四川意中人酒業(yè),請問小角樓酒有名嗎

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1,請問小角樓酒有名嗎

小角樓酒是四川省巴中特產(chǎn),是由四川小角樓酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的品牌佳釀。小角樓酒以優(yōu)質(zhì)的紅糧、玉米、小麥和糯米為原料,經(jīng)傳統(tǒng)工藝與先進(jìn)科技相結(jié)合精釀而成。小角樓酒芳香濃郁,綿甜凈爽,回味悠長,配以新奇的防偽包裝,外觀瀟灑奔放,內(nèi)質(zhì)熱烈含情。

請問小角樓酒有名嗎

2,我有一瓶五糧液系列酒五糧醇廠址是四川宜賓市岷江西路150號產(chǎn)

1. 我有一瓶五糧液系列酒五糧醇。廠址:是四川宜賓市岷江西路150號產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號:gb10781.1(一級)。500ml.酒精度45%瓶子內(nèi)可見97—01—20 05794 1 2數(shù)字。請問現(xiàn)在價格.
五糧醇是個品牌,有紅淡雅,金淡雅,藍(lán)淡雅,水晶淡雅····· 你說的是哪款?
98年的五糧醇,現(xiàn)在大約也就300左右。系列酒,不是很值錢的。
98年的五糧醇???看你是什么樣的五糧醇,如果是普五糧醇不值錢,喝了吧,如果是精品五糧醇或上品五糧醇就很不錯了,起碼值600.

我有一瓶五糧液系列酒五糧醇廠址是四川宜賓市岷江西路150號產(chǎn)

3,中國老八大名酒排名如何

中國老八大名酒依次是五糧液、古井貢酒、瀘州老窖特曲酒、全興大曲酒、茅臺酒、西鳳酒、汾酒、董酒,這些酒酒質(zhì)清澈通透,酒花均勻光滑,味道綿柔清冽,讓人回味無窮。四大名酒、老八大、新八大、十三大、十七大。在酒圈子中,總會有一些這樣的專業(yè)術(shù)語,讓初入門者難以分清頭緒。所有的名酒,都與中國的評酒會有關(guān)系。從建國后,中國—共舉辦了五屆評酒會,評選出來的八大酒酒質(zhì)清澈通透,酒花均勻光滑,味道綿柔清冽,讓人回味無窮。五糧液(60度),四川省宜賓五糧液酒廠;古井貢酒(65度),安徽省亳縣古井酒廠;瀘州老窖特曲酒(60度),瀘州市瀘州酒廠;全興大曲酒(59度),四川省成都酒廠;茅臺酒(55度),貴州省仁懷縣茅臺鎮(zhèn)茅臺酒廠;西鳳酒(65度),陜西省鳳翔縣柳林鎮(zhèn)西鳳酒廠;汾酒(65度),山西省汾陽縣杏花村汾酒廠;董酒(60度),貴州省遵義酒精廠。

中國老八大名酒排名如何

4,想了解一下四川邛崍那些酒廠比較正規(guī)產(chǎn)品質(zhì)量有保證

邛崍現(xiàn)在有中國名酒工業(yè)園區(qū),只要在那里的酒廠都很正規(guī),產(chǎn)品質(zhì)量也都有保證。(首先政府就給你保證了酒廠規(guī)模和檔次)比如那里有名的酒廠就有文君酒廠、金六福、水井坊等等。還有一些有特色的酒廠,比如春之源,他們就是西部首家芝麻香型白酒的生產(chǎn)廠家。你可以實(shí)地去考察一下,就在邛崍的臥龍。
邛崍正規(guī)大型的酒廠比較多,現(xiàn)在的酒行業(yè),不像90年代,當(dāng)時一家人,爺兒倆搞個鍋,把酒蒸出來,就成百萬富翁了
你好!邛崍現(xiàn)在有中國名酒工業(yè)園區(qū),只要在那里的酒廠都很正規(guī),產(chǎn)品質(zhì)量也都有保證。(首先政府就給你保證了酒廠規(guī)模和檔次)比如那里有名的酒廠就有文君酒廠、金六福、水井坊等等。還有一些有特色的酒廠,比如春之源,他們就是西部首家芝麻香型白酒的生產(chǎn)廠家。你可以實(shí)地去考察一下,就在邛崍的臥龍。我的回答你還滿意嗎~~
你要做什么,我認(rèn)識很多酒老板

