一．自制蒸餾白酒為何口干

1．白酒喝了之后有口干情況分析：蒸餾白酒時候，酒尾部分加入多。酒尾里面高級酯類、醇類高，分解過程需要大量水。

二．白酒為什么要提純

如果是指去除雜質的提純，建議在蒸餾的時候就把控好流程，如果是提醇的話最好的辦法是讓時間來改變他，如果急的話可以用催陳機，催陳機寧波有家叫傳成酒械的好像有賣的

三．白酒蒸餾的原理是什么?

1．蒸餾的目的是利用酒醅中所含各種物質沸點不同，將易揮發(fā)的酒精、水、雜酯油及酯類物質蒸發(fā)為氣體后再冷卻為液體，將酒醅中4—6％的酒精濃縮到50一70％。

2．蒸餾過程能將酒醅中的微生物殺死和再產生一部分香味物質。為了使酒醅疏松便于蒸餾，常加入少量谷糠。但用糠量過多會有邪味。

3．一般酒頭的酒精濃度較大，醛、酯及酮等沸點物質都聚集在酒頭里，接近灑尾時，酒精濃度急劇下降。雜醇油的沸點雖然較高，但由于它的蒸發(fā)系數(shù)受酒精度的影響，在酒頭和酒尾的含量均較多。

四．何為蒸餾取酒？有什么步驟？

1．不同質量酒液的形成是因為由于溫度的作用，在加熱過程中，水分和其它物質會摻雜在酒精之中，隨著溫度的變化，摻雜的情況也隨之變化，蒸餾溫度在73℃以下取得的酒液被稱作“酒頭”；73℃-100℃之間取得的酒液被稱作“酒心”；100℃以上取得的酒液被稱作“酒尾”。