最好是兩個(gè)月以后，這樣葡萄酒發(fā)酵比較完全，這時(shí)葡萄酒好喝。

過濾后就能喝了。

怎么做的橘子酒再看看別人怎么說的。

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第一是連皮一起釀；二是時(shí)間要到位，要一個(gè)多月吧。

最好2個(gè)禮拜就過濾。

應(yīng)該是發(fā)哮以后

加了酪糟沒有？

也許是不是季節(jié)問題

我做葡萄酒多年了，記住，最好不要過慮，過慮時(shí)會(huì)將酒糟中的雜質(zhì)及其它物質(zhì)滲透到酒液中去，使酒的品質(zhì)大大降低。如果沒用酵母，是天然釀酒，那最好啦。一般在半月之后，酒蓋（也就是浮在上面的那變薄的一層）自然形成，你用消毒竹筷或代用品在酒蓋中間輕輕戳一個(gè)孔，然后用消毒的虹吸管將中間那層吸到另一個(gè)消過毒的瓶里，注意虹吸管吸時(shí)的位置，一直將酒液吸凈為止。這樣吸出的酒品質(zhì)會(huì)更純正。所謂消毒，就是將所用器皿用開水燙過就好了。

自釀的不是很專業(yè)，在保存方面也要注意很多的東西，才能保證酒的口感。還是要咨詢一下專業(yè)的人士。

白酒密封好了可以保存很長時(shí)間，否則就不好說了。

密封可儲(chǔ)存永久。自釀的白酒無收藏價(jià)值，有飲用價(jià)值。

如果不是專業(yè)人士的話，很難說。如果做的不好的話你埋在地里的酒這十幾二十幾年的收藏就白費(fèi)了，而且有害健康。建議埋四道五年~

科學(xué)研究表明：一般的白酒適當(dāng)?shù)馁A存一段時(shí)間可以增加其醇厚感，但是并不意味著越陳越好，據(jù)很多專業(yè)人士透露只有醬香型的酒用陶壇貯存并密封好，貯存的時(shí)間越長酒越好喝，其它香型貯存五年以下酒質(zhì)酒開始下降。

十月桂花飄，在這個(gè)桂花飄香的時(shí)候，除了聞香賞花之外，我們還可以收集點(diǎn)桂花自制桂花釀。制作方法很簡單的，都是些現(xiàn)成家里可以找到的東西，我去年做了一瓶，今天開開來試了下，超好喝的。1、風(fēng)干：將收集來的桂花攤開，放在通風(fēng)陰涼處風(fēng)干一夜。（可以多收集點(diǎn)，風(fēng)干后大概只有原來的1/3，很少的）2、發(fā)酵：每斤桂花可放入4兩白糖（如果喜歡吃甜的可以多放點(diǎn)，我是按照1:1比例放的，糖盡量選擇白砂糖，比較容易化開，發(fā)酵出來的效果比較好），準(zhǔn)備一個(gè)儲(chǔ)存桂花釀的瓶子，在瓶子里鋪一層桂花鋪一層糖（鋪得薄點(diǎn)層數(shù)多點(diǎn)同樣有利于發(fā)酵），然后等著讓它自然發(fā)酵就可以了，大約2、3天時(shí)間。3、釀酒：每斤桂花可加4、5斤的35度以上的米酒或高粱酒，按照這個(gè)比例在發(fā)酵好的酒瓶里加入酒就可以了，然后封存起來，等到一年之后，當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)，自制桂花釀就完成啦~~~

直接將鮮桂花加入酒中，多少按自己喜好，泡上大約一個(gè)月即可飲用。還可加入適量冰糖、紅棗、枸杞一起泡。