迎業(yè)執(zhí)照

沒看懂什么意思？

迎業(yè)執(zhí)照

看不清你的題目,到底是只賣酒,還是也做酒? 如果只賣酒,你需要的規(guī)章制度有: 1.采購(gòu)管理作業(yè)程序 2.柜臺(tái)管理規(guī)章 3.銷售管理作業(yè)程序 4.庫存管理作業(yè)程序 5.人事管理規(guī)章 6.設(shè)備管理作業(yè)程序 7.財(cái)務(wù)管理作業(yè)程序 大約這些,當(dāng)然每項(xiàng)制度還有不少細(xì)項(xiàng)。 如果你還制造酒,那還需要增加 8.生產(chǎn)制造作業(yè)程序 9.品質(zhì)管理作業(yè)程序 10.研發(fā)管理作業(yè)程序 所以在這個(gè)平臺(tái)是比較難獲得你要的資料了。這是我們的專業(yè),如果有需要可以與我們聯(lián)系,可在我的百度空間留言,勿在百度hi留言,會(huì)遺失。

如下資料希望對(duì)你有幫助① 技術(shù)技能就酒店而言，它是具備本酒店，本崗位所需的專業(yè)技術(shù)與技能，在現(xiàn)代企業(yè)中達(dá)成有效的協(xié)作所不能缺少的。不僅工業(yè)企業(yè)需要技術(shù)技能，而且其它產(chǎn)業(yè)同樣需要技術(shù)技能，對(duì)酒店同樣十分重要。② 觀念技巧即觀念形成的能力，它是指一個(gè)管理者能進(jìn)行抽象思考，有形成觀念的能力；有一定管理理論水平，能適用管理思想，去解決實(shí)際問題的能力；而且具有分析判斷和決策的能力。③ 人文技巧即處理人際關(guān)系的能力。它是指與人共事合作的能力，包括對(duì)內(nèi)聯(lián)系同級(jí)，了解下屬活動(dòng)，激勵(lì)與誘導(dǎo)下屬的積極性，對(duì)外與有關(guān)組織和人員進(jìn)行聯(lián)系和協(xié)調(diào)。不同層次的管理者具備這三種技巧的要求有異同，如第一種技術(shù)技能，低層管理者（如領(lǐng)班）就必須精通熟練本崗位的特殊性、專門性的技術(shù)技巧，否則他就不能指揮員工向客人提供體質(zhì)服務(wù)。至于高層管理者，對(duì)技術(shù)技巧的要求，不會(huì)像低層管理者那樣重要，但亦需要有一般的了解和掌握，但純粹外行也是不行的。又如第三種是處理人際關(guān)系的能力，無論高層管理者、中層管理者還是低層管理者都同樣重要。只是工作的對(duì)象和接觸的范圍不同而已。再如第二種觀念形成的能力，對(duì)高層管理者來說則是非常重要的，因?yàn)橐粋€(gè)高層管理者有沒有現(xiàn)代化管理的觀念，有沒有敏銳的洞察力和創(chuàng)造精神，有沒有正確的判斷和決策的能力，有沒有整體的觀念，是關(guān)系到一個(gè)企業(yè)的成敗。

作為酒店的管理者除了一般企業(yè)的管理人員的素質(zhì)外，還必須具備：1、性格外向，熱情熱心：因?yàn)橐屬e客賓至如歸，只有把來酒店的賓客當(dāng)成自己的親戚。服務(wù)員的情格是天生的，要管理好員工管理者自己必須先做到。2、能夠與人打交道：酒店是為賓客服務(wù)的，管理人員時(shí)時(shí)處處要處理賓館的一些抱怨、投訴；同時(shí)酒店也是勞動(dòng)力密集型企業(yè)，在管理中要與員工處理好關(guān)系。因?yàn)樘幚聿缓弥苯佑绊憜T工在前臺(tái)的服務(wù)。3、要有吃苦耐勞的精神：酒店是為賓客服務(wù)的，而節(jié)假日，平時(shí)吃飯時(shí)間，旁晚的休息時(shí)間都是酒店員工的工作時(shí)間，特別是作為管理者酒店有事要處理時(shí)必須隨時(shí)到現(xiàn)場(chǎng)處理。4、處事要有細(xì)心耐心：酒店無小事，在平時(shí)工作中每件事都必須考慮得相當(dāng)細(xì)致，想賓客未所想的事，讓賓客來到時(shí)滿意加驚喜，這樣才有回頭客。