5,一桶天下 酒多少錢一瓶

付費(fèi)內(nèi)容限時免費(fèi)查看回答一桶天下萬福紅38度475ml價格:55.00元。一桶天下禮盒裝38度475ml*4價格:199.00元。一桶天下萬福紅38度475m*4價格:210.00元。一桶天下精品萬福紅52度100ml*2價格:99.00元。一桶天下9年52度500ml價格:392.00元。一桶天下小酒版42度100ml價格:18.00元。一桶天下酒:四川瀘窖酒業(yè)(集團(tuán))有限公司,位于中國白酒核心產(chǎn)區(qū)一四川瀘州江陽區(qū)(鄰玉鎮(zhèn))。其前身始建于上世紀(jì)七十年代末,迄今已逾四十年歷史,是一家集原酒釀造生產(chǎn)和市場銷售于一體的綜合型酒類企業(yè)。一桶天下酒是瀘州老窖旗下的一款產(chǎn)品,釀酒風(fēng)格獨(dú)特,在保留濃香型白酒的基礎(chǔ)上,糅合了多糧型風(fēng)格,也發(fā)展了濃香淡雅的香型,釀造出的一桶天下酒不僅具有甘美醇和、回味悠長的特點(diǎn)。還發(fā)展了綿柔、爽凈、幽雅豐滿的風(fēng)格,很受消費(fèi)者的喜愛。提問我是問十五年前的瀘酒天下四十八度的多少錢一瓶回答您剛才沒說啊提問現(xiàn)在問來得及吧回答1000元更多3條
“一桶天下”酒尊系列108一瓶 “一桶天下”英雄豪情系列168一瓶
四川[瀘州老窖]一桶天下酒版濃香型38度100ml市場參考價格:20-50元,

6,四川麻將里什么叫做查大叫請講得通俗易懂一點(diǎn)

