前往百度APP查看回答首先，白酒和酒精不會(huì)發(fā)生任何反應(yīng)，不會(huì)改變酒精的性質(zhì)。其次，味精本身也不會(huì)解酒，因此千萬(wàn)不可聽(tīng)信謠言。而且味精不可過(guò)量使用，因?yàn)檫^(guò)量的味精會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生毒性，導(dǎo)致人體出現(xiàn)中毒或者過(guò)敏等不良反應(yīng)，甚至造成更為嚴(yán)重的后果，導(dǎo)致人身傷害。最重要的還是要減少和控制飲酒量，不要強(qiáng)喝，否則會(huì)對(duì)身體造成難以恢復(fù)的影響和刺激。首先，白酒和酒精不會(huì)發(fā)生任何反應(yīng)，不會(huì)改變酒精的性質(zhì)。其次，味精本身也不會(huì)解酒，因此千萬(wàn)不可聽(tīng)信謠言。而且味精不可過(guò)量使用，因?yàn)檫^(guò)量的味精會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生毒性，導(dǎo)致人體出現(xiàn)中毒或者過(guò)敏等不良反應(yīng)，甚至造成更為嚴(yán)重的后果，導(dǎo)致人身傷害。最重要的還是要減少和控制飲酒量，不要強(qiáng)喝，否則會(huì)對(duì)身體造成難以恢復(fù)的影響和刺激。

沒(méi)有的事!味精只是谷氨酸,酒類飲品里面是90%的水,能醉人的也就是酒精和co2氣體.但味精并不與這兩類物質(zhì)發(fā)生反應(yīng),更不會(huì)如上所說(shuō)催情或興奮之類的情緒.這是有科學(xué)依據(jù)的.相同道理,可樂(lè)加味精也不會(huì)催情或興奮.只是有些人在瞎起哄罷了.你也可以試下就知道了!

第一課：選料 最好選擇皮色紫、顆粒中等、成熟前15天左右、飽滿、沒(méi)有病害的葡萄，顏色越深越好，葡萄酒色澤會(huì)更好。 第二課：清洗 葡萄買回家后，先用清水把葡萄清洗兩遍，再用鹽水浸泡葡萄2分鐘（鹽水的作用是殺菌，如果葡萄有蟲(chóng)，小蟲(chóng)蟲(chóng)會(huì)乖乖地舉手投降的，但浸泡鹽水的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，以防鹽水浸入葡萄中，影響釀制口感）。 接著，用清水把葡萄清洗一遍，再在水中放入淀粉，把葡萄放進(jìn)里面清洗，這樣葡萄上的污澤很容易清洗掉，最后，用清水沖洗一下即可。把水控干，待裝罐。 特別注意：清洗時(shí)，干癟和壞了的葡萄都不能要，清洗時(shí)一定要清洗干凈。 第三課：裝罐 選擇一個(gè)容量合適的透明（便于觀察）玻璃罐(橡木桶,陶罐也可,此時(shí)建議用玻璃罐便于觀察), 玻璃罐一定要清洗干凈。把洗好的葡萄一個(gè)一個(gè)摘下來(lái)捏破放進(jìn)罐中，放完后再放糖。也可以先放糖再放葡萄，這就看個(gè)人的喜好了。葡萄和糖的比例一般來(lái)說(shuō)是10：2，葡萄本身就含糖。 特別注意：裝罐時(shí)不要裝得太滿，最好是2/3最為合適，裝得過(guò)多，葡萄酒在發(fā)酵的過(guò)程中容易溢出罐。因?yàn)樵谇逑催^(guò)程中有丟棄的葡萄和不要的丫枝，所以要根據(jù)實(shí)際情況減少糖的分量哦！ 第四課：封存 葡萄裝罐后密封，可以先用一層塑料膜封住罐口，再用棉布或毛巾加蓋在上面，最后放上罐蓋子蓋住。密封后，放在溫暖的地方等待葡萄自然發(fā)酵，溫度最好在15-25℃，不應(yīng)超過(guò)35℃。 一般說(shuō)來(lái)，裝罐后24小時(shí)即可觀察到罐內(nèi)有氣泡出現(xiàn)，這時(shí)葡萄里的汁液析出，葡萄皮浮起，泡末逐漸增多。