兌水驗(yàn)真身：往酒杯里倒與酒等量的純凈水，看酒體是否變渾濁，如果是水晶透明，便是純酒精的酒。而變渾濁了則是糧食酒。這是因?yàn)榧Z食酒中某些物質(zhì)在低度酒中溶解度減小，從而析出，造成失光混濁；而酒精中這類(lèi)物質(zhì)甚微，所以加水后不會(huì)混濁。點(diǎn)火燃燒法：將適量白酒倒入杯中后點(diǎn)火，觀察火焰熄滅后剩余的酒體，如果酒體渾濁是糧食酒，酒體清澈是酒精酒。因?yàn)榧兗Z白酒含有酸酯等成分，酯不溶于水，所以呈渾濁狀

你說(shuō)的工業(yè)酒精應(yīng)該就是指的95%純度的粗醇，95%粗醇生產(chǎn)出來(lái)本身就含有4%左右的甲醇和1%左右的水。如果需要99.99%的精醇就需要另外一種工藝把甲醇和水除去。

你是什么工藝的白酒？一是可以適當(dāng)延長(zhǎng)發(fā)酵期，二是用點(diǎn)高酯酒調(diào)味處理，三是用添加劑。你是哪里？

白酒的分析檢測(cè)是食品安全和產(chǎn)品質(zhì)量的基本要求。甲醇、重金屬（鉛、錳）、雜醇油、氰化物、食品添加劑等含量的測(cè)定，都是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定必須強(qiáng)制執(zhí)行的項(xiàng)目；乙醇濃度、總酸、總酯、固形物和特征香味成分含量的測(cè)定是產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)的項(xiàng)目。在生產(chǎn)過(guò)程控制中，通過(guò)對(duì)白酒質(zhì)量指標(biāo)如總酸、總酯、乙醇濃度、香味成分含量的分析檢測(cè)，可以對(duì)其質(zhì)量進(jìn)行初步判斷，也可追溯到對(duì)生產(chǎn)過(guò)程、科研的控制，如對(duì)糟醅發(fā)酵、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、酒處理、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、工藝革新的檢測(cè)與控制等等。因此，白酒的分析檢測(cè)在白酒生產(chǎn)監(jiān)控和質(zhì)量控制等方面具有重要的作用和意義。

途與注意事項(xiàng)：穩(wěn)定劑、加工助劑。我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760―1996）中規(guī)定：可用于焙烤食品，最大用量為2.5g/kg，用于湯料，為100 g/kg。其他使用參考，用于包埋易揮發(fā)的香料使其穩(wěn)定。香料與β-環(huán)狀糊精的濃度比為1:1。用于包埋天然色素，使其穩(wěn)定。去除異味，用于豆制品等除豆腥味，以及去除干酪素的苦味、甜菊苷的苦味、羊肉的腥味和魚(yú)腥味等。用于制作固體酒和果汁粉。將含乙醇43%的威士忌100 mL，加水186 mL、環(huán)狀糊精糖漿143 mL，混合攪拌30min，噴霧干燥成固體酒。飲用時(shí)稀釋10倍即可。用于果蔬罐頭，可防止汁液產(chǎn)生白色混濁。橘子罐頭，添加量為糖漿量的0.2%~0.4%，可不產(chǎn)生白色沉淀。竹筍罐頭，添加0.01%~2.0%，可防止產(chǎn)生白色沉淀。冷凍蛋白粉末，添加0.25%，可提高起泡力和泡沫穩(wěn)定性。取75g環(huán)糊精乙醇溶液，于50℃，在攪拌中加入含200 mL洋蔥汁的乙醇溶液，靜置，析出包埋蔥汁的結(jié)晶，經(jīng)過(guò)濾、晾干后即為成品。沖湯時(shí)，取1g成品沖入沸水200 mL即為洋蔥湯。取100g環(huán)糊精，加水75 mL，在攪拌中加入芝麻油85~90 mL，包埋后于60℃烘干，研細(xì)，過(guò)20目篩。取0.4g置于100 mL水中，加熱至60℃，即有芝麻油香氣，若加250 mL水加熱至90℃，則全溶。 鑒定方法： ①本品水溶液（1+10）加1~3滴稀碘液，呈黃色。 ②旋光度檢驗(yàn)：旋光度[α]25D+165.5°±2.0°。