查大叫的解釋:在摸完最后一張牌后,如果有玩家還沒有胡牌時,已下叫的一方對的還沒有下叫方進(jìn)行查叫。查叫是指玩家進(jìn)入流局后,若手上的牌還沒有下叫,將會被已經(jīng)下叫的玩家進(jìn)行查叫,被查的玩家將按其他已經(jīng)下叫的玩家手上的牌型來賠番數(shù)。四川麻將的其他規(guī)則:1、打缺在四川麻將的做牌規(guī)則里,筒,條,萬三種花色,必須打缺其中一門花色,用剩下的兩門花色來做牌。2、碰牌當(dāng)玩家手中有兩張一樣的牌,由其他玩家打出第三張一樣的牌時,玩家可以選擇碰牌。3、杠牌杠牌分為明杠和暗杠,明杠就是玩家手中有三張一樣的牌,當(dāng)其他玩家打出第四張一樣的牌時,玩家可以選擇杠牌?;蛲婕乙呀?jīng)碰了三張一樣的牌時,玩家自摸到了第四張一樣的牌,就可以選擇杠牌了。暗杠就是玩家自己摸到了四張一樣的牌時,此時玩家就可以選擇從手中把牌拿出來杠牌4、下叫玩家根據(jù)牌型規(guī)則,做好牌后,并差一張牌就可以胡牌時,此時,玩家的牌就叫做下叫。5、胡牌當(dāng)玩家的牌下叫以后,由其他玩家打出一張牌,正好是玩家的叫牌,此時玩家就可以選擇胡牌。6、流局流局是指當(dāng)桌面上所有的牌都被摸完后,若還有兩個或以上的玩家還沒有胡牌,此時的游戲?yàn)榱骶帧?、查衛(wèi)生(查花豬)查衛(wèi)生指玩家在進(jìn)入流局后,若手上的牌還有3種花色的話,將會被其他打缺的玩家進(jìn)行查衛(wèi)生。在牌打完后,手上還有3種花色的牌的玩家俗稱“花豬”。是花豬的玩家需要配4番(X16倍)給其余所有不是花豬的玩家(包括已經(jīng)胡牌的)【擴(kuò)展資料】四川麻將的相關(guān)解釋:四川麻將又稱成都麻將,或血戰(zhàn)麻將,流行于四川、重慶、貴州一帶。其核心是打缺門,刮風(fēng)下雨,計番,血戰(zhàn)到底,流局查叫、查花豬。一局牌中,一家胡牌并不結(jié)束牌局,而是未胡的玩家繼續(xù)打,直到3家胡牌或剩余的玩家流局。牌局結(jié)束一并結(jié)算。這樣先胡的玩家并不一定獲利最多,點(diǎn)炮的玩家也能翻身,提高了趣味性,促進(jìn)了牌局的穩(wěn)定發(fā)展。參考資料:四川麻將-百度百科
打到?jīng)]有牌的時候,沒有下叫(聽牌)的人要賠錢給已經(jīng)下叫(聽牌),但沒有胡牌的人錢,這個就是查大叫。局查花豬查大叫普通場中,流局指沒人胡牌。血戰(zhàn)場中,流局指最后還有兩個人或者以上沒有胡牌。擴(kuò)展資料游戲術(shù)語血戰(zhàn)到底:一家胡了并不結(jié)束這局,而是未胡的玩家繼續(xù)打,直到有三家都胡或者余下的玩家摸完牌。這樣先胡的不一定獲利最多,點(diǎn)炮的也能翻身,提高了博弈性和趣味性。牌局結(jié)束,一并結(jié)算。刮風(fēng)下雨:杠在結(jié)算時算錢。莊家:第一局隨意,以后每一局由上一局第一個胡牌者當(dāng)莊,若是一炮雙響或一炮三響,由放炮者當(dāng)莊。