大蒜泡酒主要治血栓和動(dòng)脈硬化、高血壓、皮膚病。平時(shí)每天喝點(diǎn)知府家酒對(duì)身體也是有好處的，把握喝白酒的量

白酒大蒜都可以消毒殺菌，其中，大蒜是人體清道夫，能稀釋血液，降低膽固醇，防止動(dòng)脈硬化，浸過大蒜的酒可以擴(kuò)張血管，使血管中的渣不能粘附在血管壁上，有利于將其排出體外。白酒泡蒜防血栓是很不錯(cuò)的。酒泡大蒜有減輕腦血栓、手臂麻木的癥狀。每天吃8瓣用60度白酒泡過半個(gè)月的大蒜，每天喝一小盅泡過大蒜的白酒。吃酒泡大蒜、喝蒜浸白酒4個(gè)月后，頭昏腦漲及手臂麻木的癥狀會(huì)明顯減輕

醋泡大蒜治皮膚瘙癢：用米醋泡大蒜涂抹患處，益周以后見效果，三周以后全愈了，而且沒再?gòu)?fù)發(fā)。方法：米醋500克，大蒜4——5頭，將大蒜搗爛，泡在醋中，裝在玻璃瓶?jī)?nèi)，24小時(shí)后可用，每日涂抹患處3-4次，不傷皮膚，不臟衣服。用大蒜治療某些皮膚病有一定的療效甚至有奇效。方法是:大蒜一個(gè)去外皮，用小刀小切一小部分，再用小刀在平面上輕輕來回割幾次讓它出水，準(zhǔn)備白酒一小杯；主要是皮膚瘙癢，不管哪個(gè)部位都可以直接涂擦，涂擦后用嬰兒用的爽身粉涂在患處作干燥處理；對(duì)于手指長(zhǎng)冒水泡的濕診會(huì)傳染那種有神效。也可以用于皮膚急性瘙癢。

大蒜泡酒方法一材料：糧食白酒2000克，1000克大蒜頭制法：大蒜剝掉外皮，直接放入白酒中，密封，浸泡2周即可。器皿最好選擇玻璃的，白酒度數(shù)在40-60度之間。功效：大蒜酒有很好的驅(qū)寒功效，體內(nèi)寒氣重的老人可以喝點(diǎn)大蒜酒驅(qū)寒。大蒜泡酒方法二材料：白酒2斤，白砂糖250克，大蒜頭400克制法：大蒜剝掉外皮，洗凈，拍裂，大的大蒜可以切成2、3片，放入裝有白酒的瓶子里，加入白糖，密封，放2-3個(gè)月。功效：抗菌健胃，能夠預(yù)防感冒腹瀉，軟化血管，防病，治療失眠。大蒜泡酒方法三材料：白酒5000毫升，桃仁500克，淡豆豉500克，大蒜1000克制法：淡豆豉、桃仁和大蒜切碎，放入一個(gè)干凈的紗布袋里，扎緊口，放入白酒瓶，密封，春夏兩季浸泡3天左右，秋冬兩季浸泡一周。功效：活血，祛風(fēng)除濕，痛經(jīng)活絡(luò)，溫腎壯陽，能治療腳弱無力。

