當(dāng)然可以，白酒雖好，可不要貪杯哦～～

誰說的喝白酒不能吃牛肉？沒有這種說法的。

也可有意識(shí)地多吃富含Vb族的動(dòng)物肝臟、豬牛羊肉，蛋黃、蔬菜、燕麥等粗糧，以提高體內(nèi)Vb族含量； 3.喝白酒時(shí)，要多喝白開水，以利于酒精盡快隨尿排出體外；喝啤酒時(shí)，要勤上廁所；喝烈酒時(shí)最好加冰塊； 4.喝酒不宜過快過猛，應(yīng)當(dāng)慢慢喝，讓身體有時(shí)間分解體內(nèi)的乙醇。 酒桌上罰酒數(shù)杯或一口悶易醉酒； 5.喝酒時(shí)多吃豬肝等動(dòng)物肝臟，以提高機(jī)體對(duì)乙醇的解毒能力； 6.喝酒時(shí)多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可保護(hù)肝臟； 7.喝酒時(shí)多吃豆制品，其中的卵磷脂有保護(hù)肝臟的作用； 8.疲倦時(shí)暫時(shí)別喝為宜； 9.吃藥后不要喝酒，特別是在服過安眠藥、鎮(zhèn)靜劑、感冒藥之后； 10.喝酒時(shí)不要喝碳酸飲料，如可樂、汽水等，以免加快身體吸收酒精的速度。 解酒誤區(qū) 1.濃茶解酒 民間流行喝濃茶解酒的說法沒有什么科學(xué)根據(jù)，茶葉中的茶多酚有一定的保肝作用，但濃茶中的茶堿可使血管收縮，血壓上升，反而會(huì)加劇頭疼，因此酒醉后可以喝點(diǎn)淡茶，最好不要喝濃茶。 2.酒后洗澡喝酒后洗熱水澡可加快血液循環(huán)，促使體內(nèi)能量消耗增多，容易引起低血糖。高血壓、心血管疾病患者酒后洗澡易中風(fēng)，宜先稍作休息。

大碗酒大塊肉的那就喝白酒了，如果是吃牛排啥滴就喝紅酒吧。

“酒配菜”的概念，以“紅酒(干紅)配紅肉(豬牛羊肉)，白酒(干白)配白肉(海鮮魚蝦)，先以干白開胃，然后進(jìn)入干紅主題，先嘗年輕酒，再品老年份酒.好酒都是單喝的,決不能和肉一起吃, 那樣會(huì)破壞酒的口感. 對(duì)此法國人有許多不成文的規(guī)定。例如, 紅葡萄酒和白葡萄酒都是餐酒, 不進(jìn)餐時(shí)不宜飲。 吃肉時(shí)喝紅葡萄酒, 吃魚或者海鮮時(shí)喝白葡萄酒。白蘭地是烈酒, 平?？梢钥湛讵?dú)飲或數(shù)人共飲, 如果是在進(jìn)餐時(shí), 一般是在快吃完時(shí)伴著乳酪一起下口。 在雞尾酒會(huì)上,或慶祝會(huì)上也可空口獨(dú)飲。 香檳酒有“快樂”和“慶祝”的寓意, 因此通常都是與朋友或親人一起飲的, 特別是在有快樂的事需要慶祝的時(shí)候, 如情人節(jié)、結(jié)婚、生日、國慶、家慶、勝利等等。 在法國所有酒中,只有香檳酒是不受時(shí)間場合限制的。但因?yàn)橛锌鞓返脑⒁?也不適于獨(dú)飲,快樂是需要與人分享的嘛。一句話很經(jīng)典：“法國人是先想好今晚喝什么酒，然后再去配菜；而我們中國人則是先點(diǎn)菜，再去想喝什么酒?！? 酒逢知已千杯少,我認(rèn)為喝酒喝的就是那種意境,氛圍,心情...淺酌低飲是一種情調(diào), 微醺的感覺也不錯(cuò), 大口吃肉,大口喝酒又何嘗不暢快淋漓呢?只要心情好,酒不醉人人自醉,何必拘泥那么多呢,喝酒傷肝，不喝酒傷心，心比肝要重要..呵呵..自己開心就好,不是嗎?

