就算是最小的酒吧 里面都有兩 三個(gè)調(diào)酒師

看規(guī)模啊。。。一般就一到三個(gè)

2個(gè)中西

2個(gè)

不是 不需要證件 看你技術(shù) 上海唐會(huì)酒吧的兩個(gè)調(diào)酒師 都沒(méi)文憑。還有杭州88里的幾個(gè)調(diào)酒師 也沒(méi)什么文憑如果你去酒店或西餐廳的話可能會(huì)要你文憑但是夜店的酒吧不看不文憑 就看你技術(shù)希望樓主采納

如果你學(xué)歷高肯定是更好啦 但沒(méi)有酒吧花式調(diào)酒師必須要有大專(zhuān)學(xué)歷這個(gè)說(shuō)法 我只有高中學(xué)歷 再過(guò)幾個(gè)月我就要去成都地平線學(xué)了

不是必須要大學(xué)專(zhuān)科文憑，大多數(shù)的調(diào)酒師學(xué)歷就是初中，高中學(xué)歷，大專(zhuān)的學(xué)歷很少，當(dāng)然學(xué)歷高也是好事。至于學(xué)調(diào)酒，大學(xué)里面是沒(méi)有獨(dú)立的調(diào)酒專(zhuān)業(yè)，外面有專(zhuān)門(mén)培訓(xùn)調(diào)酒的學(xué)校，只有去這些培訓(xùn)學(xué)校才能學(xué)到東西。比如成都地平線調(diào)酒師培訓(xùn)學(xué)校，就是專(zhuān)門(mén)教調(diào)酒的，在國(guó)內(nèi)口碑都很好。如果想學(xué)，可以去了解下。

有國(guó)酒嗎？茅臺(tái)用來(lái)蒙人的而已。茅臺(tái)公司除了飛天和五星茅臺(tái)酒外，其它的系列酒口碑非常一般

買(mǎi)酒其實(shí)我們就是為了買(mǎi)到一個(gè)真品，這樣對(duì)我們的身體健康。我在酒仙網(wǎng)買(mǎi)過(guò)幾次酒喝著感覺(jué)還是不錯(cuò)的，其實(shí)你可以去那上面買(mǎi)些茅臺(tái)的

飛天從國(guó)內(nèi)基本上買(mǎi)不到真貨。建議您品鑒一下茅臺(tái)白金酒中萬(wàn)事如意這一款，它秉承茅臺(tái)醬香美酒千年釀造技藝，古法雅釀，以不可復(fù)制的土壤、水源、氣候和工藝成就玉液之冠。由曾經(jīng)為尼克松、金日成、田中角榮等訪華時(shí)調(diào)制茅臺(tái)酒的茅臺(tái)集團(tuán)著名調(diào)酒師王道遠(yuǎn)先生反復(fù)調(diào)制試驗(yàn)，苦心鉆研數(shù)載而成。端午踩曲，重陽(yáng)投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，高溫制曲，高溫取酒，長(zhǎng)期貯存出廠。醬香突出，優(yōu)雅細(xì)膩，回味悠長(zhǎng)，空杯留香，具有茅臺(tái)醬香酒的獨(dú)特風(fēng)格。繼承茅臺(tái)健康理念，白金酒不上頭、不辣喉、不燒心、不口干。

最熱的就是53度飛天茅臺(tái)了 其他系列酒就是打醬油的

當(dāng)然不是，技術(shù)人員是生產(chǎn)酒的，對(duì)酒的配方進(jìn)行研究。調(diào)酒師是在酒吧工作的，把幾種酒調(diào)制出一種新的品種的酒。技術(shù)人員配的酒比較復(fù)雜，原料是最基本的，調(diào)酒師是把成品酒進(jìn)行溝兌。

當(dāng)然不是

完全不同

非也非也~~酒廠大多只生產(chǎn)幾個(gè)品牌的酒,而酒巴的那些調(diào)酒師不是只調(diào)一兩重酒,而且都希奇古怪的.還可以這么說(shuō),酒廠職工是讓大家夸他們生產(chǎn)的酒好,而酒巴調(diào)酒師是讓大家夸他的調(diào)酒技術(shù)好,或者說(shuō),酒巴調(diào)酒師就是玩酒瓶的雜技小丑.

