簡(jiǎn)單通俗的講就是：白酒過(guò)什么方式、什么場(chǎng)所、什么人到消費(fèi)者手中！比如酒店渠道、商超渠道、團(tuán)購(gòu)渠道、流流渠道（批零店）等。

做酒店白酒的銷(xiāo)售主要3大方面1、產(chǎn)品生動(dòng)化做的盡量搶占消費(fèi)者的眼球；2、客情關(guān)系要細(xì)致，讓店方人員幫助推銷(xiāo)本產(chǎn)品；3、加大酒店的推廣力度讓店方老板、服務(wù)人員均得到實(shí)惠。

資金要充足，打開(kāi)市場(chǎng)不是三兩天的事，需要長(zhǎng)期的宣傳，不定期的促銷(xiāo)，與酒店做關(guān)系，所有要充足的資金支撐前期的工作。

酒店里的銷(xiāo)量取決于兩個(gè)方面:1酒店的檔次是否跟你的酒在一個(gè)檔次(最好比你酒的檔次高)2服務(wù)員的工作你是否做位

那就要看你的財(cái)力講了。如果你的資金比較充足，你最好用代銷(xiāo)的方式，代銷(xiāo)就不用多講了。再就是進(jìn)場(chǎng)費(fèi)（有的地方叫上柜費(fèi)），進(jìn)場(chǎng)費(fèi)是個(gè)桓久不變的話題，有了進(jìn)場(chǎng)費(fèi)，你當(dāng)?shù)氐凝堫^酒店要進(jìn)就是太簡(jiǎn)單的事了。 如果你能認(rèn)識(shí)在當(dāng)?shù)卣畽C(jī)關(guān)當(dāng)職的人，有他們介紹進(jìn)去就更好，當(dāng)然這中間人的好處就是看你會(huì)不會(huì)做人了。要是能搭上當(dāng)?shù)貢充N(xiāo)酒的線也是不錯(cuò)的方式。還有很多種方法得依照當(dāng)?shù)孛耧L(fēng)進(jìn)行，最主要的是要舍得投入！

我是開(kāi)便利店的,我最有發(fā)言權(quán)了.一般新酒店家不知道酒的底價(jià),及兌獎(jiǎng)售后情況和質(zhì)量問(wèn)題.所以有的店家會(huì)要求先展示,賣(mài)了付款,可以理解,還有有的經(jīng)銷(xiāo)商新酒經(jīng)營(yíng)不善,垮掉了,獎(jiǎng)沒(méi)辦法兌,可以對(duì)癥下藥,至于質(zhì)量你可以出示質(zhì)量證書(shū)什么的就ok了.還有新酒要和店家磨,不是隨便就接受你的推薦的,祝你成功!

首先從經(jīng)濟(jì)學(xué)角度申明下你提的問(wèn)題：做生意風(fēng)險(xiǎn)肯定是有的，而且與收益成正比！其次：我們?cè)賮?lái)分析如何規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)： 1、白酒的餐飲渠道利潤(rùn)率是非常高的，所以風(fēng)險(xiǎn)率也高，這個(gè)高也是相對(duì)的，怎么說(shuō)呢？ 是因?yàn)楣┎惋嬋デ来嬖谝韵聨讉€(gè)問(wèn)題： a、有的餐飲（好點(diǎn)的餐飲店）有入場(chǎng)費(fèi)，促銷(xiāo)費(fèi)，類(lèi)似商超了，還有的餐飲店有買(mǎi)斷費(fèi)，這個(gè)具體要看這么跟餐飲店談判，以及具體的合作模式。 b、就是結(jié)算周期，這個(gè)結(jié)算周期問(wèn)題是個(gè)很重要的問(wèn)題，也是普遍存在的，每個(gè)餐飲店給供應(yīng)商（包括油鹽柴米醋等這些所需物品，不僅僅只針對(duì)白酒）有存在壓款的現(xiàn)象，有的是1個(gè)月，有的是1季度，有的是半年，還有的拖欠下來(lái)1年也不是沒(méi)有！所以這塊很重要，需要從表面協(xié)議，私下勾兌等方法去解決。 今大致就談這么多，有需要探討的可以私聊！