葡萄酒

白肉（例如雞肉）就和白酒 紅肉（例如牛肉）就喝紅酒啊

喝酒的益處： 如果適量地喝酒，又有點(diǎn)好菜，心情舒暢，往往會(huì)化害為益，適度飲酒會(huì)有益心臟。 　少喝點(diǎn)酒能舒筋活血，延年益壽。因?yàn)榫凭?jīng)肝臟分解時(shí)需要多種酶與維生素的參與，酒的酒精度數(shù)越高，肌體所消耗的酶與維生素就越多，故應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充。新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等均可作為佐菜。 而咸魚、香腸、臘肉等食品，因含有色素與亞硝酸鹽，與酒精反應(yīng)不僅會(huì)傷害肝臟，而且易造成口腔與食道粘膜的損害，所以，不宜過多用以佐菜。 多喝葡萄酒吧！ 葡萄酒的保健作用 　　 　　　　1、增進(jìn)食欲 　　　　2、滋補(bǔ)作用 　　　　3、助消化作用 　　　　4、減肥作用 　　　　5、利尿作用 　　　 6、殺菌作用 　　No.1 飲酒前先喝一杯牛奶，或吃幾片面包，勿空腹喝酒，以免刺激胃黏膜； 　　 　　No.2 估計(jì)飲酒多時(shí)，提前服用Vb族直至應(yīng)酬漸少，以保護(hù)肝臟。也可有意識(shí)地多吃富含Vb族的動(dòng)物肝臟、豬牛羊肉，蛋黃、蔬菜、燕麥等粗糧，以提高體內(nèi)Vb族含量； 　　No.3 喝白酒時(shí)，要多喝白開水，以利于酒精盡快隨尿排出體外；喝啤酒時(shí)，要勤上廁所；喝烈酒時(shí)最好加冰塊； 　 　 No.4 喝酒不宜過快過猛，應(yīng)當(dāng)慢慢喝，讓身體有時(shí)間分解體內(nèi)的乙醇。酒桌上罰酒數(shù)杯或一口悶易醉酒； 　　 No.5 喝酒時(shí)多吃豬肝等動(dòng)物肝臟，以提高機(jī)體對(duì)乙醇的解毒能力； 　　 　　No.6 喝酒時(shí)多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可保護(hù)肝臟； 　　 　　No.7 喝酒時(shí)多吃豆制品，其中的卵磷脂有保護(hù)肝臟的作用； 　　 　　No.8 疲倦時(shí)暫時(shí)別喝為宜； 　　 　　No.9 吃藥后不要喝酒，特別是在服過安眠藥、鎮(zhèn)靜劑、感冒藥之后； 　　 　　 No.10 喝酒時(shí)不要喝碳酸飲料，如可樂、汽水等，以免加快身體吸收酒精的速度。 希望對(duì)您有幫助！ 　　