是有好處！每周給1－2次蒜水就可以。一升水放入一小瓣碎蒜。《大蒜的功效》大蒜同時(shí)具有食用、藥用功能，早在幾千年前就有人指出“讓食物成為你的藥物——你的藥物成為你的食物”，大蒜就很符合這句名言的描述和體現(xiàn)。大蒜具有很強(qiáng)的抗菌和抗微菌的特性，同時(shí)具有清血功能，它內(nèi)含蒜素（一種含硫的氨基酸，微量元素中含有一種鍺的礦物質(zhì)），可供藥用。中藥上用作散寒化濕，殺蟲解毒，治感冒鼻塞、肺虛久咳、百日咳、腹瀉、痢疾等癥。其莖含有揮發(fā)性的大蒜辣素，具有抗滴蟲作用，除用于治菌痢、阿米巴痢疾外，亦能用于治肺結(jié)核、鉤蟲、饒蟲、滴蟲等病。養(yǎng)鴿人不但是教練員，同時(shí)也應(yīng)該是一名醫(yī)生，飲食療法是信鴿保持健康的重要方法，而大蒜則是其中最具代表性的食物。大蒜能放射出一種特別紫外輻射，具有刺激細(xì)胞生長(zhǎng)和活動(dòng)的作用，同時(shí)還有“返老還童”的奇效。這對(duì)賽鴿的意義在于，信鴿參加艱難賽事時(shí)，鴿體組織轉(zhuǎn)化為能量，飛回鴿舍后食用大蒜，能夠迅速修補(bǔ)鴿體損壞的器官和肌肉。經(jīng)常適量使用大蒜，既能解決鴿子拉水便、拉稀的問題，亦可防治歪頭??；還能使鴿子體質(zhì)上升，羽毛光滑亮麗，精神狀態(tài)好。最常用的方法是給鴿子飲用蒜水。在訓(xùn)放比賽期間，每星期讓鴿子飲用兩天蒜水；整休期內(nèi)，每月也要飲用兩次。或采用每周讓種、賽鴿飲用兩天淡蒜水的方法；把大蒜切成黃豆大小喂鴿效果也很好。至于采用哪中方法要視具體情況而定，才能收到良好的效果。當(dāng)然，大蒜也不是萬能的東西，在預(yù)防大腸桿菌時(shí)效果不佳，所以疫苗還是應(yīng)該注射的。

大蒜水和醋水可以混合喂鴿子，經(jīng)常換水。大蒜喂鴿子的好處：大蒜具有殺菌功能，可起到抗菌防病之效，增強(qiáng)鴿子免疫力。葡萄球菌、鏈球菌等，大蒜可明顯的抑制和殺滅它們。在日常的飼養(yǎng)中，大蒜對(duì)鴿子的痢疾、傷寒、霍亂、血液原蟲等病也有預(yù)防的作用。如何用大蒜喂鴿子：拌料：將3-5個(gè)蒜瓣搗成蒜泥拌入飼料中，配量為1-3%。大蒜水：將1-2個(gè)蒜瓣搗出蒜汁泡水1升，每周2次。蒜粒：將蒜瓣切成玉米大小的粒狀，早晚喂病鴿各1粒，可促進(jìn)病鴿的恢復(fù)。

方法如下：大蒜喂鴿子的好處：大蒜具有殺菌功能，可起到抗菌防病之效，增強(qiáng)鴿子免疫力。葡萄球菌、鏈球菌等，大蒜可明顯的抑制和殺滅它們。在日常的飼養(yǎng)中，大蒜對(duì)鴿子的痢疾、傷寒、霍亂、血液原蟲等病也有預(yù)防的作用。大蒜自身所含的蒜素可以增強(qiáng)鴿子胃液的分泌，提升胃腸蠕動(dòng)的能力，增進(jìn)鴿子的食欲，促進(jìn)鴿子的發(fā)育。在賽前，適量使用大蒜，可促進(jìn)鴿子狀態(tài)的調(diào)節(jié)，利于鴿子迅速進(jìn)入巔峰狀態(tài)。在賽后使用大蒜，可緩解鴿子疲勞。如何用大蒜喂鴿子：拌料：將3-5個(gè)蒜瓣搗成蒜泥拌入飼料中，配量為1-3%。大蒜水：將1-2個(gè)蒜瓣搗出蒜汁泡水1升，每周2次。蒜粒：將蒜瓣切成玉米大小的粒狀，早晚喂病鴿各1粒，可促進(jìn)病鴿的恢復(fù)。鴿友在使用上面介紹的三個(gè)方法時(shí)，注意鴿子食物和飲用水的新鮮度，盡量做到不要隔夜。需要注意的是，大蒜自身的蒜味會(huì)讓鴿子不愿意喝，這時(shí)就需要鴿友逼著鴿子去喝。沒有提純的大蒜，對(duì)鴿子也有一定的傷害，鴿友在使用的時(shí)候要注意適量?；罨庥?，是西安^^凱^^鴿^^鴿藥所研發(fā)，其消除了大蒜諸多的毒副作用，具有殺菌、去寄生蟲、調(diào)節(jié)腸胃、改善羽質(zhì)、促進(jìn)食欲等功效。鴿友可有針對(duì)性的選用

個(gè)人覺得還是蠻管用的了每周2次，將大蒜用榨汁機(jī)攪碎，裝入容器，倒入食醋（一定要釀造的，千萬別用化學(xué)勾兌的）放置2小時(shí)，每次1湯匙+2升水，用不完放冰箱。這樣可以解決了鴿子長(zhǎng)期拉水便、拉稀的問題，而且鴨子體質(zhì)上升，羽毛光滑亮麗。

大蒜素是不可以兌水喂鴿子的。

大蒜拍扁先用刀切斷,這樣出來的蓉更細(xì)小.再加點(diǎn)鹽用木槌搗爛，最后加香油.先加鹽的效果比后加的好,我的親身體驗(yàn),相信我,沒錯(cuò)的.