老爸愛(ài)酒也會(huì)釀酒，特別請(qǐng)教他釀酒的步驟，還原糧食變酒的全過(guò)程。第一步，稱糧食。每次釀酒，都稱100斤高粱或蕎麥，不同數(shù)量的糧食對(duì)應(yīng)的酒曲和出酒時(shí)間會(huì)不一樣。第二步，清洗。將稱好的糧食過(guò)自來(lái)水清洗，洗干凈灰塵和谷殼等雜物。第三步，浸泡。將洗好的糧食放進(jìn)大桶里，用冷水浸泡24小時(shí)。第四步，上蒸籠。將浸泡后的糧食放入蒸籠，開(kāi)始蒸糧食，觀察水蒸氣，等上汽后繼續(xù)蒸半個(gè)小時(shí)。第五步，關(guān)小火，開(kāi)始第一次打汾。打汾是用鐵鍬翻轉(zhuǎn)糧食，翻轉(zhuǎn)的同時(shí)灑上冷水，每次灑完十公斤自來(lái)水，打汾完成后繼續(xù)調(diào)大火燒至上汽，上汽后繼續(xù)燒30分鐘。第六步，第二次打汾。步驟跟第一次一樣，調(diào)小火，用鐵鍬翻轉(zhuǎn)，均勻?yàn)⑸鲜锢渌?，調(diào)大火蒸上汽。第七步，上汽半個(gè)小時(shí)后第三次打汾。第八步，第三次打汾打汾后繼續(xù)蒸40分鐘，40分鐘后關(guān)火。第九步，冷卻。關(guān)火后30分鐘，將糧食從蒸籠里翻出來(lái)，倒在鋪開(kāi)墊子上，讓糧食自然冷卻到25-30℃左右，具體溫度根據(jù)一年四季的溫度變化。第十步，下酒曲發(fā)酵。給冷卻到合適溫度的糧食下酒曲發(fā)酵，拌勻酒曲，多攪拌幾次。第十一步，攏堆保溫。將拌好酒曲的糧食攏堆保溫，攏堆就是把鋪在篾墊上的糧食集中起來(lái)，攏成長(zhǎng)柱狀，蓋上保溫的毯子，讓糧食自行發(fā)酵24小時(shí)。第十二步，裝缸。24小時(shí)后將初步發(fā)酵好的糧食放入大缸中。第十三步，下鍋水。待糧食在缸中發(fā)酵24小時(shí)后，下鍋水，封缸。第十四步，檢查。封缸6天后看一次糧食，拌動(dòng)下糧食，之后繼續(xù)封缸。第十五步，繼續(xù)發(fā)酵。繼續(xù)發(fā)酵6-9天，根據(jù)外部溫度來(lái)定，糧食充分發(fā)酵。第十六步，開(kāi)始吊酒。糧食出缸上蒸籠開(kāi)始蒸餾。第十七步，蒸餾。等糧食上汽均勻后，開(kāi)始密封管道，酒蒸氣通過(guò)管道進(jìn)入冷卻器中，冷卻成液體。第十八步，頭曲。出酒口開(kāi)始有酒流出后，便可從冷卻器開(kāi)始接酒。剛開(kāi)始出的酒，度數(shù)很高，俗稱頭曲，一般有七八十度左右。第十九步，調(diào)酒。不同時(shí)間接的酒都是不同的度數(shù)，將不同濃淡的酒調(diào)和在一起就能得到可以喝的酒。第二十步，接鍋水（尾酒）。放酒到最后，度數(shù)很低，這種很淡的酒就是鍋水，接下來(lái)單獨(dú)存放，留著下次釀酒時(shí)使用（第十三步時(shí)使用）。糧食經(jīng)過(guò)以上20個(gè)步驟，歷史15-20天，就成為大家口中滴滴香淳的純釀酒啦。

第一招：看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) （1）固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： gb/t10781.1（濃香型）、gb/t 10781.2（清香型）、gb/t 26760（醬香型），指純糧釀造的好酒。 （2）固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：gb/t20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。 （3）液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：gb/t20821，以 食用酒精為酒基。 第二招：手搓法 取幾滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下， 純糧白酒生熱后發(fā)出的氣味清香，且留存時(shí)間比較長(zhǎng)；酒精勾兌的白酒則相反，只有香精味，不僅聞起來(lái)沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時(shí)間很短，很快就沒(méi)有味道了。 第三招：看酒花 把酒瓶倒過(guò)來(lái)?yè)u晃，觀察酒花變化，酒花密集且消失緩慢的是優(yōu)質(zhì)酒，酒花少消失較快的則為劣質(zhì)酒。 