風(fēng)險(xiǎn)取決于酒店老板的信譽(yù)。如果酒店老板對(duì)你信譽(yù)好，結(jié)賬非常及時(shí)，則沒(méi)有什么風(fēng)險(xiǎn)。如果老板人品問(wèn)題經(jīng)常拖延，延長(zhǎng)結(jié)款時(shí)間，并且酒店效益不好時(shí)，風(fēng)險(xiǎn)很大?？梢詮木频甑钠渌?yīng)商那里側(cè)面了解酒店老板的信譽(yù)，同時(shí)盡量簽合同前談好結(jié)款的間期時(shí)間越短越好。貨款不要累積不結(jié)款，提前通知對(duì)方，和對(duì)方企業(yè)財(cái)務(wù)人員處好關(guān)系便于及時(shí)了解對(duì)方財(cái)務(wù)狀況等等。

洋河酒免費(fèi)給店做門(mén)頭，燈箱，氛圍，你可以去要業(yè)務(wù)員的號(hào)碼

看你跟什么規(guī)模的酒店供應(yīng)白酒，一般跟酒店送白酒出現(xiàn)壞賬的機(jī)率非常的少見(jiàn)，我們就是跟酒樓送貨的，目前為止都沒(méi)有遇見(jiàn)過(guò)不跟錢(qián)跑路的，經(jīng)常會(huì)遇見(jiàn)的情況的就是拖欠貨款。但是一般都會(huì)付跟你的

現(xiàn)在白酒的總經(jīng)銷(xiāo)代理資格簡(jiǎn)單，只要首次進(jìn)多少的伙，就可以取得總經(jīng)銷(xiāo)權(quán)。白酒經(jīng)銷(xiāo)商就如雨后春筍般遍布全市。白酒經(jīng)銷(xiāo)商大都都從酒店終端做起，但往往都不知道怎么做。繳納了酒店的進(jìn)場(chǎng)費(fèi)用后，后期銷(xiāo)售又缺少一定手段，往往連進(jìn)場(chǎng)費(fèi)用都賺不回來(lái)。我就白酒如何進(jìn)行白酒銷(xiāo)售，給大家一個(gè)思路?！　?、根據(jù)自己的實(shí)際情況，正確選擇白酒廠家　　經(jīng)銷(xiāo)商根據(jù)自己的實(shí)力選擇廠家，經(jīng)銷(xiāo)商參加成都的糖煙酒會(huì)的時(shí)候，要正確和識(shí)別廠家承諾真實(shí)性。主要要防止一些小廠家欺騙銷(xiāo)售。小廠家為了能在展會(huì)上銷(xiāo)售白酒，不惜血本請(qǐng)廣告公司制作宣傳冊(cè)，夸大自己的實(shí)力，取得經(jīng)銷(xiāo)商的信任。許諾打款后的各種承諾，讓經(jīng)銷(xiāo)商超實(shí)力的進(jìn)貨。廠家如果看到經(jīng)銷(xiāo)商銷(xiāo)售情況不好，往往一走了之。各種承諾也就無(wú)法兌現(xiàn)了。經(jīng)銷(xiāo)商也就自吞苦果?！　?、根據(jù)白酒的價(jià)格定位選擇酒店　?。?、系統(tǒng)的維護(hù)　　經(jīng)銷(xiāo)商白酒鋪貨結(jié)束后，要進(jìn)行系統(tǒng)維護(hù)。酒店里的幾個(gè)關(guān)鍵人員關(guān)系一定要處理好。總臺(tái)收銀員（可以了解我方和別的品牌的銷(xiāo)售情況）　　倉(cāng)庫(kù)保管（及時(shí)了解產(chǎn)品的庫(kù)存情況，及時(shí)補(bǔ)貨）服務(wù)員（直接促進(jìn)產(chǎn)品銷(xiāo)售）很多酒店為了便于管理，不允許進(jìn)促銷(xiāo)小姐，即使進(jìn)，也要繳納一定的費(fèi)用。對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商壓力很大?！　〗?jīng)銷(xiāo)商一般看到產(chǎn)品銷(xiāo)售不景氣，就急于進(jìn)行ＳＰ銷(xiāo)售。但如果不根據(jù)實(shí)際情況，往往吃力不討好?，F(xiàn)在白酒ＳＰ銷(xiāo)售都送小禮品、送美圓、等等。但我個(gè)人認(rèn)為，送這些小禮品都是一瓶送一個(gè)，這樣大家誰(shuí)拿呢，是個(gè)問(wèn)題，沒(méi)拿到的人，肯定心里不高興。本