甩色子:由莊家擲兩枚骰子以確定端牌的起始位置。跳牌:莊家摸第14張牌時需隔一沓牌摸上面一張,此謂跳牌。定張:在一局的開始定下不要哪門牌,以后不能改。一般將一張此顏色的牌面朝下擺放,第一輪打出。缺(天缺):一局開始摸上牌后就只有兩門牌甚至一門牌,此時報缺。搭子(坎):三張數(shù)字連續(xù)的牌或三張相同的牌稱為一個搭子或一坎牌。堂子:牌桌上打出的牌堆將:胡牌時的一對牌。下叫:聽牌。缺一門,四個搭子加一對將即可胡牌。死叫:下的叫實(shí)際上不能胡(所有能胡的牌都已經(jīng)現(xiàn)出)根(音gēn,通常兒化為gēr,某些地方念成guī):杠,或者四張相同未成杠(四歸一)。張子:指某張?zhí)囟ǖ呐?。如:二條這個張子怎么能松哦?絕張(金張):四張牌已經(jīng)現(xiàn)了三張,最后一張稱為絕張。自摳(自逮,自摸):胡自己摸上的牌。放炮(點(diǎn)炮):打出的牌被他人胡了。格:指牌型的大小。滿格(極品):實(shí)際中基礎(chǔ)牌型一般8倍封頂,為滿格。查叫:一局結(jié)束時,有兩家或以上未胡牌,此時查叫。無叫的給有叫的賠叫(賠大或賠小需自行商定,死叫算不算叫需自行商定)。若無叫,杠不計算。四川麻將起源于四川地區(qū),除一般番型外,特色玩法如定缺、刮風(fēng)下雨、血戰(zhàn)到底等,富有別致趣味性。除了傳統(tǒng)的碰、杠等和牌規(guī)則外,還加入了-來游戲-獨(dú)有的加倍卡和比賽卡功能,讓你的游戲更好玩! 游戲使用全新的Unity引擎,支持多平臺互動。參考資料:四川麻將.百度百科
沒聽牌的玩家(花豬不用)賠給聽牌的玩家最大的可能番(大叫),并退回所有刮風(fēng)下雨所得。拓展資料:四川麻將,流行于四川、重慶、貴州一帶。其核心是打缺門,刮風(fēng)下雨,計番,血戰(zhàn)到底,流局查叫、查花豬。一局牌中,一家胡牌并不結(jié)束牌局,而是未胡的玩家繼續(xù)打,直到3家胡牌或剩余的玩家流局。這樣先胡的玩家并不一定獲利最多,點(diǎn)炮的玩家也能翻身,提高了趣味性,促進(jìn)了牌局的穩(wěn)定發(fā)展。
查大叫:是四川麻將的一種游戲術(shù)語,在一局游戲結(jié)束時,有兩家或以上沒有胡牌,此時查大叫。沒叫的給有叫的賠叫,就是一定倍數(shù)的錢。若無叫,杠不計算。四川麻將又稱血戰(zhàn)麻將,血戰(zhàn)到底。流行于四川、重慶、貴州一帶。特點(diǎn)是打缺門,刮風(fēng)下雨,計番,血戰(zhàn)到底,流局查叫、查花豬。規(guī)則:一局游戲中,有一家胡牌并不結(jié)束牌局,而是沒有胡的玩家繼續(xù)進(jìn)行,直到3家胡牌或剩余的玩家流局。牌局結(jié)束一并結(jié)算。這樣先胡的玩家并不一定獲利最多,點(diǎn)炮的玩家也能翻身。
打到?jīng)]有牌的時候,沒有下叫(聽牌)的人要賠錢給已經(jīng)下叫(聽牌)但沒有胡牌的人錢,這個就是查大叫