第四招：空杯法 將酒倒入酒杯中然后把酒倒出，聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無(wú)酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時(shí)間越久越濃釀造酒的含量就越高。 第五招：加水法 酒精勾兌的酒加入水不失光，純糧食釀造的酒則出現(xiàn)失光、渾濁的現(xiàn)象。這個(gè)是十分正確的，本人親自試驗(yàn)過(guò)。這是因?yàn)榧Z食酒中某些物質(zhì)在低度酒中溶解度減小，從而析出，造成失光混濁；而酒精中這類(lèi)物質(zhì)甚微，所以加水后不會(huì)混濁。 第六招：加堿法 用氫氧化鈉，也就是大家平常說(shuō)的燒堿。把要檢測(cè)的白酒與燒堿以50：1的比例放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然后放入熱水沸騰幾分鐘就行了。如果是糧食釀造的白酒，試管內(nèi)的白酒會(huì)變成黃色。如果顏色很淡那就是純糧酒不純，含有酒精勾兌成分。不變色為純勾兌酒，因?yàn)楣磧毒朴龅綗龎A不會(huì)起化學(xué)反應(yīng)。 第七招：燃燒法 取適量白酒倒入杯中，點(diǎn)火，待火熄滅后，觀察剩余酒體。酒體渾濁的是糧食酒，酒體清澈的是酒精酒。因?yàn)?純糧白酒除酒精成分外，還含有酸酯等成分，酯不溶于水，所以呈渾濁狀。 亦可品嘗/嗅剩余酒體，純糧釀造的白酒在乙醇被燃燒以后剩下的是糧食的發(fā)酵物，有曲香味和酸酸甜甜澀澀的味道；而勾兌白酒燃燒后剩下的都是化學(xué)勾兌成分，有一股騷味。

　　脂肪酶是一種特殊的酯鍵水解酶,它可作用于甘油三酯的酯鍵,使甘油三酯降解為甘油二酯、單甘油酯、甘油和脂肪酸?！　∶甘且环N活性蛋白質(zhì)。因此，一切對(duì)蛋白質(zhì)活性有影響的因素都影響酶的活性。酶與底物作用的活性，受溫度、pH值、酶液濃度、底物濃度、酶的激活劑或抑制劑等許多因素的影響。　　(一) 溫 度　　大曲和麩曲的酶活性，在低溫干燥的條件下，可以得到良好的保存。酶的催化作用，只有在一定溫度下才能表現(xiàn)出來(lái)。酶的作用速度與溫度的關(guān)系為：當(dāng)酶蛋白沒(méi)有因受熱而變性時(shí)，溫度每升高10℃，反應(yīng)速度增加一倍左右[13]。通常酶的作用速度隨溫度升高而加速，但溫度升高到一定限度后，酶的活性就要鈍化，直至完全失活。在釀酒生產(chǎn)中，酶作用的最適溫度，應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)日的不同而選擇。例如，在制備米曲汁糖液時(shí)，要求盡快糖化，其最適溫度可控制在55—60℃；如用于白酒發(fā)酵，發(fā)酵期可長(zhǎng)達(dá)4—5天乃至數(shù)月。釀酒中為保持酶活性作用的持久，必須堅(jiān)持低溫入池，低溫發(fā)酵醇?！　?二) pH值　　pH值可改變底物的帶電狀態(tài)，從而影響底物分子與酶的結(jié)合。各種酶的特異性表明，酶的活動(dòng)中心只能結(jié)合帶某種電荷的離子，包括正電、負(fù)電或兩性電荷。例如，胃蛋白酶只作用蛋白質(zhì)的正電離子；胰蛋白酶只作用蛋白質(zhì)的負(fù)電離子；而木瓜蛋白酶只作用蛋白質(zhì)的兩性離子，所以，木瓜蛋白酶最適pH值和它的等電點(diǎn)相同，pH值為5—6。酶分子具有兩性電解質(zhì)的性質(zhì)，同時(shí)pH值也改變了酶分子的帶電狀態(tài)，特別是改變了酶活力中心上有關(guān)基團(tuán)的電離狀態(tài)。當(dāng)在某一pH時(shí)，酶分子的活動(dòng)中心，既存在一個(gè)帶正電的基團(tuán)，又存在一個(gè)帶負(fù)電的基團(tuán)，這時(shí)，酶與底物結(jié)合最容易；當(dāng)pH偏高或偏低時(shí)，其活動(dòng)中心只帶有一種電荷，就會(huì)使酶與底物的結(jié)合能力降低。例如，蔗糖酶當(dāng)處于等電點(diǎn)時(shí)，才具有酶活性，而在等電點(diǎn)的偏酸或偏堿的一側(cè)，酶活性則降低甚至完全喪失。又如，糖化酶作用的最適pH值在4.5左右，這個(gè)最適pH值即為該酶的等電點(diǎn)，高于或低于這個(gè)pH值，對(duì)糖化酶的作用都不利。