藝邦酒窖

你說(shuō)呢...

去鄉(xiāng)鎮(zhèn)市集上買陶土做的壇子來(lái)裝，油紙或保鮮膜封口。

500塊

你好，60元左右。

50

90年左右的酒還真不好買，通常多數(shù)人認(rèn)為，白酒時(shí)間越長(zhǎng)越好！這個(gè)觀點(diǎn)是不對(duì)的，因?yàn)槎鄶?shù)人并不專業(yè)！理由一，白酒雖然沒有保質(zhì)期規(guī)定，但不一定越存越好，這個(gè)存放時(shí)間是有極限的，一般高度清香型存放3年達(dá)到最佳狀態(tài)，3年后口感變淡，高級(jí)酯發(fā)生水解作用，口感變淡，濃香醬香型高度白酒存放10年左右達(dá)到最佳狀態(tài)，超過(guò)10年也一樣，高度醬香型存放時(shí)間公認(rèn)最久，20年~30年都沒問(wèn)題，但不能超出太多！

之所以價(jià)格比較高，那是因?yàn)?a href="/pinpai/jiannanchun/">劍南春剛漲價(jià)，在前段時(shí)間劍南春的零售價(jià)格在168左右，批發(fā)價(jià)格也在165左右。目前家樂(lè)?？赡芤阋艘稽c(diǎn)，可以去看下。不過(guò)據(jù)說(shuō)，麥德龍現(xiàn)在在搞特價(jià)，留心下。也可以當(dāng)?shù)氐呐l(fā)市場(chǎng)去看下，一般劍南春的經(jīng)銷商在那里都有自己的批發(fā)點(diǎn)，稍微打聽下就知道,運(yùn)氣比較好的話，估計(jì)175就能拿到貨。

白酒是一種易揮發(fā)、滲漏和可燃的液體,必須加強(qiáng)保管.瓶裝白酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔,光亮和通風(fēng)較好的地方,相對(duì)濕度在70%左右為宜,濕度較高瓶裝蓋易霉?fàn)€.白酒貯存的環(huán)境溫度不得超過(guò)30℃,嚴(yán)禁煙火靠近.散裝白酒要經(jīng)常檢查容器,發(fā)現(xiàn)滲漏要及時(shí)調(diào)換;容器封口要嚴(yán)密,防止漏酒和"跑度". 其他的： http://www.wanzui.com/ArticleShow25884.htm 參考文獻(xiàn)： http://www.wanzui.com/ArticleShow25884.htm

首先是要選擇好白酒，如果用劣質(zhì)白酒儲(chǔ)存沒有意義，建議選擇沒有經(jīng)過(guò)任何處理的中高端濃香型原度酒進(jìn)行儲(chǔ)存， 價(jià)值高。要求酒體風(fēng)格正，味凈，脂和醇類物質(zhì)豐富，如果儲(chǔ)存得當(dāng)10年以后可當(dāng)調(diào)味酒使用。儲(chǔ)存酒的風(fēng)險(xiǎn)小，價(jià)格和糧食成正比，使用不可能一什么風(fēng)險(xiǎn)。

最好放在酒缸里，酒缸最好經(jīng)過(guò)處理，千萬(wàn)不要密封，否則酒質(zhì)變好的可能性降低，酒將成為死物。

樓上有幾樓的都不咋懂就別誤導(dǎo)別人了.首先不是酒都有保質(zhì)期的,從2005年下半年,國(guó)家已經(jīng)規(guī)定.只要超過(guò)10度的酒都可免打保質(zhì)期.(請(qǐng)問(wèn),如果有保質(zhì)期的話,上百年的葡萄酒那不全喝不成了).另外,存放是沒問(wèn)題,只要密封好,不管你多少年.但玻璃的對(duì)于酒的品質(zhì)沒太大改變.瓷的瓦的都會(huì)對(duì)酒質(zhì)改好,但前提是密封要過(guò)關(guān)!!!樓主你家的酒如果出先蒸發(fā)和變黃是密封的原因,建議,類似這樣的酒應(yīng)盡快處理掉,賣或喝.其他的可以繼續(xù)存放十他升值,存放要盡量避光、陰涼、通風(fēng)。價(jià)格就看你是什么酒，他和你的酒的品牌、香型、包裝、類型（什么做的）等有關(guān)。建議你查下以之相關(guān)的酒就可以對(duì)其定價(jià)了！??！