這時(shí)每天用勺子攪動(dòng)兩次，把露出來(lái)的葡萄皮壓進(jìn)汁液中，讓葡萄皮得到葡萄汁液的充分浸泡。 特別注意：溫度一定要控制好，不能過(guò)高。發(fā)酵期間也不要太性急，切忌不斷打開(kāi)陶罐查看。 第五課：汁液分離 經(jīng)過(guò)7天，發(fā)酵逐漸轉(zhuǎn)為平緩，葡萄皮浮在上面，顏色由深變淺，葡萄籽和大部分葡萄肉的殘?jiān)猎诠薜祝藭r(shí)就應(yīng)該把殘?jiān)途埔悍蛛x。具體辦法是：先用吸管將中間的酒液吸出，然后把殘?jiān)胚M(jìn)過(guò)濾紗布中，用手由輕到重的擠壓，再像擰衣服一樣擰，使殘?jiān)械木埔夯玖鲀簟Ｗ詈蟀阉械木埔夯旌显谝黄?，裝進(jìn)罐內(nèi)繼續(xù)發(fā)酵。此時(shí)的酒液很渾濁，你大可不必介意。 特別注意：不要把殘?jiān)锏木戚p易丟掉，里面的酒質(zhì)可是很好的哦。 第六課：過(guò)濾澄清 第二次發(fā)酵的時(shí)間大約為一個(gè)星期，此時(shí)酒液已經(jīng)澄清，也不再升起氣泡。這時(shí)可對(duì)罐內(nèi)酒液進(jìn)行一次過(guò)濾：用吸管先把上面的酒液吸出，然后對(duì)含有殘?jiān)途颇嗟牟糠诌^(guò)濾，裝進(jìn)罐中靜置。 特別注意：這次澄清后的酒，你就可以喝了，可不要太過(guò)興奮，一次喝得過(guò)多哦。 第七課：陳釀（后發(fā)酵）和飲用 經(jīng)過(guò)靜置澄清后的葡萄酒我們稱之為生葡萄酒，可以飲用，但口感生澀，要達(dá)到最佳口感，還必須用專業(yè)橡木桶進(jìn)行陳釀（專業(yè)叫后發(fā)酵），把它裝進(jìn)葡萄酒專用陳釀容器橡木桶中，要裝的滿一些，橡木桶塞子要蓋緊，放在家中溫度比較低的地方（儲(chǔ)存溫度最理想是13℃）什么時(shí)候想喝，就從橡木桶中放出一杯，越陳酒越香!在夏天時(shí)，放在冰箱里冰鎮(zhèn)后再喝，口感極好。葡萄酒的后勁很大，不宜喝過(guò)多哦。美女們每天一杯可美容!

紅棗羊脂酒的制作材料： 主料：棗（干）250克,羊脂25克,江米酒250克 教您紅棗羊脂酒怎么做，如何做紅棗羊脂酒才好吃 　 1.將紅棗放入鍋中,加水煮軟后倒去水,加入羊脂,糯米酒,煮沸后晾冷. 2.將紅棗和酒液倒入玻璃瓶?jī)?nèi),密閉貯存七天即成. 3.每次食用紅棗3-5枚,每天二次. 小帖士-健康提示： 補(bǔ)虛健脾,適用于久病體虛,消渴,脾虛氣弱等癥. 小帖士-食物相克： 江米酒：江米酒忌于味精同食，否則會(huì)中毒。

葡萄酒的釀制 1.第一道是所謂的去梗，也就是把葡萄果粒從梳子狀的枝梗上取下來(lái)。因枝梗含有特別多的單寧酸，在酒液中會(huì)造成一股令人不快的味道。 2.不管有無(wú)經(jīng)過(guò)去梗的手續(xù)，接下來(lái)的步驟是壓榨果粒。如果釀制白酒，則榨汁的過(guò)程要迅速一點(diǎn)，因釀制白酒所用的葡萄漿若放置太久，即使葡萄已經(jīng)去梗，余下的果皮和果核仍然釋放出大量的單寧酸。反之如打算釀制紅酒，則葡萄漿發(fā)酵的過(guò)程就絕對(duì)必要。因果酸中所含的紅色色素就是在這段時(shí)間釋放出的。就因?yàn)檫@樣，所有紅酒的色澤才是紅的。 3.接下來(lái)是榨汁和發(fā)酵。經(jīng)過(guò)榨汁后，就可得到釀酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可釀制好酒。葡萄酒是透過(guò)發(fā)酵作用而得的產(chǎn)物。由此可見(jiàn)發(fā)酵在葡萄酒釀制過(guò)程中扮演極重要的角色。發(fā)酵是一種化學(xué)過(guò)程，透過(guò)酵母而起作用。