用玻璃瓶子

1、存儲白酒的時候要在常溫狀態(tài)下，保藏的溫度不要超過三十度，最好這個溫度能夠恒溫保持下來。 2、白酒在保藏的時候，一點要避免被陽光長時間的直射。太陽光會影響白酒的保藏，讓它內部發(fā)生變化，口感會變差。 3、在夏天保藏酒的時候一定要把酒瓶口封號。第一個方法就是用食用石蠟進行封口。把石蠟用火進行融化，成為液體之后，再把酒瓶給倒過來，把瓶口給浸到里面去，等到石蠟冷卻之后就起到了封口的效果。 4、用保鮮膜。將保鮮膜繞著瓶口轉上幾圈，最后用透明的膠帶，把這個保鮮膜給固定好。

白酒一般都是煮了喝，啤酒才比較適合冰鎮(zhèn)

1、避免光照、高溫。人怕曬，茅臺酒也一樣。白酒保存的溫度在5~20℃為宜，過高和過低都會影響酒質。要想長期收藏，一定要放在陰涼的地方，避免陽光直射，否則瓶身容易褪色，影響品相。 2、恒濕、防霉。恒濕也是保存茅臺的重要條件。如果氣候太干燥，可以在酒柜里放一小杯水增加濕度，避免長期干燥導致瓶塞、瓶身開裂、酒標發(fā)脆脫落。要是環(huán)境太潮濕，原箱茅臺不要直接接觸地方、墻面，可以墊上幾層硬紙板，以免潮氣侵蝕外箱，導致發(fā)霉。確保外箱干燥的情況下，可以用保鮮膜包裹外箱，既能防潮也能防塵。散瓶茅臺也同理，注意避開膠帽即可。 3、防止竄味。許多酒友為了防蟲，在酒柜、酒箱里放樟腦丸、香料等，這萬萬不可取。樟腦丸的特殊味道會進入茅臺酒體，嚴重影響茅臺本身酯化反應的香氣，大大降低收藏價值。

瓶裝白酒應選擇教為干燥、清潔、光亮和通風教好的地方，相對濕度在70%左右為宜。濕度較高瓶蓋易霉爛。白酒儲存的環(huán)境溫度不宜超過30°c。，嚴禁煙火靠近。容器封口要嚴密，防止漏酒和“跑度” 所以建議還是別放在后備箱

