一周吧

一周

一個(gè)星期可以了

跟楊梅酒一樣，越存放的久，越是香甜，一般在存后的3個(gè)月之后就可以喝的。味道還是放的久些更加醇香呢。

在容器中密閉貯存2個(gè)月就可以喝了

3個(gè)月就可以喝了.你要好喝點(diǎn).最好是1年以上

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櫻桃酒方：櫻桃350克，冰糖30克，浸在1000毫升42度白酒中，封存一月可以飲用，前提是你泡酒的原材料要好，白酒要用糧食酒才有效果，可以去買谷養(yǎng)康泡果酒專用酒，這個(gè)是專門做無添加糧食酒的一個(gè)牌子，京東上有售....

櫻桃酒發(fā)酵很快。二十天左右。我的已經(jīng)發(fā)酵完了，用了不到20天。 　　功效：櫻桃含鐵量位于各種水果之首。常食櫻桃可促進(jìn)血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強(qiáng)體質(zhì)，健腦益智。 　　櫻桃營養(yǎng)豐富，具有調(diào)中益氣，健脾和胃，祛風(fēng)濕，“令人好顏色，美志性”之功效，對(duì)食欲不振、消化不良、風(fēng)濕身痛等癥狀均有益處。櫻桃仁含氰甙，水解產(chǎn)生氫氰酸，誤食可能出現(xiàn)中毒癥狀。常食櫻桃對(duì)頭發(fā)健美有益。

原料:新鮮紅櫻桃＼白酒＼冰糖 　　1.櫻桃洗凈去蒂 　　2.取一干凈容器,加入冰糖和櫻桃 　　3.倒入白酒,加蓋密封后,放入冰箱 　　4.一周后飲用,中途可取出稍稍攪拌一下,讓冰糖和酒充分融合.

　　櫻桃泡酒的制作材料：　　主料：櫻桃600克　　輔料：冰糖210克,江米酒600克　　櫻桃泡酒的做法過程：　　1. 櫻桃洗凈，完全晾干后，去除蒂頭，用刀子在櫻桃上割劃數(shù)刀;　　2. 以一層櫻桃、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中;　　3. 再倒入高粱酒，然后封緊瓶口;　　4. 貼上制作日期卷標(biāo)，放置于陰涼處，靜置浸泡三個(gè)月后，即可開封濾渣裝瓶飲用?！　烟遗菥频淖龇ㄒE：　　1. 櫻桃酒可添加通寧水或蘇打水與檸檬汁，調(diào)制為餐前酒，也很適合加在咖啡里，如愛爾蘭式咖啡般飲用;　　2. 櫻桃需挑選顏色較深黑的，釀成的酒色會(huì)比較漂亮?！　烟遗菥频墓πВ骸　『S富維生素A與鐵質(zhì)，可改善貧血、補(bǔ)元?dú)?、祛風(fēng)濕、紓解腰腿酸痛，與滋潤改善皮膚粗糙現(xiàn)象?！　⌒√?食物相克：　　江米酒：江米酒忌于味精同食，否則會(huì)中毒

不會(huì)櫻桃酒釀制方法：一、原料: 新鮮紅櫻桃 500克（裂口紅櫻桃需要去除臟處后使用），白酒適量，白砂糖或者冰糖100克。 制作方法： 1.櫻桃洗凈去蒂，除去青粒、霉粒、破粒等，瀝干水分。 2.取一干凈容器（我使用的是大口礦泉水瓶，因?yàn)樗拿芊庑院?，但要注意?jīng)常透氣；或者使用瓷壇子，上口用塑料袋封緊）,加入100克冰糖和500克櫻桃（分層間隔加入）； 3.倒入少量白酒（不喜歡喝白酒的人可以不必加入白酒）,加蓋密封后,放入陰涼處或者冰箱的保鮮柜中存放；中途可取出稍稍攪拌一下,讓冰糖和酒充分融合。 當(dāng)櫻桃裝入容器后，一般經(jīng)過一天即可開始發(fā)酵。經(jīng)過2—3天有大量的二氧化碳?xì)馀莓a(chǎn)生，表示酵母已開始繁殖。發(fā)酵過程中注意觀察，若有櫻桃上浮到液面上呈露出狀態(tài)，應(yīng)及時(shí)將上浮的櫻桃用消毒無水的筷子壓到汁內(nèi)，這樣做一方面可以防止櫻桃生霉，變酸，同時(shí)可將皮上的色素浸入汁中，且排出瓶內(nèi)的二氧化碳，使酵母得到氧氣，發(fā)酵更旺盛。 4.一周后待冰糖化盡后即可開瓶直接飲用，或者用紗布過濾一下得到比較清澈的果酒再飲用。一次飲不完的果酒可以仍然用容器盛放后放入冰箱的保鮮柜中，最長可以存放半年之久。 用上述方法制作的櫻桃果酒的酒度多是9—12度。如果喜歡喝酒度較高的櫻桃酒，可以在發(fā)酵時(shí)多加入一些白糖，酒度就能提高到16度左右。二、原料：新鮮紅櫻桃\白酒\冰糖 櫻桃酒制作步驟： 1.櫻桃洗凈去蒂。 2.取一干凈容器，加入冰糖和櫻桃。 3.倒入白酒,加蓋密封后，放入冰箱。 4.一周后飲用，中途可取出稍稍攪拌一下，讓冰糖和酒充分融合。