經(jīng)過(guò)此化學(xué)作用，葡萄中所含的糖分會(huì)逐漸轉(zhuǎn)成酒精和二氧化碳。因此，在發(fā)酵過(guò)程中，糖分越來(lái)越少，而酒精度則越來(lái)越高。通過(guò)緩慢的發(fā)酵過(guò)程，可釀出口味芳香細(xì)致的葡萄酒。 4.雖然已做到此，但釀酒師的工作仍未完成。要想保持葡萄酒的果味和鮮度，就必須在發(fā)酵過(guò)程后立刻添加SO2處理。二氧化硫可以阻止由空氣中的氧使葡萄酒所引起的氧化作用。新酒在發(fā)酵后大約3周左右，必須進(jìn)行第一次沉淀與換桶。第二次沉淀要4至6周。沉淀的次數(shù)和時(shí)間上的順序，完全就是所要達(dá)到的口味。 5.葡萄酒在桶中存了3至9個(gè)月以后，就要裝瓶了。葡萄酒瓶以軟木塞來(lái)封口，因葡萄酒是有生命的東西。

如何在家自己釀造米酒.↓ （1）將糯米洗凈，用水泡兩個(gè)小時(shí) （2）象蒸饅頭的方法一樣，用蒸鍋蒸四十分鐘 （3）蒸好后，一定要完全涼涼 （4）用涼水?dāng)嚢桧樢粋€(gè)方向糯米，將糯米打散，差不多一斤米一小碗水 （5）把酒曲贛成粉末，拌在糯米里 （6）將糯米放入容器，中間做一個(gè)洞，洞里撒上酒曲，糯米的表面也撒上酒曲 （7）蓋上蓋子，放在溫暖的方法。25度到30度的溫度最理想。 （8）24小時(shí)后打開(kāi)查看，如看到洞里有酒出來(lái)了，就差不多好了。溫度不夠，就要相對(duì)時(shí)間長(zhǎng)些。 我按照您的辦法來(lái)作的米酒.指點(diǎn).:-) 參考： 原料：1、糯米1000克。2、甜酒藥。（“安琪”） 制作： 1、煮糯米飯 要求飯硬而不夾生，態(tài)軟太爛會(huì)影響米酒質(zhì)量。 將糯米用冷水浸泡8小時(shí)左右，用電飯煲煮，水量以米的表面看不見(jiàn)水，側(cè)過(guò)一點(diǎn)兒就見(jiàn)水為適量，15分鐘即成。 2、攤涼和松散米飯 要求宜冷不宜燙。太燙會(huì)燙死酵母菌，涼至35度左右，加入少量涼開(kāi)水?dāng)嚢?，將飯粒松散開(kāi)。特別注意，不能讓飯粒沾油膩。否則米酒發(fā)酸，不能食用。 3、加入酒曲發(fā)酵 酒曲碾碎，散入米飯中攪拌均勻，將米飯壓緊，中間挖個(gè)小洞，蓋上蓋子或保鮮膜。夏天放在桌上，冬天放在較暖的地方(暖氣上)。約24小時(shí)左右，小洞中已淌滿米酒汁，嘗一嘗，如味甜不酸，即可食用，如味淡帶酸，再等3、4小時(shí)。因?yàn)槊拙粕袝?huì)繼續(xù)發(fā)酵，酒味越來(lái)越濃，甜味越來(lái)越淡，將變成酒，所以吃不完，要放在冰箱里，抑制其繼續(xù)發(fā)酵，則米酒會(huì)越來(lái)越甜，可存放半個(gè)月，慢慢吃，其味無(wú)窮。 原料：黍米1000克（也可用小米、粘小米或大米代替，但是黍米為最好），大曲400克（酒廠的大曲最好，醫(yī)院的神曲次之），發(fā)面引子200克（民間制作的發(fā)面引子最好，商品酵母次之）。 制作辦法： 一、做黍米粘粥：將黍米用清水淘凈，放面盆里待用。鍋內(nèi)加水5000克，燒開(kāi)后，加入洗凈的黍米100克，大火燒開(kāi)，用鐵勺不斷翻動(dòng)，以防燒糊。待黍米徹底煮爛后，?；?，然后悶20分鐘左右（注意?；鹬耙煌５臄噭?dòng)，?；鸷缶筒灰贁嚕? 二、將悶好的黍米粘粥放置陰涼處降溫，降溫時(shí)可隔15分鐘攪動(dòng)一次，直至將溫度降到35度以下。 三、將400克大曲切碎，加入1000克溫開(kāi)水（30度）浸泡30分鐘，不斷攪動(dòng)，然后用細(xì)紗布過(guò)濾，將過(guò)濾后的曲液備用，曲渣倒掉。 