7,蒸餾酒是什么酒

蒸餾酒是把經(jīng)過發(fā)酵的釀酒原料,經(jīng)過一次或多次的蒸餾過程提取的高度酒酒液。 蒸餾酒是根據(jù)酒精的物理性質(zhì),采用使之汽化的方式,提取的高純度酒液。 酒精的汽化點(diǎn)是78.3°C,所以只要將釀酒的原料經(jīng)過發(fā)酵后加溫至78.3°C,并保持這個溫度就可獲得汽化酒精,再將汽化酒精輸入管道冷卻后,便是液體酒精。但是在加熱過程中,原材料中的水份和其他物質(zhì)也會摻雜在酒精中,因而形成質(zhì)量不同的酒液。所有大多數(shù)的名酒都采用多次蒸餾法或取酒心法等不同的工藝來獲取純度高、雜質(zhì)含量少的酒液。 蒸餾酒的酒度在40°以上,最高可達(dá)68°。但大多數(shù)的世界名酒的酒度只在40°-45°之間。而中國名酒的酒度則多為55°至60°之間。 蒸餾酒通常指酒精含量40%以上的烈性酒。國外許多國家特別是工業(yè)發(fā)達(dá)國家中的法律及稅收規(guī)定,凡酒精含量超過43%的酒將加倍收稅。所以許多世界名酒的酒精度數(shù)只在40°左右。蒸餾酒因其酒精含量高,雜質(zhì)含量少而可以在常溫下長期保存。一般情況下可放5-10年。即使在開瓶使用后,也可以存放一年以上的時間而不變質(zhì)。所以在酒吧中,烈酒可以散賣、調(diào)酒甚至經(jīng)常開蓋而不必考慮其是否很快變質(zhì)。一,谷物蒸餾酒 谷物蒸餾酒的原料主要有米類,麥類,玉米和高粱,以及薯類。世界流行的金酒、威士忌、伏特加就是谷物蒸餾酒。中國名酒如茅臺酒、五糧液、瀘州大曲、汾酒等也是谷物蒸餾酒。 谷物蒸餾酒在制造時常用幾種原料釀制一種酒(混合法)。例如蘇格蘭威士忌,在釀造過程中,把幾種原料如玉米、大麥等做成的威士忌按配方調(diào)配在一起;又如金酒,在釀制過程中加入杜松子等多至百余種香料制作。 世界流行的蒸餾酒中,金酒,威士忌,伏特加的制造原料及方法如下: 金酒的原料是麥、玉米和杜松子。先將谷物原料發(fā)酵后,在蒸餾時再加入杜松子和其他數(shù)種至百余種香料。經(jīng)過數(shù)次蒸餾,蒸餾得出的金酒不需陳化,即可飲用。酒度為40°,無色透明,香味突出。以英國產(chǎn)的最為著名,荷蘭、芬蘭等國出產(chǎn)的金酒也相當(dāng)出名。 威士忌的原料是大麥,燕麥,喬麥和玉米。制造時先將麥粒浸水,然后放在工場的地上讓它們發(fā)芽,在此期間要不斷地用人手或機(jī)械翻撥,讓發(fā)芽的麥粒吸取新鮮空氣,這樣使麥芽的溫度與成長速度保持一致,釀出的酒味也更豐富。麥芽長成后,便是烘烤過程,蘇格蘭用泥炭,而愛爾蘭用無煙炭烘烤麥芽,使其添上各自獨(dú)特的焦香味。然后再把麥芽磨碎搗爛,加入酵母發(fā)酵:發(fā)酵后的原料需經(jīng)過兩次蒸餾,得出的酒液再放入用火烤過內(nèi)壁的橡木桶中陳化。橡木桶在陳化過程中會發(fā)揮它的奇妙作用,它能慢慢地排出酒桶內(nèi)的二氧化碳并不斷地將新鮮空氣滲透入酒中,使威士忌的顏色改變,使酒味醇化。威士忌的增陳過程需5年以上,甚至20-30年。陳化后的威士忌呈琥珀色,酒度40°,風(fēng)味獨(dú)特,風(fēng)行世界。世界著名的威士忌生產(chǎn)國有蘇格蘭、愛爾蘭、美國和加拿大等。 伏特加的原料是麥類和馬鈴薯,先將原料發(fā)酵后蒸餾,伏特加的蒸餾方法是與眾不同的,在蒸餾數(shù)次的過程中提取含酒精量很高的酒液(可高達(dá)80%以上),再用水稀釋至40°左右。伏特加不需陳化,顏色透明晶亮,沒有什么特別的香味,刺激性強(qiáng)。 中國的谷物蒸餾酒也馳名于世,曾多次在世界博覽會上獲金獎。著名的產(chǎn)品有:茅臺酒,產(chǎn)于貴州省茅臺鎮(zhèn)。以高粱為原料,加入麥曲發(fā)酵,發(fā)酵后經(jīng)數(shù)次蒸餾提取的酒液無色透明。