適量喝酒才有益

適量喝一兩杯

　　年前一個(gè)聚會(huì)挨著一個(gè)聚會(huì)，特別是很多商務(wù)人士更是免不了年底的應(yīng)酬。實(shí)在不想喝的你此時(shí)也得硬著頭皮喝上幾杯，如何才能不醉酒呢？讓衛(wèi)生部高級(jí)營養(yǎng)師王小春教你幾招。 　　營養(yǎng)師教你十妙招 　　1.飲酒前先喝一杯牛奶，或吃幾片面包，勿空腹喝酒，以免刺激胃黏膜； 　　2.估計(jì)飲酒多時(shí)，提前服用Vb族直至應(yīng)酬漸少，以保護(hù)肝臟。也可有意識(shí)地多吃富含Vb族的動(dòng)物肝臟、豬牛羊肉，蛋黃、蔬菜、燕麥等粗糧，以提高體內(nèi)Vb族含量； 　　3.喝白酒時(shí)，要多喝白開水，以利于酒精盡快隨尿排出體外；喝啤酒時(shí)，要勤上廁所；喝烈酒時(shí)最好加冰塊； 　　4.喝酒不宜過快過猛，應(yīng)當(dāng)慢慢喝，讓身體有時(shí)間分解體內(nèi)的乙醇。酒桌上罰酒數(shù)杯或一口悶易醉酒； 　　5.喝酒時(shí)多吃豬肝等動(dòng)物肝臟，以提高機(jī)體對(duì)乙醇的解毒能力； 　　6.喝酒時(shí)多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可保護(hù)肝臟； 　　7.喝酒時(shí)多吃豆制品，其中的卵磷脂有保護(hù)肝臟的作用； 　　8.疲倦時(shí)暫時(shí)別喝為宜； 　　9.吃藥后不要喝酒，特別是在服過安眠藥、鎮(zhèn)靜劑、感冒藥之后； 　　10.喝酒時(shí)不要喝碳酸飲料，如可樂、汽水等，以免加快身體吸收酒精的速度。 　　解酒誤區(qū) 　　1.濃茶解酒 　　民間流行喝濃茶解酒的說法沒有什么科學(xué)根據(jù)，茶葉中的茶多酚有一定的保肝作用，但濃茶中的茶堿可使血管收縮，血壓上升，反而會(huì)加劇頭疼，因此酒醉后可以喝點(diǎn)淡茶，最好不要喝濃茶。 　　2.酒后洗澡 　　喝酒后洗熱水澡可加快血液循環(huán)，促使體內(nèi)能量消耗增多，容易引起低血糖。高血壓、心血管疾病患者酒后洗澡易中風(fēng)，宜先稍作休息。 　　解酒招數(shù) 　　1.吃水果 　　如果有人身不由己喝得太多，可以事后吃一些水果，或者喝一些果汁，因?yàn)樗凸械乃嵝猿煞挚梢灾泻途凭?　　2.吃饅頭 　　很多人酒后不吃飯，這樣危害更大，應(yīng)吃一些容易消化的淀粉類食物，如饅頭或面條。饅頭可轉(zhuǎn)化成葡萄糖，有利于為人體供血并增加體能，由于它有發(fā)酵過程，還對(duì)胃酸有中和作用，吃后身體會(huì)馬上舒服起來。 　　在各種酒會(huì)上，酒是必不可少的一種飲品，親人朋友聚在一起，舉杯暢飲，是難得的樂事，不過，酒既能助興也能敗興，喝得過多了，不但身體難受，影響健康，而且還有可能導(dǎo)致朋友間的聚會(huì)不歡而散。因此，在你打開酒瓶之前，最好心中有“度”。 　　先喝一杯水 　　在就餐前，可先喝一杯水，這樣，你喝酒的欲望就會(huì)降低，如果你有勇氣的話，也可以喝一小匙橄欖油和吃一小片面包，這樣可以給胃部墊墊底。而不影響你喝開胃酒。喝酒前點(diǎn)心不要吃得太多，適量吃點(diǎn)花生倒是可以幫助你承受酒力。 　　低度慢飲 　　在國外，20o以下的酒為低度酒，20o以上這為高度酒，若飲高度酒，可加水或冰引引用，但不宜用汽水等飲料（包括雪碧、可口可樂等）稀釋。因?yàn)槠械亩趸己洼^高的糖分會(huì)促進(jìn)乙醇的吸收，更易酒醉；喝酒宜慢不宜快，感情在好也不必一口干。漫漫地喝，不僅人體可有充分的時(shí)間把乙醇分解掉，而且細(xì)斟慢談還會(huì)更有情趣。 　　飲不過量 　　短時(shí)間內(nèi)過量飲酒，可導(dǎo)致酒精中毒，輕者引起精神恍惚，步態(tài)蹣跚、言語錯(cuò)亂，嘔吐、昏睡等，重則引起呼吸中樞麻痹而危及生命。那么，喝多少酒才算不過量呢？，一般來說，體重60公斤的人16o低度酒限量為360毫升（啤酒限量為1000毫升，威士忌限量200毫升左右）。 　　飲食結(jié)合邊飲邊吃，或先吃些飯菜“填填肚子”，這是很多飲酒之人不醉的要決，飲酒時(shí)吃什么不宜醉？豬肝。豬肝營養(yǎng)豐富，而且可提高人體對(duì)乙醇解毒的能力。 　　少喝為妙……

