1，白酒能泡制酸蕨菜嗎
能的！可以泡制，白酒能增香，殺菌
2，蕨菜怎么腌制 酸蕨菜的腌制方法
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3，貴州酸蕨菜的腌制方法 貴州酸蕨菜制作步驟
1、新鮮蕨菜掐頭去尾，洗干凈毛毛。 2、攤開瀝干水分，切成小段。 3、放大盆里，撒上大量的鹽，我的用量是半包左右。 4、用手把鹽搓勻，多揉搓蕨菜一會(huì)，再腌上30分鐘，看蕨菜顏色變深，底下出水即可。 5、找干凈無油無水帶蓋的瓶子，把蕨菜添進(jìn)去壓緊實(shí)，然后倒一些腌出的水進(jìn)去，最后倒入一些高度白酒封口。 6、蓋蓋嚴(yán)實(shí)后放陰涼地方保存即可。