說到白酒，不少人愛的就是那一抹陳釀彌香，都知道白酒儲存的時間越長，就會越濃越醇，許多人會把儲存20年的酒比作液態(tài)黃金，更有很多愛好者會將珍貴白酒收藏于家中。 但是，時間一長，不少人會發(fā)現(xiàn)白酒“跑酒”了，特別是在天氣炎熱的夏天，藏得心頭肉舍不得喝的好酒過了夏季就會"缺斤少兩"，那么，對于愛好白酒的你來說，夏季存放白酒有哪些需要注意的事項呢？ 為什么放久了會“跑酒”？ 其實跑酒的誘因很簡單 跑酒誘因1：儲存溫度超過30攝氏度 跑酒誘因2：陽光直射 跑酒誘因3：容器封口不嚴密 白酒一般是沒有保質期的，但是這并不意味著存放的時間越長越好，普通香型的白酒到5年以后，口味變淡，香味會減弱。低度白酒，尤其是32度以下的白酒，擺放時間越長越容易出現(xiàn)酯類物質水解并導致口味寡淡，失去白酒固有的特性。 懂釀酒的朋友都知道白酒易揮發(fā)、滲漏、氣溫升高還會外溢，如果存放不慎可能會變酸變臭，現(xiàn)在已經(jīng)進入夏季，氣溫自然會逐漸升高，在溫度較高的夏季白酒的存放環(huán)境也是相當有講究的。 儲存小技巧 一直以來我們大家都認為，夏季只有葡萄酒和洋酒才講究溫度，真相是白酒的藏酒環(huán)境一樣也是有講究的，兩個最基本的要點：第一，環(huán)境要常溫；第二，要避免陽光直射。 夏季溫度過高，酒的菌群活動加速起變化，就很容易“跑”酒，所以白酒的儲存溫度最好不要超過30°，在恒溫的狀態(tài)下保存是最好的。 夏季白酒究竟該如何存放才不會“跑酒”？ 夏季白酒防跑酒妙招1：仔細檢查白酒的密封程度。 夏季白酒防跑酒妙招2：借助封口膜進行封口，以便加固封存。 夏季白酒防跑酒妙招3：采用透明度較低的陶瓷酒壇進行存酒。 地道純正的白酒采取傳統(tǒng)工藝，選用純糧釀造，若要做到適合儲藏則需固態(tài)發(fā)酵、發(fā)酵期長、酒度較高等條件。白酒在歷經(jīng)多年儲藏后會更加風華醇美，愈久愈濃愈香醇。 不過，白酒的保存不像保存葡萄酒一樣要斜著放。國外的葡萄酒用的是橡木塞，斜著放，是為了讓橡木塞能與酒接觸，時間長了可增加酒的香氣；不斜著放，橡木塞就收縮干癟，容易跑酒走氣。 收藏白酒也一樣， 第一關鍵就是防止“跑酒”。防止“跑酒”，要先檢查你的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊，這是防止“跑酒”必須要做的第一件事 。許多酒出廠時瓶蓋本身就是松動的，若不檢查，那數(shù)年后“跑酒”的后果便可想而知了。 封口的三種方法 1、把食用蠟放進金屬容器里加溫，待蠟熔化成液體后，把酒瓶倒過來，將瓶蓋直接在容器里浸一下即可。這種做法要注意的是：如果蠟溫度過高，塑料瓶蓋容易變形； 2、把已經(jīng)熔化的食用蠟，用刷子涂在瓶蓋和瓶口的連接處。這種做法的缺點是：破壞了瓶蓋的原始狀況，尤其是塑料蓋上原有的保護膜被沾進蠟里，不容易還原； 3、用保鮮膜將瓶口仔細包好，用透明膠帶纏，瓶口位置用膠帶繃直拉緊，多繞幾圈，透明膠帶時間越長自身纏得越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，否則拆時就難了。這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。最好的辦法是：先擰緊瓶蓋，用保鮮膜將瓶口仔細包好，再用透明膠帶纏緊，然后封蠟。 要想不“跑酒”又覺得擰緊瓶蓋不保險，那么，我們可以試試封口。還有最好的一個辦法是：將以上4個方法融合，先將擰緊瓶蓋，用保鮮膜將瓶口仔細包好，再用透明膠帶纏緊，最后封蠟。 如果你覺得以上3點你都做得非常好，可仍然出現(xiàn)跑酒，建議你嘗試下接口的陶瓷酒壇儲酒。 特別提醒： 另外，在保存白酒的時候，也不需要特別用心地去折騰它。鐵蓋鋁蓋的，會加重腐蝕，所以在這里特別要提醒大家的是：保鮮膜千萬不要直接裹在鐵蓋鋁蓋上，有時幾個月時間就會腐蝕、掉漆。 瓶裝白酒應選擇較為干燥、清潔、光亮和通風較好的地方，相對環(huán)境濕度在70%左右為宜，濕度較高瓶蓋易霉爛。白酒貯存的環(huán)境溫度不宜超過30℃，嚴禁煙火靠近。容器封口要嚴密，防止漏酒和“跑度”。 尚書郎福醬酒就是醬香酒守護者，每一瓶酒都是純糧食古法釀造，不管您是喜歡喝兩口，還是珍藏送禮，都能讓您喜歡、滿意。喝酒是一個文化，也是個興趣，喝的是一份情懷，更是一份健康。 品酒香，知酒事，交酒友，有什么關于酒的問題，直接給小尚留言喲！ （免責聲明：部分內容來自網(wǎng)絡，我們不對其內容的科學性、嚴肅性、真實性等作任何形式的保證。我們尊重版權，若有遺漏未標注出處等，還請包涵并聯(lián)系我們溝通刪除、重發(fā)或其他妥善處理，非常感謝?。?

你說的是酒的瓶口密封不嚴的問題，你可以加蠟封。白酒不象紅酒需要瓶塞如何，只要溫度穩(wěn)定（當然不要過高）、避免日照就可以了。

專門的酒窖。其它方法藏酒只能放比較短暫的時間，比如一年兩年

藏酒主要是要注意環(huán)境，如果你是要藏瓶裝酒的話，注意放在陰暗的地方，如果是桶裝酒的話還不能太潮濕，環(huán)境溫度盡量保持12-20不等（根據(jù)品種來定）。你也可以專門買個儲酒柜或者找專門負責幫人藏酒的店。

老爺爺說酒是陳的香，但是想保存很不容易，你要用透明的薄膜把酒封好，然后藏于地下就好。

白酒成品只要密封得好，可以放在有暖氣的屋子里面的，夏季溫度很高，室溫也有30幾度，沒有太大影響的。

瓶裝白酒應貯存在較干燥、清潔、通風好的地方，不宜超過30℃，不宜讓強光直接照射?？捎帽ｕr膜將瓶口仔細包好，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多繞幾圈，也可采用封蠟將瓶口密封?！　⊙a充：　　中國特有的一種蒸餾酒。世界八大蒸餾酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龍舌蘭酒Tequila、日本清酒Sake、中國白酒Spirit）之一。