酒醅是在酸性環(huán)境下糖化發(fā)酵的，當(dāng)酒醅的pH值在4.5以下，糖化酶則鈍化失活，如繼續(xù)變酸，則逐漸成為不能糖化發(fā)酵的死醅；反之，當(dāng)用石灰水中和酸度至pH4.5以上，甚至呈強(qiáng)堿性時(shí)，糖化酶也將發(fā)生鈍化，直至完全失去活性。通常酒醅在發(fā)酵過(guò)程中是逐步生酸的，所以掌握酒醅的入池酸度應(yīng)在pH4.5以上。在正常發(fā)酵生酸時(shí)，要逐步調(diào)整到pH4.5。由于各種有機(jī)酸的氫離子解離度不同，通常化驗(yàn)酒醅所測(cè)定的酸度，是以毫克當(dāng)量／10克醅(以乙酸計(jì))表示，而實(shí)際酒醅中的酸度來(lái)源是以乳酸為主，包括醋酸等多種有機(jī)酸的混合物。更確切地說(shuō)，化驗(yàn)酒醅的入池pH值，比化驗(yàn)酒醅的入池酸度更為有利。酒化酶是酒精發(fā)酵一類(lèi)酶系列的總稱，酵母在進(jìn)行酒精發(fā)酵時(shí)，同樣存在一個(gè)最適pH值的問(wèn)題，酸度常常表現(xiàn)為對(duì)酵母的生長(zhǎng)和發(fā)酵有極大的抑制作用。在所有的揮發(fā)或不揮發(fā)的有機(jī)酸中，越是高級(jí)脂肪酸，對(duì)酵母的毒性越大。生產(chǎn)實(shí)踐證明：酒醅或發(fā)酵醪的酸度越大，酒精發(fā)酵越不旺盛?！　?三) 酶的濃度和底物濃度　　酶與底物濃度的關(guān)系，一般來(lái)說(shuō)，當(dāng)酶的濃度較小，底物濃度大大高于酶，則酶的濃度與反應(yīng)速度成正比；當(dāng)?shù)孜餄舛纫欢〞r(shí)，酶的濃度繼續(xù)增加到一定值以后，其反應(yīng)速度并不加快。由于上述關(guān)系，過(guò)大的增加用曲量是不能收到預(yù)期效果的。實(shí)踐證明，曲大、酵母大，會(huì)使發(fā)酵前火猛，升溫高，生酸快，糖化和發(fā)酵作用過(guò)早停止；如用曲量太小，則發(fā)酵遲緩，酒醅不容易發(fā)透，材料干硬，對(duì)生產(chǎn)也是不利的。因此，制造白酒使用曲和酵母，必須根據(jù)質(zhì)量，酌情使用，不要貪多?！　“拙漆勗煊械矸蹪舛却?、升溫高、酸度大、發(fā)酵周期長(zhǎng)等特點(diǎn)，因此要求所采用的糖化酶及酒化酶等，應(yīng)具有耐溫、耐酸、耐酒精、酶活性作用持久等特性。一般固態(tài)或液態(tài)發(fā)酵的入池淀粉濃度為14—18％，求戰(zhàn)清雜清茶清茬發(fā)酵淀粉濃度高達(dá)30％以上，因此，在發(fā)酵過(guò)程中要求糖化酶和酒化酶等具有一定的熱穩(wěn)定性。糖化酶和酒化酶的熱穩(wěn)定性越好，醇活性越不容易受破壞，發(fā)酵作用也進(jìn)行得越徹底。酒醅發(fā)酵要產(chǎn)生一定的酸度，而且酸度隨溫度升高而增加。為了保持酶活性在酸性環(huán)境下不致鈍化失活，要求糖化酶及酒化酶等具有較大的耐酸特性。一般黑曲霉的糖化酶，比黃曲霉的糖化酶耐酸性更好。所以，近幾年來(lái)，多以黑曲霉代替黃曲霉作糖化曲釀酒。另外，白酒發(fā)酵有較長(zhǎng)的發(fā)酵周期，因此，要求酶的作用性質(zhì)具有持久性。對(duì)糖化酶要求有前糖化力和后糖化力，即要求有較高的總糖化力。對(duì)酒化酶，要求發(fā)酵均衡持久，這樣，發(fā)酵才能有后勁

蜂膠的作用與功效，蜂膠有免疫增強(qiáng)作用，人體自身具有免疫系統(tǒng),用以抵抗病菌等侵害。如果免疫力低,就易患疾病。而蜂膠中的成分協(xié)同作用,能夠增加抗體活性,使血清總蛋白和丙種球蛋白增加,增強(qiáng)白細(xì)胞和巨噬細(xì)胞的吞噬能力,提高機(jī)體特異性和非特異性免疫功能。

