jiān)持在看的是”女刊”.以前看它是因?yàn)橄胧蔹c(diǎn),現(xiàn)在完全是因?yàn)榱?xí)慣.我是個(gè)自尊心很強(qiáng)的人,如果看到雜志上那么多模特MM都很瘦自己卻很胖,我是絕對(duì)不可以容忍的.所以這樣可以激勵(lì)自己.當(dāng)然,上面介紹的許多搭配餐都很不錯(cuò),我不一一寫上來(lái)了. 總結(jié)篇:人的體質(zhì)不一樣,胖瘦也有遺傳的因素,并不是100%能改變的.我覺得我就是那種吃5斤長(zhǎng)1斤,少吃1斤掉5斤肉的人(別罵我).不要太勉強(qiáng)自己,走太極端的路,傷害了身體以后要后悔的.以上寫的絕對(duì)沒有資格說(shuō)什么經(jīng)驗(yàn),只是一點(diǎn)點(diǎn)心得,希望對(duì)減肥中的MM們能有點(diǎn)幫助.

……發(fā)笑的把

當(dāng)你到超市去購(gòu)買酸奶時(shí)是否考慮到看酸奶的成份.加防腐劑(優(yōu)諾酸奶).加穩(wěn)定,增稠劑(光明酸奶),明明是無(wú)糖的但有怪怪的甜味,阿巴斯甜在作怪,還有的酸奶竟然是用酸味劑勾對(duì)的...好了,丟掉他們吧,我來(lái)教你經(jīng)自然發(fā)酵的純正酸奶的制作方法: 準(zhǔn)備工作: 1.到超市去選一種酸奶,這是最至關(guān)重要的. 推薦選用上海達(dá)能純白酸奶.(內(nèi)含三種有益菌) 2.準(zhǔn)備一個(gè)帶蓋的容器. 最好是糖瓷的,可以直接加熱的.因?yàn)榧訜岷蟛挥棉D(zhuǎn)容器可避免污染.不要用鋁制容器,因?yàn)闀?huì)與酸性物發(fā)生化學(xué)反應(yīng) 3.鮮奶若干. 大包裝的1升裝,我一般一箱箱的買. 我個(gè)人喜歡伊利純牛奶.如果怕長(zhǎng)胖可選脫脂牛奶. 4.毛巾被一條. 制作步驟: 1.將買的鮮奶倒進(jìn)容器內(nèi)加熱. 如你買的是沒經(jīng)處理的鮮奶要燒沸,,再自然冷卻40度左右; 如你購(gòu)買的是直接飲用的經(jīng)高溫滅菌的鮮奶可只加熱到40度左右就可. 最直接的判斷溫度方法是用干凈的一只手指伸到牛奶中,以不燙手為可,就是溫?zé)? 2.將買好的酸奶倒進(jìn)溫?zé)岬呐Ｄ讨?用干凈的筷子攪拌均勻,蓋好蓋子,用毛巾被將整個(gè)容器包好即可. 酸奶對(duì)鮮奶的比例:一般1升鮮奶兌125克的酸奶即可.(125克是通常的小包裝一小盒) 3.將用毛巾被包好的奶捂10-12小時(shí),一個(gè)晚上就可以了. 到現(xiàn)在為止,你的酸奶已經(jīng)做好了.就可以吃了.將做好的酸奶放進(jìn)冰箱冷藏柜中,可以保存一個(gè)星期呢.想吃多少就吃多少,余下的放在冰箱中.em27] 友情提醒:喜歡吃甜的在吃時(shí)自己加點(diǎn)糖在碗中.口感更好. 做好的酸奶要時(shí)刻保存在冷藏冰箱中,每次用芍子舀時(shí)不要污染了其它部分. 在你做好酸奶后先取出一部份,用單獨(dú)的容器裝好,放在冰箱里,準(zhǔn)備下次再作奶種,以后就不用到超市內(nèi)去購(gòu)買了.

用酸奶機(jī)就可以做了～