白蘿卜紅蘿卜可以。聽說好像是胡蘿卜和酒遇到一起會(huì)產(chǎn)生毒素，食物吃到肚子里，會(huì)發(fā)生不同的反應(yīng)。胡蘿卜是公認(rèn)的保健佳品，但如果和酒遇到一起，則會(huì)產(chǎn)生毒素，引起肝臟的病變。

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如果是無水腌制的，白酒已經(jīng)溶在干蘿卜中了，沒辦法，只好在吃的時(shí)候放點(diǎn)鹽，拌些香油辣椒當(dāng)小菜吃，味道肯定不錯(cuò)。如果是用鹽水腌制的，可以再加一些冷開水稀釋白酒的濃度，不影響繼續(xù)腌制。

我不會(huì)~~~但還是要微笑~~~：）

泡蘿卜 鮮嫩白蘿卜100克，涼鹽開水100克，白酒50克，干辣椒30克，糖8克，鹽25克，花椒3克。 1、將蘿卜削去頂須洗凈晾干，然后切成適當(dāng)?shù)拈L條，放置室外晾曬至發(fā)蔫； 2、將干辣椒、糖、花椒、鹽、白酒及白蘿卜條拌勻放入壇中，倒入鹽水。壇邊用水密封保存5天后，即可食用。

不會(huì)產(chǎn)生甲醇，因?yàn)闆]有任何化學(xué)機(jī)理，表明這樣做有潛在產(chǎn)生甲醇的危險(xiǎn)。

你好！31。但白酒中就含一定量的甲醇，因?yàn)闀?huì)有酯香物質(zhì)產(chǎn)生，只會(huì)使泡菜變得更香，但因含量很低還不致對(duì)人體造成危害、 應(yīng)該不會(huì)、不會(huì)產(chǎn)生甲醇，也可通過攪拌讓其揮發(fā)掉、 即便含有甲醇。2如果對(duì)你有幫助，望采納。

要么再多放點(diǎn)蘿卜，要么多放點(diǎn)水把白酒稀釋掉。。。用白醋 和糖少量鹽和水 蘿卜切好厚 空水一段時(shí)間 等蘿卜 發(fā)焉就可以放到調(diào)好的汁水里泡3-4天就可以了 適當(dāng)?shù)目梢约右稽c(diǎn) 干辣椒和味精

那你再放點(diǎn)蘿卜進(jìn)去。

加水沖淡再看看別人怎么說的。

泡蘿卜條的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：川菜 泡蘿卜條的制作材料：主料：鮮嫩白蘿卜1000克,涼鹽開水1000克,白酒100克,干辣椒30克,糖8克,鹽25克,花椒3克。 教您泡蘿卜條怎么做，如何做泡蘿卜條才好吃1、將蘿卜削去頂須洗凈晾干，然后切成適當(dāng)?shù)拈L條，放置室外晾曬至發(fā)蔫； 2、將干辣椒、糖、花椒、鹽、白酒及白蘿卜條拌勻放入壇中，倒入鹽水。壇邊用水密封保存5天后，即可食用。

材料：青蘿卜10000克,干紅辣椒100克,精鹽150克,花椒10粒,醋20克 。1、把蘿卜 削去須根洗凈，切成長條，將辣椒去蒂籽洗凈切成絲； 2、把缸用凈干布擦凈，將蘿卜條、辣椒絲拌勻，放入缸內(nèi)，加入對(duì)好的鹽水，比例為（1000克）清水加（50克）鹽； 3、鹽水加過蘿卜條再撒一花椒粒，加醋； 4、將缸放在溫暖處，約10天左右即可。

你可以在這上面搜四川泡菜的做法，有很多講這個(gè)的，關(guān)鍵是，蘿卜一定要先將表面的水分控干，可以洗干凈過后曬半天，然后再入壇子。取的時(shí)候，千萬別把油和生水帶到壇子里面去了，那樣壇子里面的鹽水會(huì)出問題的。

好吧，這個(gè)問題可以問源哥。。。以前在他家吃的泡蘿卜那叫一個(gè)好吃。。。我家以前貌似也吃過。。。反正是家里人泡的。。。國產(chǎn)技術(shù)。。。。。。。

把好吃的蘿卜切成塊，放在好吃的水里泡～就成啦？

食材明細(xì)白蘿卜適量黃瓜適量紅蘿卜適量姜蒜適量野山椒適量鹽 雞精 冰糖適量干辣椒適量花椒適量白醋適量鹽雞精冰糖適量微辣口味腌工藝數(shù)天耗時(shí)簡單難度泡蘿卜的做法步驟1呵呵，都除皮洗凈2先切成段，在切成片，在切成條3都一樣(姜蒜都切片）都切好用鹽掩一下 備用4調(diào)味水（要用開水放冷在放入各種調(diào)料調(diào)味，野山椒的水也要放進(jìn)去喜歡辣點(diǎn)就多放點(diǎn)，醋也一樣)調(diào)好的味水要突出幾種味 鹽味 甜味不宜太甜 酸味適中 辣味依個(gè)人5調(diào)好味，就直接放入掩好蘿卜和切好的姜蒜。（泡上2天就可以吃了 ，泡菜要注意保存哦 ，泡菜水里不能加生水不能有油哦 ，吃的時(shí)候用單獨(dú)的東西夾，這種泡菜直接用個(gè)合子裝就可以，蓋上蓋子放入冰箱冷藏，吃的時(shí)候直接夾就可以

食材主料白蘿卜1根輔料鹽3小勺半白醋9小勺指尖椒適量香葉8片冰糖4粒白酒3滴步驟1.挑選一根新鮮白蘿卜，用鹽或者蘇打粉洗干凈。2.把蘿卜切成細(xì)條，蘿卜皮可以保留，泡制出來很脆。3.用極少量鹽搓揉白蘿卜，然后拿到陽臺(tái)晾曬4-5小時(shí)，直到蘿卜條微微有點(diǎn)軟，表面的水分干掉。4.準(zhǔn)備一個(gè)干凈、密封的泡菜罐，洗凈，不能有油。燒一壺開水，完全放涼之后倒入罐中，水量約為罐子的一半。5.準(zhǔn)備兌制泡菜的母水。食鹽用圖上的小勺子舀3勺半，放入水中，攪拌均勻。6.白醋用圖上的小勺子舀9勺，攪拌均勻。7.白酒2-3滴就好，不可多放。8.冰糖約4粒。9.指尖椒適量，切成小段，放入母水中。10.撒上7-8片香葉。泡菜的母水就兌好了。11.放入曬好的蘿卜條，蓋上蓋子放置到陽臺(tái)。夏季兩天左右，冬季3-4天，蘿卜條發(fā)酸，就可以食用了。12.泡蘿卜在常溫下會(huì)繼續(xù)發(fā)酵，所以酸度達(dá)到自己要求后，應(yīng)放到冰箱冷藏，減緩它繼續(xù)變酸，同時(shí)口感也會(huì)冰涼爽口。小貼士鹽的比例以泡菜母水嘗起來略微有點(diǎn)咸為宜；醋的比例以嘗起來微微帶點(diǎn)酸為宜。白酒不能多放，否則蘿卜會(huì)軟。食用時(shí)，可以直接吃，也可以淋點(diǎn)芝麻油。