聲明一點(diǎn)：酒是有保質(zhì)期的，一般人認(rèn)為白酒沒有保質(zhì)期是錯(cuò)誤的理解

首先要了解白酒的工藝，現(xiàn)在市面上銷售的白酒全都是勾對(duì)出來(lái)的，又主要分為兩種： 一種是由窖池里儲(chǔ)藏的原漿酒與水的勾對(duì)而成，這種窖池里儲(chǔ)藏的原漿酒都有它的年限，一般是儲(chǔ)藏時(shí)間越長(zhǎng)越好，市面上所賣酒外包裝上宣傳的五年、十年、十五年...就是指這原漿酒在窖池里儲(chǔ)藏的年限，這種酒為上等品； 另一種是直接由酒精與水的勾對(duì)，當(dāng)然選用的酒精是食用酒精（若用工業(yè)酒精勾對(duì)就是假酒，會(huì)喝死人的），這種為下等品。 原漿酒和酒精都非常濃，是不能直接飲用的，勾對(duì)出來(lái)的才是成品白酒，進(jìn)入市場(chǎng)進(jìn)行銷售，我想就是你儲(chǔ)存多年的白酒也應(yīng)該是成品酒吧。接下來(lái)就要看你白酒的度數(shù)（度數(shù)越高存放時(shí)間越長(zhǎng)）、密封程度及包裝容器，是玻璃瓶還是瓷瓶、瓦瓶？成品酒都有它一定的保質(zhì)期，玻璃瓶裝的白酒保質(zhì)期有2年、3年，一般不超過(guò)4年；瓷瓶、瓦瓶裝的白酒保質(zhì)期較長(zhǎng)，有3年、5年、多數(shù)不超過(guò)12年。 朋友，瓷瓶、瓦瓶裝的白酒存放多年，飲用的口感會(huì)更好，但時(shí)日存放不宜太久，舍不得自己喝的話，當(dāng)白酒長(zhǎng)達(dá)十年存放時(shí)間就要快快出手了.

朋友，瓷瓶、瓦瓶裝的白酒存放多年，飲用的口感會(huì)更好，但時(shí)日存放不宜太久，舍不得自己喝的話，當(dāng)白酒長(zhǎng)達(dá)十年存放時(shí)間就要快快出手了.

白酒現(xiàn)在市場(chǎng)上可見到的最低酒度28度左右，再低只有其他酒種了，像米酒、黃酒、獼猴桃酒，也在七至十幾度，紅酒一般16度以內(nèi)，除了這些，還有很多露酒，大多在7-30度之間。

如果能找到真正懂行的！你一瓶酒大概能買原來(lái)的兩倍左右！

存15年以上的話首選醬香酒，醬香酒本來(lái)就是一個(gè)特別需要時(shí)間來(lái)醞釀的酒，茅臺(tái)酒從制酒到出廠需要5年時(shí)間，比其他類型的酒要高出2至4年的窖存時(shí)間。一年一個(gè)生產(chǎn)周期，二次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。這是任何一個(gè)酒都沒有這么長(zhǎng)時(shí)間的制酒周期的，更需要長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存、陳熟才能發(fā)揮醬香酒的潛力。品牌醬香酒首選茅臺(tái)系列酒，王子酒系列，飛天茅臺(tái)，五星茅臺(tái)，基酒底子好，勾調(diào)得也協(xié)調(diào)，很適合長(zhǎng)時(shí)間存放，升值空間大，缺點(diǎn)就是價(jià)格貴。如果你考慮散酒的話，證明你是只考慮口感，不在乎升值問(wèn)題。那散酒當(dāng)然是更好，性價(jià)比也高，醬香散酒，肯定選擇茅臺(tái)鎮(zhèn)散酒，與茅臺(tái)酒同根同源，共用同一方水土。頂級(jí)的茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒，用存了10年的老酒，可以做接近茅臺(tái)酒九成的口感。存了10年的醬香酒差不多就是這個(gè)顏色。匠心醬香xiantanjx

我國(guó)勞動(dòng)人民在長(zhǎng)期的釀酒過(guò)程中逐步掌握了使酒陳化的經(jīng)驗(yàn)。他們把新制的酒放在壇里密封好，長(zhǎng)期存放在溫濕度適宜的地方，使之慢慢地發(fā)生化學(xué)變化，酒里的醛便不斷的氧化為羧酸；而羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應(yīng)，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，從而使酒質(zhì)醇香，這個(gè)變化過(guò)程就是酒的陳化。但這種化學(xué)變化的速度很慢，需要的時(shí)間很長(zhǎng)，有的名酒的陳化往往需要幾十年的時(shí)間。 或許你會(huì)認(rèn)為，酒越陳越好吧？這話并不全對(duì)。使酒陳化必須具備一定的條件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當(dāng)，時(shí)間長(zhǎng)了不僅酒精會(huì)跑掉，而且還會(huì)變酸變餿，則酸敗成醋了。這是因?yàn)榭諝庵写嬖谥姿峋?，酒與空氣接觸時(shí)，醋酸菌便乘機(jī)而進(jìn)入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精則發(fā)生了化學(xué)變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。 燒酒如茅臺(tái)酒、西鳳酒、汾酒等情況則不同。因?yàn)闊浦芯凭暮繛?0％左右，這種濃度的酒精具有殺菌作用，醋酸菌無(wú)法在燒酒中生存和繁殖，酒精因此不會(huì)變成醋酸了。

1.高粱原料、大曲酒、發(fā)酵期不少于30天、蒸餾出的65度以上原漿酒。2.儲(chǔ)存容器：陶器或瓷器。蓋嚴(yán)。3.常溫保存。不需人為恒溫。3.若干年后，必須與新酒“兌”著喝。

1 純糧釀造的發(fā)酵高度酒；2 貯存在密封容器中（可以是酒瓶也可以是陶瓷瓶或罐，不能用塑料制品）；3 低溫貯存（相對(duì)于常溫）；4 別用市場(chǎng)上買來(lái)的那些酒度低于50度的瓶裝酒；最好是廠家生產(chǎn)的原漿酒（市面上較難買到）。