是酥爛的話，高壓鍋25分鐘，剛爛15分鐘左右

愛好不同吃法各異，想怎么吃就怎么吃，

10~20分鐘左右

keyi再看看別人怎么說的。

2012-8-2 11:15:24奴哈豬尾巴煮老酒可以嗎{CurLink}

可以.但毛要燙凈.否則回有不好的味道.

可以。。味道還不錯(cuò)。。我試過了哦。。。

食材用料豬尾巴6條蓮藕一節(jié)相克食物豆腐乳4小塊冰糖一些相克食物醬油一大勺花雕酒一大勺蔥少許相克食物姜少許相克食物花椒香葉八角桂皮各少許燉豬尾的做法1.將豬尾巴在開水中汆燙，去所有雜質(zhì)撈起瀝干2.準(zhǔn)備好花椒，八角，香葉，桂皮等香料。（這些沒有可以省略）3.另在鍋中倒入適當(dāng)?shù)乃?，將香料裝包放入水中4.倒入花雕酒（或者其它什么酒），蔥姜也放入5.大火燒開，將過好水的豬尾巴，燒開后，小火燉1小時(shí)。湯成乳白色，這時(shí)候豬尾巴差不多爛了6.放入豆腐乳7.再放入少許醬油，大火燒至豬尾巴上色8.放入冰糖，至溶化9.再倒入蓮藕蓋上蓋子，大火燒開后，小火燉至蓮藕自己喜好的程度

你好，紅燒豬尾的做法如下： 豬尾有補(bǔ)腰力、益骨髓的功效。而且豬尾富含膠原蛋白，是很好的美容食品。原料：豬尾500g，蔥15g，姜10g，蒜5g，醬油10ml，美極鮮10ml，白酒5ml，五香粉3g，八角2粒，冰糖10g，花生油25ml，清水800ml，鹽4g。做法：1. 豬尾洗凈斬塊。2. 蔥切段，姜切片。3. 熱鍋下油，放入冰糖小火翻炒。4. 炒出糖色。5. 放入豬尾。6. 炒上糖色。7. 放入剩余的調(diào)料炒勻，大火燒開。8. 蓋蓋小火燉一個(gè)小時(shí)，再轉(zhuǎn)大火收一下汁關(guān)火。9. 盛盤。一道美味的紅燒豬尾就做好了。小貼士：1，加白酒可以增香。2，炒糖色時(shí)要用小火。

花生煲豬尾的制作材料：主料：豬尾500克,花生仁（生）300克調(diào)料：鹽5克 教您花生煲豬尾怎么做，如何做花生煲豬尾才好吃 1.先將豬尾焯去汗毛，刮洗干凈，斬為段。2.將花生肉洗干凈，一起放入瓦煲里，注入開水2000克，煲好后得湯1500克。3.煲時(shí)用蓋蓋著煲至稔，用精鹽調(diào)好味，傾在湯窩里便成。小帖士-食物相克：花生仁（生）：對(duì)于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。

做法1.豬尾巴提前讓賣家切好，去雜毛，洗凈2.鍋內(nèi)放入冷水，加入大蔥的蔥綠和適量姜片，倒一些白酒，下豬尾巴焯水3.煮開后撈去浮沫，把豬尾巴盛出瀝干水分備用，其余東西棄之不用4.大蔥的蔥白切斷，蒜瓣去皮，準(zhǔn)備好姜片、冰糖、八角、桂皮和干山楂片5.把蔥段、姜片、蒜瓣都鋪在砂鍋的底部，這樣煮的時(shí)候不容易讓豬尾巴粘底6.再加入剛才步驟4準(zhǔn)備好的其他配料，倒入兩袋黃酒，加入適量老抽，這邊如果液體不能完全沒過豬尾巴也沒事，因?yàn)樨i尾比較容易熟7.大火煮開轉(zhuǎn)小火燜七八十分鐘，或者自己可以吃吃看，喜歡有韌性一點(diǎn)的就縮短燜的時(shí)間8.加入適量鹽，自己調(diào)味9.汁收的差不多就ok啦

用料 光鴨或切件 一只 姜片 適量 蔥頭 適量 原粒蒜頭 適量 八角 兩顆 鹽 適量 柱候醬 適量 食用油 適量 胡椒粉 適量 客家燜鴨的做法 首先在熱鍋中放入適量的食用油，加入姜片，蔥頭，原粒蒜頭爆香，接著將切件的鴨子放入翻炒，約五分鐘。再放入八角，柱候醬。繼續(xù)翻炒。再放入八角，柱候醬。繼續(xù)翻炒。這是加入八角跟柱候醬之后的效果圖。待鴨子炒出香味后，加入清水至覆蓋鴨肉的范圍。放入適量的鹽與胡椒粉。蓋上鍋蓋，大火燜半個(gè)小時(shí)左右，至收汁