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《全國(guó)中草藥匯編》:蜂膠 【拼音名】 Fēnɡ Jiāo 【來(lái)源】為工蜂用以填塞和光滑蜂巢的分泌物。 【性狀】呈黃褐色或黑褐色，具粘性，有芳香氣味。 【性味】辛、溫。 【功能主治】軟化角化組織、止痛。用于雞眼、胼胝、尋常疣。 【用法用量】外用適量，涂敷患處。 【摘錄】《全國(guó)中草藥匯編》 << 辭典》:蜂膠 【出處】江西《中草藥學(xué)》 【拼音名】 Fēnɡ Jiāo 【來(lái)源】為蜜蜂科昆蟲(chóng)中華蜜蜂等所分泌的黃褐色或黑褐色的粘性物質(zhì)。在暖和季節(jié)每隔十天左右開(kāi)箱檢查蜂群時(shí)刮取，刮取后緊捏成球形，包上一層蠟紙。放入塑料紙袋內(nèi)，置涼爽處收藏。 【化學(xué)成份】含樹(shù)脂約50～60％，蜂蠟30％，芳香揮發(fā)油10％和一些花粉等夾雜物。 【功能主治】 ①《中華皮膚科雜志》："治雞眼、肼胝、跖疣和尋常疣。" ②《東北動(dòng)物藥》："治惡性腫瘤和創(chuàng)傷有效。" ③江西《中草藥學(xué)》："保護(hù)肉芽組織，利于傷口愈合，對(duì)皸裂亦有療效。" 【附方】治雞眼：蜂膠適量。先將患部用熱水浸泡，并以刀片削去表層病變組織，然后將一小塊比病變范圍稍大的小餅狀蜂膠緊貼患處，用膠布或潔凈布條數(shù)層固定。約六、七天后雞眼從它的穴窩中自行脫落，此后還需再貼上藥六、七天，待患處皮膚長(zhǎng)好為止。（《中華皮膚科雜志》（4）：240～241，1959） 【摘錄】《*辭典》 《中華本草》:蜂膠 【出處】出自江西《中草藥學(xué)》。 【拼音名】 Fēnɡ Jiāo 【英文名】 Propolis 【來(lái)源】藥材基源：為蜜蜂科動(dòng)物中華蜜蜂等修補(bǔ)蜂巢所分泌的黃褐色或黑褐色的粘性物質(zhì)。 拉丁植物動(dòng)物礦物名：Apis cerana Fabr 采收和儲(chǔ)藏：在暖和季節(jié)每隔10天左右開(kāi)箱檢查蜂群時(shí)刮取，刮取后緊捏成球形，包上一層蠟紙，放入塑料紙袋內(nèi)，置涼爽處收藏。 【原形態(tài)】 1.中華蜜蜂，蜂群由工蜂、蜂王及雄蜂組成。工蜂全體被黃褐色毛。頭略呈三角形。胸部3節(jié)。翅2對(duì)，膜質(zhì)透明。足3對(duì)，有采集花粉的構(gòu)造。腹部圓錐狀，有毒腺和螫針。腹下有蠟板4 對(duì)，內(nèi)有蠟腺，分泌蠟質(zhì)。蜂王體最大，翅短小，腹部特長(zhǎng)，生殖器發(fā)達(dá)，專(zhuān)營(yíng)生殖產(chǎn)卵。雄蜂較工蜂稍大，頭呈球形，尾無(wú)毒腺和螫針，足上無(wú)采貯花粉構(gòu)造，腹無(wú)蠟板及蠟腺。 2.意大利蜜蜂，體似中華蜜蜂，但較之為大。 【生境分布】我國(guó)大部分地區(qū)均有養(yǎng)殖。 【性狀】性狀鑒別，本品為樹(shù)脂狀團(tuán)塊，黃褐色或灰褐色，具芳香氣味，有粘住，低溫下變硬、變脆，加熱可熔化。易溶于丙酮、苯、20%氫氧化鈉溶液及乙醇。 【化學(xué)成份】蜂膠含樹(shù)脂約50%-60%，蜂蠟30%芳香揮發(fā)油10%和一些花粉等夾雜物。主要有黃酮類(lèi)、酚類(lèi)、內(nèi)酯、香豆精類(lèi)、醛、酮、甾類(lèi)化合物，還含有維生素B1、煙酸、維生素A原和多種氨基酸、糖、多糖等，及必需元素34種：氧、碳、氫、鈣、磷、氮、鉀、硫、鈉、氯、鎂、鐵、鈷、銅、鉬、氟、鋁、錫、硅、砷、硒、鈦、釩、鉻、鎳、鋇、鋯、銻、鎘、銀、鉛、鍶等。 楊樹(shù)型蜂膠含黃酮有：白楊素（chrysin），楊芽素（tectochrysin），山姜英杰酮醇（izalpinin）等；樺樹(shù)型蜂膠含有：苯甲酸（benzoic acid），對(duì)-羥基苯甲酸（p-hydroxybenzoic acid），對(duì)-甲氧基苯甲酸（anisic acid），對(duì)-香豆酸（p-counaric acid），北美喬松黃烷酮（pinostrobin），櫻花素（sakuranetin0，5-羥基-4，7-二甲氧基二氫黃酮（5-hydroxy-4,7-dimethoxydihydroflavone），5-羥基-4，7-二甲氧基黃酮（5-hydroxy-4,7-dimethoxydihydroflavone），芹菜素（apigenin），刺槐素（acacetin），山柰素（kaempferide），鼠李檸檬素（rhamnocitrin），3，5-二羥基-4-7-二甲氧基黃酮（3，5-dihydroxy-4,7-dimethoxyflavone），岳樺素（ermanin），4，5，7-三羥基-6-甲氧基黃酮（4,5,7-trihydroxy-6-methoxyflavone），柳穿魚(yú)素（pectolinarigenin），樺木酚（betuletol），5，7-二羥基-3，4，6-三甲氧基黃酮（5,7-dihydroxy-3,4,6-trimethoxyflavone），異鼠李素（isorhamnetin），3-甲基鼠李素（rhamnazin），山柰酚（kaempferol），乙酰氧基-a-樺木烯醇（acetoxy-a-betulanol）等。