酒廠的技術(shù)人員與酒吧的調(diào)酒師完全是兩個(gè)概念。酒廠技術(shù)人員 是在酒廠擔(dān)任專(zhuān)業(yè)技術(shù)職務(wù)的人員，負(fù)責(zé)產(chǎn)品研發(fā)、技術(shù)控制和檢測(cè)、質(zhì)量檢查等等。什么是酒吧調(diào)酒師？ 酒吧調(diào)酒師就是在吧臺(tái)內(nèi)為客人調(diào)制雞尾酒及制作其它冷熱飲品的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員。調(diào)酒師的職業(yè)特征是什么？ 頭發(fā)整齊有形、皮鞋光亮照人、襯衫一塵不染、服裝褲線筆直、言談舉止成熟、器具使用自如、洋酒了如指掌。

★★★★酒廠的技術(shù)人員是多方面的 包括調(diào)酒師★★★★

老板，大堂經(jīng)理，行政經(jīng)理，內(nèi)保，服務(wù)生（WAITER），調(diào)酒師，后廚（制作果盤(pán)，清洗餐具），音響樂(lè)隊(duì)，歌手，門(mén)童或迎賓，保潔，采購(gòu)。有的也有小姐，就是陪酒。還有個(gè)吧臺(tái)收銀的。

按酒的香型分 這種方法按酒的主體香氣成分的特征分類(lèi)，在國(guó)家級(jí)評(píng)酒中，往往按這種方法對(duì)酒進(jìn)行歸類(lèi)。 （1）醬香型白酒 也稱(chēng)為醬香型白酒，以茅臺(tái)酒為代表。醬香柔潤(rùn)為其主要特點(diǎn)。發(fā)酵工藝最為復(fù)雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。 （2）濃香型白酒 以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表，以濃香甘爽為特點(diǎn)，發(fā)酵原料是多種原料，以高梁為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中，濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川，江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類(lèi)型。 （3）清香型白酒 也稱(chēng)為清香型白酒，以汾酒為代表，其特點(diǎn)是清香純正，采用清蒸清渣發(fā)酵工藝，發(fā)酵采用地缸。 （4）米香型白酒 以桂林三花酒為代表，特點(diǎn)是米香純正，以大米為原料，小曲為糖化劑。 （5）其它香型白酒 這類(lèi)酒的主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，這些酒的釀造工藝采用濃香型，醬香型，或汾香型白酒的一些工藝，有的酒的蒸餾工藝也采用串香法。

培訓(xùn)內(nèi)容：初級(jí)調(diào)酒師職業(yè)道德、調(diào)酒概述、酒的分類(lèi)、名酒產(chǎn)地、口味、特點(diǎn)。酒吧英語(yǔ)、酒水、飲料知識(shí)、成本核算、各種雞尾酒的調(diào)制、酒吧用具的使用與保養(yǎng)、酒水與食物搭配、各種酒水、飲料出口規(guī)范等,加送水果拼盤(pán)制作。中級(jí)調(diào)酒師1、蒸餾酒；2、配制酒；3、利口酒；4、酒吧的組織；5、酒吧的產(chǎn)品推銷(xiāo)；6、酒吧服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及程序；7、雞尾酒的裝飾物；8、操作技能訓(xùn)練；9、名酒品嘗；10、水果拼盤(pán)制作（龍、鳳、鳥(niǎo)、鷹等）；11、交際和服務(wù)禮儀；12、調(diào)制雞尾酒50款以上；花式調(diào)酒師1、單瓶分解動(dòng)作60個(gè)以上；2、套路動(dòng)作2套以上；3、一瓶一壺調(diào)酒；4、一瓶一壺切酒；5、兩瓶成套動(dòng)作2套；6、三瓶動(dòng)作 5 套；7、四瓶動(dòng)作 2 套