再放入缸中陳化,時間為3年至數(shù)十年不等。酒味香濃醇厚,酒度53°。譽(yù)稱為中國第一名酒。在國際市場上的價格可與法國干邑白蘭地相比。 五糧液,四川省宜賓市產(chǎn)。以高粱、糯米、小麥和玉米為原料,加入麥曲發(fā)酵,采用老窖發(fā)酵的方法,發(fā)酵后也經(jīng)數(shù)次蒸餾。獲取的酒液清澈透明。味道醇厚清爽,酒度為60。多次獲金獎。 瀘州老窖特曲,產(chǎn)于四川省瀘州。以高粱為原料,加入麥曲發(fā)酵,也采用老窖發(fā)酵,經(jīng)多次蒸餾。制得的酒液清亮透明,酒味濃郁香醇,酒度60°。蟬聯(lián)五屆全國名酒。 劍南春酒,四川省綿竹產(chǎn)。以高粱、大米、糯米、玉米、小麥為原料,加入麥曲發(fā)酵,經(jīng)多次蒸餾。酒液無色透明,味道芳香濃郁,酒度60°。曾獲金質(zhì)獎。 西鳳酒,陜西省鳳翔縣產(chǎn)。以高粱為原料,加入麥曲發(fā)酵,蒸餾后得到的酒液透明,味道清香甘爽,酒度65°。 洋河大曲,江蘇省泗陽產(chǎn)。以高粱為原料,加入麥曲發(fā)酵,經(jīng)重復(fù)蒸餾。制成的酒液無色透明,味濃醇香甜。酒度有55°和60°等多種。 汾酒,山西省汾陽產(chǎn)。以高粱為原料,用麥曲加入發(fā)酵,采用數(shù)次蒸餾。所得的酒液清香濃郁,酒度60°。為古今名酒。 董酒,產(chǎn)于貴州省遵義。以糯米、高粱為原料,加入麥曲發(fā)酵,采用長期發(fā)酵法,幾次蒸餾。酒液晶瑩透亮,酒味濃香甘美,酒度60°。二,葡萄蒸餾酒 葡萄蒸餾酒是用新鮮的葡萄汁發(fā)酵后,再將其蒸餾,提取高酒度的酒液。葡萄蒸餾酒稱為白蘭地。 白蘭地的酒精含量約40%左右。通常要經(jīng)過兩次蒸餾提取酒液。世界各國都有出產(chǎn)。最好的白蘭地是法國產(chǎn)的,而其中又以干邑白蘭地(Cognac Brandy)這種佳釀聞名世界。 白蘭地的前身就是白葡萄酒,在16世紀(jì)時,蒸餾技術(shù)還沒應(yīng)用到葡萄酒上。當(dāng)時法國同荷蘭的貨物和酒的交易很頻繁。但運(yùn)輸距離很遠(yuǎn),還受到戰(zhàn)爭的威脅。有個荷蘭商人想出了一個妙法,把葡萄酒蒸餾,濃縮成酒精。這樣在運(yùn)輸中既少占空間,遇到戰(zhàn)爭所受損失也會減少。到了荷蘭后再兌水出售。但是這位聰明的商人到了荷蘭后,他的朋友們品嘗了這種濃縮的葡萄酒,覺得味道甘美而非常喜歡,加入水反而不好,所以他決定就這樣出售。這就是最早的關(guān)于白蘭地酒的傳說。 法國干邑是一個古城,由于其盛產(chǎn)質(zhì)優(yōu)味美的干邑白蘭地而馳名世界,差不多全世界的人都認(rèn)識干邑“Cognac”這個詞。 干邑地區(qū)是法國最著名、最好的葡萄產(chǎn)區(qū),種植面積約10萬公頃。共分為6個種植園區(qū),所產(chǎn)的白蘭地酒質(zhì)也有高低,按酒質(zhì)排列順序如下:(一) Grande Champagne 大香檳區(qū) (二) Petite Champagne 小香檳區(qū) (三) Borderies 邊林區(qū) (四) Fins Bois 優(yōu)質(zhì)林區(qū) (五) Bons Bois 良質(zhì)林區(qū) (六) Bois Ordinaires 普通林區(qū) 干邑白蘭地的品質(zhì)優(yōu)于其他白蘭地,不僅是因?yàn)樵摰貐^(qū)的特殊蒸餾技巧,而且它得天獨(dú)厚,無論氣候,土壤都最適宜種植葡萄,所產(chǎn)的葡萄質(zhì)量也特別好。其中大香檳區(qū)占總面積3%,小香檳區(qū)占總面積6%,葡萄產(chǎn)量特別少但質(zhì)量最為上乘,所以大、小香檳區(qū)的葡萄是很珍貴的,所產(chǎn)的白蘭地也特別貴重。 