蜂膠還含對(duì)-香豆醇苯甲酸酯（p-coumaryl alcohol benzoate），高良姜素（galangin），咖啡酸酯，咖啡酸（caffeic acid），肉桂酸（cinnamic acid），姜黃素（curcumin），槲皮素（quercetin），生松黃烷酮（pinocembrin）等。蘇聯(lián)蜂膠含揮發(fā)油:α樺木烯醇（α-betulenol），α-甜沒(méi)藥萜醇（α-bisabolol），苯甲醇（benzyl alcohol），2，5-二甲氧基苯甲醇（2，5-dimethoxybenzyl alcohol），肉桂醇（cinnamyl alcohlo），樺柏醇（coniferol），苯甲醛（benzaldehyde），鄰-香豆醛（o-coumaric aldehyde），松柏醛（coniferyl aldehyde），苯甲酸，茴香酸（anisic acid），水楊酸甲酯（methyl salicylate），環(huán)已醇苯酸酯（cyclohexanol benzoate），環(huán)已二醇苯酸酯，松柏醇苯酸酯（coniferol benzoate），異香草醛（isovanillin），對(duì)-香豆醇香草酸酯（ρ-coumaryl alcohol vanillinate），萘（naphthalene），苯乙烯醚（vinyphenyl ether）， 對(duì)-甲氧基苯乙烯醚（ρmethoxyphenylethylene）。 【性味】味微甘；性平 【歸經(jīng)】肝；脾經(jīng) 【功能主治】潤(rùn)膚生??；消炎止痛。主胃潰瘍；口腔潰瘍；宮頸糜爛；帶狀皰疹；牛皮屑；銀屑?。黄つw裂痛；雞眼；燒燙傷 【用法用量】外用：適量，制成酊劑或軟膏涂敷。內(nèi)服：制成片劑或醇浸液，1-2g。 【附方】治雞眼： 蜂膠適量。先將患部用熱水浸泡，并以刀片削去表層病變組織，然后將一小塊比病變范圍稍大的小餅狀蜂膠緊貼患處，用膠布或潔凈布條數(shù)層固定。約六、七天后雞眼從它的穴窩中自行脫落，此后還需再貼上藥六、七天，待患處皮膚長(zhǎng)好為止?！病吨腥A皮膚科雜志》(4)：240～241，1959〕 【各家論述】 1.《中華皮膚科雜志》：治雞眼、胼胝、疣和尋常疣。 2.《東北動(dòng)物藥》：治惡性腫瘤和創(chuàng)傷有效。 3.江西《中草藥學(xué)》：保護(hù)肉芽組織，利于傷口愈合，對(duì)皸裂亦有療效。 【摘錄】《中華本草》

第一篇 我國(guó)素有“十人九痔”的說(shuō)法，表明痔瘡的發(fā)病率是相當(dāng)?shù)母摺? 治療和預(yù)防痔瘡的主要措施是保持大便的通暢，因此必須讓病人養(yǎng)成每天定時(shí)排便的好習(xí)慣，以防大便燥結(jié)而損傷痔部皮膚引起出血?？梢远喑孕迈r蔬菜和水果；便秘時(shí)可服用緩瀉劑，或口服蜂蜜，使大便通暢。 解完大便后可和40℃的溫開(kāi)水或1：5000的高錳酸鉀（即pp粉）溶液坐浴。目的有二，一是改善局部血液循環(huán)，二是保持肛門(mén)皮膚的清潔，防止繼發(fā)感染。 勸告病人務(wù)必戒酒，不食或少食蔥、辣椒之類(lèi)的刺激性食物，以避免引起直腸和肛門(mén)局部的充血。 本病好發(fā)于從事久坐、久站、久蹲體位的職工和相對(duì)活動(dòng)較少的人，為預(yù)防痔瘡，這些人在工作一定時(shí)間后應(yīng)進(jìn)行工間體育活動(dòng)，以減輕肛門(mén)直腸部充血。 血栓性外痔時(shí)會(huì)突然有較劇烈的疼痛，但大部分病人經(jīng)休息、熱水坐浴或熱敷療法及外涂消炎止痛膏，一般1-2周后可自行消失，不需手術(shù)。如血栓較大，也可手術(shù)取出血栓，換藥后即可回家。 出血較多的病人，應(yīng)及時(shí)勸其去醫(yī)院診治。 如痔核脫出形成嵌頓痔時(shí)，應(yīng)立即用手輕柔地把脫出物推回到肛門(mén)內(nèi)，復(fù)位后必須俯臥半小時(shí)，防止痔核再度脫出。如復(fù)位困難，應(yīng)立即去醫(yī)院診治。 