你的問(wèn)題太泛了， 沒(méi)有針對(duì)性， 估計(jì)你對(duì)這個(gè)行業(yè)陌生，而且工作經(jīng)驗(yàn)不多， 不過(guò)沒(méi)關(guān)系的拉，成長(zhǎng)是需要過(guò)程的，每個(gè)人都是這樣的。 我們也就泛泛而談來(lái)點(diǎn)建議拉 你必須首先弄清楚你的白酒的市場(chǎng)定位是怎么樣的,這樣你才知道自己的東西是賣(mài)給誰(shuí)，進(jìn)而采取相應(yīng)的銷(xiāo)售措施； 在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于什么位置，你的對(duì)手是誰(shuí)，當(dāng)你不知道如何行動(dòng)的時(shí)候，你的對(duì)手會(huì)告訴你的； 具體到你的銷(xiāo)售環(huán)境,你必須分析當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)情況，比如經(jīng)濟(jì)水平、消費(fèi)習(xí)慣（你不會(huì)到俄羅斯賣(mài)黃酒的是吧）、購(gòu)買(mǎi)渠道等等因素。 積極行動(dòng)，經(jīng)常思考，相信經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的積累后，你會(huì)成為這方面的專(zhuān)業(yè)人士的。

重點(diǎn)酒店重點(diǎn)投入：重點(diǎn)酒店是什么意思？是指本品銷(xiāo)量前景樂(lè)觀的酒店。大酒店固然銷(xiāo)量可觀，但如果經(jīng)過(guò)你再三努力店方對(duì)你銷(xiāo)售的產(chǎn)品就是不重視，你的產(chǎn)品不能擺在較好的位置、不允許你上促銷(xiāo)、不允許你兌開(kāi)瓶費(fèi)，你就一定不會(huì)有銷(xiāo)量，這種店也許本身銷(xiāo)量很大，但它的銷(xiāo)量不屬于你，費(fèi)用投入回報(bào)率很低?；仡櫟句佖涬A段的銷(xiāo)量歷史，尋找對(duì)自己的產(chǎn)品有更多合作意愿的酒店（可以在陳列、促銷(xiāo)、兌開(kāi)瓶費(fèi)、結(jié)款四個(gè)環(huán)節(jié)給自己更多關(guān)照）從中磷選一些生意狀況良好的店，集中資源重點(diǎn)轟炸，力爭(zhēng)在該店占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。你會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)合作良好的大中型酒店銷(xiāo)量是其他酒店銷(xiāo)量的（包括一些合作意愿較差的大型酒店）十幾倍。 關(guān)于酒的價(jià)格定位如下： 你拿到新產(chǎn)品后要用“市場(chǎng)倒推法”確定各級(jí)價(jià)格，一定要保證足夠的差價(jià)空間去做酒店的開(kāi)瓶費(fèi)和促銷(xiāo)、公關(guān)費(fèi) 具體步驟示例如下： a、準(zhǔn)備樣品在酒店里做品嘗測(cè)試，請(qǐng)消費(fèi)者依據(jù)口感、香型、濃度、包裝、產(chǎn)地等特點(diǎn)，寫(xiě)出對(duì)該品的價(jià)格認(rèn)識(shí)：在酒店里可以賣(mài)的最低、最高價(jià)格及消費(fèi)者愿意支付的價(jià)格。通過(guò)統(tǒng)計(jì)，能找到產(chǎn)品在酒店零售價(jià)的價(jià)格上下限及最佳價(jià)格。 b、參照競(jìng)品價(jià)格，設(shè)定不同級(jí)別酒店的零售建議價(jià)。 c、根據(jù)零售價(jià)減去酒店平均毛利計(jì)算出酒店供價(jià)。(如有分銷(xiāo)商，減去其分銷(xiāo)毛利，可得出分銷(xiāo)供價(jià))。 