發(fā)酵時(shí)室溫應(yīng)保持在21-26度之間,溫度太底發(fā)酵慢不完全,溫度高容易酸敗

注意低溫入窖，也就是與曲藥拌勻后及時(shí)入窖

這個(gè)問(wèn)題問(wèn)我就對(duì)了，我就用的華西曲(麩曲)下曲溫度在40度為宜，入池溫度冬季20至24度為宜，夏季與氣溫持平

減壓蒸餾時(shí)出餾分的溫度經(jīng)常會(huì)比參考值高一些.原因首先可能是參考值不一定很準(zhǔn)；然后就是產(chǎn)生氣柱時(shí)的溫度和流出第一滴液體的溫度也不相同,所以能快速穩(wěn)定地滴出液體時(shí)溫度已經(jīng)比沸點(diǎn)高了.至于解決辦法我也不太清楚,你不妨檢測(cè)一下產(chǎn)品的純度,看看受影響大不大.如果影響不大就無(wú)所謂吧

傳統(tǒng)土法釀造的難點(diǎn)在于控溫難，溫度絕大程度上決定了釀造的成敗與否，且影響酒的口感。我也經(jīng)常自己釀造果酒，之前釀酒都會(huì)選擇氣溫適宜的春秋季節(jié)，還需要秸稈、棉被甚至暖氣來(lái)控溫?，F(xiàn)在有了領(lǐng)致果酒機(jī)，可以更加輕松便捷的釀酒啦！自己控溫，只需把水果打碎放進(jìn)發(fā)酵鍋內(nèi)，加入酵母即可。而且只需1天就可以出酒，嘗試的每一次都成了，推薦嘗試??！

控溫發(fā)酵優(yōu)點(diǎn)：可以控制菌種活躍度，適宜的溫度，菌種繁殖發(fā)酵，溫度過(guò)低發(fā)酵緩慢，溫度過(guò)高可以殺死微生物。完全掌控發(fā)酵節(jié)奏?？販匕l(fā)酵也存在缺點(diǎn)：所有發(fā)酵過(guò)程都會(huì)產(chǎn)生熱量，控溫后會(huì)改變?cè)械娘L(fēng)格。

現(xiàn)在的釀酒作坊主要釀造的谷酒，高粱酒，高粱谷酒等，以前沒(méi)有釀酒蒸汽發(fā)生器的時(shí)候，釀酒需要用柴火控制溫度，柴火對(duì)于溫度的控制不易把控，有時(shí)候火大溫度高，有時(shí)候火勢(shì)太小，溫度不夠，所以釀出來(lái)的酒品質(zhì)也不均勻，而諾貝思釀酒蒸汽發(fā)生器能夠通過(guò)功率多檔位調(diào)節(jié)，精準(zhǔn)把控釀酒溫度，讓釀出來(lái)的酒品質(zhì)高度統(tǒng)一。

首先上鍋的第一鍋水不要燒的太熱，水溫控制的是50度左右。水溫高了燒出來(lái)的酒就會(huì)很苦。所以要控制水溫就可以啦。

任何酒的發(fā)酵，對(duì)于控溫來(lái)說(shuō)，在可能的條件下，都是要以控溫低溫為好，這是因?yàn)闇囟仍降推潆s味越少，白酒是這樣，黃酒是這樣，果酒是這樣，啤酒更是這樣！

將酒煮熱了可以適當(dāng)?shù)慕档途凭亩葦?shù)，但上頭快，不過(guò)一陣子就過(guò)去了，不容易醉。只有把酒煮開(kāi)了才會(huì)大大降低酒精的度數(shù)。當(dāng)然喝酒前喝點(diǎn)豆?jié){，牛奶等高蛋白質(zhì)的食物能緩解醉酒，因?yàn)榫凭珪?huì)先與蛋白質(zhì)反應(yīng)，減輕酒精被吸收。