干邑白蘭地釀制時先將葡萄精選、榨汁,讓這些汁液自然發(fā)酵成為葡萄酒后,再用小型的銅蒸餾鍋進(jìn)行蒸餾,所有的干邑白蘭地多采用傳統(tǒng)的方法進(jìn)行蒸餾。注入蒸餾鍋的酒經(jīng)加熱直至成為蒸汽,第一次蒸餾得到含酒精約28%的酒液;然后立即進(jìn)行第二次蒸餾程序,部分的酒液因含雜質(zhì)太多而被放棄,蒸餾后獲取含酒精70%的液體,這就是白蘭地。釀制1升的干邑白蘭地,需要7-10升的白葡萄酒。蒸餾得到的白蘭地是無色透明的。 干邑白蘭地的顏色是在橡木桶中陳化得來的。干邑的酒桶選用林茂山(LIMOGES)的橡木制造。因橡木的質(zhì)量對酒影響很大,所以上等的干邑白蘭地的酒桶木材從林茂山的森林中砍伐回來后,必須經(jīng)過兩年風(fēng)干,才能用作酒桶。而且所有的酒桶都是純粹用木鑲嵌而成,不能用任何鐵釘或者膠水,也不能用鋸子。以確保增陳過程不受影響。造桶的木條都是以火烘彎,然后利用自然界冷縮熱漲的原理將木條造成酒桶。大多數(shù)的釀酒師認(rèn)為350升的酒桶是最合適的,能夠使到桶里面的酒液同橡木發(fā)生最好的接觸,達(dá)到最理想的陳化過程??諝饴貪B透橡木桶進(jìn)入裝入木桶中的干邑白蘭地,使酒質(zhì)逐漸發(fā)生變化。酒里的酒精也會慢慢地?fù)]發(fā)一部分,因此酒的酒精含量也會減少。裝入木桶中陳化的酒,頭幾年會蒸發(fā)得多一點(diǎn),后來就慢慢減少,大約每年平均減少1%,據(jù)說單是干邑這個地區(qū),每天約有25000瓶的白蘭地酒蒸發(fā)在大氣中。被稱為“天使所得之份額”。白蘭地在陳化期間,由于色變?yōu)殓晟?,味道和香氣也有所改進(jìn)。 在陳化過程中還要依賴釀酒師的經(jīng)驗(yàn),釀酒師把酒注入木桶后,在漫長的歲月里,對桶中酒質(zhì)的變化要密切注意,時常品嘗,然后以經(jīng)驗(yàn)斷定是否繼續(xù)陳化,還是將酒液轉(zhuǎn)移到一個較舊的酒桶,以便產(chǎn)生不同的陳化作用。 目前的干邑白蘭地大多數(shù)是混合的,事實(shí)上,最好的干邑是由不同酒齡,不同來源的多種白蘭地混合而成。不過每個釀酒師都有秘方,決不外傳。所以干邑白蘭地有許多不同的牌子。 常用的干邑白蘭地有: 人頭馬 V·S·O·P Remy Martin V·S·O·P 馬爹利 V·S·O·P Martell V·S·O·P 長頸 F·O·V 藍(lán)帶 馬爹利 Martell Cordon Bleu 軒尼詩 X·O Hennessy X·O 亞曼邑區(qū)(Armagnac)是法國的另一個著名白蘭地產(chǎn)區(qū)僅次于干邑白蘭地。亞曼邑與干邑在釀制方面的不同點(diǎn)是在蒸餾程序上。干邑是初次蒸餾和二次蒸餾,連續(xù)進(jìn)行的,而亞曼邑是分開進(jìn)行的。另一個不同點(diǎn)是干邑的儲酒桶是用林茂山的橡林制成的,亞曼邑的儲酒桶是用黑橡木制成的。亞曼邑白蘭地的味道濃烈、刺激性強(qiáng),也有許多人喜愛。馬克(Marc),這是用榨完果汁后剩下的葡萄皮發(fā)酵后,蒸餾而成的。法國各地都有出產(chǎn),但以勃艮地(Burgundy)區(qū)產(chǎn)的最好。它富有麥根和木料味道,常被品酒家所欣賞。 世界上還有許多國家盛產(chǎn)白蘭地如西班牙、荷蘭、希臘、德國、葡萄牙等,味道各有特色。 我國也出多種白蘭地,其中金獎白蘭地最為著名,為許多人所喜歡,味道香濃、醇美。三,其它蒸餾酒朗姆酒,是以甘蔗為原料的蒸餾酒。釀造過程與其他蒸餾酒大致相同,將甘蔗榨汁后發(fā)酵,再蒸餾就獲得朗姆酒。朗姆酒要經(jīng)過兩年以上的陳化才可能裝瓶出售。酒度為44°,是世界上消費(fèi)量最大的酒品之一。主要生產(chǎn)國有古巴、牙買加和巴西等。 蘋果白蘭地,以蘋果為原料。以法國諾曼底(Normandy)出產(chǎn)的Calvdos,蘋果白蘭地最為著名。酒度為35°-40°,英國也產(chǎn)蘋果白蘭地稱為Apple Jack。 制造蘋果白蘭地的過程較簡單,把熟透的蘋果完全發(fā)酵后(糖分完全轉(zhuǎn)換成酒精),再加以蒸餾。然后放在橡木桶中陳化,其顏色是由木通的木頭顏色中得來的。 其他水果也能釀制成美味的果子蒸餾酒,例如:橙黃梅、櫻桃、李子、杏、梨等。酒精度數(shù)通常低于40°。
