各種酒的具體數(shù)量不是太清楚，而且各家發(fā)布的都不一樣。但市場(chǎng)份額從大到小的排列是：啤酒、白酒、黃酒、葡萄酒。啤酒產(chǎn)銷量大概在1500萬噸左右，白酒是400萬噸左右，黃酒是200萬噸，葡萄酒35萬噸。俗話說：沒有倒閉的行業(yè)，只有倒閉的企業(yè)。啤酒要靠量；白酒要做強(qiáng)做大很困難，但在區(qū)域性市場(chǎng)還是有潛力可挖的。特別是白酒的衍生產(chǎn)品——保健酒還處于初級(jí)發(fā)展階段，如果有特別的產(chǎn)品定位和巧妙的經(jīng)營(yíng)策劃，還是有發(fā)展前途的。這幾年由于黃酒的宣傳力度加大，其市場(chǎng)穩(wěn)中有升。葡萄酒雖然叫得最兇，但受我國飲酒習(xí)慣的制約，還是限制在夜場(chǎng)而已。

1、了解白酒的種類，這樣在銷售時(shí)能抓住白酒的特點(diǎn)進(jìn)行推薦。 2、鎖定客戶群，在和客戶聊天時(shí)，注意觀察言行，判斷他們是否真的想購買白酒，若沒有購買欲望，可不必詳細(xì)介紹。 3、了解顧客的需求，根據(jù)客戶的需要推薦合適的白酒，這樣銷售成功的幾率會(huì)比較大。 4、簽訂合作計(jì)劃，在銷售的時(shí)候，最好是能夠和一些企業(yè)和公司簽訂合作計(jì)劃，這樣能夠在短時(shí)間提高效率。 5、宣傳，在一些人群密集的地方，設(shè)立一些攤位，做一些小活動(dòng)來吸引人們的目光，從而起到更好的宣傳作用。 6、優(yōu)惠活動(dòng)，在銷售的時(shí)候做相關(guān)的優(yōu)惠活動(dòng)可以提高人們的購買欲望，從而提高銷售量。

這個(gè)問題要考慮綜合因素。 1、原料：從原料上看，木薯、瓜干的比一般糧食的要低廉多； 2、生產(chǎn)：生產(chǎn)與銷售不同成本一定會(huì)有所不同。工廠化生產(chǎn)的成本因素會(huì)更多些，比如規(guī)模、市場(chǎng)占有率，消費(fèi)者認(rèn)可度等；單純代理銷售也會(huì)考慮到代理品牌的知名度、認(rèn)可度、銷售區(qū)域的習(xí)慣等等。 3、價(jià)格：價(jià)格定在一個(gè)什么樣的水平上與競(jìng)爭(zhēng)者相比較而言的。價(jià)格定位一般有高價(jià)定位、低價(jià)定位、平均價(jià)格定位。要結(jié)合具體情況分析。 4、通常意義上看，低檔白酒的利潤(rùn)率一般在15-20%之間；市場(chǎng)上沒有所謂的最抵擋產(chǎn)品，只是比較而言。一般地當(dāng)白酒酒精度要高一些，主要消費(fèi)群體是年齡偏大的男性朋友多些，區(qū)域上以的白酒城鄉(xiāng)接合部、偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)村為主；價(jià)格一般在5~10元/瓶多見。