1，一般來說自釀土燒白酒的度數(shù)是多少
自釀白酒酒度在50度左右。這個(gè)酒度可以測量的，有非常準(zhǔn)確的酒精計(jì)、溫度計(jì)配合測量的方法、步驟。
發(fā)酵期14天左右,14天能夠控制低溫發(fā)酵,出酒率相對(duì)較高,釀造的白酒口感好。 當(dāng)然,根據(jù)自己釀酒工藝、習(xí)慣而定更佳。
2，燒酒發(fā)酵的料發(fā)酵時(shí)最高多少度
燒酒,是一種高濃度的酒精飲料,一般為50～60度比如濃香型白酒，看升溫情況，升溫幅度在第幾天后達(dá)到最大值揭開窖皮泥，做酒糟含酒量、殘淀粉，小于預(yù)期值，就說明原料發(fā)酵比較徹底，可以烤酒了。
觀察發(fā)酵升溫情況判斷發(fā)酵情況，不以發(fā)酵里面酒精含量高低判斷。發(fā)酵過程是升溫過程，當(dāng)發(fā)酵結(jié)束時(shí)候，溫度下降。就可以蒸餾了。
3，冬天熱釀的白酒度60度 冷卻后還有多少度
白酒溫度60度，如果已經(jīng)是折算成20度時(shí)的酒精度，那么冷卻后酒精度還是60度。因?yàn)樵跍y量時(shí)，酒精度是隨著溫度的升高也在升高的，但最后都是按20度時(shí)的溫度折算的。一般與20度時(shí)的溫度相差十度溫度，大致可折算3度酒度，也就是在20度以上，每三度溫度基本上就會(huì)減少1度酒精度。
谷子發(fā)酵好后，還的在鍋上蒸，流出來的蒸餾水就是酒，所以剛釀好的是熱的！
4，我想請(qǐng)教一下發(fā)酵好白酒酒醅有多少度數(shù)
酒醅里糧食發(fā)酵完的酒度一般是3——5度，可以用密度瓶法測量，然后上鍋蒸，根據(jù)拉烏爾定律，白酒度數(shù)取決于你的蒸餾器高度，相對(duì)高度越高，蒸餾出的酒精度越高。理論上，傳統(tǒng)酒甑蒸餾出來的白酒濃度最高為78度
80度以上
酒醅白酒是最近剛聽說的白酒，特意去百度了一下，酒醅白酒是大黔朝酒廠推出的一款白酒，好像是醬香型白酒
5，沒有人知道發(fā)酵好的白酒酒醅到底有幾度呢
正常發(fā)酵，酒醅的酒度在4-5%度之間。
酒醅粘的原因很多，最主要的原因是，發(fā)酵過程中菌種沒有充分發(fā)揮作用，導(dǎo)致酒醅里面的殘余淀粉高、殘?zhí)歉摺Ｔ斐蛇@樣的殘余淀粉、糖含量高的因素：1、發(fā)酵水分不足，制約了菌種繁殖、發(fā)酵。2、輔料（稻殼）用量比例不足，糧殼比例失調(diào)，導(dǎo)致糧醅比例偏移，抑制發(fā)酵的酒醅使用比例提高。糧醅酸度過高，抑制了發(fā)酵。3、發(fā)酵劑使用的數(shù)量不足，菌種數(shù)量不夠。
醉了