蒸餾酒是乙醇濃度高于原發(fā)酵產(chǎn)物的各種酒精飲料。白蘭地、威士忌、朗姆酒和中國的白酒都屬于蒸餾酒,大多是度數(shù)較高的烈性酒。蒸餾酒的原料一般是富含天然糖分或容易轉(zhuǎn)化為糖的淀粉等物質(zhì)。如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高梁、稻米、麥類馬鈴薯等。糖和淀粉經(jīng)酵母發(fā)酵后產(chǎn)生酒精,利用酒精的沸點(diǎn)(78.5。C)和水的沸點(diǎn)(100。C)不同,將原發(fā)酵液加熱至兩者沸點(diǎn)之間,就可從中蒸出和收集到酒精成分和香味物質(zhì)世界上最早的蒸餾酒是由愛爾蘭和蘇格蘭的古代居民凱爾特人在公元前發(fā)明的。當(dāng)時的凱爾特人使用陶制蒸餾器釀造出酒清含量較高的烈性,這也是威士忌酒的起源。威士忌一詞出自凱爾特人的語言,意為 “生命之水”。公元43年,羅馬大軍征服了不列顛,也帶來了金屬制造技術(shù),從而使凱爾特人傳統(tǒng)的蒸餾方法得到改進(jìn),改善了蒸餾器的密封性,減少了酒精蒸氣的逃逸,提高了蒸餾效率,導(dǎo)致威士忌酒產(chǎn)量大為提高。到公元10世紀(jì),威士忌酒的釀造工藝已基本成熟。在中國漢代許慎怕著《說文解字》中記載: “砟者少康初作箕帚、秫酒?!鄙倏导?a href="/pinpai/dukang/">杜康,秫即高梁,這段話的意思是杜康最早發(fā)明的箕帚和高梁酒。這說明中國至少在公元前2000多年前就已使用糧食釀酒了,但當(dāng)時造的還都是黃酒,直到公元10世紀(jì),中國人掌握了蒸餾技術(shù)之后才開始釀造白酒。中國的蒸餾酒大多使用陶缸泥窯釀制,所以酒中不含色素。而國外的蒸餾酒多使用各種木桶釀制,并添加有香料和調(diào)色的焦糖等,故呈現(xiàn)不同的顏色。白蘭地酒是以葡萄為原料的蒸餾酒,含酒清40%—50%,白蘭地的原產(chǎn)地是西亞。公元10—13世紀(jì)十字軍東侵時,從阿拉伯人那里把白蘭地的釀造技術(shù)帶回了歐洲。朗姆酒又譯作蘭姆酒,是糖蜜蒸餾酒。它約在1650年誕生于西印度群島的巴巴多斯,為美洲人所喜愛。它曾被稱為 “辟邪酒”(rumhullion),1667年起簡稱為朗姆酒(rum)。味道厚重濃烈型的朗姆酒含酒精43%—49%。伏特加是一種無色透明,沒有獨(dú)特香氣和風(fēng)味的蒸餾酒,含酒精33%—45%。它最早由俄國在14世紀(jì)發(fā)明,伏特加用最廉價的發(fā)酵原料制成,俄國和波蘭用馬鈴薯,其它產(chǎn)地多用谷物。因在加工時除去了香味成分,因此質(zhì)地非常純。伏特加(Vodka)—一名來自于俄語中的水(Voda)。它最初流行于俄國和波蘭,第二次世界大戰(zhàn)后擴(kuò)展到了美國和西歐。由于伏特加無色無味,歐美多用其代替其它烈性酒配制不帶原烈性酒色味的雞尾酒等混合飲料。世界三大蒸餾酒是什么?法國的科涅克白蘭地、英國的蘇格蘭威士忌.中國貴州的茅臺
你好 把釀造酒再經(jīng)過蒸餾制成的酒 。例如:米酒,高粱酒,威士忌,白蘭地等 。蒸餾后酒量會少很多,以白蘭地來說,大約要八桶葡萄酒,才能蒸成一桶白蘭地;但是酒精濃度則會提高,米酒的20%還算低,陳年高粱酒,大麴酒的酒精濃度都在60%以上。
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