1.蒜蓉粉絲蒸扇貝主料：切掉一半并且洗凈的扇貝若干（買的時(shí)候可以讓魚店老板加工好），粉絲（我個(gè)人喜歡龍口綠豆粉，但是今天家里沒有），蒜，姜少許，蔥少許調(diào)料：鹽，生抽（可選），植物油做法：非常簡(jiǎn)單。粉絲用水泡軟，蒜、姜、蔥切末，把它們拌在一起，加鹽，還可以加適量的生抽。將拌好的粉絲鋪在貝肉上，將扇貝放入盤子。加蓋隔水蒸大約5分鐘取出，淋上少許明油就大功告成了。----------------2.蒜蓉扇貝扇貝洗凈剖開剔肉，貝殼亦洗凈待用。貝殼擺放盤中，依次將貝肉水淘凈泥沙，置殼內(nèi)，蒜末用醬油、香醋、鹽、味精調(diào)和（依個(gè)人口味），澆肉上。入屜蒸。開鍋3——5分即可。不妨一試。順致春安。一般的市售扇貝，肉剔除后，放清水內(nèi)用筷子順一個(gè)方向攪動(dòng)，泥沙自會(huì)沉淀，有時(shí)買回的會(huì)粘有較多泥沙，則要仔細(xì)清洗，特別是有些貝肉邊緣，不易清理，要有耐心吆！其實(shí)蒜蓉還有一個(gè)最簡(jiǎn)單的做法：將新鮮扇貝洗凈外面的污物，可用牙刷刷的。扇貝肉里個(gè)人認(rèn)為不會(huì)有沙！至少我沒有吃到過有沙的扇貝。放一蒸鍋里隔水蒸，開大火后轉(zhuǎn)小火二三分鐘就搞定了，將蒸好后的扇貝去掉一面的殼，擺在盤中，均勻的淋上蒜蓉，出鍋就得。此蒜蓉是在鐵鍋里爆過的蒜蓉。（就是在一鐵鍋里放少許油，將蒜蓉在鍋里滑一下，可放一些雞精、鹽等調(diào)料，也可不放，我一般會(huì)放一點(diǎn)紅辣椒先炸一下，再放蒜蓉）清蒸扇貝原料: 新鮮扇貝一堆、粉絲一小把、蔥，姜若、醬油，食油、辣醬做法：先準(zhǔn)備粉絲，放入沸水中煮熟，在涼水下沖洗后，待用。將扇貝洗清，蔥姜切絲，放一些蔥姜絲于扇貝上，上蒸籠蒸。若沒蒸籠也可用其他器具蒸。等到扇貝肉發(fā)白即可，切勿蒸太久，扇貝肉會(huì)縮。我的經(jīng)驗(yàn)時(shí)5-10分鐘，裝盆后可將粉絲鋪上，鋪在扇貝上或下隨喜好而定。我喜歡鋪在上面，與扇貝同吃。 同時(shí)，鍋里入油，放入余下的蔥姜和一點(diǎn)點(diǎn)辣醬，直至香味出來，放入醬油，我會(huì)加入蒸扇貝時(shí)留下的扇貝汁，加熱至沸騰，直接澆在扇貝上。 個(gè)人喜好加粉絲，結(jié)合扇貝不同的質(zhì)地，以刺激咀嚼中不同的感受。試試吧，簡(jiǎn)單卻味道豐富，可以和飯店里做的媲美哦粉絲先泡軟之后，直接放在洗凈的扇貝上，然后再放上豆豉，可以適當(dāng)加點(diǎn)鹽(8能太多)，放入籠上蒸。大火，3分鐘。關(guān)火，悶2-3分鐘，就可以了。豆豉蒸扇貝就搞定了！還有種方法，是上星期我自己在家里弄的。扇貝洗凈。放進(jìn)籠里蒸(方法同上)。同時(shí)，另取一小碗，舀兩小勺黃燈籠辣椒，再加把蔥花。鍋內(nèi)油燒熱后，將油快速倒入碗中。然后再澆在蒸好的扇貝上。哈哈，就變成蒜容蔥油扇貝了。其實(shí)，本來是應(yīng)該將蒜頭剁成容的，但是偶覺得麻煩。再加上，偶很喜歡吃黃燈籠辣椒的，而且，這個(gè)辣椒里本來就是加入了蒜容。所以就偷懶了。沒想到，味道出奇的好。-----------日式白酒悶扇貝要點(diǎn)：一定要用刷子把扇貝的殼仔細(xì)的刷干凈，還要把殼邊類似胡須的貝腳用手撥掉。如果把貝腳留在上面，就不可能做出好吃的扇貝。做法：1、把荷蘭芹的葉子和莖分開，把葉子切碎。2、把大蒜切成碎片。3、選一個(gè)比較深的鍋。最先把扇貝放進(jìn)去，其次放入洋蔥，再放入荷蘭芹的莖4、放入蒜末，最后放入胡椒、檸檬汁、白酒、黃油2勺。5、蓋上鍋蓋用中火煮。6、用經(jīng)常的搖動(dòng)鍋。7、等到扇貝的殼打開的時(shí)候，就撈出全部的扇貝，在湯中加入黃油2勺，煮開。8、再把扇貝放回鍋里，在上面均勻的散入切碎的荷蘭芹的芹葉。--------------野山雜菌扇貝皇改變以往扇貝的做法，將鮮嫩的扇貝肉切成絲狀燴以野山雜菌、青椒絲，口味更加鮮甜。