調(diào)酒師是在酒吧或餐廳專(zhuān)門(mén)從事配制酒水、銷(xiāo)售酒水，并讓客人領(lǐng)略酒的文化和風(fēng)情的人員，調(diào)酒師英語(yǔ)稱(chēng)為bartender或barman。酒吧調(diào)酒師的工作任務(wù)包括：酒吧清潔、酒吧擺設(shè)、調(diào)制酒水、酒水補(bǔ)充、應(yīng)酬客人和日常管理等。而在國(guó)內(nèi)的調(diào)酒師隨著近年酒吧行業(yè)的興旺，也漸漸成為熱門(mén)的職業(yè)。在國(guó)內(nèi)，目前已有上萬(wàn)人拿到勞動(dòng)和社會(huì)保障部頒發(fā)的“調(diào)酒師職業(yè)資格等級(jí)證書(shū)”。 據(jù)有關(guān)資料顯示，北京、上海、青島、深圳、廣州等大城市，每年缺5000名左右的調(diào)酒師。調(diào)酒師在我國(guó)的薪水普遍在1000元人民幣左右。但是每個(gè)行業(yè)都有狀元，有的月薪在五六千甚至上萬(wàn)元人民幣，如果做到管理位置，那么月薪會(huì)過(guò)萬(wàn)。隨著酒吧數(shù)量的大大增加，作為酒吧“靈魂”的調(diào)酒師的薪酬會(huì)水漲船高，基本工資＋服務(wù)費(fèi)＋酒水提成將是未來(lái)我國(guó)調(diào)酒師的薪酬構(gòu)成。而在國(guó)外，調(diào)酒師需要受過(guò)專(zhuān)門(mén)職業(yè)培訓(xùn)并領(lǐng)有技術(shù)執(zhí)照。例如在美國(guó)有專(zhuān)門(mén)的調(diào)酒師培訓(xùn)學(xué)校，凡是經(jīng)過(guò)專(zhuān)門(mén)培訓(xùn)的調(diào)酒師不但就業(yè)機(jī)會(huì)很多，而且享有較高的工資待遇。一些國(guó)際性飯店管理集團(tuán)內(nèi)部也專(zhuān)門(mén)設(shè)立對(duì)調(diào)酒師的考核規(guī)則和標(biāo)準(zhǔn)。 現(xiàn)在國(guó)內(nèi)比較時(shí)興的花式調(diào)酒，是近幾年酒吧興起帶動(dòng)的時(shí)髦職業(yè)，其實(shí)任何一種調(diào)酒方式都需要基本的調(diào)酒知識(shí)，初級(jí)要求掌握20種雞尾酒的品種、配方，培訓(xùn)時(shí)間40個(gè)學(xué)時(shí)；中級(jí)要求掌握40種雞尾酒的品種和配方，培訓(xùn)時(shí)間60個(gè)學(xué)時(shí)；高級(jí)不僅要求掌握上百種雞尾酒的品種和配方，還側(cè)重于摻法國(guó)、意大利等國(guó)的紅葡萄酒，達(dá)到自創(chuàng)雞尾酒和管理經(jīng)營(yíng)酒吧的水平。只不過(guò)花式調(diào)酒需要更多的激情以及特殊的表演雜耍技巧。 要做一個(gè)調(diào)酒師所需要的條件：有四種能力是調(diào)酒師必須具備的：第一是激情，在調(diào)酒界有這樣一句話：好的調(diào)酒師既會(huì)調(diào)酒又會(huì)“調(diào)情”———品酒的人就是在品味情調(diào)和生活；第二是記憶力，會(huì)調(diào)越多的酒就要記住更多的調(diào)酒配方；第三是色覺(jué)，要在感官上取悅客人就要合理地搭配顏色；第四是性格，作為調(diào)酒師要性格開(kāi)朗，善于與大家溝通，營(yíng)造輕松的氛圍。