婦女妊娠期間出現(xiàn)的痔，只要注意適當(dāng)休息，食少渣食物，保持大便通暢，便后洗凈肛門(mén)，外涂痔瘡膏等方法護(hù)理，產(chǎn)后一般都能恢復(fù)。 對(duì)非手術(shù)治療無(wú)效者，可行痔核切除術(shù)。特別是較大的孤立的出血性痔以手術(shù)切除為妥。 對(duì)長(zhǎng)期有粘液血便并伴有血塊者，應(yīng)陪其去醫(yī)院作進(jìn)一步檢查，以排除直腸腫瘤和其他肛門(mén)疾病。常有些直腸腫瘤病人一直當(dāng)痔瘡醫(yī)治，待發(fā)現(xiàn)時(shí)腫瘤已處晚期，故應(yīng)高度警惕。 冬季氣候寒冷干燥，人們又喜歡吃麻辣食品和各式補(bǔ)品，造成了很多人痔瘡的發(fā)作。從醫(yī)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，調(diào)整飲食是預(yù)防痔瘡、減輕其癥狀、減少?gòu)?fù)發(fā)的重要因素。 得了痔瘡，在飲食上不要過(guò)于精細(xì)，應(yīng)該多吃富含纖維的食物，它能增加胃腸蠕動(dòng)，令糞便變軟，不會(huì)積存，壓住靜脈血管。這類(lèi)食物主要有燕麥、全麥面包、糙米、蔬菜和水果。但要注意，壯陽(yáng)火的水果，如芒果、榴蓮、荔枝、龍眼不宜多吃。深色綠葉蔬菜不僅含纖維多，而且含有維生素K，對(duì)出血性痔瘡非常有效。同時(shí)，得了痔瘡要增加飲水量，特別是每天清晨醒來(lái)后要喝一大杯水，對(duì)清潔結(jié)腸、預(yù)防便秘作用很大。另外，要多吃具有清熱利濕、涼血消腫、潤(rùn)腸通便作用的食物，如赤小豆、黑芝麻、蜂蜜、竹筍、柿餅、香蕉、無(wú)花果、榧子、黑木耳等。 得了痔瘡的人最好別吃辛辣食物，包括辣椒、咖喱、胡椒、生姜、大茴香、白酒等。因?yàn)樾晾笔澄飳?duì)直腸黏膜有直接刺激作用，會(huì)使它明顯充血，造成排便時(shí)肛門(mén)口灼痛。有些食物雖然不會(huì)惡化痔瘡，但可能在排便過(guò)程中引發(fā)患處進(jìn)一步發(fā)癢，如咖啡、啤酒、可樂(lè)等，也不宜飲用過(guò)量。另外，飲食中還應(yīng)該控制鹽的攝入量，過(guò)量的鹽會(huì)使體內(nèi)液體停滯于循環(huán)系統(tǒng)，造成肛門(mén)及其他地方的靜脈隆起，使病情加重。 痔瘡是否具有遺傳性，目前尚無(wú)定論。有的學(xué)者認(rèn)為，一個(gè)家族中患痔瘡的人數(shù)較多，可能與該家族的人靜脈壁先天性薄弱，血管壁內(nèi)彈性纖維少，膠原纖維多，缺乏彈性，不能耐受血管的壓力，在基本相同的條件下易擴(kuò)張而形成痔瘡。但亦有學(xué)者認(rèn)為這些推理不足以證明痔瘡有遺傳性。 第二篇 痔瘡的簡(jiǎn)易自我療法 〔 作者：易生 轉(zhuǎn)貼自：本站原創(chuàng) 點(diǎn)擊數(shù)：143242 文章錄入：易生 〕 痔瘡是一種常見(jiàn)病，多發(fā)病，由于人類(lèi)在直立行走時(shí)直腸靜脈血向上回流比較困難，加上內(nèi)臟的下壓就更易形成靜脈擴(kuò)張而患痔瘡。臨床表現(xiàn)為肛門(mén)瘙癢、腫痛、出血。中醫(yī)的理論為：痔瘡為熱迫血下行，郁結(jié)不散所至。年老體弱，飲酒吸煙，飲食過(guò)辛辣等都是其誘發(fā)因素。因此，科學(xué)合理的簡(jiǎn)易自我療法對(duì)本病有重要意義。 一、飲食起居調(diào)養(yǎng)法。生活規(guī)律化，每天定時(shí)排便，保持大便通暢；經(jīng)常清洗肛門(mén)，并要保持干燥，飲食以清淡為主，避免辛辣刺激性食物，多吃蔬菜水果，如西瓜、香蕉、番茄等都有潤(rùn)腸的作用。在夏季尤其應(yīng)該多飲鹽開(kāi)水，避免汗液排泄過(guò)多。 二、藥物調(diào)理法?？梢杂脴阆酰ń芬?0:1的比例加開(kāi)水沖泡熏洗。也可以每日大便后堅(jiān)持用溫水洗浴，外敷九華膏，五倍子散或黃連膏等。 三、運(yùn)動(dòng)調(diào)養(yǎng)法。適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)可以減低靜脈壓，加強(qiáng)心腦血管系統(tǒng)的機(jī)能，消除便秘，增強(qiáng)肌肉的力量。