我會(huì)這個(gè)醬的制作方法，希望可以幫到你。

處理龍蝦，將龍蝦的小腳剪去，剪去前須和嘴巴還有腮（看你個(gè)人懶不懶了），然后抽去背筋?！　∫?、蒜蓉蒸蝦這個(gè)類似于廣東做法，方法也很簡(jiǎn)單，但是大多數(shù)南京人可能不會(huì)喜歡。處理好的蝦，把背殼剪開來，一直剪到頭的最前部位，蒜剁成蓉，拌上白酒（如果你自己愿意，可以加上少許的鹽一起拌），塞在蝦殼里，把蝦碼好在盤里，切兩片生姜加兩根小蔥，然后上蒸鍋蒸。水開后過五分鐘就可以吃了，撇去蒜蘸醋，也可以不蘸。這種做法，能夠把龍蝦的味道全部調(diào)出來，不象十三香的，滿嘴吧都是調(diào)料的味道?！　《?、紅燒大蝦這個(gè)做法比較簡(jiǎn)單，我采用的是油炒法。先煮湯，生姜和大蔥各適量，冰糖和醬油自己按照個(gè)人口味放。香料用的是桂皮和八角外加茴香子（紅燒的話，為了好看，你可以把這些料用紗布包起來）。熱油翻炒下生姜和大蔥，然后下醬油，再下啤酒，再下冰糖，最后放入香料一起燒開。燒的同時(shí)另外起一油鍋，用蒜片嗆鍋，然后爆炒龍蝦，紅了之后倒入紅燒湯一起關(guān)鍋悶燒，多燒一會(huì)容易入味，自己把握甜咸度，最后用生粉勾芡?！　∪?、十三香龍蝦這個(gè)做法比較麻煩，但是也是我的朋友里面最喜歡的。生姜切片，大蔥切段，蒜切片，青椒一個(gè)切小片，洋蔥須個(gè)切片?；ń芬簧?，辣椒十二個(gè)，（外加香料配料是茴香子，桂皮八角香葉適量，紅棗須碗，枸杞子兩勺。 將上述調(diào)料倒進(jìn)油鍋翻炒出香味，倒進(jìn)生抽，加冰糖，水，兩勺子醋，然后倒入大量十三香粉和花椒粉，還有海鮮醬。（味道一定要重才行），燒開后倒入龍蝦，煮開三分鐘后，倒入少許麻油，再切三個(gè)青椒拌進(jìn)去，然后悶燒至入味（多燒幾次就能把握時(shí)間了）。　　四、最后生粉勾芡 生炊龍蝦 配料活龍蝦750克、精鹽2.5克、生姜3克、香菜25克、潮州桔油2碟、白豬油75克、白酒15克、　　烹飪方法　　1.先將原只龍蝦洗干凈，斬去蝦腳，然后斬段，用刀輕后下下，先擺落碟。頭部開邊，外殼和蝦肋去凈，后斬件擺落在蝦腳上面。尾部開邊，撿去蝦屎，連殼斬件擺在腳頭上面?！　?.用小碗盛白酒，加入精鹽開勻后撒落蝦肉上，蝦的上面放、蔥，進(jìn)蒸籠猛火蒸8分鐘即熟。取出后撿去姜、蔥，淋上白豬油，碟邊伴 香菜，跟桔油一碟上席。　　