六大基酒還有白酒，和各種配制酒

洋酒（芝華士 馬爹利 黑牌 軒尼詩(shī) 珍寶威士忌 百利甜）啤酒（喜力 百威 冰銳）

1. highball （通常用的是普通的大玻璃杯） 烈酒liquor,甜酒liqueur和調(diào)酒用飲料mix（各種juice，soda，coke或milk）混合的雞尾酒。一般由1盎司的酒和相應(yīng)的飲料勾兌而成。通常是house highball（酒店飯店自己命名的雞尾酒highball），或者其它一些通用的叫法，也是酒吧常見(jiàn)的雞尾酒（highball類(lèi)的），比如Tom collins，John collins，Mai Tai，killer koolaid，greyhound，screwdriver，seebreeze, zombie，sling，tequila sunrise，long island iced tea， godfather， blue lagoon，（bartender’s） rootbeer（跟beer無(wú)關(guān)） 等等很多名字。 點(diǎn)酒的時(shí)候，直接說(shuō)名字就可以，比如“tequila sunrise，please”（通常1 盎司烈酒）或者你也可以說(shuō)“2 ounces tequila sunrise，please”（此時(shí)調(diào)酒師會(huì)用2盎司的酒，也可以說(shuō)“double tequila sunrise，please”同樣的意思，double指的是用2盎司酒） 一般有冰塊。 2. martini martini通常酒吧里都是用2盎司的酒跟其它東西調(diào)成的，所以點(diǎn)martini的時(shí)候，你不用說(shuō)2盎司）。 用的杯子是martini glass（錐形的高腳杯）。martini根據(jù)不同調(diào)法，有不同的叫法。比如sex and the city里面那個(gè)女主角carrie，到酒吧點(diǎn)的martini總是cosmopolitan。其他常見(jiàn)的一些martini有：Manhattan， crantini（用的是cranberry juice），sicilian kiss， water melon，rob roy等等。 如果你到酒吧只說(shuō)“one martini，please”，服務(wù)員一般都會(huì)問(wèn)你“Gin or Vodka”，所以你也可以具體的說(shuō)“gin martini，please”或“vodka martini，please”。 有的martini里經(jīng)常用到一點(diǎn)苦艾酒（vermouth，含草藥成分的甜酒，分為紅色的sweet vermouth和白色的dry vermouth，跟葡萄酒類(lèi)似的顏色），有的martini 用sweet vermouth，有的用 dry vermouth。如martini里有vermouth的話，通常是1/4 盎司的vermouth（dash of vermouth）。如果用的 sweet vermouth和dry vermouth的量相同（the same dash），此時(shí)叫perfect martini，又如perfect Manhattan 就表示既有sweet vermouth，又有dry vermouth，其它還有perfect rob roy。 一般martini里沒(méi)有冰。 3. margarita(冰和調(diào)配用juice用攪拌器打碎后與酒混合后的一種飲料) 常見(jiàn)的margarita有:chi chi, daiquiri, margarita, pina colada 等等. 跟highball一樣,用1盎司的酒,如果你想烈一點(diǎn)(more booze),可以點(diǎn)2盎司。 4. shooter 純的不含飲料和冰塊的酒(用小酒杯的"shot".也有一些比較常見(jiàn)的shooter。略。 5. beer 去酒點(diǎn),你會(huì)發(fā)現(xiàn)有很多種類(lèi).也有不同的分類(lèi)方法.如果根據(jù)發(fā)孝口感顏色的不同,分為: lager(好象是中文里的黑啤,市場(chǎng)上常見(jiàn)的牌子"blue" beer), light (如cools light), ale(如sleeman ale),stout(也是黑色的啤酒,如Guinness), dry (如molson dry)等. 在這兒見(jiàn)過(guò)用兩種不同的啤酒組合而成,有顏色不同的兩層,不知道你們點(diǎn)過(guò)沒(méi)有,叫"black and tan"(到的時(shí)候有點(diǎn)技巧,不然就混合了,1/2 stout 和1/2 ale或別的) 6. wine 簡(jiǎn)單 7.點(diǎn)酒時(shí)用到的說(shuō)法： “2 ounces scotch on the rocks，please” 要一杯兩盎司加冰的蘇格蘭酒 “scotch over，please”一杯加冰的蘇格蘭酒 “scotch straight up” “scotch up”一杯不加冰的蘇格蘭酒 8. 洋酒的小常識(shí) 一般雞尾酒(highball, martini, margarita)都由一種烈性酒liquor和甜酒liqueur及mix調(diào)制而成. 主要的liquor: vodka(伏特加) gin(金酒) scotch(蘇格蘭威士忌whisky, 中文里最常見(jiàn)的牌子"芝華士",就是scotch) Irish(愛(ài)爾蘭威士忌whisky) rye(加拿大威士忌whisky) bourbon(美國(guó)威士忌whisky,常見(jiàn)的牌子jack daniels) rum(萊姆酒,分三種顏色的萊姆酒:white, amble, dark, 其中屬amble rum 最貴,因?yàn)榧庸さ墓に囕^其它復(fù)雜) tequila(墨西哥龍舌蘭酒) 甜酒liqueur: 甜酒的種類(lèi)特別多,一般甜酒的名字就是酒的牌子(與liquor不同,比如可有不同牌子的rye).只列出幾種 kahlua(墨西哥咖啡酒,這是最常見(jiàn)的牌子) Triple Sec(橘子味的甜酒) Amaretto(榛子味的甜酒，有不同的牌子) Baileys(愛(ài)爾蘭奶酒,cream味的甜酒) Martini vermouth(苦艾酒,分紅白兩種) creme de cocao (奶油味甜酒) creme de menthe (薄荷味的甜酒,類(lèi)似的甜酒但是不同的牌子和名稱(chēng):pepermint schnapps) peach schnapps（桃子味的甜酒） creme de banana (香蕉味的甜酒) blue curacao(蘭色的甜酒,橘子味的) Melon liqueur（綠色的，哈密瓜味的甜酒） Grand Marnier（橘子味的帶有白蘭地味的甜酒） ...... 一般的liquor store有四五個(gè)區(qū)（liquor，liqueur，wine and champagne，beer，other）