想放多久放多久，只要酒精度10度以上。

你說呢...

用二三十℃的米酒浸泡可以存放兩三個月。

放進肚子里，永不過期

你是指發(fā)酵時間還是陳化時間。發(fā)酵時間隨溫度和酒精度數(shù)而定，溫度高，時間短，溫度高時間長。一般當發(fā)酵液的酒精度數(shù)達到12度時，發(fā)酵液就不能再繼續(xù)發(fā)酵（微生物不能存活）。陳化時間指過濾后裝瓶，最少1各月，最長看酒的品種而定。

2015年購買的酒釀，一直放冰箱，本來想扔掉，今天打開感覺很香，就吃了一點，不錯。保質期應該可以3年以上。

說清楚點

一個月

拿個壇子埋在底下，不漏氣多久都行。

自釀葡萄酒的存放時間與你的釀酒水平成正比，釀酒的水平高，釀制的葡萄酒的質量比較好，存放的時間就能長些。反之就幾乎不能存放。對于大多數(shù)自釀葡萄酒的愛好者（99%）以上，由于沒有掌握正確的釀酒方法以及沒有使用專用的釀酒容器，所以很難能釀制出合格的葡萄酒，有些甚至葡萄酒還沒有釀好，酒液就已經(jīng)變質了。

自釀的葡萄酒處理好最多半年，處理不好就1~2天。自釀葡萄酒，里面含有剩余的糖分，沒辦法化驗。酒精度多少，不知道。只要有糖份存在，微生物就會不經(jīng)意間生長繁殖。我認為：你想把葡萄酒放久一點，那就發(fā)酵結束過濾后，加入點高度白酒，讓酒度提高，另微生物很難生存。這樣能放久一些。

科學研究表明：一般的白酒適當?shù)馁A存一段時間可以增加其醇厚感，但是并不意味著越陳越好，據(jù)很多專業(yè)人士透露只有醬香型的酒用陶壇貯存并密封好，貯存的時間越長酒越好喝，其它香型貯存五年以下酒質酒開始下降。

自釀的不是很專業(yè)，在保存方面也要注意很多的東西，才能保證酒的口感。還是要咨詢一下專業(yè)的人士。

白酒密封好了可以保存很長時間，否則就不好說了。

密封可儲存永久。自釀的白酒無收藏價值，有飲用價值。

如果不是專業(yè)人士的話，很難說。如果做的不好的話你埋在地里的酒這十幾二十幾年的收藏就白費了，而且有害健康。建議埋四道五年~

白酒經(jīng)過較長時間的貯存，其質量會變得溫潤醇厚。因此，有些人認為白酒越陳越好。其實，并不盡然。雖然白酒沒有保質期，但酒在存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學反應，產(chǎn)生多種酯類物質，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應相當緩慢，因此，優(yōu)質酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點的時間。但是，酯化反應到了一定程度就會趨向平衡，出現(xiàn)停止狀態(tài)，如果繼續(xù)貯存，會使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能較長時間存放。否則，酒質會變得苦澀膩味。所以，白酒貯存也有適當?shù)臅r間，并非越陳越好。

白酒，特別是現(xiàn)代白酒，能夠放很久。無論放多久，只要包裝環(huán)保健康，不會生成有害物質。常見的38度白酒，放久了不代表就會好喝。酒度低，放久后，酸增酯減?？诟泄训８叨劝拙?，比如50以上的白酒，放久以后，酸酯相對較平衡穩(wěn)定，酒精分子與水分子基本相當，口感會有提高。