d、酒店供價(jià)減去開(kāi)瓶費(fèi)、再減去大致預(yù)估平均到每瓶產(chǎn)品上的酒店公關(guān)促銷(xiāo)費(fèi)才是經(jīng)銷(xiāo)商的產(chǎn)品銷(xiāo)售凈價(jià)。 銷(xiāo)售凈價(jià)減去自己期望得到的利潤(rùn)、就是該產(chǎn)品的期望進(jìn)價(jià)。以此價(jià)為依據(jù)、跟廠家商討供貨價(jià) 賣(mài)酒當(dāng)然要去酒店，這是大多數(shù)酒水銷(xiāo)售人員的誤區(qū)，但實(shí)際上—— 酒店大多是賒銷(xiāo)，而且營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用越抬越高，單純靠直營(yíng)酒店很難賺錢(qián)，覆蓋酒店渠道，要靠廣大的酒水二批商。 2.僅靠酒店一個(gè)渠道銷(xiāo)量進(jìn)展肯定會(huì)很慢，要想迅速見(jiàn)銷(xiāo)量，還是要依靠批發(fā)、商超、團(tuán)購(gòu)渠道。 3.同一種酒水當(dāng)在酒店、批發(fā)、商超、團(tuán)購(gòu)幾個(gè)通路同時(shí)出現(xiàn)時(shí)，最可怕的危機(jī)就是酒店渠道與其他通路的價(jià)格沖突。因?yàn)?，酒店供價(jià)必須要抬高（你必須留出足夠的價(jià)格空間去支付促銷(xiāo)費(fèi)、公關(guān)費(fèi)、開(kāi)瓶費(fèi)），而一旦批發(fā)、商超通路價(jià)格賣(mài)低，使該產(chǎn)品價(jià)格透明化，就會(huì)導(dǎo)致你的酒店渠道全軍覆沒(méi)。 建議策略： 1、新品上市必從酒店渠道入手啟動(dòng)市場(chǎng)，堅(jiān)立形象，開(kāi)發(fā)初次試用消費(fèi)群。產(chǎn) 品成熟之后同樣要重視在酒店渠道的曝光率——酒水行業(yè)，一旦你被擠出酒店，就意味著被擠出市場(chǎng)。 2、在保證酒店渠道順利運(yùn)行支撐品牌形象的前提下，一定要考慮批發(fā)、商超、團(tuán)購(gòu)網(wǎng)絡(luò)的開(kāi)發(fā)，以求銷(xiāo)量利潤(rùn)最大化。但同時(shí)要注意保證酒店產(chǎn)品的價(jià)格不致透明化。建議方法如下： a、酒店產(chǎn)品專(zhuān)供專(zhuān)銷(xiāo)： 經(jīng)銷(xiāo)商可與廠家協(xié)商，或定牌監(jiān)制同一品牌兩種型號(hào)的產(chǎn)品——即：酒店專(zhuān)供產(chǎn)品品牌名不變，包裝、規(guī)格、瓶型上略作改動(dòng)成為非酒店專(zhuān)供產(chǎn)品進(jìn)入批發(fā)、商超通路（注意；非酒店渠道產(chǎn)品的包裝一定要與酒店專(zhuān)供產(chǎn)品有所區(qū)別，使之不能兌換開(kāi)瓶費(fèi)）。這樣即可以借用在酒店創(chuàng)出來(lái)的品牌優(yōu)勢(shì)在批發(fā)、商超渠道創(chuàng)造銷(xiāo)量，又不至于打亂該產(chǎn)品在酒店的價(jià)格秩b、利用防偽標(biāo)記區(qū)分不同渠道產(chǎn)品： 如果從包裝型號(hào)上區(qū)分酒店專(zhuān)銷(xiāo)產(chǎn)品有困難。則可印制防偽標(biāo)記，粘貼于酒店渠道專(zhuān)供產(chǎn)品包裝上，以區(qū)分酒店專(zhuān)供與非酒店通路的產(chǎn)品。開(kāi)瓶費(fèi)兌換中注意以防偽標(biāo)記為 有效 憑據(jù)（防止批發(fā)、商超渠道產(chǎn)品流入酒店兌換開(kāi)瓶費(fèi)），同時(shí)商超、批發(fā)、團(tuán)購(gòu)?fù)芬欢ㄒ莆蘸霉﹥r(jià)，使其賣(mài)價(jià)不至大大低于酒店渠道價(jià)。