新鮮的啊，不是很還??！

這個(gè)沒事的，密封放在陰涼處

用成熟的櫻桃可以釀制櫻桃酒，它具有櫻桃的香味以及清柔醇厚的酯香味。色澤鮮艷，呈玫瑰紅色或淡紅色，酒度多是9~12度。如果喜歡喝酒度較高的櫻桃酒，可以在發(fā)酵進(jìn)再加入一些白糖，酒度就能提高到16度。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，每升果汁中加入17克白糖經(jīng)發(fā)酵后可產(chǎn)生純酒精1度，例如釀制含酒精4度的酒，每升櫻桃汁應(yīng)加糖17×4＝68克。 制作方法 1．破碎。將成熟的紅櫻桃用清水沖洗干凈后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入經(jīng)過消毒容器（小缸）里，用手?jǐn)D碎或搗碎，但操作前須將手、木棒、容器等先用高錳酸鉀水洗一次，再用清水沖一次，然后再去操作，以防止雜菌污染，同時(shí)要注意不要使用鐵、銅等金屬的工具和容器（或用干凈鋁勺在杯中經(jīng)消毒）將櫻桃搗碎。 2．發(fā)酵。發(fā)酵是將櫻桃汁中的糖分經(jīng)酵母的作用產(chǎn)生酒精和二氧化碳，櫻桃酒的前發(fā)酵過程是皮汁混在一起的，酵母在櫻桃破碎時(shí)已接入汁中 發(fā)酵的溫度最好在15~25℃，不應(yīng)超出35℃，但用小型容器發(fā)酵，散熱較容易，一般可以達(dá)到不超過32℃。 當(dāng)櫻桃汁裝入容器后，一般經(jīng)過一天即可開始發(fā)酵。液面開始是平靜，這時(shí)已有微弱的二氧化碳?xì)馀莓a(chǎn)生，表示酵母已開始繁殖，經(jīng)過2~3天有大量二氧化碳放出，皮渣上浮結(jié)成一層帽蓋，口嘗果汁，甜味漸減，酒味漸增。 發(fā)酵時(shí)每天應(yīng)將上浮的櫻桃用消毒筷子壓到汁內(nèi)兩次，這樣做一方面防止櫻桃生霉，變酸，同時(shí)可將皮上的色素浸入汁中，且排出co2，使酵母得到氧氣，發(fā)酵更旺盛。 高潮后，發(fā)酵勢頭開始減弱，此時(shí)可以進(jìn)行加糖，加糖是用櫻桃原酒來溶解，而不要用水化糖后再加入，等白糖完全溶解后，繼續(xù)在容器中進(jìn)行發(fā)酵，最后二氧化碳放出至微弱而接近平靜，酒精味很濃、糖分減少至1%以下，汁液開始清晰，即為發(fā)酵結(jié)束，進(jìn)行壓榨，將皮汁分離。 3．壓榨。壓榨的方法是用潔凈的布袋或紗布，進(jìn)行擠壓或扭壓，櫻桃酒液即流出來，稱為元酒。 4．加雞蛋清澄清。30毫升櫻桃原酒約加雞蛋清一個(gè)。方法是將雞蛋清打成泡沫狀，用少量酒充分?jǐn)嚢杌旌?，然后加入酒中，再充分?jǐn)嚢韬挽o置，至酒液清透明，將沉淀物棄掉。 5．櫻桃酒的加糖。大多數(shù)人的習(xí)慣是覺得櫻桃酒應(yīng)該是甜的，因此，需將櫻桃酒進(jìn)行加糖調(diào)配，加糖量約12~14%，溶解糖時(shí)要用原酒攪拌溶解。 這樣，具有濃厚的“玫瑰”香味，酸甜適口的櫻桃酒制成了，但如果在容器中密閉貯存2個(gè)月，則酒的風(fēng)味更加醇厚