五、酥皮龍蝦 配料 龍蝦1只（約1500克），荸薺100克，蒜薹250克，西蘭花100克，面包粉250克，川鹽、雞蛋清、胡椒粉、味精、姜、蔥、濕淀粉、椒鹽味料、精煉油各適量　　制作方法　　1．龍蝦洗凈，剔出蝦肉，剁成綠豆大小的粒；荸薺洗凈去皮剁成細(xì)粒；姜、蔥搗成汁；西蘭花入沸水鍋中焯斷出撈出，用川鹽、味精、麻油拌上味；蒜薹焯斷生拌味后編成辮形花待用?！　?．龍蝦肉粒、荸薺粒入盆，加姜、蔥汁、川鹽、味精、雞蛋清、濕淀粉、胡椒粉攪勻呈干糊狀備用?！　?．取大盤一個(gè)，先撒上一層面粉，再將蝦茸擠成24個(gè)圓子，放在面包粉上，滾粘上一層面包粉，待用。　　4．鍋置火上，放精煉油燒至七成熱時(shí)，將龍蝦殼整理成形，入鍋炸至定型成熟后，撈入盤中擺好，再將蝦茸圓子入鍋炸至呈金黃色且熟時(shí)，撈出入蝦殼中間，兩邊鑲上西蘭花，另將蒜薹花、椒鹽味料入小盤中，同時(shí)上桌即成。　　六、西式龍蝦新做法 美式龍蝦 原料龍蝦1只(400克)，黃油40克，蔥頭50克，鮮番茄75克，白蘭地酒15克，魚或蝦湯100克，精鹽、胡椒粉各適量，熟胡蘿卜丁50克，熟豌豆50克，土豆泥220克?！　≈谱鳌　?、將龍蝦剪去須、槍、腳后洗凈。放入開水內(nèi)煮15-30分鐘(煮時(shí)水內(nèi)放適量鹽并加蓋)，煮熟后取出，冷卻后將龍蝦肉取出，撒上精鹽和胡椒粉?！　?、用黃油炒龍蝦肉和蔥頭片，略炒后放入白蘭地酒和蝦湯?！　?、加上切丁的鮮番茄，煮沸15分鐘左右即可?！　?、把龍蝦頭、尾放入長(zhǎng)盤內(nèi)，將炒好的蝦肉等置于龍蝦頭、尾的中間碼成一龍蝦狀?！　?、將其四周圍土豆泥花(土豆泥放在擠花袋內(nèi)擠成花邊形)，上面用熟豌豆、熟胡蘿卜點(diǎn)綴即可。 特點(diǎn)色美，味鮮咸。　　七、瓤龍蝦 原料龍蝦1只(約500克左右)，黃油400克，奶油少司100克，蔥頭70克，雞蛋黃1個(gè)，精鹽適量，大蝦多士1份，黑、紅魚籽各50克，面包4薄片，生菜葉50克。　　制作　　1、龍蝦洗凈整好形狀，放蒸鍋內(nèi)蒸制，蒸好后取出蝦肉，去掉腸、臟、腦，將蝦肉切成方丁。 2、用黃油炒蔥頭丁，炒黃后放入龍蝦肉丁微炒并放入奶油少司和蛋黃。用精鹽調(diào)好口味，再瓤入龍蝦殼內(nèi)放在長(zhǎng)盤里?！　?、在盤的四周放上炸好的蝦多士和黑、紅魚籽，并用生菜葉點(diǎn)綴即可。 特點(diǎn)味鮮不膩，香濃適口。