這對(duì)痔瘡的防治很有作用。提肛運(yùn)動(dòng)是最簡(jiǎn)便也是最有效的方法：全身放松，臀部及大腿用力加緊，配合吸氣，將肛門(mén)向上收提，稍閉一下氣，然后呼氣，全身放松。這種運(yùn)動(dòng)可隨時(shí)隨地進(jìn)行。 第三篇 讓您排得暢快——痔瘡的防治 什么是“痔”？它就是在肛門(mén)外皮膚下擴(kuò)張曲張的靜脈血管。痔是人類(lèi)特有疾病，其他哺乳動(dòng)物幾乎不患痔。俗話說(shuō)“十個(gè)男兒九個(gè)痔”。無(wú)獨(dú)有偶，現(xiàn)在女性患痔瘡的也大有人在，說(shuō)明痔瘡在人群中的發(fā)病還是較高的。由于痔瘡的出現(xiàn)給患者帶來(lái)肛門(mén)的疼痛，影響了排泄，引發(fā)的痛苦難以言表，故痔瘡已成為真正的“難言之隱”。 1．臨床表現(xiàn) 痔瘡的主要表現(xiàn)有疼痛、便血、脫肛、感染，依據(jù)痔瘡發(fā)生的類(lèi)型的部位而定。按照痔存在的部位，可以有內(nèi)痔、外痔、混合痔，因而癥狀的發(fā)生也有所不同。一般內(nèi)痔疼痛不明顯，主要是因?yàn)閮?nèi)痔位于粘膜，神經(jīng)分布較少的緣故。便血和脫肛是內(nèi)痔常見(jiàn)的表現(xiàn)，出血發(fā)生在便前或便后，一般是鮮紅的，不與大便混合。脫肛常發(fā)生在中晚期，是因?yàn)閮?nèi)痔增大、粘膜松馳而致。外痔因部位靠外，容易與其他物體發(fā)生摩擦，加之神經(jīng)豐富，疼痛和感染比較常見(jiàn)。患者容易出現(xiàn)肛門(mén)疼痛，影響行走、端坐和排便，由于感染，肛門(mén)組織的分泌物增多，同時(shí)伴有異味。對(duì)混合痔而言，上述的癥狀都可以出現(xiàn)。 2．發(fā)病原因 人體肛管齒線上方有寬1.5—2.0cm的環(huán)狀組織帶，為一高度特化的血管性襯墊，簡(jiǎn)稱肛墊。它是由平滑肌纖維、結(jié)締組織及血管叢構(gòu)成的復(fù)合體。正常肛墊有薄型、凸型、濕型、充血性等多種形態(tài)。人體肛墊共有三個(gè)，分別位于右前、右后及左側(cè)位。肛墊的功能是協(xié)助肛門(mén)括約肌完善肛門(mén)的閉鎖，其作用類(lèi)似水龍頭墊圈，痔就好發(fā)在這個(gè)部位。造成痔瘡形成的病因常見(jiàn)體質(zhì)差、年齡大、久病不愈、有便秘史者，這些人往往盆腔肌肉無(wú)力，結(jié)締組織松馳，靜脈缺乏支撐；再就是常見(jiàn)于腹壓增高者，如肝硬變腹水、盆腔腫瘤、排尿不暢、妊娠后期等，長(zhǎng)期的腹壓增高容易使靜脈充血和擴(kuò)張，形成痔瘡。 3．痔瘡的預(yù)防與治療 痔瘡的發(fā)生既然與上述原因有關(guān)，因此增強(qiáng)體質(zhì)，積極治療原發(fā)病就顯得十分重要。平時(shí)要注意多進(jìn)膳食纖維，少食辛辣，有利大便通暢。還要養(yǎng)成良好的排便習(xí)慣，定時(shí)排便。便后提倡濕水坐浴，保持肛門(mén)清潔，促進(jìn)局部血循環(huán)。這里向大家推薦一種自我鍛煉的辦法，即每天仰臥于床，取膀胱截石位，進(jìn)行縮肛運(yùn)動(dòng)，每次30下，每天2—3次。這樣能鍛煉肛提肌的力量，減輕肛墊的充血。 在治療上必須明確，無(wú)癥狀的痔無(wú)需治療。對(duì)有癥狀的痔的治療目的是消除或緩解癥狀，而不是根治有病理改變的肛墊。不可見(jiàn)痔就治，真正的藥物治療適用Ⅰ—Ⅱ度痔，如口服槐角丸、臟連丸、化痔丸、痔根斷、消脫痔等。外用藥太寧栓，其內(nèi)含角菜酸酯，可在直腸粘膜表面形成一層粘液膜狀結(jié)構(gòu)，能隔離污染，減輕炎癥充血，有促進(jìn)修復(fù)的功效，值得推薦。對(duì)于痔核較大的情況，可采用硬化劑注射療法，其能使局部形成無(wú)菌性炎癥，使粘膜下組織纖維化，將脫垂的肛墊粘附于肌面。如果上述辦法效果欠佳，還可采用手術(shù)治療。沿用的方法較多，如切除、激光、結(jié)扎等，適用于Ⅲ、Ⅳ度內(nèi)痔、混合痔等非手術(shù)療法無(wú)效者。近年來(lái)發(fā)展了肛門(mén)鏡下吻合器痔上粘膜環(huán)切術(shù)（PPH），其手術(shù)時(shí)間短、無(wú)復(fù)發(fā)、恢復(fù)快，已經(jīng)在臨床上使用