可以，都有人喝燒酒，為什么不能

太熱也不行，

不能

炎炎盛夏，食物里的細菌病毒蠢蠢欲動，等待你的一個疏忽，就會下手令你生病。將冰箱內分區(qū)存放東西，熟食、剩菜等集中放置在冷藏室上層；生鮮魚肉等放在下層，以免生食物污染了熟食。剩菜最多再復熱一次，如沒吃完最好是丟棄，不要一熱再熱，會增加食物腐壞的危險。 　　炎炎盛夏，食物里的細菌病毒蠢蠢欲動，等待你的一個疏忽，就會下手令你生病。所以夏天不僅在外用餐要注意衛(wèi)生，即使在家里也要做好食物的“環(huán)?！?，才能讓一家人吃得健康安心。 　　家庭食物是這樣失去“環(huán)保”的 　　盛夏，做到家庭飲食衛(wèi)生最重要的是要做到防范細菌性食物中毒，而最容易造成細菌性食物中毒的原因是生食和熟食交叉污染。 　　特別是處理這兩種食材的器具(如菜刀、砧板、抹布等)沒有區(qū)分開，或是儲存方法不當，生、熟食混在一起，就容易造成污染。 　　其二是熱處理不足，多半指食物沒有充分煮熟，無法達到殺菌效果。 　　其三是食物調理后于室溫下放置過久，導致細菌快速孳長，并產(chǎn)生大量毒素。 　　引起食物中毒的細菌在攝氏4℃～65℃間最容易生長，因此，在盛夏，食物不論生或熟放置在室溫下太久，腐壞的風險極高。 　　最后，處理食物者的手通常也是主要污染源之一。帶菌的手觸摸食物、砧板、碗碟……，一不小心就造成感染。尤其手上有傷口時，金黃色葡萄球菌就會逮到機會作怪，更可怕的是，它所釋放出來的毒素在高溫下(攝氏100℃加熱10分鐘)都很難破壞。 　　從“環(huán)節(jié)”保證“環(huán)?！? 　　從生的食物變成可下肚的美食，其中任何一個步驟有疏失，就有造成食物中毒、讓人生病的危險。所以處理好以下幾個環(huán)節(jié)，是讓你家人食而無憂的有力保證。

　　夏天真是令人歡喜令人憂的季節(jié)，隨著氣溫急升使得食物新鮮度下降。因此，給食物保鮮是夏季必修的課程。 　　大蒜、蔥等買回來，用小繩捆起來，根朝下，放在水盆內，兩三天內不發(fā)干、不腐爛。 　　在鮮蛋的殼面均勻涂抹一層食用油，可防止蛋殼內的碳酸氣和水分蒸發(fā)，阻止外部細菌侵入蛋內。 　　夏季，豆腐容易發(fā)餿，可按500克豆腐50克鹽的比例，把鹽放入涼開水（開水的多少以能淹沒豆腐為宜），再放入豆腐，這樣可保持一至兩天不壞。　　買來活魚后，往魚嘴里灌上幾滴白酒，再放進清水盆里，蓋上能透氣的蓋子，并把盆子放在陰涼黑暗的地方，即使在夏天，魚也能活上好幾天。 　　把鮮肉包在沾過醋的干凈餐巾里，過一晝夜仍能保持新鮮，不會霉變。因為醋能抑制細菌繁殖。 　　把芥末調好放在小碟里，與鮮魚或鮮肉放在一個密閉的容器里。在一般室溫下，肉類可以保持兩三天不壞。 　　在裝有面包的食品塑料袋里放一棵洗凈的新鮮芹菜，然后放入冰箱，便可既保持面包的松軟新鮮，而且又不會被冰箱里的異味污染。