牛肉可以同冰糖燉雪梨同吃。冰糖燉雪梨是一道常見的名點(diǎn)，以雪梨，冰糖,胡克等制作。雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等，主要烹飪工藝是燉。梨潤肺清熱，生津止渴，與冰糖同用，增強(qiáng)潤沛的止咳作用，特別適合秋天食用。梨忌與蟹肉同食，因梨性寒涼，蟹亦冷利，二者同食，傷人腸胃。梨忌與油膩、冷熱之物雜食，易引起腹瀉。其中沒有牛肉，可以與牛肉同吃。牛肉的搭配禁忌：1、牛肉與栗子不能同食栗子中的維生素C易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng)，削弱栗子的營養(yǎng)價(jià)值。而且，二者不易消化，同燉共炒都不相宜，同吃可能會(huì)引起嘔吐。2、牛肉與紅糖不能同食同食會(huì)產(chǎn)生不良生化反應(yīng)，引起腹脹。3、牛肉與白酒不能同食牛肉性溫，味甘，補(bǔ)氣助火；白酒屬大溫之品。如將二者相配食用，極易上火，甚至可引發(fā)口腔炎癥、腫痛。4、牛肉與橄欖不能同食同食會(huì)引起身體不適。5、田螺與牛肉不能同食不易消化，會(huì)引起腹脹。6、鲇魚與牛肉不能同食同食會(huì)引起中毒。7、牛肉不可與黍米同食食后身體不適。8、韭菜與牛肉不能同食因牛肉甘溫、補(bǔ)氣助火，韭菜辛溫，動(dòng)火動(dòng)血，故不宜同食。9、牛肉、豬肉不能同食豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，從中醫(yī)角度來考慮，一是從中醫(yī)食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補(bǔ)脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補(bǔ)中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。10、牛肉和白酒不能同食牛肉和白酒一起食用會(huì)牙齒發(fā)炎；白酒為大溫大熱之品，飲白酒吃牛肉對(duì)溫?zé)狍w質(zhì)的人猶如生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡癤惡化。其中沒有冰糖雪梨，所以牛肉可以同冰糖燉雪梨同吃。擴(kuò)展資料：冰糖雪梨需冰糖、10-15克，宜中火隔水。 具體做法如下：1、洗凈的雪梨、冰糖、川貝粉、勺子、水果刀準(zhǔn)備好。2、從雪梨靠上部約1/3處切開，上部當(dāng)作蓋，下部就是盅。3、用小水果刀將梨心劃出一個(gè)圈，再十字劃開，用小勺子繞圈逐步挖開，徹底去核。4、梨心去核后，制成一個(gè)梨盅。5、冰糖放入梨心。6、蓋上梨蓋，對(duì)稱插入牙簽用來固定。7、蓋上蓋子中火隔水蒸一小時(shí)。8、揭蓋即可食用了。吃牛肉注意事項(xiàng)1、不可過量食用適宜用量每餐大約在80克左右，過量食用可能會(huì)提高結(jié)腸癌和前列腺癌的患病幾率。2、腎炎患者盡量少吃牛肉含有大量的蛋白質(zhì)，對(duì)腎炎患者不可多食，會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)。3、牛肉不可以烤牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免產(chǎn)生苯并芘、亞硝胺等致癌物質(zhì)。參考資料來源：人民網(wǎng)—食用牛肉禁忌大全，牛肉的家常做法推薦參考資料來源：百度百科—冰糖燉雪梨