主料豬尾巴400克黃豆100克輔料姜適量白酒適量八角適量桂皮適量牛肉醬適量鹽適量白糖適量蒸魚豉油適量步驟1.黃豆倒入清水中，浸泡兩小時(shí)。姜切片，豬尾砍成塊。2.鍋入小半鍋清水，放入豬尾、白酒、姜片 焯去血水，撈出入涼水洗凈。3.鍋入油，放入八角、桂皮、姜片 爆香。加入一勺牛肉醬，倒入豬尾 翻炒片刻。4.加入黃豆 翻炒一分鐘，倒入小半鍋清水，大火燒開，放一勺鹽、少許白糖，加蓋 小火煮一小時(shí)。開蓋，大火收汁。淋入蒸魚豉油，拌勻。即

豬尾巴,也稱皮打皮、節(jié)節(jié)香，含有較多的蛋白質(zhì)，主要成分是膠原蛋白質(zhì)，是皮膚組織不可或缺的營養(yǎng)成分，可以改善痘瘡所遺留下的疤痕，也是jf的極佳菜肴。食材 1. 豬尾巴 2. 黃豆 3. 生姜 4. 大蒜 5. 八角 6. 雞精 7. ?蔥花 1. 1 黃豆提前泡發(fā)，然后再將生姜，大蒜，八角洗凈備好：2 豬尾巴再去毛洗凈切成小段：3 鍋燒熱放油，大火將生姜扁香，再放入豬尾巴： 2. 4 加入八角、鹽、料酒和黃豆翻炒： 3. 5 翻炒一會(huì)加水煮，水要多點(diǎn)，煮久點(diǎn)才能將豬尾巴煮爛，也更能入味： 4. 6 大火水燒開后轉(zhuǎn)稍小火繼續(xù)煮，可蓋上鍋蓋，等豬尾巴和黃豆都煮爛了時(shí)加入少許醬油和大蒜再稍煮一小會(huì)：7 出鍋前再加點(diǎn)雞精，撒上新鮮蔥花即可：

1. 豬尾洗凈切段，過沸水，再用冷水洗凈2. 鵪鶉蛋煮熟去殼備用3. 香菜洗凈備用4. 炒鍋內(nèi)下油，爆香姜片、蒜頭、胡椒粗粒、干辣椒、花椒，倒入豬尾翻炒均勻，加入適量鹽及醬油，繼續(xù)翻炒3-5分鐘，至豬尾上色，關(guān)火，倒入砂鍋內(nèi)。5. 砂鍋內(nèi)倒入啤酒，加入鵪鶉蛋、蒜仔、八角及少量白芷，再加入適量蠔油拌勻，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燜30分鐘，中間記得要攪拌兩次，以便入味均勻，如果太淡的話可加些食鹽調(diào)味，至水份略收即可關(guān)火。6. 吃時(shí)撒上香菜，連著砂鍋一起端上桌，熱氣騰騰，開吃......

主料豬尾1條重12兩（約480克），花生肉4兩（約160克），蔥頭5粒，紹菜2兩（約80克），芫荽少許。配料調(diào)味料：1、蒜蓉、蔥蓉各1茶匙，磨豉醬1/2湯匙，南乳1/2塊；2、片糖1/4塊，鹽1/4茶匙，清水2杯。腌料：姜汁1茶匙，生抽、油各1/2茶匙，胡椒粉少許。芡汁料：生粉1茶匙，清水3湯匙。做法1、豬尾去毛，斬塊，用姜氽水，沖水瀝干，用腌料腌片刻。2、花生肉用熱水浸1小時(shí)，瀝干；紹菜洗凈。3、燒熱油1湯匙，爆香蔥頭，下花生調(diào)味料（2），慢火煲煮20分鐘。4、燒熱油3湯匙，爆香調(diào)味料（1），下豬尾，快手兜勻，淋上酒。5、把（4）的材料放回（3）的煲內(nèi)，加入適量滾水，中慢火煮1小時(shí)多，下芡汁，撒上芫荽。備注豬尾的幼毛不易刮去；要用火燒，才夠徹底。

用料：豬尾2根，鵪鶉蛋12枚，啤酒1瓶（330ml），干辣椒適量，姜片、蒜頭適量，香菜適量，胡椒、花椒、八角、白芷適量，姜片、蒜頭適量，醬油、蠔油適量，食鹽適量，花生油適量 麻辣啤酒豬尾煲的做法 1. 豬尾洗凈切段，過沸水，再用冷水洗凈。2. 鵪鶉蛋煮熟去殼備用。3. 香菜洗凈備用。