牛肉：將牛肉放入含有擰檬和少量鉀的溶液中煮沸兩三分鐘，撈出后保存，保鮮時間長，鮮味和營養(yǎng)成份不減少 鮮蝦：先用開水或油氽一下，再放入冰箱儲存 面包：在裝有面包的食品袋中，放一根鮮芹菜，可保鮮 米飯：①夏天，煮飯時每1500克米加2～3毫升醋，煮出的飯可防餿②煮飯時放一塊生姜在鍋內，煮出的飯可放置一天不變質 豆腐：①將食鹽化水煮沸，冷卻后，將豆腐浸入，可存放數(shù)日②用50％的食用熱堿水將豆腐泡15～30分鐘，再用清水漂洗干凈，可存放1周不變酸③豆腐如果變酸，可用50％的食用熱堿水將豆腐泡20～30分鐘，再用清水漂洗干凈，酸味可立即除掉 牛奶：①在牛奶中加點鹽，能防止牛奶變酸，延長牛奶保鮮時間；②保存牛奶的最佳溫度為5～8℃，鮮牛奶為4℃ 蜂蜜：在4～6℃的溫度下可保鮮6個月 香菜：將鮮香菜的根全部切除，摘去爛葉、黃葉，攤開晾曬1～2天，然后編結成香腸粗細的長辮子，掛在陰涼處風干，能長久保存。食用時，用溫水浸泡一下即可。 剩菜：把菜湯倒掉，放幾瓣剝去皮的生大蒜，到下餐再吃，不會變酸 豬肉保鮮法 在豬肉的表面抹一層蜂蜜，或把豬肉放到煉好的豬油里浸一下，這樣可以保持豬肉的新鮮度。蜂蜜具有良好的保水性和透氣性，相對能延長食物的保鮮期。 水果保鮮法 把水果剝去果皮后，放到冷的鹽水里浸泡一下，可使水果保持鮮美的味道。 蔬菜保鮮法 把鮮生姜埋在沙土里，可以使其長期保鮮；在卷心菜的菜心中放入干凈的濕紙巾，能保持其水分不易流失。 果汁保鮮法 果汁應存放在封口的容器里，并在冰箱低溫保存，否則維生素C會受到破壞。

第一、黃酒屬于發(fā)酵酒類，一般酒精的含量較低，越陳越香是黃酒最顯著的特征，所以貯存地點最好在陰涼、干燥的地方。即溫度應在4℃以上，15℃以下，變化平穩(wěn)，干濕度合適的通風良好的倉庫。這樣，能促進酒質陳化，并能減少酒的損耗。但在-15℃至-50℃則會出現(xiàn)冰凍，影響酒質，甚至會凍裂酒壇和酒瓶。第二、黃酒的包裝容器以陶壇和泥頭封口為最佳，這種古老的包裝有利于黃酒的老熟和提高香氣，在貯存后具有越陳越香的特點。第三、黃酒堆放平穩(wěn)，酒壇、酒箱堆放高度一般不得超過4層，每年夏天翻一次壇。第四、黃酒不宜與其他有異味的物品或酒水同庫儲存。第五、黃酒儲存不宜經(jīng)常受到震動，不能有強烈的光線照射；要遠離熱源，不能潮濕。第六、不可用金屬器皿儲存黃酒。第七、黃酒貯存時間要適當。普通黃酒宜貯存1～3年，這樣能使酒質變得芳香醇和，如果貯存時間過長，酒的色澤則會加深，尤其是含糖分高的酒更為嚴重；香氣則會由醇香變?yōu)樗?，這是酸類和醇類結合生成的醇香，并有焦臭味；而且口味會由醇和變?yōu)榈?。?yōu)質黃酒可長期貯存。第八、黃酒經(jīng)貯存會出現(xiàn)沉淀現(xiàn)象，這是酒中的蛋白質凝聚所致，屬于正?，F(xiàn)象，不影響酒的質量。但應該注意不要把細菌引起的酸敗昏濁視為正常的沉淀，如果酒液混濁，酸味很濃，說明黃酒已經(jīng)變質。