可以。牛肉可以同冰糖燉雪梨同吃，兩者同時(shí)食用出現(xiàn)不適，更多與個(gè)人體質(zhì)有關(guān)。生活中，有一些所謂的食物相克，其實(shí)是個(gè)人體質(zhì)問題。如：乳糖不耐受的人單獨(dú)喝牛奶都會(huì)腹瀉，這時(shí)候如果碰巧跟別的食物一起吃，就產(chǎn)生了“食物相克”現(xiàn)象。再如：過敏現(xiàn)象，包括海鮮過敏、花生過敏、雞蛋過敏等。理論上講，只要是含有蛋白質(zhì)的食物，都有可能造成過敏，引發(fā)不適。因此吃完東西出現(xiàn)不適，短時(shí)間內(nèi)不能自行緩解，應(yīng)該及時(shí)就醫(yī)，而不是以訛傳訛。擴(kuò)展資料：不適合吃牛肉的人群有：1、剛剛做完闌尾炎手術(shù)或是腸胃消化不良的朋友不宜吃牛肉。牛肉中具有強(qiáng)筋健骨，增強(qiáng)免疫力，提高蛋白質(zhì)的功效，不過牛肉并不適合所有人食用，有許多剛剛做完闌尾炎手術(shù)或是腸胃消化不良的朋友，在手術(shù)后吃牛肉會(huì)給腸胃帶來傷害，牛肉比較堅(jiān)硬，難以消化，所以不適合這類人群食用。2、腎炎患者不可多吃。牛肉屬于高蛋白食品，患有腎炎的人群不適合食用，這樣會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，與氨茶堿類藥物同用，也會(huì)使其療效下降。3、牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。參考資料來源：人民網(wǎng)-食物相克并不存在參考資料來源：人民網(wǎng)-吃牛肉可以長力氣抗衰老 但這些人不適合吃牛肉

冰糖燉梨是可以的，這個(gè)不是成藥，對(duì)孕婦胎兒都沒有副作用，可以放心食用。另外多喝些開水，吃點(diǎn)富含維c的水果適當(dāng)補(bǔ)充些維生素c，對(duì)預(yù)防治療感冒都很有幫助。祝早日康復(fù)。

牛肉可以同冰糖燉雪梨同吃，兩者互不相克。一、牛肉不宜與以下食物同吃：1牛肉+板栗：栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng)，削弱栗子的營養(yǎng)價(jià)值，而且不易消化 2牛肉+海螺：身體不適 3牛肉+田螺：不易消化，會(huì)引起腹脹 4牛肉+鯰魚：一起吃會(huì)引起中毒，可以用人乳和鼓汁治療 5牛肉+紅塘：一起吃會(huì)引起腹脹 6牛肉+橘子：不利于營養(yǎng)素的吸收 7牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒二、梨不宜與以下食物同吃：1梨+豬蹄：傷腎臟 2梨+開水：吃梨喝開水，必致腹瀉 3梨+蟹：一起吃會(huì)影響腸胃消化 4梨+螃蟹：二者一起吃，傷人腸胃 5梨+鵝肉：損傷脾胃 6梨+豬肉：傷腎臟

怎么可能可以

吃火鍋的好處 (1)吃火鍋營養(yǎng)損失少，入鍋食物的營養(yǎng)素幾乎可以完全吃進(jìn)去。 (2)調(diào)味品可自行控制。 (3)能始終保持菜肴的溫度。 (4)食物的新鮮程度和衛(wèi)生情況看得見，吃起來放心。 吃火鍋的壞處 營養(yǎng)專家：火鍋含油脂和熱量太高，湯中含有嘌呤（一種有機(jī)化合物，可引發(fā)痛風(fēng)），生肉生菜涮涮就吃，容易引發(fā)食品安全問題。 有慢性病的人吃火鍋時(shí)，要注意以下幾點(diǎn)： 1、火鍋料如肉丸、蝦餃等各種丸子，含有豐富的油脂、蛋白質(zhì)，糖尿病、高血壓、高血脂的病人要少吃。 2、火鍋湯中含有大量的嘌呤和較多的鈉、鉀離子，有痛風(fēng)、腎臟病、高血壓者要少喝或不喝。 3、調(diào)味料如沙茶醬、辣椒醬，對(duì)胃腸刺激大，有胃腸疾?。ㄈ缥覆?、痔瘡、便秘或慢性腹瀉等）的人，應(yīng)盡可能少用，最好改用醬油、麻油等較清淡的作料。有肺結(jié)核、咽喉炎癥、氣管炎癥、過敏性疾病等患者，辣味調(diào)料也應(yīng)少用或不用。

