按發(fā)酵、貯存時間長短的命名,如：特曲、陳曲、頭曲、二曲等,也叫做量質定級。其中規(guī)定特曲貯存三年，頭曲貯存一年，二曲貯存半年。

酒質量上的區(qū)別，特曲是最好的。。。

主要是濃香型酒的區(qū)分，濃香型酒是老五甑工藝，就是一條窖池共釀出五鍋酒，頭一鍋最不好，越往下釀出的酒越好。尤其是最后一鍋（包括雙輪底）每個酒廠要分出優(yōu)級、一級、酒頭。

是時間的長久

GB/T15019-2008 白酒工業(yè)術語大曲釀酒用的糖化發(fā)酵劑，一般為磚形的塊狀物。高溫曲在制曲過程中，最高品溫控制大于60℃而制成的大曲。中溫曲在制曲過程中，最高品溫控制在50--60℃而制成的大曲。小曲釀酒用的糖化發(fā)酵劑，多為較小的圓球、方塊、餅狀，部分小曲在制造時進入了中草藥，故又稱藥曲或酒藥。麩曲以麥麩為原料，采用純種微生物接種制備的一類糖化劑或發(fā)酵劑。按生產(chǎn)工藝一般分為簾子曲、通風曲。一般講，大曲酒比麩曲酒要好得多。這是在糖化發(fā)酵劑角度比較而說的。特曲、頭曲、二曲，意思是大曲酒蒸餾時根據(jù)質量分別接取的“特等酒、一等酒、二等酒”。是在質量等級層次的概念。

白酒要看品牌，譬如全興大曲是他這個品牌最好的一個系列。而像瀘州老窖就是他這個品牌中最好的。瀘州曲酒 瀘州一曲 瀘州二曲，依次越差。有時候一個品牌二曲要比一曲便宜，但是比一曲好喝。很復雜。不過我覺得你應該是問瀘州老窖的話那就是二曲木有一曲好。只是個名稱。另外制作工藝什么的完全一樣。質量有微差

白酒要看品牌，譬如全興大曲是他這個品牌最好的一個系列。而像瀘州老窖就是他這個品牌中最好的。瀘州曲酒 瀘州一曲 瀘州二曲，依次越差。有時候一個品牌二曲要比一曲便宜，但是比一曲好喝。很復雜。不過我覺得你應該是問瀘州老窖的話那就是二曲木有一曲好。只是個名稱。另外制作工藝什么的完全一樣。質量有微差

48*50=2400