阿膠是一味滋陰補血的名貴中藥，價格較為昂貴，百年堂資料顯示阿膠越陳越好。人們習慣在冬天買一點阿膠存放著，等到隔年后的冬天再吃。在5-6月份的梅雨季節(jié)和7-8月份的炎熱高溫中，氣候潮濕，阿膠最易霉變和溶化。如若保管得法，就可以避免這種現(xiàn)象，減少不必要的浪費。 阿膠呈扁平的長塊狀，表面平整光滑，色澤均勻，半透明，無異常臭味，取兩塊相碰，聲音清脆而易碎者是已干透，在夏季溫度較高時質地稍軟，但不應軟至變形，如在30℃氣溫內出現(xiàn)發(fā)軟發(fā)黏者,則表明沒有干透,嚴重者會粘連成坨,有時尚可發(fā)霉敗壞。阿膠長久風吹則易干碎破裂，日曬則易發(fā)軟，受潮、受熱則易回潮變軟。其安全水分為16%—18%，含水量超過21%則開始生霉，相對濕度在75%以下，則水分散失，膠面脆裂。故貯藏的適宜相對濕度以80%—85%為宜，若吸濕過多，可用石灰、氯化鈣等干燥之。 當夏季空氣濕熱時，宜貯于石灰缸內。貯藏期間，還必須做到定期檢查，看膠塊是否吸潮發(fā)軟，此時可拿一盒膠，若搖動時有清脆的響聲，即表示膠塊干燥。若受潮發(fā)軟并微有霉點，可用紗布蘸少許酒精擦去霉，晾干或放入石灰缸去潮仍可藥用。若嚴重霉變并帶有異樣臭味或嚴重焦臭味，發(fā)軟粘連甚至融化者則不能再供藥用。夏季亦可將阿膠置入密封箱內，立放或平放，層層架起，但不宜堆積層數(shù)太多，以防久壓軟化，導致膠塊變形、粘連成坨。冬春季則防止風吹以免碎裂成小塊。 家庭中可把阿膠貯于木箱（盒）內，箱底層放少許石灰或其他吸潮劑，如硅膠，這樣即可防止阿膠因受潮而結餅、起霉花。如果是上年未吃完的阿膠，應先用紙包好（約100—200克的小包）。紙包內應襯一層老油紙，每層膠之間也應墊一張老油紙。如果沒有老油紙，可用食品塑料袋代之，以防阿膠與紙粘連。但注意箱內石灰不要放得太多。 至于剛才這位朋友，首先拿出來晾干，然后密封保存，一般家庭則以密封法最好。具體做法是在大口玻璃瓶的底部，放入少量石灰塊作為干燥劑，然后用厚紙隔開，上面放上用紙包好的阿膠，蓋緊瓶蓋，最后用蠟將瓶口封好，置于陰涼干燥處即可。如果有條件，干燥劑可以選用硅膠，這樣，不僅衛(wèi)生清潔，而且可以連續(xù)用幾年。但應注意，阿膠在密封以前，其本身一定要干燥、無霉爛、無蟲蛀。 有人還喜歡把阿膠放在冰箱內保存，隨用隨取，頗為方便。這種方法的優(yōu)點是不易生蟲霉變，缺點是在冰箱里同時裝有葷腥、蔬菜等食品，比較潮濕有味，貯放過久，容易使阿膠軟化而內部質量發(fā)生變化，服時可有異味感。

貯存地點最好在陰涼、干燥的地方。即溫度應在4℃以上，15℃以下，變化平穩(wěn)，干濕度合適的通風良好的倉庫。這樣，能促進酒質陳化，并能減少酒的損耗。但在-15℃至-50℃則會出現(xiàn)冰凍，影響酒質，甚至會凍裂酒壇和酒瓶。第二、黃酒的包裝容器以陶壇和泥頭封口為最佳，這種古老的包裝有利于黃酒的老熟和提高香氣，在貯存后具有越陳越香的特點。第三、黃酒堆放平穩(wěn)，酒壇、酒箱堆放高度一般不得超過4層，每年夏天翻一次壇。第四、黃酒不宜與其他有異味的物品或酒水同庫儲存。第五、黃酒儲存不宜經(jīng)常受到震動，不能有強烈的光線照射；要遠離熱源，不能潮濕。第六、不可用金屬器皿儲存黃酒。第七、黃酒貯存時間要適當。普通黃酒宜貯存1～3年，這樣能使酒質變得芳香醇和，如果貯存時間過長，酒的色澤則會加深，尤其是含糖分高的酒更為嚴重；香氣則會由醇香變?yōu)樗?，這是酸類和醇類結合生成的醇香，并有焦臭味；而且口味會由醇和變?yōu)榈?。?yōu)質黃酒可長期貯存。第八、黃酒經(jīng)貯存會出現(xiàn)沉淀現(xiàn)象，這是酒中的蛋白質凝聚所致，屬于正?，F(xiàn)象，不影響酒的質量。但應該注意不要把細菌引起的酸敗昏濁視為正常的沉淀，如果酒液混濁，酸味很濃，說明黃酒已經(jīng)變質。黃酒為何需要有一定的貯存期？普通黃酒需貯存一年左右，名優(yōu)黃酒需貯存三到五年。黃酒在貯存過程中，色、香、味、酒體等均發(fā)生較大的變化，才能使色、香、味完美。因此黃酒需要有一定的貯存期。黃酒能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯和乳酸乙酯等酯類。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的，再加上新酒中的醛、酸有刺激性。所以新釀造的黃酒喝起來生、苦、澀不那么適口，需要幾個月至幾年的自然陳釀過程才能消除雜味，散發(fā)濃郁的酒香。所以，我們說黃酒越陳越好是有條件的，是需要一定貯藏期的。