多的火鍋愛好者們最喜歡在寒冷的天氣里盡享沸騰的樂趣，但吃火鍋吃的時(shí)間太長會(huì)使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，導(dǎo)致胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉，嚴(yán)重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等。而且，吃火鍋時(shí)一定要注意進(jìn)食習(xí)慣，否則很容易吃出病來。 如：口腔病.胃腸病.痛風(fēng)癥。 口腔病 事實(shí)上，口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的溫度，太燙的食物，就會(huì)損傷黏膜，而火鍋濃湯的溫度可高達(dá)120℃，取出即吃的話，很易燙傷口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。 胃腸病 為追求鮮脆嫩滑的口感，食物在火鍋里燙一下就吃。這樣的吃法除了造成消化不良外，潛藏于食物中的細(xì)菌、寄生蟲卵會(huì)隨食物吞入胃腸從而導(dǎo)致疾病的發(fā)生。由于火鍋吃起來熱氣騰騰，很多人喜歡邊吃邊喝冷飲或啤酒，忽冷忽熱...多的火鍋愛好者們最喜歡在寒冷的天氣里盡享沸騰的樂趣，但吃火鍋吃的時(shí)間太長會(huì)使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，導(dǎo)致胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉，嚴(yán)重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等。而且，吃火鍋時(shí)一定要注意進(jìn)食習(xí)慣，否則很容易吃出病來。 如：口腔病.胃腸病.痛風(fēng)癥。 口腔病 事實(shí)上，口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的溫度，太燙的食物，就會(huì)損傷黏膜，而火鍋濃湯的溫度可高達(dá)120℃，取出即吃的話，很易燙傷口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。 胃腸病 為追求鮮脆嫩滑的口感，食物在火鍋里燙一下就吃。這樣的吃法除了造成消化不良外，潛藏于食物中的細(xì)菌、寄生蟲卵會(huì)隨食物吞入胃腸從而導(dǎo)致疾病的發(fā)生。由于火鍋吃起來熱氣騰騰，很多人喜歡邊吃邊喝冷飲或啤酒，忽冷忽熱，對(duì)胃黏膜極為不利，極易造成胃腸疾病。 痛風(fēng)癥 有人喜歡把涮完的火鍋湯底當(dāng)“營養(yǎng)湯”喝光。事實(shí)上，火鍋的湯大多采用豬、羊、牛油等高脂肪物質(zhì)為底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等為佐料，吃多了易導(dǎo)致高血脂、膽石癥、十二指腸潰瘍、口腔潰瘍、牙齦炎、痔瘡等疾病。肉類、海鮮中所含卟啉物質(zhì)多溶于湯中，湯中的高濃度卟啉，經(jīng)肝臟代謝，會(huì)產(chǎn)生大量的硝酸，引起痛風(fēng)，出現(xiàn)關(guān)節(jié)痛癥狀，嚴(yán)重時(shí)會(huì)損傷腎功能.