四、將濾好曲液倒入已經(jīng)降好溫的黍米粘粥內(nèi)，再加入發(fā)面引子100克，充分?jǐn)嚢杈鶆?。將容器蓋好蓋，在室內(nèi)20度左右的溫度下自然發(fā)酵（約需24小時(shí)左右），直到黍米粘粥泡沫不斷，甚至出現(xiàn)咕嘟咕嘟的冒泡聲，即發(fā)酵完成。 五、將已經(jīng)發(fā)酵好的黃酒液依次用細(xì)紗布過(guò)濾，使渣液分離。分離后的液體即是生黃酒。將生黃酒燒開(kāi)加入紅糖即可飲用（也可不加糖）。如果是不燒開(kāi)，生黃酒（也叫活黃酒）還會(huì)繼續(xù)發(fā)酵。熟黃酒可放置在低溫下保存，隨飲隨加溫。 六、將分離好的酒渣加入發(fā)面引子100克，拌勻蓋好，發(fā)酵10小時(shí)左右，攤到干凈的木板上涼干（注意不要讓太陽(yáng)曬），然后放到容器里存放。涼干的酒渣也就是上好的發(fā)面引子（酵母）了。 黃酒不能多喝，喝醉了比白酒都厲害。 別名：糯米酒、甜酒、酒釀、醪糟 使用提示：每次一碗（約200克）。 江米酒 介紹： 江米酒，又稱作糯米酒、甜酒、酒釀、醪糟，是我國(guó)的特產(chǎn)之一。米酒是我們祖先最早釀制的酒種，幾千年來(lái)一直受到人們的青睞。米酒是以大米、糯米為原料，加麥曲、酒母邊糖化邊發(fā)酵的一種發(fā)酵酒，各地品種濃淡不一，含酒精量多在10%～20%之間，屬一種低度酒，口味香甜醇美，含酒精量極少，因此深受人們喜愛(ài)。 江米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進(jìn)食欲，有助消化。用江米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，易于消化。米酒適宜范圍很廣，一年四季均可飲用，特別在夏季因氣溫高，米易發(fā)酵，更是消渴解暑的家庭釀造物，深受老年人和兒童的喜愛(ài)。用米酒煮荷包蛋或加入部分紅糖，是產(chǎn)婦和老年人的滋補(bǔ)佳品。 江米酒 營(yíng)養(yǎng)分析： 1. 米酒營(yíng)養(yǎng)成分與黃酒相近，乙醇含量低。但是可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍； 2. 米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍，為世界上其它營(yíng)養(yǎng)酒類中所罕見(jiàn)的，因此人們稱其為“液體蛋糕”； 3. 江米經(jīng)過(guò)釀制，營(yíng)養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人，孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。我國(guó)許多地方都有給坐月子的產(chǎn)婦、大病初愈者食用江米酒的風(fēng)俗； 4. 江米酒可以促進(jìn)食欲、幫助消化、溫寒補(bǔ)虛、提神解乏、解渴消暑、促進(jìn)血液環(huán)、潤(rùn)膚等功效。 江米酒 相關(guān)性群： 適合所有人食用，對(duì)中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者更加適合。 江米酒 食療作用： 江米酒具有活血通經(jīng)、散寒消積、殺蟲(chóng)之功效； 可用于治療胸痹、風(fēng)濕冷痛、筋脈攣急等癥。 江米酒 食物相克： 江米酒忌于味精同食，否則會(huì)中毒。 江米酒 制作指導(dǎo)： 1. 在江米酒中打個(gè)蛋花、煮些糯米圓子或加入適量紅糖則滋補(bǔ)效果更佳。 2. 江米酒不宜久存，冬季可將容器放在暖器上保溫，3～4天后也可食用；夏天可在酒中加少許水煮沸，即可延長(zhǎng)貯存時(shí)間。