作為行政文員工作中應(yīng)具備的其本條件和素質(zhì): 一、學(xué)歷：中專、大專以上文化程度比較合適； 二、工作經(jīng)驗(yàn)：有文件管理工作經(jīng)驗(yàn),有一定的交流經(jīng)驗(yàn)會(huì)更好； 三、應(yīng)具備的知識(shí)： 1、具備文秘方面的知識(shí)工作中經(jīng)常會(huì)遇到#$1秘書#$1方面的工作； 2、文件管理,文檔知識(shí),這應(yīng)該算文員基本要求了； 3、會(huì)做賬表也就是能操作辦公軟件,word,excel之類的； 四、具有強(qiáng)烈的責(zé)任心與團(tuán)隊(duì)意識(shí),你會(huì)經(jīng)常處理公司人力,員工崗位調(diào)動(dòng)等工作,沒有責(zé)任心是不行的； 五#$1工作內(nèi)容及方法簡(jiǎn)述 1、負(fù)責(zé)公司各類文件及外來文件的收集、發(fā)放、存檔、借閱工作； 2、負(fù)責(zé)起草公司行政會(huì)議及其他例會(huì)的會(huì)議紀(jì)要； 3、負(fù)責(zé)各類文件的拆封、登記、傳閱、催辦等工作，做好公司各類檔案的接受、整理、保管和統(tǒng)計(jì)工作，實(shí)行集中統(tǒng)一管理； 4、負(fù)責(zé)各類文件檔案的入庫工作并做好統(tǒng)計(jì)； 5、負(fù)責(zé)檔案的借閱、復(fù)制和利用，根據(jù)需要，編制必要的檢索工具和參考資料，注意信息反饋，為公司各部門的檔案查閱提供方便，認(rèn)真做好使用記錄； 6、及時(shí)收集各類檔案，做好平時(shí)的立卷工作，并做好整理、修復(fù)、裝訂、編目和歸檔工作； 7、負(fù)責(zé)歸檔文件的驗(yàn)收、鑒定，做到歸檔文件完整、簽署齊全、裝訂整齊、分類科學(xué)、使用方便； 8、負(fù)責(zé)定期清查檔案，及時(shí)催討借出的檔案，做到賬物相符； 9、每天做好檔案室的清潔工作和溫濕度記錄，落實(shí)防盜、防火、防塵等安全措施，對(duì)損壞或變質(zhì)的檔案，及時(shí)進(jìn)行修補(bǔ)和復(fù)制； 10、完成部門經(jīng)理臨時(shí)交辦的相關(guān)任務(wù)。 1、對(duì)文件數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性負(fù)責(zé)； 2、對(duì)所保管的文件安全保密負(fù)責(zé)；對(duì)工作程序的執(zhí)行效果負(fù)責(zé)。權(quán)利有權(quán)拒絕不符合公司要求的部門或人員查閱文件……所謂行政,是具有一定保密制度的崗位!