容易上火

吃火鍋應(yīng)注意的幾個(gè)問題 涮火鍋時(shí)，肉片是不可缺少的一道原料。涮肉時(shí)，要注意以下幾點(diǎn)：肉片越新鮮越好。肉片如果儲(chǔ)存時(shí)間過長，其營養(yǎng)成分就會(huì)大量損失。新鮮肉片要切薄，若肉片厚，涮時(shí)不易殺死寄生蟲蟲卵，涮的時(shí)間過長還會(huì)引起營養(yǎng)的損失。涮肉時(shí)間太短。一般來講，薄肉片在沸騰的鍋中燙1分鐘左右，肉的顏色由鮮紅色變?yōu)榛野祝趴梢猿浴?另外，吃火鍋時(shí)還要注意：羊肉不能和醋共食，因?yàn)檠蛉饣馃幔δ芤鏆庋a(bǔ)虛；醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸，其性酸溫，消腫活血，應(yīng)與寒性食物配合，與羊肉不宜。喝白酒時(shí)不宜吃牛肉，因?yàn)榕Ｈ鈱儆诟蕼兀a(bǔ)氣助火；白酒屬大溫之品，與牛肉相配則如火上澆油，容易引起牙齦發(fā)炎。 此外，吃火鍋時(shí)還應(yīng)注意肉類與蔬菜類的均衡，餐后讓得吃些水果；火鍋湯中...吃火鍋應(yīng)注意的幾個(gè)問題 涮火鍋時(shí)，肉片是不可缺少的一道原料。涮肉時(shí)，要注意以下幾點(diǎn)：肉片越新鮮越好。肉片如果儲(chǔ)存時(shí)間過長，其營養(yǎng)成分就會(huì)大量損失。新鮮肉片要切薄，若肉片厚，涮時(shí)不易殺死寄生蟲蟲卵，涮的時(shí)間過長還會(huì)引起營養(yǎng)的損失。涮肉時(shí)間太短。一般來講，薄肉片在沸騰的鍋中燙1分鐘左右，肉的顏色由鮮紅色變?yōu)榛野祝趴梢猿浴?另外，吃火鍋時(shí)還要注意：羊肉不能和醋共食，因?yàn)檠蛉饣馃幔δ芤鏆庋a(bǔ)虛；醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸，其性酸溫，消腫活血，應(yīng)與寒性食物配合，與羊肉不宜。喝白酒時(shí)不宜吃牛肉，因?yàn)榕Ｈ鈱儆诟蕼?，補(bǔ)氣助火；白酒屬大溫之品，與牛肉相配則如火上澆油，容易引起牙齦發(fā)炎。 此外，吃火鍋時(shí)還應(yīng)注意肉類與蔬菜類的均衡，餐后讓得吃些水果；火鍋湯中的鈉離子、鉀離子較多，有腎病、高血壓的朋友不宜吃。 吃火鍋時(shí)應(yīng)注意五大忌: 一、忌在火鍋停用一段時(shí)間后立即使用。因?yàn)殂~火鍋停用一段時(shí)間后，鍋內(nèi)表面會(huì)與水和氧發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成一層綠色的銅銹，這就是堿式醋酸銅或硫酸銅。這兩種化學(xué)物質(zhì)都有毒性，如果使用前不能徹底擦掉，銅銹就會(huì)溶解于食物之中，通常食入一定量的銅銹就會(huì)引起中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀。因此，在使用火鍋前一定要用布浸蘸食醋，再加點(diǎn)鹽擦拭，把銅銹徹底刷洗干凈再用。 二、忌生食。有些人吃火鍋為了鮮嫩，不等肉菜熟就下肚，這樣很不衛(wèi)生。應(yīng)該將生肉、生魚或海鮮先煮了再放蔬菜，待熟后再吃，以便充分使食物中所帶的細(xì)菌或寄生蟲卵致死。但也不宜將蔬菜煮得時(shí)間過長，以免破壞蔬菜中營養(yǎng)。 三、忌燙食。剛從火鍋中取出鮮燙的食物，不宜馬上送入口中，應(yīng)放在碗內(nèi)稍涼一下再吃，以免燙傷食道粘膜，造成潰瘍或口腔膜起泡。如果常吃燙食，還會(huì)破壞舌面的味覺，降低味覺機(jī)能，影響食欲，過燙的食物還會(huì)引起牙齒和上消化道病變。 四、忌過辣。有些人吃火鍋時(shí)辣椒、蒜、蔥等調(diào)料放得太多，對(duì)胃粘膜造成一定的損害。特別是患有肺結(jié)核、痔瘡、胃炎及十二指腸潰瘍病的人，更應(yīng)少吃。 五、忌把吃剩的菜和湯放在火鍋中過夜。過夜的殘菜和湯同樣會(huì)含有過多的銅氧化物，吃后容易引起中毒，輕者頭暈、惡心，重者造成心、肝、腎損害。