你好！，你爸爸的情況真的要改善了。 喝完酒發(fā)生的情況解決，要從兩個(gè)途徑解決，才能達(dá)到雙劍合壁/。第一個(gè)，就物理上。他想喝醉的話，就算你在酒里加水，他達(dá)不到醉的感覺(jué)，我也會(huì)繼續(xù)喝。第二個(gè)，如果在家吃飯（喝酒）的話， 你可以到中藥店買些葛根在喝酒的時(shí)候當(dāng)茶喝，可提高酒量 。當(dāng)然牛奶、酸奶也可以，但是很多大人都不喜歡喝這個(gè)，如果你爸爸喜歡喝的話，也可以。第三個(gè)，這里有個(gè)小竅門（喝酒過(guò)程和喝完酒時(shí)）：一是準(zhǔn)備些解酒、醒酒類的藥物或飲品，如醒酒湯、葛類制品等，據(jù)說(shuō)效果不錯(cuò)。二是在酒桌上耍點(diǎn)小聰明，就不用明講了，相信你會(huì)的。第四個(gè)，醉酒速醒：用生綠豆一兩研未，加茶葉泡水服下立解酒醉。 還有，醉后的爸爸，一定要順?biāo)囊鈦?lái)進(jìn)行活動(dòng)。其實(shí)喝醉的人情緒會(huì)很激動(dòng)的，一定要順?biāo)囊?，不要激?dòng)他，一切事情就會(huì)好起來(lái)了！`~```從生活、精神，真的要平時(shí)要好好跟爸爸溝通溝通，。這點(diǎn)是根/。希望能會(huì)為你解決問(wèn)題。我也有個(gè)酒鬼爸爸，但是現(xiàn)在好很多了，大多都是通過(guò)生活方面，吃飯~`看電視~`等等多點(diǎn)聊聊。。讓他喝酒有自制力，酒后的情緒不會(huì)太激動(dòng)

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答新年新氣象，小鄭在這祝您心 想事成萬(wàn)事如意，你的煩惱困 難由我解決，本人已看到您的 問(wèn)題，在分析問(wèn)題查找答 案，打字有點(diǎn)慢，請(qǐng)諒解。1.應(yīng)用純凈水,純凈水是沒(méi)有殘?jiān)?釀出去的酒還可以說(shuō)成水蒸氣蒸餾物質(zhì)。適當(dāng)?shù)募由霞儍羲畞?lái)減少酒精含量,是行得通的。可是蕞好是用冷水開(kāi)展水蒸氣蒸餾,隨后再與酒開(kāi)展調(diào)合。2.應(yīng)用礦泉水,礦泉水調(diào)合之后,實(shí)際效果沒(méi)有純凈水很好,可是還算能夠。不容易造成沉淀,酒類也不會(huì)霉變。3.對(duì)飲放到壇中兩年之后,會(huì)發(fā)覺(jué)酒的度數(shù)降低了。如果已經(jīng)解答您的疑問(wèn)，麻煩您點(diǎn)擊評(píng)價(jià)給5顆小星星贊哦~ 如果有首問(wèn)相關(guān)追問(wèn)未解答可以留言在本頁(yè)面進(jìn)行咨詢，如果還有其他問(wèn)題可以點(diǎn)擊頭像我的進(jìn)行升級(jí)服務(wù)，希望可以幫助到您~ 祝您生活愉快！提問(wèn)用水降度的話會(huì)不會(huì)酒變的渾濁，降低酒的香味和口感呀？回答不會(huì)的白酒主要成分也包含水提問(wèn)不會(huì)變渾濁嗎回答不會(huì)的哦更多11條

把酒瓶子的蓋子去掉，讓酒精揮發(fā)出去，別忘了在上面放上擋住灰塵的東西，到家里來(lái)人了你就把蓋子蓋上。注意時(shí)間不要太長(zhǎng)，否則酒精揮發(fā)完了就有破綻了，水也會(huì)蒸發(fā)的。

使用aotf-nir光譜儀測(cè)量白酒的酒精度、總酸、總酯 i. 操作摘要 使用brimrose luminar 2080型多路轉(zhuǎn)換式光譜儀采集白酒的光譜數(shù)據(jù)。然后利用酒精度、總酸、總酯%含量的參考數(shù)據(jù)和光譜數(shù)據(jù)創(chuàng)建校正模型。所得校正模型的結(jié)果很好，顯示使用brimrose光譜儀測(cè)量白酒的酒精度、總酸、總酯%含量是可行的。使用一些樣品組成驗(yàn)證集。利用校正模型和驗(yàn)證集進(jìn)行預(yù)測(cè)，預(yù)測(cè)的結(jié)果證實(shí)校正模型能獲取很好的結(jié)果。 ii. 介紹 聲光可調(diào)濾波器（aotf）的原理基于光在各向異性介質(zhì)中的聲折射。裝置由粘在雙折射晶體上的壓電導(dǎo)層構(gòu)成。當(dāng)導(dǎo)層被應(yīng)用的射頻（rf）信號(hào)激發(fā)時(shí)，在晶體內(nèi)產(chǎn)生聲波。傳導(dǎo)中的聲波產(chǎn)生折射率的周期性調(diào)制。這提供了一個(gè)移動(dòng)的相柵，在特定條件下折射入射光束的部分。對(duì)于一個(gè)固定的聲頻，光頻的一個(gè)窄帶滿足相匹配條件，被累加折射。rf頻率改變，光的帶通中心相應(yīng)改變以維持相匹配條件。