一、總 經(jīng) 理 室 1、酒店控制管理制度 1）生產(chǎn)無形的服務(wù)產(chǎn)品要依靠各部門各崗位的員工來完成，而接受這種無形的服務(wù)產(chǎn)品則是客人，服務(wù)與被服務(wù)存在著一種一施一應(yīng)的過程，要保證這個(gè)全過程處于規(guī)范的優(yōu)質(zhì)的狀態(tài)，就必須在全酒店范圍內(nèi)建立一整套有效控制管理的規(guī)章制度。 2）實(shí)施控制管理的步驟： 第一步：確定明確的工作目標(biāo)，訂立統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)是控制管理必不可少的條件，是評(píng)價(jià)工作量度和質(zhì)度的基礎(chǔ)，包括時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)、成本標(biāo)準(zhǔn)、數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等四大類。 第二步：測(cè)量與檢查實(shí)際的工作狀況，起始、過程以及結(jié)束。酒店管理者為方便能夠做到經(jīng)常地檢查工作的進(jìn)展情況，通常根據(jù)資料與要求制定圖表來表示，使工作進(jìn)度任務(wù)情況能夠一目了然，以便盡早發(fā)現(xiàn)問題，分析處理，糾正錯(cuò)誤，引導(dǎo)正確。 第三步：要將進(jìn)度與標(biāo)準(zhǔn)對(duì)比，作差異分析。應(yīng)該客觀態(tài)度，分析原因，追究責(zé)任，直到有圓滿答案為止。在分析中要根據(jù)現(xiàn)時(shí)客觀情況。如：對(duì)物的控制管理，對(duì)財(cái)?shù)目刂乒芾?，?duì)人的控制管理。 第四步：要及時(shí)糾正錯(cuò)誤或失誤的動(dòng)向與行動(dòng)，保證酒店所有運(yùn)作人員和運(yùn)作行為均在有效的控制管理之內(nèi)。 3）控制的方式與內(nèi)容 基本方式有三：超前控制、現(xiàn)場(chǎng)控制和反饋控制。 (1)超前控制。旨在注重于酒店的資源投入的控制，它包括：對(duì)人力、物力、財(cái)務(wù)的投入實(shí)施有效的控制。 (2)現(xiàn)場(chǎng)控制。是事中控制，主要是監(jiān)督正在進(jìn)行的工作過程，以確保預(yù)期的目標(biāo)?，F(xiàn)場(chǎng)控制有二點(diǎn)：一是指導(dǎo)下屬按照正確的方法與程序進(jìn)行工作，二是監(jiān)督下屬的工作過程，以保證達(dá)到預(yù)期的效果。 (3)反饋控制。在內(nèi)容上包括質(zhì)量、品種、價(jià)格、數(shù)量等，也包括服務(wù)態(tài)度、服務(wù)時(shí)間、服務(wù)方式、服務(wù)內(nèi)容等，主要是以工作標(biāo)準(zhǔn)去衡量過去的工作結(jié)果，發(fā)現(xiàn)偏差，糾正未來，確保符合標(biāo)準(zhǔn)。 (4)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制 酒店主要是利用設(shè)施設(shè)備為客人提供各種服務(wù)，這個(gè)過程中隨機(jī)性和現(xiàn)場(chǎng)性很強(qiáng)，因此，必須根據(jù)自己的特點(diǎn)，抓住關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行控制。主要內(nèi)容有：人事管理、產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、成本消耗。 (1)人事管理的控制。人本是酒店最大的成本。人力資源的開發(fā)與管理是服務(wù)質(zhì)量能否實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)的根本前提，尤其是中層基層管理人員的水平和重要崗位員工的素質(zhì)，其控制權(quán)必須保證掌握在總經(jīng)理權(quán)力之中，總經(jīng)理按階段施行科學(xué)有效的評(píng)估和分析，能上能讓能下。 (2)產(chǎn)品質(zhì)量的控制。產(chǎn)品質(zhì)量重要的是在于制定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。如菜肴標(biāo)準(zhǔn)，成功的酒店告訴我們，必須制定統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)菜肴，包括色、香、味、型、器、質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生以及數(shù)量、碼量、份量。只有嚴(yán)格地遵守，標(biāo)準(zhǔn)烹制，才能穩(wěn)定質(zhì)量，穩(wěn)定才談得上優(yōu)質(zhì)。 (3)服務(wù)質(zhì)量的控制。主要應(yīng)通過服務(wù)工作的標(biāo)準(zhǔn)化、程序化、制定化等方式來完成。并通過原始記錄、處理賓客投訴等措施，保證服務(wù)質(zhì)量的提高。 (4)成本消耗的控制。一是制定成本消耗的標(biāo)準(zhǔn)，如盤菜成本、單間客房成本、人事成本、管理費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)等；二是加強(qiáng)成本核算，采購(gòu)、驗(yàn)收、發(fā)放、使用和考核，要安排好各種比例，用數(shù)字告訴他們?nèi)绾谓档统杀鞠?，提高?jīng)濟(jì)效益，并在此基礎(chǔ)上制訂價(jià)格 《酒店管理規(guī)章制度》 共117頁，此處粘貼不下，到www.5ucom.com就能搜到了。